Как да си направите коктейлна отвертка у дома

У нас особено популярни са коктейлите, които лесно могат да се приготвят у дома, като същевременно имат приятен вкус. Всички са чували за коктейла на отвертката поне веднъж.

Оригинално име, богата история, приятен вкус, способността да променяте съставки - това е, което направи тази напитка толкова известна..

Коктейлът „Отвертка“ е бил първоначално от САЩ, именно там турците се опитват да скрият употребата на водка, като добавят там сок, а след това смесват съдържанието с отвертка. По време на забраната напитката също беше много популярна поради факта, че сокът е скрил съдържанието на алкохол в чаша.

Можете да се запознаете с основната рецепта, както и с нейните варианти, от тази статия. Освен това ще научите как да изберете най-добрите съставки за този коктейл..

История за коктейли

За първи път пресата в лицето на вестник „Тайм“ спомена коктейла за отвертка („отвертка“) на 24 октомври 1949 г. Статията се занимаваше с комуникацията на американските инженери с агентите на турското разузнаване, но рекламира напитката.

За разлика от много коктейли, които мигрираха от барманите в кухните на частните къщи, първоначално тази напитка се приготвяше у дома. Факт е, че по това време той почти не се срещаше в коктейлни карти на барове. Само за една година - във всяка кръчма бяха сервирани два „Отвертки“ (коктейли).

Авторството на такава проста напитка, която да се установи, почти не успя. В крайна сметка името му е пряко свързано с легендата за нарушаването на забраната в Иран, където в средата на 20 век са работили петролни работници от Америка..

1. Казват, че рисували алкохол със сок от портокали, разбърквайки създаването си с отвертка. Може би е било така: портокаловият сок изравнява вкуса на водка и такава смес дори не е необходимо да се яде.
2. Но има и друго мнение, което напълно отхвърля подобни твърдения. Името „Отвертка“ се състои от два популярни неизречени термина „винт“ (портокалов сок) и „шофьор“ (водка), а версията за работните отвертки е само реклама на напитката. В тази версия вече се появява предполагаемият автор на коктейла - Джон Мартин, който е работил по дистрибуцията на САЩ водка Smirnoff от Русия и Флорида, опакован портокалов сок.

Както и да е, през 70-те години коктейлът беше лидер сред бар поръчките и почти всичко беше приготвено у дома. През 90-те години напитката е на върха на своята популярност, дори започва да се произвежда по индустриален начин, опаковане в калай..

Коктейлът беше включен в списъка на Международната асоциация на бармените и мнозина, разреждайки водка със сок, дори не подозират, че приготвят един от най-разпространените коктейли на 20 век.

alkolife.ru

Рецепти за готвене

Класическите рецепти за „Отвертки“ означават само два компонента в различни пропорции. По желание добавете лед. Но някои барманки и домакини експериментират. Какъв може да бъде съставът на напитката?

Използвани съставки като

• минерална вода,
• смлян черен пипер,
• сироп,
• ликьори,
• лимонада,
• сок от грейпфрут,
• лимонови клинове.

Портокаловият сок прекъсва добре горчивината на водка, но запазва горчив послевкус. Затова тези, които не харесват това, добавят захар или дори мед. Във връзка с това някои специалисти на бара не смятат подобен модифициран "отвертка" за истински и приписват необичайни комбинации на нетрадиционни рецепти.

Американската литература дори споменава добавянето на такъв компонент като горчивата тинктура от Ангостура, който е признат за лечебен балсам. Използва се в медицината като тоник и има благоприятен ефект върху функционирането на стомаха. Използва се "Ангостура" и при отърване от синдром на махмурлук. Тинктурата се добавя към редица други коктейли..

1. Днес в традиционната форма „отвертката“ може да се види по-рядко.
2. Все повече бармани и домакини заменят портокаловия сок с друг, а водка с ром, уиски, текила. Тя е в мексиканската отвертка.
3. Медният отвертка съдържа бира, а джинджифиловият алкохол е в джинджифилната отвертка.
4. Популярно добавяне и сок от лайм.

Отвертка може да се приготви във всяко количество много преди началото на партито. Това също принадлежи към едно от отличните свойства на напитката. Трябва да се съхранява в хладилник, докато гостите пристигнат. Сервирайки се на масата, този вид алкохол просто се излива в чаши с лед.

nalivali.ru

Основна рецепта

Най-лесният начин да направите такъв коктейл е просто да смесите 1 част водка с 2 части портокалов сок, както направиха създателите му наведнъж, но вкусът на получената напитка и нейният вид ще оставят много да се желае. И така, как да си направите коктейл с отвертка у дома, така че по-късно да искате да го изпиете?

