Най-добрите рецепти за коктейли за новата година от професионален барман
Уморени от всяка Нова година на масата обикновено шампанско и дежурна бутилка на Stolichnaya? За мен пиенето на чист алкохол за Нова година е скучно и ежедневно. Коктейлите са друг въпрос. В крайна сметка това е смес от невероятни съставки и пикантни добавки, които правят всеки коктейл незабравим на вкус и изискан аромат.
Като истински барман мога да кажа, че работата ни е вид изкуство, само че ние не работим с четки и бои, а с вкуса и декорацията на напитките. Нека се опитаме да приготвим няколко нови празнични коктейла, които са подходящи за всички и с които можете да почерпите вашите гости.
- оранжево - 2 бр .;
- половин лимон;
- портокалов ликьор - 15 мл;
- захар - 1 щипка;
- водка - 40 мл;
- лимонова кора;
- използвайте лед и стрък розмарин за сервиране.
Тези съставки са предназначени за 1 порция коктейл, така че всичко трябва да се увеличи няколко пъти, ако искате да направите напитки за цялата компания. Първо изстискайте сока от портокала и лимона и разтрийте жар на фина ренде. Краищата на чашата са леко навлажнени със сок, отгоре със захар и жар. В шейкър ще трябва да смесите ликьор, водка и сок, който е изцеден. Изсипете готовата смес в подготвената чаша и украсете с клонче розмарин. Гостите определено ще оценят ярко украсения коктейл, а вие ще станете герой на вечерта.
За протокола ще кажа, че използвам Кюрасао или Triple Sec като алкохол за коктейлите си..
Друга модификация на този коктейл във видео рецептата от моите колеги:
Джинджифилова бира
В крайна сметка сред нас има любители на не много силни напитки. Можете да си направите бира сами или за вашите гости. Разбира се, това няма да е същата бира, която обикновено се пие в кръчмите, вкусът й ще бъде по-сладък и кисел, защото към нея се добавят джинджифил и захар. По-добре е да го приготвите няколко дни преди празника, за да може да готви.
За такъв бирен коктейл вземаме:
- корен от джинджифил, около 40-50 грама;
- торба със суха мая;
- лимон;
- захар около 2 чаши.
Джинджифилът трябва да се измие и настърга. Нарежете жар от лимона без бяла кора. След това смесете всичко това със захарта в малък съд. Маята трябва да се разрежда в чаша топла вода. Изсипете посочената смес от джинджифил, захар и корите с вряла вода, вземете около 3-3,5 литра.
Тази смес трябва да се охлади и едва след това да се добави вода с мая. Сега трябва да изстискаме един лимон тук, да покрием съда с капак и да престои един ден на стайна температура. След това напитката трябва да се филтрира, бутилира и постави в хладилника. В новогодишната нощ ще можете да изненадате своите гости и дома с такава необичайна напитка..
Отново видео рецептата за тази напитка:
Син кокос
Такъв необичаен коктейл не изисква голямо разнообразие от съставки. За 3 порции коктейл вземаме:
- 250 мл сок от ананас (пресен или извън кутията);
- 120 мл течен коктейл;
- 120 мл водка;
- 120 мл кокосов крем;
- малко кокос.
Както и в другите коктейли, ние използваме предварително приготвени ледени кубчета.
Първо подгответе чашите, като ги украсите около краищата с кокосов крем и чипс. Можете да смесите тези съставки в чиния и след това намажете краищата на чашите. След това смесваме всички тези съставки в блендер, добавяйки няколко кубчета лед. След няколко минути смесване можете да излеете сместа върху украсените чаши. Изгледът на коктейла е много необичаен, той със сигурност ще добави празнично настроение към вашия празник.
дайкири
Може би най-лесният от всички коктейли, които могат да се приготвят за всеки празник, включително за Нова година. Има нужда от ром, захарен сироп и лайм. Необходимо е само да се определи количеството на всеки от тях. За 1 порция можете да вземете 50 мл ром, 3 с.л. супени лъжици сироп и 30 мл изцеден сок от лайм. Изсипете всичко това в шейкър, добавете лед на вкус и разбийте. Трябва да го пиете от чинийка с шампанско.
Видео рецепта на Daiquiri:
Шампанско лед
Каква е новата година без шампанско? Можете дори да си направите оригинален коктейл от него, който ще се хареса на любителите на пенливо вино. Ето например една оригинална рецепта за любителите на свежест и слана, една от любимите ми.
Добавете към 1 порция от тази напитка:
- 50 мл шампанско;
- 100 грама сладолед (за предпочитане сладолед);
- няколко плодове ягоди;
- 2-3 листа мента.
Разбира се, можете да попитате, къде да вземете ягоди за Нова година? Но ако желаете, дори тези плодове могат да бъдат намерени в големи магазини в града, макар и в замразена форма. За коктейл дори ще е по-добре. Нарежете ягодите и ментата на малки парченца, след което сложете всичко в чаша и смесете със сладолед. Прехвърляме сместа в чаша и я пълним с шампанско. Вашият коктейл е готов. И тук не е необходим лед.
Безалкохолни коктейли
Не забравяйте, че сред нас има и такива, които не предпочитат алкохола. Те включват и деца, които също искат да свързват очила с възрастни под часовника на чантата. За тях можете да приготвите прости, но вкусни безалкохолни коктейли..
Греяното вино ще бъде един от тези страхотни коктейли.. Това ще бъде особено на мястото в студена зимна вечер на празничната трапеза. За него ще са ви необходими следните компоненти:
- Вода 100 мл.
- Гроздов сок 500 мл.
- Половин портокал.
- 1 лимон.
- Половин ябълка.
- Стафиди - 2 супени лъжици.
За специален аромат добавете джинджифил, кардамон и карамфил, половин чаена лъжичка.
Изсипете гроздов сок в тигана, добавете вода, приготвените подправки и сложете на печката. Обелете портокала и лимона от жар и разтрийте жар на средно ренде. Ябълките не могат да бъдат обелени, но трябва да извадите сърцевината и да нарежете на филийки. След това добавете стафидите, кори и ябълкови филийки в тигана и довеждайте сместа до кипене. След като напитката се утаи и изстине, тя трябва да се филтрира. Греяното вино може да се сервира в стъклени чаши, предварително декорирани с резен лимон и сламка.
Всеки коктейл, приготвен за Нова година, ще бъде отлична декорация и намерение за празничната трапеза поради необичайния си вид, вкус и аромат.
ТОП 3 новогодишни коктейли
Друг много интересен ТОП, който наистина посетих: