Защо луната е горчива и как да подобри вкуса си - професионален съвет

Домашна водка, т.е. Направихте луна, но как да разберете дали е с добро качество? Запалете го. Вашата водка не гори ли? Така че, в него няма алкохол. Добър алкохол - трябва да гори, но когато изгори, остава мазен остатък.

Това са сивушни масла. Те са вредни и придават тежък махмурлук и неприятен послевкус..

Как да се отървем от тях? Първо: по време на дестилацията се уверете, че водата в резервоара, през който преминава кондензатът от лунен лъч, винаги е студена.

Как да почистите и подобрите вкуса на луната?

• Почистването на готовия лунен лъч може да се извърши с калиев перманганат. В трилитров буркан с луна, хвърлете 2-3 г прах. Изчакайте да упадне утайката. Внимателно изцедете течността, съдържаща алкохол..
• Самогонът може да се почисти и с мляко (500 мл), като го излеете в 2,5 литра от напитката и 2-3 с. Л. Незабавно кафе. Така че, луната е почистена, готова за употреба, но имаше специфична миризма.

Как да се отървем от него и да подобрим вкусовите качества? Има някои опции.

1. Първо: Изсипете гранулирана захар върху трилитров съд с лунен лъжица (супена лъжица), същата доза от чаени листа, три листа лавр, 5 парчета черен пипер и същото количество карамфил, мъничко шепнене на ванилия, малко цитрусова кора.
2. Забравете за варенето си за десет дни. Следваща оферта: Същата доза от лунен лъх и три листа лавр, шест грах ароматен пипер, 6 горчиви, 3 супени лъжици гранулирана захар, една четвърт голяма лъжица ванилия, една - канела, 2 чайове, 6 карамфил.
3. Вържете събраните подправки в парцал и поставете в тиган. Последно: Същата доза и: три малки лъжици гранулирана захар, толкова разтворимо кафе, 3 дафинови листа, 5 парчета карамфил, 8 чушки.
4. Подобрете вкуса с амоняк Капете 5 капки амоняк в половин литър (попитайте амонячна сол от лекар или ветеринарен лекар), разклатете енергично.
5. С пелин - „Пелин“ Нуждаете се от горни листа и цветя от полски пелин. Сушете на сянка. Имате нужда от толкова трева, че чиниите с лунен лъч да се напълнят за четвърт. Можете да пиете през седмица - две.

„Малина“ ще бъде с малини. В буркан с лунен лъх добавете три четвърти узрели малини към луната и сложете на сянка за два дни. След това изхвърлете използваното зрънце и изсипете ново. Извадете още два дни. Отстранете отново горския плод. Гответе сладък сироп (както искате) и изсипете в робината.

„Сливовница“ Съберете прерасналите, вече набръчкани сладки сливи и напълнете буркана до върха. Налейте луната. Заделяйте за месец и половина. Сега сливите се изваждат, Как да изчистите вкуса на горчивия лун, и затворете добре водката и извадете.

Гответе сладък сироп по ваше желание. Накиснати плодове изсипете готов сироп. След три седмици извадете плодовете, Как да изчистите вкуса на горчивия лун, и смесете сиропа с утаена луна. Би било хубаво да се прецеди и опакова.

Можете да го използвате след шест месеца.

Кое е най-опасното нещо да правиш луна

Самолетът се е варил в Русия повече от век, а през това време толкова много различни вкусове и композиции от алкохолни напитки са направени по занаятчийски начин, че майсторите и любителите отдавна са разбрали кое прави най-опасния лунен лъч.

Защо луната е отрова

Едно от най-вредните качества на луната е, че той съдържа алдехиди и сивушни масла. Последните съдържат алкохоли с високо молекулно тегло, които са отровни за организма, които влияят неблагоприятно върху лигавицата на органите и водят до гадене, частична загуба на зрение, ориентация и понякога дори до смърт..

Процесът на отделяне на токсини като сивушни масла протича в черния дроб и е труден, тъй като те имат сложен състав и се разграждат много по-трудно от обикновения алкохол, в резултат дезинфекцията на токсините се забавя и състоянието на махмурлук при хората продължава.

В заводски условия сивушките масла се отстраняват от течности, съдържащи алкохол, чрез дестилация. При занаятчийското производство е напълно невъзможно да се отървете от тях, дори ако приложите максимални усилия за това.

Но у дома технологията на производство често се нарушава.

Например, по време на дестилацията на каша през луна с един изходящ канал на продукта, получената течност може да бъде замърсена поради утаяване на токсични елементи, останали от предишните дестилации по стените на апарата и върху охлаждащата намотка.

Освен това, по време на ферментацията на суровините, в зависимост от това какво представлява, се получава емисии на летливи органични съединения, сред които има токсични вещества като метилов алкохол и сивушни масла. Известни са няколко продукта, от които самолетът се получава най-наситен с тези опасни за организма съединения..

Евтината каша означава лошо

В руските села много жители са добре запознати с такива синоними на думата „самогон“ като „Buryachikha“ или „скимер“. Така отдавна наричаме домашна алкохолна напитка, приготвена на базата на цвекло. Този зеленчук е един от най-евтините у нас, лесно е да се направи каша от него.

По време на ферментацията обаче продуктът от цвекло се превръща в много токсично вещество, което в големи количества съдържа етерични и ситни масла, както и метилов алкохол.

Това химическо съединение всъщност е компонент на индустриалния алкохол и е невъзможно да се отстрани от цвекъл лунен лъч, както всъщност и други отрови. Производителите на занаяти ги заливат само с багрила и аромати..

Като цяло, цвекълът е най-„мръсен“ по отношение на съдържанието на всички видове токсични алкохоли, които с висока концентрация в човешкото тяло влияят на централната му нервна система, включително причиняват слепота.

Друг евтин продукт, от който често се кара самолет по селата, са картофите. Гниещите и замразени грудки са особено подходящи за каша, понякога се използват и картофени кори. Картофена каша - най-бързата.

Самолетът често се гони от него вече ден след ферментацията, но се характеризира с високо съдържание на не само сивушни масла, но и циановодородна киселина.

Но такава напитка засяга не само централната нервна система, но и бързо придава на лицата на своите любовници синкав, пиян вид.

Между другото, цвеклото и картофеният лунен апарат хипотетично представлява друга опасност. Напитката, получена чрез дестилация на зеленчукова каша, като правило няма сравнително висока степен. Алкохолното съдържание на такъв лунен лъч рядко достига дори 30. И тогава „майсторите“, които правят тази напитка за продажба, добавят към нея вещества, които значително влошават опияняващото състояние.

Смъртоносни добавки

За да накарат слабата луна да бие в мозъка, както се казва в руските села, „изобретателните“ производители слагат тютюн или коноп листа, шишарки от хмел и понякога антипсихотици, когато го приготвят.

Употребата на такава напитка причинява ужасни халюцинации, постоянно повръщане, глухота, слепота и много често води до самоубийствени действия и смърт.

И ако добавянето на растителни компоненти към луната може да се определи на вкус (тютюн, коноп и хмел - всеки от тях има специфична, доста отчетлива горчивина), то с лекарствата е много по-сложно.

Повечето от антипсихотичните лекарства, разтворени в лунен лъч, не могат да бъдат идентифицирани веднага и само няколко от тях, след като влязат в тялото, дават визуална реакция, например, под формата на моментално побелели нокътни плочи по ръцете и краката. И в този случай е необходимо едно промиване на стомаха..

Как да премахнете горчивината на луната

Със сигурност любителите на лунния лъч са се сблъскали с проблем, когато самочувствието е горчиво. Разбира се, можете да го изпиете, но просто вкусът на горчивина разваля цялостната картина и не ви позволява да се насладите напълно на напитката. Това може да бъде голям проблем. Особено в случая, когато самолетът гонеше специално за празничната трапеза, по някаква причина. Гостите не слагат такава напитка на масата.

Филтър с дървени въглища - спасение от горчивина

Изправени пред този проблем, онези, които се занимават с лунно оформяне, започват да търсят отговора на въпроса: как да премахнат горчивината от луната. За да отговорите, първо трябва да разберете по каква причина бензинът може да бъде горчив. Обикновено основната причина е една и съща.

Най-добрата дестилация все още не премахва различни вещества от готовата алкохолна смес. Те включват остатъци от сивушно масло..

Те са основната причина за горчивината и неприятната миризма. Първата и най-лесна опция за отстраняване на сивуха от луната е използването на активен въглен с въглен.

И така, са установени причините, поради които самолетът е горчив. По-нататък остава ясно да следвате инструкциите.

С помощта на въглероден филтър

Активният въглен е идеален абсорбент поради добрата му порьозност. Ролята се играе и от високата специфична площ на единица маса. Ако решите да използвате въглища, важно е да го изберете правилно, защото порите абсорбират молекули.

Може да е интересно: Как да почистите луната у дома

Има два начина за премахване на горчивината от луната:

1. С помощта на въглероден филтър.
2. Чрез потапяне на въглища в горчив лун.

Ако е избран първият метод, тогава първо е необходимо да се подготви въглероден филтър. За да направите това, отрежете дъното на пластмасова една и половина - или двулитра бутилка. В корк с шил или нещо подобно пробийте няколко дупки. Мястото на отрязаното дъно трябва да бъде покрито с памучна вата, създавайки филтър. Допустимо е предварително опаковане на памучна марля. Ще бъде още по-добре.

Трябва да поставите слой въглища върху памука. Количеството му е 55 g на литър напитка. След това внимателно прокарайте луната през готовия филтър. За по-голяма сигурност, цикълът се повтаря два до три пъти..

Идеален вариант би бил смяната на въглищата на нови след всяко пускане. Преди употреба въглищата трябва да се промият. Промиването е необходимо, за да няма въглищен прах. Ако прахът попадне в напитката, ще бъде мътно.

Тогава ще е необходимо да го почистите по по-труден начин..

Друг труден сериозен вариант е премахването на горчивината и сивухите от луната. Той е по-професионален, но и по-скъп, защото ще трябва да закупи различни части. Например, имате нужда от помпа за аквариум. Така че първият вариант е по-прост и по-евтин, а резултатът дава приличен.

Методът, при който въглищата се потапят директно в лунен лъч, е следният. Въглищата ще трябва да бъдат натрошени до фини частици. След това тя трябва да бъде преместена в подходящ контейнер. Пропорциите са същите като в първата версия: 55 g на литър.

Може да е интересно: Как да шофираме самолет без самочувствие

Разликата е, че подготвените въглища трябва да се пълнят с лунен лъч. След това отстранете сместа от лунен въглен, така че да настоява за около две седмици.

Разклащайте редовно сместа. Когато бензинът се влива, той трябва да се филтрира през тензух, сгънат наполовина. Ако желаете, можете да поставите малко калциниран пясък в марля. След това не можете да пиете самолет още седмица.

Ако все още имате лека горчивина, можете да прибягвате до допълнителни трикове. Например, хвърлете няколко филийки хрян, джинджифил или люти чушки в напитка. След това е необходимо да настоявате за напитка в продължение на два до три дни.

Начини за премахване на горчивината от луната

Самогонът с горчив послевкус може да развали празничната атмосфера на трапезата. Освен това е опасно за здравето. Гостите, опитали такава напитка, със сигурност няма да имат по-добро мнение за домакините. Следователно, горчивината на лунния апарат трябва да бъде премахната. Но първо трябва да разберете причините за това..

Причините за горчивината

Продуктът с горчив послевкус се получава не само от новодошлите, но и от опитни майстори. Възможно е да има няколко причини: това е нарушение на технологията на процеса на дестилация и некачествени суровини за каша и остаряло оборудване. Как да премахнете горчивината в изгонения самолет и да подобрите вкуса му? Като начало, не се притеснява да разбере, може би причината е била.

Патологията на горчивия послевкус може да бъде патогенни микроорганизми, които се образуват, когато пивната мъст не ферментира правилно. Млечна ферментация, вкус на оцет, плесен се появява в Брага, ако се е изправила и не е била филтрирана навреме.

Горчивина в лунен лъч

Нарушение на стерилност. Горчивина възниква, ако съдовете, в които се влива кашата, не са достатъчно чисти, уредът не е измит, водното уплътнение е използвано неправилно.

