Коктейл от джинджифилов елен - тайни за готвене и състав, свойства и характеристики на напитката

Името на джинджифиловия коктейл ("A Tinker Tall") няма нищо общо с ниския му вкус, а по-скоро със скоростта и простотата на приготвянето му. Така че, за приготвянето на този алкохолен коктейл, освен джинджифилов ел, ще ви трябват само няколко съставки.

Да си приготвим много алкохолен коктейл за романтично парти в Стария Мандалай (или който и да е друг град, тъй като доброто парти е нарисувано не толкова от мястото, колкото от душата компания).

Подобно на други традиционни пуншове, коледният пунш не съдържа алкохолни напитки, но ще зарадва всички любители с джинджифилово еле.

За да направите перфоратор с джинджифилов ел, трябва:

Punch като разнообразие от коктейл е популярна лятна напитка, която обикновено се състои от плодов сок и плодове.

• Има голям брой проверени от обществото проверки и одобрени от обществото както алкохолни, така и „чисто здраве“ удари.
• Смята се, че именно безалкохолният перпен първоначално е бил внесен от Индия в Англия, където вече е бил адаптиран към вашите вкусове и предпочитания, добавяйки алкохолни напитки.
• Няма да развалиш удара с джинджифилов ел, казва народната мъдрост на хората от джинджифила. Основното е, че той не беше достатъчен.
• Така че, за да приготвите основен удар с джинджифилов ел, в който можете да добавите плодове по ваш вкус и сезон, по ваша преценка, ще ви трябва:
• Три съставки и няколко минути - получаваме очарователен мек коктейл с аромат на кокосово-джинджифил. В същото време всяка марка кокосов ликьор е подходяща за приготвянето му.

Джин и два пъти повече джинджифилов елен са основата за кабинковия коктейл на Капитана (безплатен превод от Капитанската таблица). В същото време марката джин няма особено значение в този случай, но алкохолът е за предпочитане Campari, тъй като има горчив вкус.

За да приготвите този коктейл, трябва да имате на ваше разположение:

Простотата спасява света. Методите на Lifehack живеят и просперират, което ни позволява да правим повече, без да пестим от качеството.

Простите рецепти за коктейли са много по-популярни от сложните и сложни. Защото бързаме и в този случай бързаме да се отпуснем с добър вкусен коктейл. И точно така, защото ако смесим добър коксов ром с джинджифилов ейл, получаваме страхотен коктейл.

За да го подготвите ще ви трябва:

Класическият коктейл Cape Codder, кръстен на полуостров Cape Cod в североизточната част на САЩ, традиционно се прави от водка и сок от червена боровинка. Много разновидности на този популярен коктейл се формират от добавянето на различни съставки: Морски бриз - сок от грейпфрут, Мадрас - портокалов сок, Секс на плажа - портокалов сок и шнапс.

Джинджифил Але придава на този прост летен коктейл пикантен и леко остър вкус.. За коктейл ще ви трябва:

Как да усъвършенствате напитките на TM Pimm? Само добавяне на джинджифилов ейл и лятна свежест - цитрусови плодове и ягоди.

Следователно, подмяната на напитки в тази рецепта е доста трудна За да го подготвите, трябва да имате:

Самата текила е много гореща алкохолна напитка. Но в комбинация не само с джинджифилов ел, но и с нарязан корен от джинджифил, този коктейл ще ви превърне в огнено дишащ дракон, пълен със сила и желание да осъществите подвиг.

Джинджифилов елен: домашни рецепти, характеристики на освежаваща напитка

Днес има безброй алкохолни и безалкохолни напитки с богата гама от вкусове и аромати. Особено популярен е Джинджър Але (Ginger Ale). Това е силно газирана напитка с подчертан аромат на джинджифил и подправки..

Традиционно джинджифилов елен с ниско съдържание на алкохол и можете да го купите в Москва и други градове на Русия, но можете да готвите и неговите безалкохолни опции у дома.

Удобства

Технологията за производство на джинджифилов ел е много различна от производството на бира, въпреки че е вид бирен продукт.

Напитката се получава чрез върховна алкохолна ферментация под въздействието на високи температури.

Гурметата добавят към напитката портокалова коричка, мед, канела, мента и дори листа от чаено дърво..

Характеристики и полезни свойства:

• Горещата напитка от джинджифил е ефективна при лечение на настинки и грип. Има затоплящи и дезинфекционни свойства..
• Според традицията е обичайно да се използва ал в много охладена форма, тъй като е в състояние перфектно да утоли жаждата.
• Той перфектно тонизира и подобрява настроението..
• Джинджифилът съдържа много полезни минерали, витамин С, калций, магнезий, силиций, фосфор, калий.
• Джинджифилът има аналгетични свойства, облекчава стреса и успокоява..
• Напитката на базата на джинджифил е полезна за храносмилателната система, ускорява метаболитните процеси и спомага за извеждането на токсините от тялото, следователно е ефективна по време на различни диети.
• Умерената консумация на напитка от джинджифил може да намали холестерола и да облекчи дисбиозата.
• Джинджифилът Але облекчава гаденето и засилва апетита.

Джинджифил Але е широко използван в занаятите на бар. Отлично се разкрива в различни коктейли на базата на водка, джин и ром.

Не се препоръчва да използвате Ginger Ale:

1. При стомашна язва.
2. С ниско кръвно налягане.
3. С обостряне на жлъчнокаменна болест.

Домашни рецепти

Днес има много рецепти, които ви позволяват да готвите Джинджифил Але лесно и бързо у дома..

Можете да добавите към напитката портокал, мед, канела, карамфил, ванилия, индийско орехче и дори стафиди, за да създадете сложен вкус и пикантен аромат.

Класически начин

За да приготвите традиционен леко алкохолен джинджифилов алей у дома, трябва да имате:

• Бутилирана вода - 300 мл.
• Суха мая без добавки - 5 g.
• Кафява или бяла гранулирана захар - 3-10 с.л..
• Лимон - 2 бр. среден размер.
• Пресен корен от джинджифил светло златист цвят - 5 cm.

Ако използвате тъмния корен на джинджифила, ще научите напитка с по-дълбок цвят с ясно изразен аромат на джинджифил.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Изплакнете обилно джинджифила, обелете и настържете на ситно.
2. След това водата се довежда до кипене, към нея се прибавя настърган джинджифил и гранулирана захар и цялата смес се разбърква добре.
3. От лимоните е необходимо да изстискате сока върху сокоизстисквачка или ръчно и да разреждате суха мая според инструкциите. След което сладкият разтвор с джинджифил се охлажда до стайна температура, към него се добавят пресен лимон и разредена мая.
4. Получената смес се изсипва в пластмасов контейнер (можете да използвате 2-литрова пластмасова бутилка), която се пълни до шията с вода (3 сантиметра вдлъбнатина от края). Контейнерът за пивна мъст е плътно завит от капак или запушалка.
5. Консервата с разтвора се поставя на хладно тъмно място (температурата на въздуха трябва да бъде от 18 до 25 градуса) и се оставя за 2 дни.
6. Ако пластмасовата бутилка е станала твърда, процесът на карбонизация вътре е приключил и контейнерът може да бъде прехвърлен в хладилника за последващо излагане (за 4-5 дни).
7. След 5 дни джинджифиловата напитка се отваря внимателно и се филтрира с марля (няколко слоя) или сито, след което се бутилира или буркан за по-нататъшно съхранение.
8. 3 часа след бутилирането в отделни бутилки Крепостта Ginger El 25 е готова за пиене, можете спокойно да продължите към дегустацията!

Как да приготвите освежаваща напитка по класическия начин е описано във видеото:

Сложна опция

Има няколко варианта за приготвяне на Джинджър Але с добавяне на допълнителни съставки. В този случай можете да получите плодов чай ​​или сладка гореща лимонада.

Със стафиди

За да приготвите леко алкохолна лимонада от джинджифил ще ви трябва:

• Корен от джинджифил - 200 g.
• Вода без газ - 4 л.
• Лимон - 3 бр..
• Стафиди - 100 g.
• Захар - 500 g.

Рецептата за приготвяне на домашна напитка отнема малко повече време от създаването на класически ейл..

Получаване:

1. Първо трябва да приготвите киселото тесто със стафиди. За целта се изцежда сок от 1 лимон, пулпата се натрошава и всичко това се слага заедно със стафиди в стъклен буркан. Към сместа се добавят 2 чаени лъжички гранулирана захар и 1 чаена лъжичка ситно настърган джинджифил.
2. Получената смес се залива с 0,3 л вода и се оставя на топло място за ферментация в продължение на 3 дни.
3. Започвайки от 4 дни, 2 чаени лъжички гранулирана захар и 1 ч.л. трябва да се добавят към разтвора всеки ден през седмицата. изтъркан джинджифил.
4. След 10 дни изсипете 0,6 л вода в тенджерата и кипете, след което добавете 0,5 кг захар към разтвора.
5. Веднага след като захарта се разтвори напълно във вода, сокът, изцеден от втория лимон, се добавя към сместа.
6. Полученият лимонов сок се изсипва в отделен съд, към него се добавя кисела течност от стафиди, цялата смес се оставя 4 дни на тъмно и хладно място.
7. След 4 дни напитката се филтрира и се прехвърля в хладилника за съхранение. Джинджифилов алей със стафиди готов!

С портокал и мед

За да приготвите освежаващ портокалов джинджифил Але, са необходими следните съставки:

• Корен от джинджифил - 5-7 cm.
• Захар - 0,2 кг.
• Суха мая - 1 чаена лъжичка.
• Портокал - 1 бр..
• Преварена вода - 3 л.

Получаване:

1. Коренът от джинджифил трябва да бъде добре измит, обелен, настърган и поставен в празен 3-литров буркан.
2. Сокът се изцежда от портокал с помощта на сокоизстисквачка или ръчно, която заедно с 200 г захар се добавя към джинджифиловия пулп.
3. След това е необходимо да изсипете преварена вода в буркан, разбъркайте добре, докато се получи хомогенна консистенция.
4. Бурканът с получения квас трябва да се постави на тъмно място, да се сложи на врата на гумена ръкавица (или специален капак за ферментация) и да се остави 3 дни.
5. Когато гумената ръкавица престане да се надува от вътрешни процеси на ферментация, бурканът трябва да се отвори и сместа да се филтрира през марля или сито.
6. Получената напитка трябва да се постави в хладилника за няколко часа, след което можете да започнете да дегустирате.

Ще се окаже богат летен вкус на джинджифил Але с пикантни и експлозивни нотки.

Безалкохолни

Най-лесната рецепта за приготвяне на домашна напитка от джинджифил.

съставки:

• Джинджифил - 7 см.
• 6 средни по размер лимони или липи.
• Черни пиперки - 1 ч.л. (по желание).
• Бутилирана вода без газ - 2 л.
• Минерална сода - 2 L.
• Захар - 500 g (захарта може да бъде заменена с други подсладители, например фруктоза или сорбитол).

Резултатът трябва да бъде сладка и ароматна сода.

Процес на готвене:

1. Изсипете 1 литър обикновена вода в тигана, измийте джинджифила, смилайте и добавете в тигана с черен пипер.
2. Разтворът се смесва старателно и се довежда до кипене, след което се готви 5 минути на слаб огън..
3. Полученият бульон се филтрира през сито и тензух (няколко слоя), към него се добавя 1 л обикновена вода, след което цялата смес се вари на огъня още 5 минути.
4. Бульонът се отстранява от котлона и се филтрира отново. Към сместа се добавя захар, след което разтворът се разбърква старателно..
5. Сокът се изцежда от липи или лимони и се добавя към бульона, след което се разбърква добре.
6. Напитката се охлажда, след което може да бъде бутилирана. Сместа се разрежда със сода в съотношение 1: 1. Преди да сервирате в чаши или чаши, Ginger Ale може да бъде украсен с резени лайм, стрък мента и нарязани филийки джинджифил..

В първия случай вземете витаминен чай, който помага при настинки и възстановява силата, и във втория - джинджифилова лимонада.

Можете да украсите коктейла с портокалова коричка, пръчка канела или стрък мента. Джинджифилът Але е идеален за домашно парти, а освен това ще бъде незаменим в горещите летни дни..

Рецепта от джинджифил Але. В зората на коктейлната ера

В страните от ОНД джинджифиловият ейл е любопитство и получаването му за вашите нужди е много по-трудно, отколкото на запад. Междувременно от 1860 до 1930г. Джинджър Але беше една от най-популярните напитки в САЩ и сега преживява прераждане, не само като атрибут на бар културата, но и като напитка от ежедневието. Така ще готвим!

