Пушена бира и нейните характеристики
Като си поставите цел да се запознаете с уникални продукти от хмел, със сигурност няма да можете да минете покрай пушена бира. Това е специален вид хмелов продукт, който вече успя да спечели сърцата на ценителите на лекия алкохол от цял свят. Тези напитки отварят пред дегустаторите си нетривиален вкус, който не може да се сравни с никой друг тъмен аналог в света. Те имат своя уникална харизматична нотка, напълно разкрита само с дълга дегустация.
Menu
цвят
Пушеният хмел има кадифено тъмен цвят, обогатен с атрактивни кафяви или кехлибарени отражения..
аромат
Сред ароматните индикатори, потребителят ще открие цветовете на цветовете, в които преобладават нотки на пушено месо, приятен мътност и малц.
вкус
Гастрономичните показатели могат да бъдат много разнообразни. По принцип те разчитат на кои трупи производителят изгаря по време на производствения процес. Например, ябълково дърво придава на питието деликатен кремав послевкус, елша придава форма на студена пушена риба, а хикория дава изразителен пипер.
Технология на производство
основен особеност процесът на приготвяне на пушен хмел се крие в избрания принцип на сушене на малца. В стари времена за бързо изсушаване на основата се използваше открит огън и отопляеми печки, което осигуряваше пенестата напитка с характерен много интересен опушен послевкус. Днес процедурата за готвене на Rauchbier не се е променила..
Единственото предупреждение, което повечето производители използват при производството на пещи, които се отопляват само с бук, докато преди това са използвали всякакво дърво, което е било под ръка. Днес напитката се приготвя не само от чиста, но и от печен малц.
Как да си купим оригинална напитка
Когато купувате немска пушена бира в магазин във вашия град, бъдете изключително внимателни, тъй като пазарът на фалшиви стоки нараства експоненциално днес и всяка година на рафтовете на магазините се появяват все повече фалшиви марки. За да се предпазите от неразумна покупка, опитайте обърнете внимание на:
- Структура на продукта Консистенцията на висококачествена пушена бира трябва да бъде идеално чиста и прозрачна, без примеси. Валежите, мътността и други новообразувания са признаци на лош или стар алкохол.
- Място на придобиване. За да купувате алкохолни напитки, особено чуждестранно производство, трябва да бъдат в специализирани алкохолни напитки. Не се доверявайте на магазини и сергии със съмнителна репутация. Адресирайте само търговски обекти, където освен препоръки, на клиента могат да бъдат предоставени сертификати за качество.
- Клирънсът. Външният вид на бутилката и консервата е от особено значение в процеса на подбор. Не се доверявайте на алкохола, външният вид на който не съответства на нивото на премията. На качествена напитка никога няма да има вдлъбнатини, натрошено стъкло, изтъркани етикети или капки лепило. Освен това, преди да купите напитка, не забравяйте да посетите уебсайта на нейния производител и да се запознаете с това как марковият продукт всъщност трябва да изглежда.
Как се сервира
Така че процедурата на дегустация на хопи донесе най-ярките впечатления, опитайте се да вземете предвид общоприетите класически канони от пяна. Разливането на продукта трябва да се извършва във високи чаши под ъгъл от 45 градуса. В същото време не бива да бързате. Изсипете напитката плавно по стените на чашата. Също така, не забравяйте да охладите интоксиканта добре преди сервиране. Най-добре е да се насладите на раубир, когато температурата му е 6-8 градуса. По-топлите храни могат да ви разстроят с прекалено груб аромат и сладък вкус..
С какви продукти се комбинира
Изучавайки различни „бири“, вече трябва да разберете, че броят на впечатленията от една дегустация зависи пряко от качеството на мезетата. Най-добре е да сервирате месни и рибни закуски към раухбир. С чипс, закуски и други аналози тези напитки се проявяват достатъчно посредствено. При пушената бира обаче идеалната двойка е в силата на всеки потребител да избере.
Други приложения
За получаване като светъл и интересен гастрономически впечатления Не пренебрегвайте възможността за смесване на пушен хмел с други съставки. Практиката показва, че „германската бира“ се показва добре в голямо разнообразие от коктейли. Раубир в случая не беше изключение. Най-интересните миксове на тази бира включват Cranes, Hoof Blow, Devilish, White Cocktail и Green Dragon. Всеки от предложените смеси може да бъде приготвен дори от неопитен дегустатор..
Видове Rauchbier
Първото запознаване с изящно - тъмна бира - трябва да се осъществи, доверявайки се на надеждни марки. В случая на Rauchbier те трябва да включват:
- Пушен Раубьер Мерцен. Карамелен кафяв алкохол с нотки на пушено месо, дим, пръст, сушени плодове и сладък малц в аромата. Вкусът се очертава с комбинация от шоколад, плодове, дърво и опушени нюанси..
- Раухбир Вайзен. Кехлибарено кафяво хопи с нежен нюанс на червен нар. Ароматът е ясно чуващ нотки на малц и пушено месо, докато вкусът е пълен с разнообразни тонове банан, дърво, шоколад, карамфил и карамел.
- De Molen Rook & Vuur. Алкохол с тъмно тухлен цвят с следи от карамел, месо и сладък малц в аромата. Гастрономическото превъзходство се изчерпва с комбинация от нюанси на тъмни плодове, зеленина, дим и меласа..
Исторически произход
Появата на пушена бира е обвита в една изключителна легенда, според който преди много векове в една от малките немски пивоварни е възникнал пожар. Поради този инцидент, приготвеният за обработка малц пушеше добре. Собственикът на пивоварната не изхвърли продукта поради липсата на пари за закупуване на нов и приготвена пяна върху това, което беше.
В резултат той получи пушени бира, алкохол, който днес е известен в цял свят. Що се отнася до официалните данни, първото документирано споменаване на пушен хмел се намира в документи от 1516 г. в контекста на пивоварната Шленклер.
Алкохол, чийто вкус се помни дълго време
След като опитате за първи път пенестата раухбир, определено ще забележите за себе си оригиналния й вкус, който може да предизвика малко нестандартно изживяване. Не бива дори да се опитвате да свикнете с тази напитка от първата глътка. По-добре е да купите няколко бутилки наведнъж и да ги поставите в хладилника. Тези напитки се показват добре в съвременните коктейли. На тяхна основа можете да приготвите много интересни смеси с невероятни вкусови индекси..