Малина тинктура рецепта у дома

Menu

• Общи правила за приготвяне на тинктури
• Изсипване на малини върху водка
• Изсипване на малини върху алкохол и луна
• Малинов конфитюр

За малина тинктури можете да използвате всякакъв вид водка. Ако вземете черни плодове, тогава консумацията на захар ще бъде по-висока. От жълтите сортове тинктурата е по-лека, ароматът е по-малко наситен. Но този алкохол може да се консумира от хора с алергии.

За да се измие малина или да не се мие, прави резерва в рецептата за тинктурата, която е решено да се направи. Ако е необходимо измиване, то трябва да се извърши в гевгир под лекото налягане на течаща вода. Преработените суровини не трябва да са дълги, защото малините бързо започват сок и могат да ферментират преди време.

Общи правила за приготвяне на тинктури

Всяка рецепта има свои правила за приготвяне на тинктури, но има общи препоръки, които трябва да се следват от тези, които решат да направят този алкохолен продукт сами. Съветите са следните:

• за да се ускори процеса на ферментация, малините трябва да се месят с дървена пещ или вилица;
• важно е да спазвате последователността, заливайки малини с алкохол, а не обратното - добавете берилото към алкохола;
• малиновата мъст по време на редовна ферментация се нуждае от редовно разбъркване;
• водка с малини може да се приготви не само с пресни суровини, но и замразена;
• използвайки малини, захар и вода, можете да направите напитка с ниско алкохол;
• Не смесвайте малини с други горски плодове, защото малиновият ликьор ще загуби аромата си, а цветът ще стане непривлекателен.

Пропорциите, посочени в рецептите, могат да се регулират в зависимост от вкусовите предпочитания на винопроизводителя.

Излива от малини се различава от тинктурата по това, че към нея се добавя гранулирана захар. Основните компоненти за последните са алкохолът и самото зрънце. Алкохолът трябва да се приема с високо качество. Ако е така лунна светлина, тогава трябва да се почисти два пъти.

Тинктурата ще придобие специален вкус, ако към нея се добавят подправки, например кимион, джинджифил, кардамон или карамфил. Можете да сложите няколко пресни листа мента.

Изсипване на малини върху водка

Малинов ликьор у дома може да се приготви по много начини. Класическата рецепта включва следните компоненти: 5 кг малини, 1 кг гранулирана захар, 1,5 л водка и 1 л вода.

Малините трябва да бъдат сортирани, омесете малко и изсипете в стъклен съд. След това ароматната маса се залива с водка, докато течността трябва да е с 2-3 см по-висока от нивото на горски плодове.Контейнерът се увива с плътен материал и се оставя в топла стая за 7-8 дни.

След като изтече определеното време, течността трябва да се източи, като се изстиска в нея тази, която е била в утайката. След това останалата маса се смесва със захарта и водата. Тази смес трябва да се прехвърли в подходящ съд, да се вари и да се загрява на слаб огън за още 5-6 минути, не забравяйте да премахнете настъпващата пяна.

Заготовката за горски плодове трябва да се охлади до стайна температура и да се изсипе алкохол в нея. Сместа трябва да се филтрира през двойна марля и да се излива в чист стъклен съд. Малиновата тинктура с водка трябва да престои още 30-35 дни, след което може да бъде бутилирана. Алкохолът трябва да се съхранява при температура от + 7 ... + 16ºС.

Има стара рецепта за сърдечно с малинова основа. Вземете 1 кг плодове, 0,5 л водка и 200-300 г гранулирана захар.

Малиновите плодове се изсипват в керамичен или глинен съд, изсипват се 250 мл алкохол. Шията на съдовете е плътно покрита с хартия и в нея се правят дупки с вилица. След това контейнерът се поставя във фурната. Загрейте сместа, докато плодовете станат кафяви. След това течността се източва с помощта на гевгир, захарта и останалата част от водката се добавят към нея. Ако ликьорът има твърде много сила, тогава той може да се разрежда със сок от горски плодове, останал след филтриране.

За да направите народна робинка, трябва да вземете 2 чаши плодов сок, 200 г захар, 1 торба ванилова захар, 0,5 чаша вода, 1 лимон и 0,5 водка.

Залейте лимона с вряла вода, избършете, обелете жар и изцедете сока от половината цитрусови плодове. Проста захар и ванилия, лимонов сок и вода се смесват и варят сироп. След което се охлажда и към него се добавят малинов сок и алкохол. Втвърдяването се съхранява 30-35 дни в запечатан съд, оставя се на място, подходящо за инфузия, след което се почиства и се изсипва в по-малка купа.

Изсипване на малини върху алкохол и луна

Винарите често използват алкохол вместо водка. Развъжда се до крепостно ниво 40-45º и тинктура от малини за алкохол се приготвя по същата технология като при водка.

Използвайки разреден алкохол у дома, тинктурата може бързо да се приготви с малко време. За целта вземете малини, захар и водка, а съотношението на съставките може да се регулира от самия винопроизводител. Плодовете трябва да бъдат сортирани, след което да ги сложите в специални термоустойчиви бутилки, затворете плътно това ястие и сложете в тиган със студена вода. След това контейнерът се поставя на огън и се довежда до кипене, след което е необходимо сместа да се вари на слаб огън за 1,5 часа.

Когато зададеното време изтече, бутилките трябва да се охладят и съдържанието им да се филтрира през подходящ филтър. Тогава малиновият сок се смесва със захарта и алкохола. Пропорциите могат да бъдат следните: 200-400 мл алкохол и 100-300 г захар се вземат на 1 литър сок.

Ако решите да направите малинова тинктура на лунен лъч, процесът на производство ще бъде малко по-различен. Като суровина можете да вземете пресни плодове или замразени. Съставките са следните: 2,5 кг малини, 0,5 л лунен лъч със сила 40-45º и 250 г гранулирана захар.

Размразените плодове се поставят в съд, отгоре се поръсва захар и след това се налива алкохол. Съдържанието на купата се оставя за 1 час, след което се разбърква, като се месят плодовете. Получената смес се изсипва в подходящ съд, плътно се затваря и се поставя на тъмно място за 30-35 дни, след което тинктурата върху малини с луна може да се почисти с марля или памучна вата и след това да се бутилира.

Малинов конфитюр

Ако захаросаното малиново сладко се оказа под ръка, тогава от него може да се приготви малинов сърдечен. Трябва обаче да се отбележи, че продуктът за тази рецепта е подходящ само ако не е ферментирал. Изсипването на малини е просто и включва следните компоненти: 500 мл конфитюр и 1 литър водка.

Алкохолът и горските плодове се смесват в стъклен съд, затварят се със стегнат капак и се поставят в помещение, в което директната слънчева светлина не пада. След 7 дни масата се прекарва през двоен слой марля и се бутилира..

Не бързайте да се отървете от прясно ягодоплодно сладко, ако то е ферментирало. 1 литър такова малиново пиво се смесва с 1 литър водка и 30 г ванилова захар. Затворен контейнер с тази маса се поставя за 7-10 дни на тъмно място, след което се почиства с филтър, бутилира се и се затваря плътно..

малина водка той има не само приятен вкус, но и противовъзпалителен ефект, така че често се използва при симптоми на ТОРС.