• В началото на 20 век културата на барите едва започва да се оформя. По-голямата част от класическите коктейли се появи много по-късно и барманите задоволиха аудиторията си с прости коктейли от два компонента, някои от които често включваха джинджифилово еле (като Джин Бък или Лондон Бък - джин и джинджифилов елен).
• За приготвянето на коктейли основно се използва "сух" джинджифилов ел, който през 1904 г. започва да се приготвя в Канада в завода на химика и фармацевта Джон Маклафлин. Именно Kanadi Dry Ginger Ale стана най-добрият продавач на американския пазар, особено през периода на забраната, когато беше обичайно да се маскират алкохолни напитки като нещо "сухо".
• Джинджифиловият елен е обикновен подсладен сода, ароматизиран с джинджифил. За нас е интересно на първо място, че през лятото Джинджифил Але утолява жаждата перфектно, не по-лошо от кваса, а през зимата в затоплено състояние затопля и помага за преодоляване на настинка.
• Според принципа на приготвяне джинджифиловото еле е, разбира се, далеч от истинския хлябен квас, за разлика от джинджифиловата бира, която има много общо с нашия квас.
• Повечето просто бъркат (или не споделят) джинджифилов ел с джинджифилова бира, но има разлика и тя е доста значителна.
• Бирата е много по-сладка, „джинджифил“ и често съдържа алкохол (в класическата версия джинджифиловото еле е безалкохолно или съдържа много малко количество алкохол в района на 0,5-2%).

Смята се също, че за приготвяне на джинджифилова бира се използва специална вареща мая Saccharomyces florentinus (традиционно се използва специална "мая" от мая и лактобацили), докато дрождите изобщо не са необходими за приготвянето на елен, ако карбонизирането се извършва изкуствено. Въпреки това „златният ейл“ все още може да се сравни с джинджифилова бира.

Най-вероятно джинджифиловият ейл е приготвен за първи път от американския лекар и фармацевт Томас Кантрел (д-р Томас Кантрел) някъде в средата на XIX век. Той предлага своето изобретение чрез Grattan & Company. Това беше така нареченият „златен ел“ с тъмен цвят, много сладък, със силен аромат на джинджифил и подправки.

В днешните рецепти ще ви предложа две рецепти за джинджифилов елен, както с ферментация с мая, така и без нея..

Природен газиран алкохол Рецепта от джинджифил

Нарича се условно алкохолно, тъй като ферментацията продължава само 2 дни. Не бива обаче да шофирате след подобно ело.

За приготвяне ще ви трябва: 2-литрова пластмасова бутилка, тенджера, корен от джинджифил, лимон, шампанско или обикновена хлебна мая, повече необходими за карбонизиране на напитката, както и захар и малко сол.

Тази рецепта може да бъде класифицирана като класическа, тя е описана в книгата на Ема Кристенсен „Истински бресове: Как да се изработи ферментирал сайдер, бира, вино, саке, сода, медовина, кефир и комбуча у дома.

• 5 см корен от джинджифил (трябва да се окаже 2 с. Л. Настърган)
• 250 мл вода + повече за пълнене на бутилката
• 9 супени лъжици захар + на вкус
• 1/8 чаена лъжичка сол
• 5 супени лъжици лимонов сок (2-3 лимона) + на вкус
• 1/8 чаена лъжичка суха мая за шампанско (1/3 супена лъжица обикновена пекарна тип Saf Levure).

Обелете и настържете на ситно ренде - трябва да завърши с 2 супени лъжици с пързалка (тук е спретнато, тъй като джинджифилът гори и не се препоръчва за хора със стомашни заболявания). В малка тенджера сварете 250 мл вода, свалете от котлона и разтворете в нея захар и сол.

Добавете джинджифил и оставете сместа да вари, докато водата се охлади напълно (до 30 градуса, ако се използва мая за печене). Добавете лимонов сок и изсипете детайла в двулитра пластмасова бутилка, след което добавете вода почти до самата шия, оставяйки места някъде 2-3 см.

Опитайте напитката и при необходимост добавете захар и лимонов сок. Изсипете маята, разклатете добре бутилката и я поставете да се изветрява от слънчева светлина при стайна температура. Обикновено карбонизирането на напитка продължава от 12 до 48 часа в зависимост от температурата на ферментацията.

Признак за края на карбонизацията е подуването на бутилката - когато е твърд като камък, тогава напитката е готова и трябва да се пренесе в хладилника за период от 24 часа до две седмици. Трябва да отворите бутилката над мивката, като бавно отделяте въглероден диоксид.

Преди употреба джинджифиловият ейл трябва да се филтрира през сито или няколко слоя марля. Можете да го изпиете веднага.

Бележки за рецепти:

1. Можете да използвате стъклени бутилки, но има риск те да се счупят. За да избегнете това, винаги правете една партида от пластмаса, което ще бъде един вид показател за готовността на ел.
2. Ако не обичате сладкиши и искате да си направите сух ейл, използвайте газирана вода, в която разтваряте само 1 супена лъжица захар - тя ще се използва за подхранване на култури с мая..
3. Алкохолът в този джинджифилов елен ще бъде не повече от 1%.

Между другото, в тази рецепта могат да се използват и други съставки. Някои „добри“ джинджифилови алеи използват до 400 съставки.

Ще се побере добре: ванилия, канела, индийско орехче, портокалови кори и дори чушки. Вместо захар, можете да използвате мед.

Като алтернатива ви предлагам една много добра рецепта с мента, докато ферментацията ще се проведе под водна пломба, което означава, че в напитката ще има повече алкохол.

• 150-200 г пресен джинджифил
• 1-2 лимона
• 300 г захар
• 4 л вода
• мента на вкус (започнете с 5-6 листа)
• 1 супена лъжица. л. хлебна мая

За начало пригответе основата: ври вода, в която сме разредили захарта. Добавете там мента. Охлаждаме сместа до 30 градуса и добавяме мая, която може да бъде предварително разредена в топла вода в съотношение 1:10 и оставена за 10-15 минути, докато ферментацията се активира.

След това обелете джинджифила, разтрийте го на ситно ренде и добавете към нашата захарно-ментова смес с мая. Нарежете лимона (ите) на половина, изцедете сока от тях, добавете към детайла и разбъркайте добре. Оставете сместа за 2 часа на топло място, докато започне ферментацията..

Капан за вода с капкомер, като най-евтиното устройство за ферментация (с изключение на ръкавица, разбира се)

Изсипете ферментирал елен в 5-литров патладжан и го поставете под водна ключалка (може да се направи от капкомер, описан в статията за домашен сайдер) или сложете гумена ръкавица с дупка в пръста.

Оптималната температура на ферментация е 27-28 градуса. Даваме елата да ферментира за 2 дни и я филтрираме през 2 слоя марля, подслаждаме, ако е необходимо.

Изсипете в пластмасови бутилки и изпратете до аериране в хладилника за 2-3 дни.

