Punch. Домашни рецепти

Punch - алкохолен коктейл

, съдържащи плод или плодов сок. Това е популярна напитка на шведска маса, която украсява всяко парти. Може да се сервира горещо и студено. Съществуват модерни вариации и класически рецепти за тази напитка.. Punch ще загрее в студено време и се развесели, защото лесно се приготвя вкъщи. Тези, които се грижат за здравето си, могат да направят безалкохолен вариант.

Откъде е той. Кратка историческа информация. Смята се, че напитката е изобретена от английски офицери, които са служили в Хиндустан. И първоначално се състоеше от пет основни продукта: топла вода, ром, чай, лимонов сок (лайм), мед. И още през 17-ти век тази затопляща напитка е донесена в Европа от моряци на британската Източноиндийска компания.

Чайните листа се заливат с вряла вода, след което се филтрират след минута. И отново се налива вряща вода, оставя се да се вари за 10 мин. След това получените чаени листа се разреждат с вода, за да се получи 1 литър.

Полученият чай, в който листата са се настанили, се загрява на слаб огън и се добавя мед или захар. Непрекъснато разбърквайте, като внимавате, че медът не се придържа към дъното на тигана и не гори.

Подправките и съставките по рецепта се хвърлят в подсладения чай. Загрейте, не ври. За подправките се препоръчва да се вземат цели шушулки и пръчици, а не смлени подправки. Придават ароматен вкус и богатство и не се усещат при пиене.

Махнете тигана от котлона и добавете лимон (или сок от лайм). Можете да поставите плодове и плодове по домашна рецепта за удар. Това са главно круши и ябълки.

И отново съдът с течността за готвене се слага на огън и в него се изсипва половин чаша ром (около 300 гр.) Ромът понякога се заменя с друг силен алкохол.

Горещото се изсипва в халби или чаши и се сервира към масата. Добавете плодов пресен сок. Препоръчва се да се въздържате от пакетирани напитки, за да не развалите вкуса.

3 основни правила, неща, които трябва да запомните, когато готвите пунш у дома.

• Не можете да наливате алкохол в гореща напитка, тъй като той се изпарява и губи целия си вкус. И още повече, за да го нагреете над 70С. Всички вкусове ще си отидат.
• За да приготвим напитка, трябва да вземем емайлиран или стъклен съд, за да избегнем ненужните окислителни реакции с метала.
• В охладена вода, преди да започнете да приготвяте алкохолен удар, разтворете мед или захар.

Как да си направим удар у дома

За да научите сладкия му вкус и да почувствате плачевното очарование, не е необходимо да отидете в Англия. Познавайки технологията и рецептите, ударът може лесно да се приготви у дома.

За начало подгответе класическа рецепта, базирана само на пет компонента. И вече, след това нови модерни вариации: френско, немско, английско мляко, лавандула, шоколад и други.

След като подготвите класически удар, можете да опитате други опции, да експериментирате със съставки и пропорции. Успешна замяна на рома с коняк, мед, смесен с любимите ви подправки, различни плодове.

Рецепта за късче без алкохол за домашно приготвяне

Продукти за 4 порции безалкохолна напитка:

Чай от листа, черен - 3 ч.л..

Чиста топла вода - 500 мл

Захар - 80 gr.

Кленов сироп - 2 ч.л..

Ябълков сок - 250 гр

Прясно изцеден лимонов сок

Правим чай. Не забравяйте да филтрирате, за да направите напитката хомогенна. Добавете всички съставки: захар или мед, кленов сироп, ябълков и лимонов сок. Получената смес се загрява на слаб огън (15 минути) и се довежда до кипене. Безалкохолният удар е готов. Правете, опитайте и се насладете.

Полезни свойства и качества

Необичайна затопляща напитка с плодов сок е много полезна, благодарение на този състав. Традиционната медицина в малки дози отчита нейната нужда и лечебни качества. .

Използването на натурален плодов и цитрусов сок, които са наситени с витамин С, минерали и различни микроелементи.

Punch - затопляща напитка. Разширява кръвоносните съдове, допринасяйки за нормализиране на налягането. Съдържа естествени антибиотици - подправки, мед, подправки.

Има релаксиращ ефект, повлиява благоприятно стомашно-чревния тракт, помага да се отървете от токсините и токсините..

Колкото и вкусно, примамливо и здравословно да изглежда ударът, не го злоупотребявайте, защото той се основава на алкохол. По-добре е да го пиете умерено и точно. Препоръчва се предпазливост срещу алергични реакции към подправки, цитрусови плодове и алкохол. Бременни и кърмещи трябва да се откажат от алкохола. Има безалкохолни рецепти. За други умерената употреба ще има само полза.

Grog, греяно вино и удар. Какви са разликите?

Grog, греяно вино и пунш - напитки, подобни по състав и начин на приготвяне, затоплящ ефект.

Каква е разликата между пунш и грог, ако са приготвени на базата на висококачествен силен ром?

И с греяно вино, на пръв поглед напитката има същия състав. Приличат ли си?

И така, грогът е разтвор от ром и вода, в който се добавя лимонов сок за вкус и благородство. Докато грогът служи като лек за скорбут и общо пиянство на английски моряци., Панч винаги се е смятал за аристократична и благородна напитка и не е бил разреден с нищо. Греяното вино се счита за затопляща напитка..

