Какво е бърбън по какво се различава от уискито

Menu

• Каква е разликата между бърбън и уиски
• Характеристики на напитката: състав, цвят, сила
• Видове Бурбон
• Как да пием

Разглеждат се най-популярните марки американски напитки Джим лъч, Wild Tyrkey, Heaven Hill, Four Rosess. Те са в голямо търсене по целия свят и са сред елитните производители на алкохол..

Продуктът получи името си не в чест на кралското семейство, а защото първото му производство е стартирано в Кентъки в окръг Бурбон. Официалният старт на производството датира от 1783 година.

Има широко разпространено предположение, че напитката е създадена първо от местен пастор, който настоява царевичната смес в бъчва, изгорено отвътре. Той забеляза, че остарелият алкохол има необичаен и доста приятен вкус, който му придава мекота и оставя приятен послевкус.

Но има втора версия за появата на бърбън. Привържениците й настояват, че д-р Джеймс Кроу е измислил оригиналната технология за уиски чрез опити и експерименти. Той замени основните суровини и сега напитката се правеше от царевица.

Каква е разликата между бърбън и уиски

И двата продукта имат доста значителна разлика един от друг, въпреки факта, че имената им винаги са наблизо и предполагат, че са едно и също питие..

За да разберете разликата между бърбън и уиски, си струва да научите за техните основни разлики:

1. Алкохолът се произвежда от различни суровини. Уискито е първоначално изобретено в Шотландия и според древните традиции е приготвено на базата на ечемик, ръж и пшеница. В бърбън основната съставка е царевицата. Тя е около 55% от американската напитка, а останалото е ръж и ечемик. Първата и най-важна разлика е различният състав на продукта..
2. На второ място е разликата между уиски и бърбън според принципа на приготвяне. Технологията за създаване на шотландска напитка се основава на преработката на ечемик. Зърнените култури първоначално се накисват, след това се покълват и сушат. На следващия етап зърната се обелват и разбиват до производство на захар. При производството на бърбън зърнените култури първоначално се смилат и варят. Wort захар различни видове малц. След това се добавя мая и процесът на ферментация започва. Накрая течността се дестилира и преминава през филтър с дървени въглища..
3. Разликата между уиски и бърбън е, че първият продукт е отлежал в бъчви от такива напитки като Мадейра, коняк или шери. А американският алкохол се настоява изключително в контейнери, изгорени отвътре.
4. Уискито може да се произвежда в различни страни. Често етикетите указват принадлежността на уиски към определена държава. На световния пазар има място не само за шотландски продукти, но и за ирландски, азиатски и канадски. С бърбън нещата са малко по-различни. Съединените щати са поставили ясни граници на законодателно ниво. Само продукти, които са произведени в Америка и използват традиционната технология, могат да бъдат наречени бърбън..
5. Вкусът е и разликата между тези видове алкохол. Американското уиски има мек, сладникав вкус, а шотландската напитка има изразени горчиви нотки с дървесен аромат.

Характеристики на напитката: състав, цвят, сила

Цветът на бърбън е по-тъмен и по-наситен от уискито. Дългосрочното съхранение на течност в дъбови бъчви, изгорено отвътре, придава на продукта така изразен кехлибарен оттенък. Срокът на годност на този вид напитки е строго регламентиран със закон..

Естествен или, както го наричат ​​американците, чистият Бурбон трябва да се влива поне 2 години. Бъчвите за съхранение вземат нови и специални обработени с огън вътре.

Продуктът трябва да бъде подложен на дестилация при 80 об.%, Не повече от това. Средното съдържание на алкохол в напитка е от 40 до 62,5%.

Според правилата 40 ° бърбън се налива в стъклени бутилки. Барелите съхраняват по-силни видове, чието съдържание на алкохол надвишава нормата от 45%. Максималното ниво е в рамките на 62,5%.

Важно е продуктът да не съдържа вредни вещества и синтетични подобрители на вкуса. Забранено е използването на багрила и други примеси за подобряване на букета. Натуралният американски алкохол трябва да съдържа най-малко 51% царевица..

Елитните и скъпи напитки от този тип издържат средно 4-5 години в дъбови бъчви. Това придава на продукта силно изразен дървесен вкус и необичаен аромат..

Видове Бурбон

Има много видове такава силна и елитна напитка като Бурбон. Следните марки се считат за най-популярните и търсещи на световния пазар:

1. Джак Даниелс. Съдържа около 80% царевица. Оставащият процент отива на дела на ечемика и ръжните зърна. Джак Даниелс отлежава в нови дървени бъчви и се съхранява най-малко 5 години.
2. Медът се счита за необичаен и оригинален вид. Включва мед. Популярно благодарение на Джим Бийм мед или Джак Даниелс мед.
3. Разреден Бурбон. Букетът има рядък и необичаен дървесен вкус и аромат. Крепостта е около 38%.
4. Straight Bourbon е млад „чист“ сорт, който не съдържа багрила или други примеси. Експозицията му е най-малко 2 години.
5. Смесен - смесен бърбън. Смесеният сорт включва няколко вида алкохол.
6. Blended Bourbon Whiskey - приготвен чрез смесване на Прав бърбън с други видове бърбън. Основното условие - голяма половина от напитката е „чиста“ степен.
7. American Blended Whiskey - смес от американско уиски от бърбън и ръж.
8. Barrel Proof - най-силният, неразреден бърбън.

Как да пием

Бурбонът е чудесен храносмилател, функция, която обобщава вечерта. В Съединените щати тази напитка се сервира в съдове от тънко стъкло, в които цветната схема на напитката е ясно видима, показваща нейната възраст. От бутилките бурбонът се налива в прави чаши с удебелено дъно (превключвател за превключване или рокс), като ги пълни не повече от половината.

Ако продуктът е отлежал според технологията в продължение на поне 4 години, тогава те пият алкохол в най-чистата му форма. Младият Бурбон се сервира най-добре с натрошен лед. Той ще омекоти суровия му вкус..

Според правилата, преди да пиете, трябва да държите в ръцете си чаша алкохол за известно време, за да я загреете леко. След това вдишвайте настойчивия аромат. Букетът е изпълнен с нотки на горчив шоколад, стафиди, карамел, дърво и дори тютюн. След това се взема малка глътка. За секунда течността се задържа в устата. След глътка се препоръчва едновременно издишване на въздух през носа и устата..

Няма строги ограничения за закуски. Алкохолът се комбинира с ястия с месо, сирене и плодове. В САЩ често ядат грозде или шоколад, в Англия - сирена, а в постсъветското пространство - внимателно пържени филийки свинско и говеждо месо..

Много хора смятат, че Бурбон е уиски от американски произход, което в класическия вариант трябва да се консумира без лека закуска и с добра пура..