Безалкохолен джинджифилов ейл

Джинджифилова вода

• 240 мл обелен, нарязан джинджифил (по обем)
• 480 мл вода

Обикновен сироп

За сервиране

• газирана вода (сода)
• сок от лайм / лимон
• варови клинове

1. Изсипете 480 мл вода в тигана, донесете го до кипене и добавете нарязан джинджифил. Варете джинджифила на слаб огън за 5 минути. Извадете джинджифиловата вода от котлона и оставете да ври 20 минути, след което прецедете в отделен съд.
2. В отделна тенджера сгответе обикновен сироп: загрейте 240 мл вода и добавете към него 240 г захар, след това загрейте сиропа, разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Охладете сиропа и го оставете настрана..
3. За да направите джинджифилов елен, изсипете 120 мл охладена джинджифилова вода, 80 мл сироп и 120 мл газирана вода във висока чаша. Добавете към него няколко капки сок от липа / лимон и поставете цитрусова резен във всяка чаша. Тази версия на джинджифиловия ейл е най-популярната в САЩ. Нормално ароматизирана, сладка сода.

Пийте джинджифилов елен трябва да е много охладен или загрят, но най-добре се разкрива в коктейлите. Най-популярният коктейл на базата на джинджифилов ейл (бира) се счита за класическия московски мул, но имам друга статия за него. В същото ви предлагам да направите друга смесена напитка, наречена:

Мрачно и бурно

• 60 мл тъмен ром (в оригиналната рецепта на Гослинг за черен тюлен);
• 90 мл джинджифилова бира („златен ел“).

Напълнете хайбол с лед, изсипете ром и джинджифилов ейл. Гарнирайте с резен лайм или лимон (преди дегустация препоръчвам да изцедите сока от тях).

Коктейл от Джинджифил Але

Ginger Ale е освежаваща, нежна сладка напитка с нежен аромат на джинджифил. Най-често се консумира в чистата му форма, но понякога като допълнителен компонент към коктейлите..

В допълнение към вкусовите си качества, джинджифиловият ел има много полезни качества. Препоръчва се да се използва при лошо храносмилане, успокоява също кашлица и болки в гърлото..

Както бе споменато по-горе, джинджифиловият ел е популярен в безалкохолните коктейли. Това помага на онези хора, които не пият алкохол, но които не искат да се борят от компанията..

Затова нека разгледаме бързо с вас няколко рецепти за това как да готвите ел.

Рецепта за Алей без джинджифил

съставки:

• корен от джинджифил - 150 г;
• гранулирана захар - 4 супени лъжици. лъжици;
• лимон - 3 бр .;
• газирана вода - 3 л;
• листа от мента на вкус.

подготовка

Как да готвя джинджифилов елен у дома? Взимаме пресен джинджифил, обелваме го, натриваме го на едро ренде и без да изцеждаме получения сок, го смесваме добре със захарта. След това добавете ситно настърганата кора от лимони, разбъркайте и разбийте получената смес с нещо тежко за около 20 секунди.

След това прекарайте обелените лимони през сокоизстисквачка и добавете целия сок към нашата смес. Напълнете с газирана вода и оставете напитката да вари за около 10 минути. След това внимателно опитайте и ако се оказа твърде кисело, след това добавете малко повече захар, а ако сладко - след това разредете с лимонов сок. Филтрирайте готовата напитка и изсипете в чаши. Отгоре с ментови клончета.

През летните дни можете да добавите кубчета лед към напитката..

Рецепта за алкохол с джинджифил

съставки:

• захар - 1 супена лъжица;
• корен от джинджифил - 30 г;
• лимонов сок - 0,5 супени лъжици;
• суха мая - ¼ чаена лъжичка;
• преварена студена вода - 2 л.

подготовка

Как да си направим алкохолен елен от джинджифил? И така, вземаме чиста 2-литрова пластмасова бутилка и използваме фуния, за да изсипваме в нея захар и суха мая. След това вземаме пресен корен от джинджифил, обелваме и разтриваме на ситно ренде. Трябва да получите около 2 с.л. супени лъжици пюре от джинджифил Внимателно прехвърлете настъргания джинджифил във фасетна мерителна чаша и оставете настрана.

• Взимаме лимон, изцеждаме сок от него и го добавяме в чаша с джинджифил. Разбъркайте внимателно съдържанието на чашата, докато се получи хомогенна маса. След това добавете малко предварително сварена, но охладена вода и разбъркайте добре.
• Ако все пак искате да готвите безалкохолен ейл, тогава на тази стъпка просто добавяме мед или захар, разбъркваме и изсипваме в чаши, украсявайки със свежа мента. Но за да получите алкохолен или ферментирал джинджифилов ел, съдържанието на чашата внимателно се изсипва в бутилка с мая и захар.
• Затворете всичко с капак и разклатете добре, докато захарта се разтвори напълно. След това наливаме вода в бутилката, без да добавяме около 2 см към шията.Сега поставяме напитката си на топло място и изчакваме 2 дни, за да може фермата да ферментира.
• Можете да проверите степента на ферментация по следния начин: внимателно натискаме бутилката с пръст и веднага щом стане твърда и не започне да се прецежда, тогава ферментацията приключи. Обикновено този процес отнема от 24 до 48 часа. След това алкохолното джинджифилово еле е готово.

Преди употреба напитката трябва да се филтрира през цедка или марля. Друг нюанс, преди да отворите бутилката с джинджифилов ел, трябва предварително да я охладите добре в хладилника, в противен случай напитката просто ще се разплисне.

Изсипете алкохолната напитка в чаши, украсете с мента, канела или портокалова коричка и сервирайте.

Джинджифилов елен: свойства и рецепти за напитки

В наши дни има многобройни алкохолни и безалкохолни напитки, сред които ел е много популярен. Това е вид бира, която се произвежда чрез бърза върхова ферментация при висока температура, а историята на тази напитка произхожда от Средновековието.

Напитката е представена в най-различни вариации, включително джинджифилово еле. Появяват се редица въпроси: какъв е, какъв е съставът му, какви свойства има и как да готвите джинджифилов елен в домашни условия? За да отговорите на всички тези въпроси, трябва да се обърнете към историята. А именно историята на създаването на тази напитка.

Историята на появата на джинджифилов ел

Ginger Ale е силно газирана напитка, която има сладък вкус и лек аромат на джинджифил.. Обичайно е да пиете тази напитка както в чист вид, така и като допълнителен компонент на алкохолни коктейли. Джинджифиловият ейл може да се приготви както като алкохолен, така и като тоник без алкохол..

Джинджифиловата бира се появи в средата на 18 век в английския графство Йоркшир. След известно време популярността на елен се разпространи в цяла Англия. И през XX век, в самото начало, когато забраната съществуваше в САЩ, джинджифиловият ел беше вид фолклорен изход. Точно по това време джинджифиловата бира получи статут на свежа, вкусна и тонизираща напитка..