Много просто - важно е да изберете правилните съставки.

Правилните съставки, на първо място, са скъпа водка. Златното правило при правенето на коктейли е да избирате изключително висококачествен и доказан алкохол. Портокаловият сок за истинска коктейлна отвертка е необходим прясно изцеден, но можете да го замените с закупен в магазина портокалов нектар.

съставки:

• водка - 50 мл;
• портокалов сок - 100 мл;
• лед - по желание.

подготовка

1. Ако приготвяте коктейл с лед, първо трябва да го сложите в чаша. В този случай ледът трябва да заема цялата повърхност на чашата.
2. След това добавете водка, след което я залейте с портокалов сок и разбъркайте добре съставките.
3. При сервиране коктейлът може да бъде украсен с резен портокал или лимон.

Особеността на коктейла с отвертка е, че той трябва да се пие веднага след приготвяне. В противен случай ледът започва да се топи, а напитката губи своя несравним аромат и вкус.

"Отвертка" напротив

Вариации по темата за готвене "Отвертки" днес има огромен брой. Най-популярният коктейл, особено сред младите хора, е „Отвертката“ напротив (задвижваща машина).

съставки:

• водка - 100 мл;
• портокалов сок - 50 мл;
• лед - по желание.

подготовка

Принципът на приготвяне на "Отвертки", напротив, е същият като този на обичайната версия. Вярно е, че броят на пияните коктейли „обратно“ се намалява наполовина.

Грейпфрут "Отвертка"

Ако желаете, можете да приготвите по-нежна версия на коктейла, който е особено популярен при нежния пол. Обичайният портокалов сок в такъв коктейл се заменя със сок от грейпфрут или червен портокал. Съответно цветът на “отвертката” варира от розово до наситено червено.

съставки:

• водка - 30 мл;
• сок - 90 мл;
• лед - по желание.

подготовка

1. На първо място трябва да се добави лед към чашата за бъдещия коктейл, така че да заема 2/3 от капацитета.
2. След това изсипете водка, след това я залейте със сок и разбъркайте съставките, като използвате епруветка.
3. Тъй като коктейлът е женски, преди да го сервирате, той трябва да бъде украсен с резен грейпфрут или кърваво портокал.

womanadvice.ru

Италианска версия

Вкусна рецепта от Италия с цитрусова водка, портокал, сок от грейпфрут, както и джинджифилова ела. Принадлежи към подкатегорията на дългите напитки.

съставки:

• 50 г цитрусова водка;
• 100 г пресен портокал;
• 60 г пресен грейпфрут;
• 1 лъжица Джинджифил Але.

Изсипете всички съставки в чаша парфюм със захарни кантове. Гарнирайте с резен лайм и сервирайте.

Енергийна стойност:

Калории (kcal)	217	целулоза	0,3 g
Енергия (kJ)	910	захар	0 mg
мазнини	0,3 g	холестерол	0 mg
въглехидрати	15,7 g	натрий	1 mg
протеин	1 g	алкохол	14,9 g

Вариант "Отвертки" с Bacardi

Още една вкусна рецепта с Bacardi Rum Gold, Tropicana Orange и Ice.

съставки:

• 3 части BACARDI Rum Gold;
• 1 част оранжева Тропикана;
• лед.

Сложете лед, след това портокалов сок и ром. смесвам.

Рецептата ще се хареса особено на феновете от поредицата "Доктор Кой"..

lediveka.ru

Пресен коктейл

Ще ви трябва:

• Водка 40% 50 g
• Пресен портокал 150 гр
• Портокалов плод 35 g
• Ледени кубчета 180 g

Този вариант на "отвертки" се отличава с технологията на приготвяне.

1. Така че любителите да се отдадат на вкусни алкохолни коктейли трябва да готвят колини и да го пълнят до ръба с ледени кубчета.
2. След това се добавя водка, а след нея - пресен портокал.
3. Бавно разбъркайте цялата тази прелест и украсете с резен портокал.

evrikak.ru

Коктейл Гимлет

• 40 мл джин (понякога заменен с водка)
• малко газирана вода
• сок от лайм
• лед
• стъкло стара мода

Метод на готвене:

1. Сложете няколко кубчета лед в чаша по стара мода.
2. Изсипете 15 мл сок от лайм в съдовете.
3. Добавете 40 ml джин към чашата (може да бъде заменен с водка).
4. Украсете напитката с една резен лимон отгоре.
5. Коктейл, наречен "Gimlet", е готов за пиене.

alkodes.ru

Коктейлна звукова отвертка

• водка
• Синя течност Curacao

Представяме на вашето внимание още една интересна рецепта за напитка. Вярно, той ще бъде значително по-силен от класическия "Отвертка", но вкусът му не е по-нисък от него.

