Причини за мътност на луната по време на дестилация, разреждане с вода и съхранение

Благодарение на домашните филми имаше стереотип, че истинската луна трябва да е мътна, а още по-добре - млечнобяла. Точно това имаше селската горилка преди двеста години, беше ужасна задушка с гадна миризма.

Селяните подкараха самоход по примитивни занаятчийски устройства, избирайки максималния продукт от каша, оттам и ниското качество. Благородниците, напротив, непрекъснато усъвършенствали технологията и оборудването на дестилерите си, опитвайки се да получат кристално чист дестилат с възможно най-голяма сила. Между именията и главните дестилерии дори организираха състезания.

След революцията режисьорите на съветските филми смятат за правилно да екранизират белия лунен лъч от пролетарски произход, а не кристално чистият "буржоазен" дестилат. Тази традиция е запазена от руските кинотворци. Може би причината е, че калната луна изглежда по-ефектна, а зрителят веднага знае какво има в бутилката на масата. Във всеки случай е време да разбием този стереотип..

Всъщност добрият лунен апарат трябва да бъде прозрачен. Появата на мътност показва неправилна технология на дестилация или други проблеми..

Защо луната става мътна

1. Бризгунос. Най-честата причина. При твърде много топлина кипящата каша се пени почти като мляко. Горещата пяна през тръбата влиза в хладилника (намотка) и се кондензира с дестилата. Мътността се появява веднага.

Дестилационният куб е затворен и непрозрачен, така че е невъзможно да се установи дали кашата се пени в определен момент от време. Ако от апарата е излязъл кален самолет, е необходимо да се намали нагряването, да се довърши дестилацията (да се почисти по-късно дестилатът), да се разглоби и почисти цялата структура.

Мерки за превенция:

• напълнете куба с брага до максимум 70% от обема, оставяйки място за пяна (задължително);
• следете интензивността на нагряване (зависи от устройството), правилният температурен режим се избира експериментално след няколко дестилации;
• инсталирайте sukhoparnik (при разпенване спреят ще падне в буркана, а не в намотката);
• след всяка дестилация старателно измийте целия апарат;
• преди дестилация изцедете кашата от утайката и почистете например с бентонит, така че да има по-малко примеси, които могат да причинят пяна.

2. Наличието на сивушни (етерични) масла. Fusel и етеричните масла са токсични вещества (над 40 вида), които са страничен продукт на ферментацията. Тези вещества имат по-висока или по-ниска точка на кипене от етанола, така че повечето (но не всички) могат да бъдат отстранени от дестилата чрез фракционна дестилация (фракционирана).

Предотвратяване: за да не замръзне луната, трябва да отрежете горната фракция на главата и да завършите дестилацията навреме. Почистването между дестилации, като въглища, също намалява риска от замъгляване.

Обикновено мътността започва след падането на крепостта в потока под 40 градуса.

3. Лоши материали за самочувствие. Понякога замъгляването на лунния лъч се причинява от окисляването на материала, от който са направени тялото на апарата, намотката, свързващите тръби или други конструктивни елементи. Забелязва се, че много проблеми възникват поради некачествен силикон. Мътността може да се появи веднага или след известно време..

Превенция: да се правят (купуват) устройства само от висококачествени материали. Периодично проверявайте елементи за окисление и други дефекти..

4. Твърда вода. В този случай, луната става мътна веднага или след няколко часа след разреждане с вода. Бял цвят се появява поради соли и други примеси, съдържащи се във вода. Влиянието на водата върху качеството на луната е много значително и често се подценява от начинаещите.

Превенция: за да разреждате луната без мътност, трябва да използвате само добре пречистена или бутилирана вода с минимално съдържание на сол. Препоръчително е дестилатът да се налива във вода, а не обратното. Препоръчителна температура на двете течности преди смесване - 7-10 ° C.

5. Неподходящи или лошо измити контейнери. Ако съхранявате силен алкохол в пластмасови бутилки, след известно време алкохолът ще реагира с пластмасата, тогава напитката ще стане мътна. Ще бъдат отделени и други токсични вещества. Има специална пластмаса за алкохол, но у дома този материал е рядък. Ако луната е мътна, когато се съхранява в стъклени съдове, бутилките или бурканите може да бъдат лошо измити.

Профилактика: съхранявайте самолет само в стъклени съдове, които са добре измити и избърсани на сухо.

Как да почистите кален лунен лъч

Може да се почиства само дестилат, който е мътна поради неправилна технология на дестилация или разреждане с твърда вода. Ако причината за мътността се крие в некачествени материали на устройството или съхраняване в пластмасови контейнери, такъв самоход е опасен за здравето и не може да бъде филтриран, по-добре е веднага да излеете напитката или да я поставите на технически нужди.

Методи за почистване:

1. Втората дестилация е най-ефективният метод. Необходимо е да се разрежда замъглената луна с вода до 18-20%, след което отново да се изпревари с разделяне на фракции. След това се разрежда с висококачествена вода до желаната якост (40-45%) и кисне 2-3 дни преди употреба в тъмно и прохладно помещение, докато реакцията приключи и вкусът се стабилизира.

2. Почистване на въглища Той помага в повечето случаи. Достатъчно е да преминете калната луна през въглищна колона (закупена или домашна) със специални въглища - марки BAU-A или BAU-LV.

Друг метод е филтър за пречистване на водата от тип "Бариера", след като два или три пъти самолетът ще стане прозрачен.

3. Отопление. Не винаги работи, ефективността зависи от естеството на примесите. Методът се използва само в крайни случаи. Самогонът се загрява до 70 ° C, след което се охлажда бързо. След няколко часа трябва да се утаи.

Внимание! Загрятият лунен лъч бързо се запалва.

Как да направим лунен кал

Любителите на селския цвят обичат да го пият е млечно самочувствие. Представям ви методите, които правят напитката бяла, но не влошава качеството. По-добре е дестилатът да се напълни 1-2 дни преди употреба, тъй като с времето самочувствието ексфолира и утайката се появява на дъното.

1. Суроватка. В зависимост от желаната белота е достатъчно да изсипете 5-30 мл суроватка на 1 литър самочувствие.

Внимание! Може да се добави серум, а не редовно мляко, което често се коагулира след реакция с алкохол.

2. Мляко на прах. За да получите бял, просто добавете 3-15 грама мляко на прах на 1 литър дестилат и разбъркайте.

3. Растително масло. 2-6 капки растително масло няма да развалят вкуса на луната, а ще направят сиви. След добавяне на масло, луната трябва да се разклати добре.