Състав и свойства на джинджифиловия ейл

Оригиналната рецепта за напитки се състои от продукти като корен от джинджифил, гранулирана захар, вода, лимонов сок и мая.. Сместа се оставя няколко дни за ферментация, след което се получава отлична джинджифилова бира..

В зависимост от състава, съставът на напитката може да включва също мед, лимон или липа, плодове и венчелистчета на чаено дърво. Има 2 вида елен: тъмно и светло. Тъмният елен има по-богат кафяв нюанс и по-ярък аромат от светлия.

Джинджифиловият ейл е изключително ефективен при настинки и други възпалителни процеси, тъй като основната му съставка - джинджифил - има много полезни лекарствени свойства..

Съставът на тази подправка включва голям брой витамини и минерали като магнезий, фосфор, силиций, калий, калций, витамин С и други.

Джинджифилът е отличен като обезболяващ, има противовъзпалителни и успокояващи свойства..

Джинджифилът е много полезен за храносмилателната система..

• Тъй като има антибактериални свойства, тази подправка може да се отърве от паразитите в червата и поради наличието на аминокиселини нивата на холестерола се нормализират и ефектите на дисбиозата се елиминират. Тъй като джинджифилът ускорява метаболитния процес, употребата му става много актуална по време на процеса на отслабване..
• Въпреки това, има някои противопоказания за употребата на джинджифилов ел.
• Не трябва да се приема от хора, страдащи от ниско кръвно налягане, възпалителни кожни заболявания по време на обостряне, със стомашна язва и жлъчнокаменна болест.
• Също така си струва да се въздържате от пиене на тази напитка с кървене от различна локализация, през 2-ри и 3-ти триместър на бременността и по време на кърмене.

Рецепти от джинджифил Але

За да готвите джинджифилов елен у дома, не е необходимо да прибягвате до никакви научни технологии, просто изберете рецепта, за да опитате и се въоръжете с необходимия списък от продукти. Нека разгледаме по-подробно как да направите тази напитка..

Рецептата за приготвяне на безалкохолен джинджифилов ейл включва:

• корен от джинджифил - 150 г;
• гранулирана захар - 4 супени лъжици. лъжици;
• лимон - 3 броя;
• газирана вода - 3 л;
• листа от мента на вкус.

Пресният корен от джинджифил трябва да бъде обелен и настърган, след което комбиниран със захар. Извадете жар от лимоните, настържете го на ситно и добавете джинджифил и захар към сместа.

Белените лимони трябва да се преминат през сокоизстисквачка. Добавете получения сок към джинджифила и изсипете цялата смес в газирана вода..

Оставете полученият елен да вари 10 минути, след което прецедете напитката, изсипете в чаши и украсете с листа от мента.

Рецептата за класически алкохолен ейл включва:

• захар - 1 чаша;
• корен от джинджифил - 30 г;
• лимонов сок - половин чаша;
• суха мая - половин чаена лъжичка;
• охладена вода - 2 л.

Изсипете сухи съставки в чист стъклен буркан, т.е. захар и мая, след което добавете джинджифил, обелен и настърган на средна ренде. Лимоновият сок трябва внимателно да се смесва с джинджифил, гранулирана захар и мая, докато се получи хомогенна консистенция. Покрийте тази смес с капак и изчакайте захарта да се разтвори.

След това е необходимо да добавите вода в буркана със сместа от джинджифил, след което сложете ейла на топло място за 2 дни, преди да започнете процеса на ферментация. Тази рецепта осигурява продължителност на ферментацията от 24 до 48 часа, след което джинджифиловият ейл трябва да бъде филтриран и охладен преди сервиране.

Рецептата за безалкохолен ейл с джинджифил и мед се състои от:

• 50 г пресен джинджифил;
• 1 лимон
• 3 чаени лъжички мед;
• 1 литър минерална вода.

За да приготвите напитка, е необходимо да премахнете жар от лимона и да го комбинирате с настърган обелен джинджифил на ситно ренде.

След това добавете мед към лимонено-джинджифиловата смес и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Оставете тази смес да влее и след 10 минути добавете към нея минерална вода.

Затворете плътно капака с варен ейл и поставете в хладилник за поне 2 часа.

Рецептата за джинджифилов ейл със стафиди се състои от:

• 4 л студена вода;
• 200 г корен от джинджифил;
• 3 лимона;
• 0,5 кг захар;
• 100 гр. Стафиди.

Тази рецепта включва старателна и доста дълга работа, но резултатът си заслужава. За да готвите този джинджифилов ейл, трябва да поставите стафиди в литров буркан, да добавите сока от 1 лимон заедно с пулпата, 2 чаени лъжички захар и 1 чаена лъжичка настърган джинджифил.

Цялата тази смес трябва да се излее с 300 мл вода, да се покрие с тънка кърпа и да се остави на топло място за 3 дни. След предварително определено време сместа започва да ферментира и от този момент тя трябва да се "храни", т.е..

добавете 2 чаени лъжички захар и 1 чаена лъжичка джинджифил всеки ден в продължение на 7 дни.

На 10-ия ден добавете 600 kg захар в 600 ml вряла вода и разбъркайте, докато се образува бистър сироп. Добавете сока от останалите лимони, разбъркайте и прецедете. Изсипете получения разтвор в останалата вода, разбъркайте добре и изсипете в подготвени контейнери. Оставете да престои 4 дни, след което сложете в хладилника.

Рецептата за уиски уил също е необичайна. За да го приготвите, трябва:

• 50 мл шотландско уиски;
• 150 мл предварително приготвен джинджифилов ейл;
• половин лимон;
• 200 г лед.

Изсипете до върха на леда в ястията за коктейли, изсипете уиски и джинджифилов ейл, изцедете сока на половин лимон. Можете да украсите коктейл с лимонова кора или листа от мента.

Използвайте тази рецепта, когато провеждате топло приятелско парти.

В горещо време прохладната напитка от джинджифил служи като пряко спасение от жаждата, защото джинджифилът дава тонизиращ ефект, докато лимонът придава приятна свежест.

Джинджифилов ейл

Какво е Джинджифил Але?

Ginger Ale е газирана напитка, приготвена от джинджифил. Джинджифил Але за първи път се появи в САЩ. Джинджифилът Ale има свеж, нежен сладък вкус с нежен аромат на джинджифил..

Използва се главно в чистата му форма, но случаите с коктейли не са рядкост. Джинджифиловият ел е добър в комбинация със силен алкохол, като джин, водка, уиски.Джинджифиловият ел е много популярен на социални събития и партита..

Пие се вместо бира и други алкохолни напитки..

История на Джинджифил Але.