Не са подходящи суровини. Брага е огорчена от опитни дестилатори, които обичат да експериментират със суровини. Някои плодове съдържат много танини и танини в костта, съседна пулпа и кора, които ще дадат неприятна горчивина.

Това не трябва да се забравя, изпращайки под пресата безразборно плодове с големи семена и плодове. Не забравяйте да опитате ягодовата каша. Позволена е лека горчивина. Непоносимата горчивина по време на дестилация няма да отиде никъде и ще съсипе продукта.

Неадекватна филтрация на каша и кал спрей. Ако пивната мъст е слабо филтрирана, тогава частиците от суровините изгарят и придават горчивина на луната. Bryzgunos - често срещан проблем сред начинаещите дестилатори, също разваля продукта.

Причината може да е износването на луната. Поради некачествени детайли технологията на процеса се нарушава и самолетът се влошава. Лошо измит резервоар, намотка може да даде и горчив послевкус..

Уплътнители, неподходящи материали. Чисто нов лунен или ремонтиран може да зачеркне всички усилия за дестилиране на луната. Резервоар с алуминий или друг неподходящ материал също може да повлияе на лошия вкус на продукта. Причината може да е силиконов уплътнител, който се разрушава по време на дестилация.

Ако причината за горчивината е неизправност на апарата, тогава не бива да се пие такава луна. Може да се използва за технически нужди..

Как да премахнете горчивината от напитка?

Има няколко начина, по които можете да комбинирате или използвате само един..

1. Филтрация и пречистване на каша.
2. замръзване.
3. Почистване на луната с бентонит, калиев перманганат, мляко, сода и други продукти.
4. Филтрация с различни сорбенти.
5. Двойна (многократна) дестилация на самогон.

Брага се почиства с бентонит и яйчен белтък. Последният метод се използва от малцина. За да направите това, победете протеина до състояние на пяна, внимателно го смесете в кашата и го поставете на студено място за една седмица. Технологията е сложна и отнема много време. Почистването с бентонит (бяла глина) е много по-ефективно..

За да направите това, глината се разрежда във вода в съотношение 1:10. Разреденият с вода бентонит се оставя за половин ден, докато се втвърди. След това добавят вода. Сместа трябва да напомня заквасена сметана..

Разредената глина се изсипва в кашата и се оставя за един ден на хладно тъмно място. След това пивната мъст се филтрира и е готова за дестилация. За три литра е необходимо да се вземат 15 грама глина.

Замразяването е популярен начин, който са използвали нашите прадядовци. Но трябва да се използва в комбинация с други методи, тъй като много вредни примеси (например изобутилов алкохол) не замръзват и остават в продукта.

Пречистването и филтрирането с въглен помага да се премахнат само съединения с високо молекулно тегло. Активният въглен не може напълно да освободи продукта от вредни вещества. Същото се отнася и за калиев перманганат. Популярно калиев перманганат е в състояние да почисти само част от фракциите на "главата", но горчивината в продукта може да остане.

Почистването с мляко, сода, виолетов корен помага за премахване на лека горчивина и повишаване на органолептичните качества на продукта. Ако в лунната лъчи има средна и силна горчивина, тогава е невъзможно напълно да промените вкуса на напитката.

Двойната дестилация е един от ефективните начини за премахване на горчивината от луната. Това е най-сигурният метод за предпазване и поддържане здравето на приятели и роднини. В крайна сметка силната горчивина може да показва, че продуктът е опасен за здравето.

Филтрацията с въглища, мляко и други сорбенти далеч не винаги е толкова ефективна, колкото двойната дестилация, при която отново трябва да бъдат премахнати 12-15 процента от "главите" и "опашките". След такава дестилация вкусът на луната може да се подобри с берберис, джинджифил, червени боровинки. Настояването на продукта в продължение на 15-40 дни помага за подобряване на вкуса на напитката и премахване на горчивината.

Всеки от начините да се отървете от горчивината е добър по свой начин. И да се отървете от този показател за лошо качество на луната трябва да бъде задължително. В допълнение, такава напитка може да бъде вредна..