За да се приготви удар, винаги се приема силен алкохол, а греяното вино се прави от сухо вино, което може допълнително да се разрежда с вода. Ако замените силния алкохол с шампанско, алкохол, вино, тогава ще направите греяно вино, а не удар.

Към тези силни напитки не се добавя чай, в класическия удар той е основната съставка.

Punch е доста силна напитка, когато както греяното вино, така и грогът обикновено не надвишават 8-15% алкохол.

В миналите векове ударът, като питие, беше прерогатив на аристократите, винаги се обслужваше грандиозно, на тъмно и подпален.

По този начин, основната разлика и сходството на напитките в техния състав и методи на приготвяне.

Как и от какво пият

Ако искате да измислите как да си направите невероятен коктейл, не се колебайте да се обадите на приятели и семейство. Тази напитка не се приготвя в малки количества, седем до осем порции точно. И ефективно се сервира.

• Приготвяме големи халби. Те трябва да са с дебели широки стени, за да се запазят за дълго време..

Стъклата, изработени от дебелостенно стъкло, също са подходящи, тогава ще се вижда. Наслаждавайки се на удар, блестящ на светлината, ще бъде по-интересно да опитате.

Насладете удара на малки глътки, така че ароматът и вкусът на тази аристократична напитка се разкриват и усещат.

Перфектно се комбинират с удар, са сладки десерти, джинджифилови бисквитки, сладолед. Като предястие са подходящи плодове и плодове, сладкиши. Доброто твърдо сирене би било подходящо

15 най-добри рецепти за удар, които всички ще харесат

1. Горещ удар. Домашни и бар рецепти.

• Класическа рецепта за пунш

ром - 350 мл;

топла вода - 750 мл;

наситен черен чай - 2 ч.л..

захар - 3 супени лъжици. л.,

лимонов или липов сок (1 лимон)

• ябълка

300 мл сухо червено вино;

200 мл сок от ябълки;

1 ябълка

подправки: канела, звезден анасон, карамфил.

2 с.л. л. мед;

коняк, ром, ракия на вкус.

• Морски зърнастец. Полезна, но специфична за вкуса напитка с прозрачен оранжев цвят. Светла и здрава.

60 г ром, коняк, ракия;

60 г горски плодове в собствен сок или сладко от морски зърнастец;

60 г мед;

400 мл голям зелен чай;

4 резенчета лайм и лимон.

• череша. Бургундска напитка с безупречен аромат и богат вкус.

300 мл ракия;

300 мл черешов сок

2-3 с.л. захар;

лимон или лайм;

подправки: джинджифил, карамфил, канела на вкус;

• червена боровинка. Мега-полезен, червен и зимен вариант. Затопляне и витамини.

250 мл сироп от червени боровинки.

400 мл гореща вода;

50 мл ром;

1 супена лъжица. л. лимонов сок (може да бъде жар);

300 г червени боровинки;

100 мл качествена водка;

2 с.л. л. захар;

канела

• пурпурен. Той ще успокои и затопли, напомня за летния малинов аромат на напитката.

1 литър чиста вода;

чаша сироп от пресни (замразени) малини;

лимон;

5 ч.л. черен сварен насипен чай;

1 чаша ром или коняк

• Яйчен алкохол. Тази опция за гурме.

250 мл ракия,

1 литър приготвен чай,

0,75 литра трапезно бяло вино,

6 жълтъка,

лимон или лайм,

250 г захар за глазура.

карамфил, канела

2. Студен удар. Пукнете рецепти у дома.

• Мандарин или лимон. Сладко с вкус на мандарина на базата на ликьор. Готовата напитка се охлажда до 5 часа.

0,7 л алкохол с неутрален вкус;

6 мандарини;

2 портокала;

200 мл лимонов сок;

300 мл вода;

50 г мед;

1 вар;

500 г мандариново пюре.

• плодове. Лятна напитка от различни плодове, такъв плод пресен.

1 чаша вода;

1,5st. сок от портокали;

1,5 с.л. сок от ябълки;

2 супени лъжици пюре от кайсии, праскови, дюли;

1,5 с.л. полусладко бяло вино;

1 литър сметана сода лимонада;

0,5 л лека бира;

1,5 с.л. захар;

1,5 с.л. плодове и плодове по желание.

• С джинджифил и водка. Проста версия на коктейл. Без ром, но с водка и с лека горчивина от джинджифил.

0,5 л сок от ябълки;

350 мл сок от портокали;

0,5 л ром или джинджифилов ейл

0,75 литра вкусна лимонада;

200 мл кристална водка;

• зрънце. Лек, прост и деликатен с искри от шампанско и нощно прохлада.

150-200 г (малини, ягоди, касис)

200 г сухо бяло вино;

300 г полусладко шампанско;

1 супена лъжица захарен сироп .

• Цитрусова лимонова напитка. Укрепена версия.

3 супени лъжици захар,

0,5 чаши газирана вода

1 бутилка полусладко шампанско;

8 бр малки лимони;

8 бр сладки портокали.

• хавайски. Екзотична тропическа напитка за горещо, горещо лято. Задължително с кубчета лед.

Сок от 40 мл лайм;

100 мл сок от портокали;

100 мл сок от ананас,

30 мл кристална водка;

30 мл вкусна течност Amaretto;

40 мл добър ликьор Southern Comfort.

Сега знаете как да приготвите вкусен истински удар у дома. Можете да се насладите на разнообразни вкусове и да поглезите гостите на предстоящото парти.