1. Liquor Blue Curacao ще придаде на коктейла приказен цитрусов вкус и аромат, тъй като за производството на течност се използва специален вид портокал.
2. За да приготвите този вариант на коктейла, напълнете чашата с всички съставки, разбъркайте внимателно и накрая добавете лед.

evrikak.ru

Анита Брайънт

Този пряк роднина на Отвертките се появи в резултат на факта, че представителите на сексуалните малцинства по някаква причина не харесват портокаловия сок и го заменят с ябълков сок, този състав е харесван от всички и е кръстен на известната певица от 60-те години на XX век които активно подкрепяха ЛГБТ хората.

bg.bgrepon.com

Дръзка маймуна

Тази версия на напитката е в много отношения подобна на класическата отвертка, пропорциите се повтарят напълно, за да стане основният компонент - водка, необходимо е да се замени с тъмен ром.

Кубанска отвертка

За да направите домашна версия на този алкохолен коктейл, ще ви трябва всичко същото като в предишната версия, обаче, трикът е, че тъмният ром се заменя с лек.

Завинтвам

Класическата основа остава непроменена, както и пропорциите, само портокаловият сок се заменя с ефервесцентно и освежаващо 7-UP.

Черна отвертка

Ако искате да направите тази версия на известния коктейл у дома, ще трябва да закупите водка Blavod Black Vodka, защото само с тази марка можете да направите истинска черна отвертка.

Мексиканска отвертка

съставки:

• четиридесет грама текила,
• сто грама портокалов сок,
• резен лимон.

Сложете всички съставки в чаша и ги разбъркайте, добавете резен лимон и сервирайте с пластмасова пръчица.

Скъпа отвертка

съставки:

1. петдесет грама медена бира,
2. сто грама водка,
3. лед.

Смесете всички компоненти във висока чаша.

Отвертка - 2К коктейл

съставки:

• четиридесет грама водка,
• шестдесет грама ACE сок (една част морков и една част портокалов сок),
• оранжева спирала спирала.

Всички компоненти се смесват в чаша, украсена със спирала от оранжева коричка отгоре..

Бавен отвертка

съставки:

1. двеста грама джин и водка,
2. дванадесет грама Sazen Comfort и уиски,
3. сто грама портокалов сок,
4. петдесет грама лимонада.

Смесете всички съставки с изключение на лимонадата и изсипете в чаша, пълна с лед. След това добавете лимонада. Добавете череша и сламки.

тирбушон

съставки:

1. тридесет и осем грама ром,
2. дванадесет грама вермут и ракия,
3. лед,
4. варови клинове.

Лед, ром, ракия и вермут се слагат в шейкър и се смесват. Налейте напитката в чаши и украсете с лайм..

fb.ru

Здравей фи

Интересно променен състав на коктейла може да зарадва не само с нетипични съставки, но и с вкусен вкус, за да се приготви, е необходимо да се спазват традиционните пропорции на отвертките, както и да се замени водка с уиски и портокалов сок с Phanta.

Има много опции, в които традиционният портокалов сок се заменя с грейпфрут, цитрусови плодове. И също така, заслужава да се отбележи, че в момента все повече и повече рецепти просто отдалеч наподобяват класическия отвертка, въпреки че в самия този коктейл има само такава съставка като водка.

Най-популярните напитки от този характер включват:

• Samerreto - се състои от водка, портокалов сок, както и вкусен бадемов ликьор Amaretto.
• Fuzzy Screv - водка и сок от портокали с добавка на ароматен прасковен ликьор създават божествена напитка, която ще се хареса на дамите.
• Електрически отвертка - за любителите на необичайни, вълнуващи кръвни коктейли тази опция ще бъде идеална, тъй като освен водка и традиционно портокалов пресен, включва енергична и бяла текила.

Интересен факт, действайки върху тялото, този алкохолен коктейл предотвратява развитието на цироза и това се дължи на витамин С.

И също така си струва да се отбележи, че не е трудно да се направят горните рецепти за коктейли и за това специални умения на барманката.

Нюансите на приготвяне на коктейл

Смята се, че дългогодишните рецепти за напитки предполагат следните пропорционални комбинации:

• 3 части водка;
• 7 части сок.

Силата с това съотношение се получава над 15%, ако използвате натурален портокалов сок. Имаше възможности за прилагане на пропорции 3:10, 7:10, където по-голямата част е сок. С течение на времето дозировката се опрости до 1: 2.

