Как да си направите малинов шнур у дома?
За тези, които обичат сладките напитки с нотка на зрънце, можете да опитате да направите малинов ликьор у дома: рецепта за водка, със и без захар, на базата на сладко или пресни плодове. Има много опции. Малината мек мек вкус има приятен аромат и ще се хареса на всички любители на добрия алкохол. Голямо предимство на такава напитка е лекотата на приготвяне и множество полезни свойства.
Бъдете внимателни! Алкохолът в малинов ликьор почти не се усеща. Затова може да не забележите как се опиянявате.
- Напитката помага за ефективна борба с грипа и острите респираторни вирусни заболявания. Идеалният вариант е тинктурата да се използва в комбинация с лекарствата, предписани от лекаря.
- Ефективно средство за лечение на сезонни настинки.
- Малина тинктура ще помогне при неразположение.
- Такава напитка може да се използва при лечението на тонзилит и ларингит..
- Тинктурата ще помогне за облекчаване на възпалителни и инфекциозни процеси в гърлото.
- Използва се и за различни патологии на ларинкса.
- Друга напитка често се използва за подобряване на храносмилателния тракт..
- Ще помогне да се справят с възпалителните процеси на устната кухина, стоматит.
- Напитката има имуностимулиращ ефект, спомага за повишаване на защитните функции на организма..
В допълнение, сокът от малина, приготвен у дома, е отлично успокоително средство, което може да успокои нервите добре. Използването в малки дози ще помогне за подобряване на функционирането на централната нервна система.
Лечебните свойства на ликвора се обясняват с високото съдържание на салицилова киселина в зърното, поради което продуктът ще помогне при високи температури. Освен това има потогонно и отхрачващо действие. Малиновият сок стимулира чревните мускули, което е профилактика на запек и различни проблеми на стомашно-чревния тракт.
Благоприятният ефект върху нервната система се дължи на високото съдържание на малини в медта. Но такива лечебни свойства са характерни само за напитката, която се приготвя на базата на горски плодове, а не на химически концентрат. За медицински цели е по-добре да използвате този, който е приготвен у дома във всички пропорции. Тогава в неговото качество няма да има съмнение.
За да тинктура от малини помогна за справяне с болестта, основното е да го използвате в сложна терапия, а не като моно. Освен това, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар преди употреба..
На водка
Вкусът на течността ще зависи от количеството захар в него. Колкото повече го сложите, вкусът ще бъде по-слаб и обратно. Когато приготвяте тази напитка у дома, е важно да се ръководите от вашите вкусови предпочитания и все пак ясно да следвате рецептата.
За да приготвите тинктура от малини, можете да използвате най-простата рецепта:
- За заливането са необходими само 2 съставки: водка и около 2 кг плодове.
- Малините трябва да са прясно набрани. Бонитата трябва да бъдат премахнати преди употреба, тъй като придават стипчивост на напитката.
- Когато купуват водка, те се ръководят от нейното качество, тъй като миризмата на бъдещата напитка ще зависи от това. Евтините марки могат да запушат аромата на малина с алкохол. За да направите наистина достойна напитка, по-добре е да изберете само доказан алкохол.
- Малините се използват само от този, който е узрял. Трябва да се измие добре, премахвайки повредените плодове. След това се поставят в стъклен съд, напълнен с водка. Ще е необходим алкохол, така че да покрива напълно горските плодове. След като сместа се смеси, съдът трябва да бъде добре запушен.
- За да направите тинктурата от малини вкусна и ароматна, съдът със сместа се поставя на топло и сухо място. В продължение на 7 дни разбърквайте сместа всеки ден. След седмица можете да опитате алкохола. За да подсилите аромата, можете да извадите старите плодове от съда и да ги замените с пресни.
- На последния етап на готвене е необходимо да се филтрира тинктурата. За тези цели е подходящ кафеен филтър. Получената напитка трябва да бъде напълно прозрачна..
- Течността се бутилира, съхранява се в хладилника.
Когато правите тинктура от малини у дома, една проста рецепта ще ви позволи да получите вкусна ароматна напитка, използвайки минимум ресурси и усилия.
Със захар
Има още една проста рецепта за приготвяне на малинов ликьор. Напитката се приготвя от следните съставки:
- 5 кг малини;
- 1 кг гранулирана захар;
- 1,5 литра добра водка;
- 1 литър чиста вода.
Получаване:
- Измитите и взети на проби малини трябва да се пюрират и поставят в стъклен съд. След това в бутилката се налива алкохол. Водката трябва да покрива пулпата от малини 2-3 cm. След като контейнерът се покрие с гъста материя и се оставя да ферментира. Тъмната топла стая ще свърши работа..