Когато сухият закон процъфтява в САЩ в началото на 20-ти век, джинджифиловият ейл се превръща в търговски обект за жителите. Именно през тези години той получи широкия статус на вкусна, освежаваща напитка и заместител на бира и друг алкохол.

Състав на Джинджифил Але.

Съставът на джинджифиловия ел е много прост. Основната съставка е джинджифил, също захар и газирана вода. В повечето случаи се добавят ферментационна мая и различни подправки. Има сортове ейл, в състава на които има мед, плодове, лимон или лайм и чаени венчелистчета.

Често се добавят изкуствени аромати за по-ярък вкус. Производителите посочват аромати на опаковки в големи количества, но това е направено главно с цел да объркат конкурентите и да не разкрият истинската рецепта. Количеството на съставките се основава на два литра от готовия продукт.

Съставки:

• Корен от джинджифил - три супени лъжици;
• тръстикова захар или обикновена захар - една чаша;
• лимон или лайм - 1/2 броя;
• мая - 1/4 чаена лъжичка;
• вода - 2 литра.

Първо смилете джинджифила и изцедете сока от лимона.

След това в голям съд (5 литра) смесваме мая и захар и предварително приготвена смес от джинджифил с лимонов сок. Напълнете контейнера с два литра вода и разбъркайте добре, затворете капака. След като настоявате в затворена форма в продължение на два дни, махнете капака и поставете на студено място, например, в хладилника и настоявайте още два дни.

След филтриране и джинджифиловият ел е готов за ядене.

Джинджифил Але.

Джинджифиловият ел има полезни свойства. Използва се при лошо храносмилане, при настинки, кашлица и болки в гърлото. Алеята се използва и като част от популярните рецепти за коктейли. Той е незаменим помощник за непиващите, спестява на тийнейджъри, които не искат да се борят с компанията.

• Тази напитка датира от 70-те години на XIX век. Той е изобретен от един фармацевт и хирург Томас Кантрел. Традиционната рецепта се състои само от пет основни съставки: лимон или лайм и захар, джинджифил, газирана вода. Петата съставка, но не във всички рецепти, е мая. Някои добавят плодови или плодови нотки по свое усмотрение и дори листенца от чаена роза.
• Това е добро лекарство по време на настинки. Джинджифилът носи енергийна стойност. В допълнение, той съдържа витамини и макронутриенти, които помагат за поддържане на имунитета. Той е отлично успокоително, противовъзпалително и обезболяващо средство. Способността на джинджифила да повлияе благоприятно на нормализирането на метаболизма, осигури славата на продукт за отслабване на тази напитка..
• Но не само необичаен вкус, но и полезни свойства отличават тази напитка. С джинджифилов ел ще се отървете от болки в гърлото, кашлица и дори лошо храносмилане.

как да използвате

Силно газирана напитка със захар, притежаваща осезаем аромат на джинджифил. Използва се като самостоятелна напитка и е част от различни алкохолни и безалкохолни коктейли. Тя е добра алтернатива на традиционното ефервесцентно вино за Нова година..

Европейците предпочитат джинджифилов елен с тъмен цвят, за който името е златисто. Сега той се смята за популярна напитка. В Америка сухият джинджифилов ел, който се появи по време на забранителния период, е по-популярен. Обичайно е в него да се добавят различни добавки, включително мента, малини, червени боровинки, грозде.

Използването на джинджифилов ел създава редица ползи за хората. Противовъзпалителните свойства на джинджифила ще имат благоприятен ефект върху тялото ви. В същото време не се препоръчва употребата на тази напитка за тези, които имат ниско кръвно налягане (хипотония), язви на стомаха, жени по време на бременност и кърмене.

За приготвяне на традиционна напитка са необходими основните съставки - вода, мая, корен от джинджифил, лимон или липа, захар. Можете да използвате както бяла, така и тръстика.

Как сами да си направите коктейл от джинджифилов елен

Нискоалкохолният коктейл от джинджифилов ал е с изискан вкус и приятен аромат. Правилно подбраните съставки гарантират лекота на пиене и няма следи от махмурлук на следващия ден.

Ето най-популярните охладени коктейли от джинджифилов елен..

Caipirinha - Коледен микс

За 10 порции се нуждаете от:

• 4 парчета вар трябва да бъдат обелени. Нарежете плодовете на тънки ивици, след което ги сгънете в купа;
• добавете 200 мл сок от лайм и резен пресен джинджифил, нарязан на тънки плочи;
• поръсете сместа със захар, в размер на три супени лъжици;
• сложете 30 листа прясна мента. Натрошете с точилка, прехвърлете масата в кана с 3-5 литра;
• изсипете 200 мл кашаса - дестилиран ферментирал сок от захарна тръстика. При липса на е възможно да се замени течността с ром;
• смесете добре с три чаши счукан лед и пет чаши подправено ейл.

Тънки високи чаши, които да напълните с парчета лед и получената смес. Можете да украсите с резени цитрусови плодове, листа от мента.

Ямайски муле - микс от необичаен вкус

Съставки за 1 порция:

• 60 мл тъмен ром;
• 1 малък зелен цитрус;
• малка прясна краставица;
• 100 мл алкохолна течност от джинджифил;
• натрошен лед;
• 20 г обелен корен от джинджифил Редът на приготвяне на сместа с джинджифилов ейл:
• изстискайте сока от корена и зеления цитрус;
• натрошете до хомогенна каша 4 кръга от млада краставица;
• поставете всички компоненти в шейкър, разклатете енергично за 30-40 секунди.
• можете да замените устройството у дома с обикновен блендер, като зададете най-ниската скорост;
• изсипете съдържанието в охладена чаша.Можете да украсите коктейл с кръг от лайм или краставица.

Московски муле - силно питие

Алкохолната смес се отличава със своята сила, лекота на приготвяне:

1. Сложете парчета натрошен лед в медна чаша или охладена чаша.
2. Добавете водка от всеки производител, добавете тонизираща течност, спазвайки съотношение 1: 2.
3. Украсете горната част на ястията с резени цитрусови плодове.

За да разнообразите вкуса на пиенето, можете да експериментирате с подходящи добавки: мед, сок от цитрусови плодове, джинджифил, захарен сироп. Препоръчителната доза е 10 ml от всеки компонент.

„Crybaby“ - микс от вино

Нискоалкохолен коктейл от бургундско вино и ел разкрива вкуса на нова качествена хмелна течност.

Начин на приготвяне: смесете охладеното вино с тоник в съотношение 1: 4. Класически ястия - висок стъклен бокал, краищата на който могат да бъдат украсени с кръг от лимон или портокал.