Но традицията да се сервира коктейл в чаша за хайбол остана. Тази чаша е най-удобна за "Отвертката". Той е висок, тънък и побира до 350 мл течност.

В шейкър се приготвя и коктейл: в него се поставят парчета лед, добавя се сок и отгоре се поставя водка. След това те произвеждат добре известни манипулации и наливат напитката в чаши, филтрирайки през сито. Сервира се чрез декориране със сламка.

• Можете да приготвите този коктейл, като запазите слоевете и не ги смесвате по време на употреба. Тази опция е Build. Готвенето започва с лед, след това добавете сока и водка, като внимателно го изсипете върху острието на ножа. Слоевете създават неповторим вкус. Бармените приписват този вид коктейл на "дългия", тоест приготвен в насипни ястия, а напитката се счита за средна по сила.
• Много домакини смесват водка с нектар. Той съдържа повече захар от обикновения портокалов сок, тъй като се основава на плодово пюре и може да удави горчивината на силния алкохол. Но в такава напитка ще има малко полезни свойства, а повишеното съдържание на захар също може да бъде вредно.

По всяко време плодовият сок, особено прясно изцеден, беше най-популярният елемент на коктейлите..

Добавя се към коктейли, съдържащи алкохол и безалкохолни. Внимавайте с дозировката на алкохола, когато създавате такива напитки у дома. Употребата на "отвертки" или други подобни по състав коктейли в големи обеми заплашва да отрави организма.

Откъде идва името на коктейла "Отвертка"

Всеки любител на коктейл си зададе въпрос относно произхода на името му. Много имена са много трудни за обяснение, тъй като не съдържат имената на тези съставки или вкусови качества, които притежава определена напитка. И не е ясно какво мисли човекът, който е измислил името на този или онзи коктейл.

Например, добре познатият коктейл, наречен "отвертка", отдавна се вярваше, че това означава коктейл, който "отклонява главата ви." Но в действителност всичко не е толкова банално.

1. Америка е цивилизована страна и предвид климата на Иран строителните обекти винаги са имали много буркани с портокалов сок. Затова работниците наливали сок и наливали вместо това водка. Беше много трудно да заподозря инженер да пие алкохолна напитка, тъй като на всички шефове изглеждаше, че пие сок.
2. Ако вземем предвид плътността на сок и водка, тогава тя е много различна, така че за смесването им беше необходимо да се приложи ефектът. Разклащането на отворени кутии не беше удобно, разбира се, че нямаше епруветки, лъжица не се побираше във врата на консервата.
3. Но инженери, находчиви хора, така че използваха това, което беше в джоба си - отвертка. По-късно напитката, състояща се от портокалов сок и водка, стана много популярна и името й започна да идва от темата, отколкото откривателите я смесиха.

Тази история не е само за коктейл, наречен "отвертка". Ако си поставите цел, всяко име може да намери своето обяснение. Ето защо, пиейки друг коктейл със странно име, помислете за неговата история на произход, понякога тези истории представляват голям интерес.

fideviva.ru

Как да изберем правилната водка за коктейл

През последните няколко десетилетия, водка придоби световна слава, твърдо влизайки в списъка на любимите коктейлни съставки сред барманите. И нищо чудно със своята сила и вкус, съчетано с почти цялата гама алкохолни напитки.

Вярно е, че вече разбрахме, че не всяка водка има еднакъв вкус, така че в напредналата миксология внимателният подбор на този руски алкохол се счита за добра форма, в зависимост от вида на коктейла.

Водка на основата на зърно

Въпреки сходството на суровините и доста суровата технология на производство, която "почиства" вкуса до неутрален, ароматите на такава водка се различават значително във вкуса.

1. И така, пшеницата дава аромат на ванилия, анасон и цитрусови плодове,
2. малц - аромат на тесто за хляб,
3. царевица - вкусът на сладки зърнени храни с масло,
4. ечемик - нотки на цитрусови плодове, билки, цветя и ядки.

Водка на зърнена основа е добра за приготвяне на леки плодови смеси.

Водка на основата на ръж

В отделен изглед от другите водни зърнени култури си струва да направите напитка на ръжна основа на 40 градуса с ярък земен вкус с растителни аромати, които намекват за зелен пипер. Такава напитка е добра в наситени неподсладени коктейли с петънце.

Водка на основата на картофи

Плътният, земен, плесенясен аромат на картофени алкохоли прави такава водка идеален спътник за коктейли с ярко кисел и дори горчив вкус. Сдвоени с картофена водка, хапки и течности като Aperol или Campari изглеждат страхотно.