- След седмица течността се изцежда и утайката се прецежда. Ще трябва да се смеси със захар и вода. Получената смес се готви на слаб огън за около 5 минути. В процеса на кипене на повърхността ще се появи бяла пяна, която трябва постоянно да се отстранява. След готвене сиропът се охлажда до стайна температура и се смесва с предварително отцедената течност.
- Получената смес трябва да се филтрира през марля, за да се отървете от суспензиите. След това се изсипва в стъклена бутилка и се оставя да влеят. За това е подходящо студено, тъмно място, като мазе или мазе. Малиновият пълнеж ще бъде готов след 30 дни.
За съхранение напитката отново се филтрира и бутилира. Съхранявайте течността при температура на въздуха от + 6 ° C до + 16 ° C.
На базата на малинов конфитюр
Заливането може да се приготви дори при липса на пресни плодове. Вместо това можете да вземете обичайното малиново сладко, което беше приготвено за в бъдеще. Той се лута много добре и ще бъде отлична суровина..
Когато приготвяте малинов шнур у дома, проста рецепта ще ви позволи да получите ароматизирана напитка само с 2 съставки: конфитюр и водка. За да направите напитката вкусна, трябва да се придържате към общите правила:
- Основното е да спазвате пропорциите. За 500-600 г захаросано сладко трябва да вземете 1,5-2 литра алкохол.
- На първо място, малините се поставят в стъклен съд, а след това се налива водка.
- Бутилката трябва да се постави на топло място и да се остави да ферментира добре..
- Обикновено втвърдяването се запазва около 60 дни, като не забравяме да се разбърква редовно.
- Малина тинктура е готова, когато процесът на ферментация приключи.
- Течността се филтрира и бутилира..
Можете да подобрите вкуса на напитката с няколко листа мента.
За да направите сладка алкохолна напитка с аромат на малина, можете дори да използвате ферментирало сладко. С тази опция напитката се приготвя съгласно следните правила:
- Като съставки вземете малинова мъст (ферментирало сладко) и водка в съотношение 1: 1. За усилване на аромата се използва ванилова захар. За 1 литър алкохол са ви необходими 30 г такава захар.
- Всички съставки се смесват в голям стъклен съд, който след това се затваря добре и се оставя за известно време там, където е сухо и тъмно..
- След 7 дни можете да опитате вкусна и ароматна напитка, но първо трябва да я прецедите.
Малиновата тинктура трябва да се съхранява в плътно затворени бутилки на хладно място.
Готварски тайни
Вкусна и ароматна напитка може да се получи дори за първи път. За целта се придържайте към препоръките:
- Малините могат да бъдат от всякакъв вид, основното е, че е узряла и сладка. Специалистите препоръчват да се използва сортът Micker, тъй като зрънцето има специален аромат. Но можете да използвате всеки друг сорт.
- Използвайки черно зрънце, трябва да запомните, че има по-кисел вкус, което означава, че ще трябва да приемате повече захар.
- В процеса на приготвяне, така че процесът на ферментация да дойде по-бързо, плодовете трябва леко да се омесят. За тези цели можете да използвате тласкач или вилица.
- Важно е първо да поставите омекотеното зрънце и едва след това да излеете алкохола в контейнера, а не обратното.
- По време на ферментацията кашата трябва непрекъснато да се смесва. .
- Много е важно да изберете правилните пропорции. Можете ясно да следвате рецептата, но можете да се съсредоточите върху вкусовите предпочитания и леко да изместите съотношението на обем на съставките. Само чрез опит и грешка ще бъде възможно да се приготви напитка, задоволителна на вкус. Първо можете да експериментирате на малки порции, като използвате най-простата рецепта..
- Трябва да знаете разликата между тинктура и ликьор. В първия случай се приема само алкохол и зрънце. За приготвяне на течността ще е необходима и захар. Но често линията между понятията е размита, особено при приготвяне на горски алкохол.
- За пълнене можете да използвате не само пресни плодове. Замразени малини също са подходящи (ще е необходимо предварително да ги размразите), и сладко.
- Алкохолната съставка може да бъде всяка. Подходящ е и обикновен хранителен алкохол, който трябва да се разрежда. Препоръчителната якост е 40-45 градуса. Може да се използва и самогон, но той трябва да бъде добре почистен. Такъв алкохол върви добре със замразени плодове..
- Малиновата тинктура ще бъде с ниско съдържание на алкохол, ако алкохолният компонент е изключен от рецептата. За готвене ви трябват само малини, захар и вода.
Когато планирате да приготвяте тинктура у дома, трябва да се помни, че малините не трябва да се смесват с други плодове. Първо, напитката няма да има много апетитен цвят, и второ, алкохолът ще загуби ненадминатия си аромат и вкус.