Тоникът може да бъде закупен в дистрибуторската мрежа или приготвен независимо. Ще се изисква:

• 220 г гранулирана захар;
• 30 г пресен корен от джинджифил;
• 100 мл прясно изцеден лимонов сок;
• половин чаена лъжичка суха мая;
• питейна вода - 2 литра.

От изброените компоненти, за да готвите каша, накълцайте пикантен корен. Поставете съда на топло място за 2 дни, след което преместете съда с тоник в хладилника за същото време. Готовата напитка трябва да се съхранява на студено, така че процесът на ферментация да не продължи..

Рецепта от джинджифилов алей: Състав и готвене в домашни условия

Традиционната кухня на повечето горещи страни, например Индия, Китай, Египет, е невероятно трудно да си представим без джинджифил. Тази подправка се държи с голямо уважение от много националности, тъй като може не само да подобри вкуса на ястието, но и да го направи много по-здравословно. В тази статия ще разгледаме как да приготвим джинджифилов елен - вкусна и здравословна напитка..

Полезни свойства на джинджифила

В допълнение, джинджифилът може значително да удължи срока на годност на ястие..

Систематичната употреба на корен от джинджифил помага на човешкото тяло да се бори с различни признаци на стареене.. Ефектът от "подмладяване" ви позволява да постигнете присъствието в този продукт на антиоксиданти, които са в състояние да устоят на действието на свободните радикали, предотвратявайки преждевременното стареене.

Освен аромат, вкус, здраве и защита от паразити и бактерии, джинджифилът може да даде други, много по-приятни усещания. От древни времена тази подправка се смята за мощен афродизиак, който е в състояние да засили сексуалното желание както при по-слабия, така и при по-силния пол..

Древните фармацевти лекували жените с фригидност и безплодие с бонбони от джинджифил. Дори книгата „Хиляда и една нощ“ споменава за джинджифила стимулиращи желанието свойства.

Като цяло не гръбначен стълб, а солидна полза! Аюрведичната медицина настоятелно препоръчва преди всяко хранене да приемате чаена лъжичка прясно настърган джинджифил, смесен с няколко солни кристала и няколко капки лимонов сок. И ние предлагаме да сготвим джинджифилов ейл.

Какво е джинджифилов ейл?

Тази напитка често се използва във филмовата индустрия като визуална заместител на бирата, така че актьорите да не се напият по време на снимките..

Тази напитка се случва, подобно на бирата, от два вида: тъмна и светла. Той е изобретен от американския хирург Т. Кантрел през 70-те години на XIX век. В традиционната рецепта джинджифиловото еле се състои от газирана вода, захар и всъщност джинджифил.

Изискват се също подправки и мая, които влизат в ферментацията. Много производители все още използват различни плодове, плодове, мед и чай листенца..

Ако сте опитвали джинджифилов елен, няма нужда да казвате как тази приятна и вкусна напитка се освежава в парещата жега. И ако все още не сте успели да разберете какво е ейл, горещо препоръчваме да използвате нашата рецепта..

Рецепта от джинджифил Але

Съставки:

• 2 чаши обелен и ситно нарязан джинджифил;
• 1,5 чаши захар;
• 2 чаши вода;
• литър газирана минерална вода;
• куп листа от мента;
• 1 вар.

Получаване:

1. Поставете приготвения джинджифил в средна тенджера и го напълнете с вода.
2. Сложете съда на среден огън и донесете до кипене.
3. Намалете топлината и кипете вода с джинджифил за около 5 минути.
4. Махнете от котлона, покрийте и оставете да престои около час.
5. След час трябва да прецедите течността и да се отървете от останалия джинджифил - вече няма да ни е нужен.
6. Прецедения бульон се изсипва обратно в тенджерата, добавя се захарта и се слага на слаб огън.
7. Затоплете сиропа, докато захарта се разтвори напълно, отстранете от котлона и охладете.
8. Изсипете охладения сироп в бутилка или буркан и поставете в хладилник.

Основата - сироп от джинджифил - е готова, остава да направим елата директно. Изцедете сок от лайм, смесете със сироп, газирана вода и мента. Разбъркайте добре.

Ginger Ale - рецепта, състав, пропорции

Джинджифиловият ейл е един от най-популярните видове алкохолна напитка. Силно газирана с подчертана миризма на джинджифил и сладък вкус, тя ще допълни всяко ястие.

По сила се отнася към слабоалкохолни напитки (от 2 до 5%).

Не трябва да се съветва и продава на лица, които все още не са навършили пълнолетие, и не трябва да провежда уелнес процедури, използващи тази напитка за деца, за да не предизвика пристрастяване към алкохола.

Историята

Първото споменаване на джинджифилов ел може да бъде намерено в Съединените американски щати. Тази напитка се използва в прозрачна форма или като първи от компонентите в състава на силни напитки със силен алкохол, като водка, джин или уиски. Често се използва по време на снимките, като заместител на бирата, така че актьорският състав да не се напие.

Джинджифиловият елен от джинджифил има кафеникав оттенък и подчертан аромат на джинджифил. За разлика от този вид има лек джинджифилов елен, по-мек аромат и визуално по-светъл жълтеникав нюанс.

Тази великолепна напитка е изобретена през 70-те години на 19 век от д-р Томас Кантрел, когато все още е работил в аптека, а след това се е специализирал в хирургия.

приложение

Често джинджифиловият ейл може да се намери в рецепти за лечение на настинки и някои вирусни заболявания. Ако готвите джинджифилов елен в условията на вашия дом (за 3 дни), тогава можете да изпитате напълно неговите ползи. Той стимулира кръвообращението, помага при лошо храносмилане, намалява болките в гърлото и успокоява кашлицата..

Както бе споменато по-горе в историята, доста често можете да намерите тази напитка на снимачна площадка. Той е много разпространен в чистата си форма и не само (означаваща съставка в състава на алкохолни коктейли). В Русия тази напитка може да се намери сред производителите Schweppes и Evervess.

Но да го купите не е толкова лесно, защото поради ниската популярност на магазините се страхуват да поставят този продукт на своите рафтове. Разбира се, ако има търсене на тази напитка, но тя бързо ще се разпространи във всички вериги хипермаркети. А увеличаването на популярността сред обикновените потребители няма да ви накара да чакате.

Рецепта за алкохол с джинджифил

структура

За пет литра ще ви трябват следните съставки:

• корен от джинджифил (не маринован - благодарение на черния корен на джинджифила се получава тъмен ейл, а благодарение на лекия джинджифил е по-златист с по-слабо изразен аромат);
• захар 300 грама (както бялата, така и кафявата ще се справи);
• лимон 2 парчета (или по-скоро лимонов сок);
• мая (една чаена лъжичка);
• вода 5 литра (трябва да се вари).

оборудване

Инструментите за този процес се нуждаят от малко, или по-скоро един - медицински капкомер. Това е необходимо, за да участвате в процеса на ферментация, който ще бъде разгледан по-долу..

Процедурата за приготвяне на напитка

1. Пресният джинджифил трябва да бъде обелен с нож или ренде и да настържете „месото“ на фина ренде. Лимоните също се обелват и изцеждат сок. Ако полученият нектар се оказа с целулоза или семена, това е безстрашно, тъй като в края на приготвянето напитката ще трябва да се филтрира.
2. Налейте половин чаша топла вода и изсипете две супени лъжици захар и мая в тази чаша, за да проверите тяхното действие.
3. Смесваме сока от два лимона и настъргания джинджифил с останалата захар.След това разтваряме тази смес в пет литра вода (тя не трябва да е повече от четиридесет градуса, тоест не е гореща, в противен случай маята просто ще умре, а елата ще изсъхне). Към получения разтвор добавете вече тестваната мая. Смесете всичко.
4. Ние правим водна брава (необходима за освобождаване на въглероден диоксид и да не пускаме кислород, като по този начин предпазваме бутилката ейл да се спука, когато започне да ферментира), за това изваждаме капака от петлитровия контейнер и правим дупка в него, след което поставяме там уплътнения край на капкомера, с която спринцовката беше предварително извадена и краят на маркуча беше отрязан.
5. На следващо място, за да гарантираме пълна непроницаемост, покриваме външната част с пластилин. Проверете за преминаване на въздух през отворите. След като сте 100% сигурни, че въздухът лесно преминава, вземете другия край на капкомер и го поставете във втората бутилка с вода (основното е капкомерът да е във водата).
6. Изчакваме, докато започне процесът на ферментация. Два дни системата ще стои на тъмно хладно място с водна ключалка, след което можете да я извадите и да затворите бутилката с капак. Остава само за един ден да сложите ел в хладилника.

Рецепта за джинджифил без алкохол

структура

За три литра ще ви трябват следните съставки:

• корен от джинджифил (150 грама);
• захар (4 супени лъжици);
• лимон (3 броя);
• газирана вода (3 литра).

Процедурата за приготвяне на напитка

1. Обелете корен от джинджифил и го настържете. След това смесете получената каша със захарта и разбъркайте.
2. За лимоните трябва да премахнете корите и да настържете на ситно. Комбинирайте лимон със смес от захар и джинджифил, разбъркайте добре.
3. Останалите два лимона трябва да се поставят в сокоизстисквачка. Изсипете получения нектар с разтвор от джинджифил, захар и настърган лимон.
4. Изсипете цялата газирана вода в сместа. Оставете го да вари за 10-15 минути.

Джинджифилов алей с портокалова рецепта

За три литра ще ви трябват следните съставки:

• корен от джинджифил;
• захар (200 грама);
• мая (една чаена лъжичка);
• портокал (1 брой);
• преварена вода (3 литра).

Процедурата за приготвяне на напитка

1. Почистваме корен от джинджифил и разтриваме на ситно ренде. След това слагаме настърган джинджифил на дъното на трилитров буркан.
2. Изцедете сока от портокала и го добавете към джинджифила заедно със захарта. смесвам.
3. Изсипете получената смес с вода и разбъркайте добре, докато сместа стане еднородна.
4. След това покриваме буркана с гумена ръкавица или специален капак за ферментация.
5. Налейте вода в вдлъбнатината, така че съдържанието на консервата да не се окислява от външен въздух, но може да освободи газа, получен в резултат на ферментацията.
6. Оставяме буркана с квас за няколко дни на тъмно място, докато няма въздушни мехурчета върху капака с вода или докато гумената ръкавица не спре да се надува от ферментацията.
7. Филтрирайте получената ейл през тензух и хладилник..

Рецепта с мед от джинджифил

За три литра ще ви трябват следните съставки:

• корен от джинджифил;
• 3 чаени лъжички мед;
• 1 литър минерална вода;
• 1 лимон.

Процедурата за приготвяне на напитка

1. Извадете жар от лимона и го натрийте заедно с обелен джинджифил на ситно ренде.
2. След това добавете мед към лимонено-джинджифиловата смес, като разбърквате сместа, докато добавката се разтвори напълно.
3. Получената каша се оставя да влеят 10 минути и след това се налива минерална вода.
4. Вареният ейл трябва да бъде плътно затворен с капак и да се съхранява в хладилник за най-малко два часа.

Рецепта от Джинджифил Але Але Рецепта

За четири литра ще ви трябват следните съставки:

• Корен от джинджифил (200 грама);
• Студена вода (4 литра);
• Лимон (3 броя);
• Захар (0,5 кг);
• Стафиди (100 грама).

Процедурата за приготвяне на напитка

1. Сложете стафиди в литров буркан, добавете 2 чаени лъжички захар, 1 чаена лъжичка настърган джинджифил и сока на един лимон заедно с пулпата и смесете съставките, поставени в буркана.
2. Тази смес трябва да се напълни с около една трета от 1 литър вода, да се покрие с кърпа (за предпочитане тънка) и да се остави 3 дни на топло място. Когато сместа започне да ферментира, ще е необходимо периодично да я "захранва", т.е. добавете две чаени лъжици захар и една супена лъжица джинджифил дневно в продължение на седмица.
3. На 10-ия ден добавете цялата захар към 600 мл вряща вода и разбъркайте, докато се образува хомогенна течност, подобна на сироп.
4. Прецедете и добавете сока от останалите лимони, разбъркайте и прецедете.Изсипете получения разтвор в по-голям съд, за да можете да добавите остатъци от вода и разбъркайте добре..
5. Напитката се запарва в продължение на 4 дни, след което може да се консумира, като я охладите в хладилника.

Съвети

1. Ако не сте почитател на пикантната храна, тогава сложете джинджифил за около 4-5 с.л. л., този съвет ще спаси стомаха ви и няма да развали впечатлението от напитка.
2. Ако искате да утолите жаждата си, да се освежите, тогава трябва да изпиете силно охладена ела и за да се отървете от настинка и просто да натрупате сила, трябва да пиете горещ елен.
3. Ако искате да разнообразите напитката, можете да смесите джинджифилов ел в равни пропорции с ром, водка, джин или уиски.
4. За да избегнете неприятните последици от експлозия в бутилка, ви съветвам да я съхранявате в торбичка по време на процеса на ферментация, тогава ще бъде по-лесно да премахнете разлятата течност.
5. Ако искате да придадете на напитката по-интересен вкус, можете да замените лимон с лайм или да добавите листа от мента на вкус.
6. Трудно е да се напиеш от джинджифилов ел, но не те съветвам да караш.