Пшенична водка

И, разбира се, не можахме да пренебрегнем и не отделихме класическата пшенична водка като отделен елемент. Именно тя в най-добрите си изпълнения оставя кремав послевкус в устата си с нотки на ванилия, анасон, цитрусови плодове и понякога дори бял пипер.

Знаейки това, няма да сбъркате при избора на основа за сладки десертни коктейли.

social.steaklovers.menu

Как да определим качеството на водка

Проверете бутилката

Първо, проверете бутилката, много може да се разбере от външния й вид.

1. Капачката на бутилката не трябва да се превърта или, например, да се прилепва плътно към врата.
2. Изкривен етикет (разбира се, той може да "отиде" и да използва добра водка, ако се транспортира неправилно), но защо се нуждаете от водка с нетърговски вид? Неоправдан риск.
3. Сравнете щампите за пълнене на етикета и капачката: ако те не съвпадат, оставете тази бутилка на продавачите.
4. В допълнение, етикетът трябва да посочва: име и адрес на производителя, номер на лиценза, сертификатен знак, алкохолно съдържание.

Обърнете внимание на съдържанието

Второ, обърнете внимание на съдържанието.

• Водката трябва да е кристално чиста, прозрачна (с изключение на някои видове: водка с червена боровинка, водка с частици злато и т.н. - всичко това е написано на етикета).
• Жълтеникава, кална водка не си струва да се приема.
• Ако във водка има утайка, суспензия, други микрочастици, това е знак за "паленка".
• Лошата качествена водка става матова две до три седмици след откриването си.

Между другото, усещането е, че "обгорената" водка е по-малко силна.

Има и няколко начина да проверите качеството на водка, ако имате възможност да отворите бутилката и да експериментирате, преди да я използвате.

1. Изсипете водка в лъжица, леко загрейте върху огън и след това го подпалете. Водка 40 градуса гори със синьо слаб огън. След това помиришете течността: ако миришете, гадно, неприятно, тогава силните духове очевидно имат къде да бъдат.
2. Разклатете водката, като я обърнете с главата надолу. Ако видите големи мехурчета, тогава това означава едно - във водка има много вода: тя е твърде разредена, което означава лошо качество.
3. За щастливите собственици на добре познати лакмусови хартии има такава опция: ако, като свалите синьо парче хартия във водка, установите, че лакмусът е почервенял, това означава, че напитката съдържа примес от киселини. Добавя се, за да се увеличи силата на водка..
4. И всеки знае пътя: дръжте бутилката на ръката (често плътно завъртете дъното в дланта). Ако има черни следи, тогава някъде под земята се е произвеждала водка.

winestreet.ru

Свойства на прясно изцеден портокалов сок

Витаминен състав

Прясно изцеден портокалов сок, чието съдържание на калории е оптимално за отслабване, има в състава си високо съдържание на витамини:

1. С, който играе важна роля не само за поддържане на имунитета, но и за производството на колаген, усвояването на желязо. Този витамин също помага за предотвратяване на редица заболявания, сред които може да се разграничи скорбут. Освен това е добре известен антиоксидант, който може да свързва и отстранява вредните вещества от тялото..
2. А - витамин, който участва активно в метаболизма на тялото, има антиоксидантни свойства и защитава човешкото зрение..
3. Витамините от група В (включително фолиевата киселина) са просто незаменими за пълноценното функциониране на организма, особено по време на бременност, допринасят за образуването на кръв и предотвратяването на клетъчните мутации.
4. Съставът на полезни минерални елементи също е богат на калций, магнезий, калий, желязо, йод, фосфор, флуор, кобалт, цинк, натрий.

Също така в тази напитка се съдържа пектин, аминокиселини и много органични киселини, които в комбинацията им съставляват напитка, която помага за отслабване и удължаване на младостта.

Полезните свойства на портокаловия сок

Рафтовете на съвременните супермаркети са пълни с най-различни сокове. Представени са сокове, нектари и разтворени версии на тази напитка, ценовият диапазон също е разнообразен, което често е пряко пропорционално на качеството на продукта.

Ако е имало желание да получите всичко най-полезно от портокал без вреда и риск за здравето, все пак е по-добре да изберете прясно изцеден портокалов сок, чието съдържание на калории е малко по-ниско поради липса на захар, за разлика от закупените опции за тази напитка.

Сокът, направен самостоятелно, запазва в по-голяма степен полезните свойства и елементи, които присъстваха в плода.

При редовна умерена консумация тази напитка е в състояние да:

• укрепват имунната система;
• предотвратяване на редица заболявания, включително рак;
• намаляване на признаците на стареене;
• подобряване на метаболизма;
• възстановяване на клетките;

• подобряване на кръвообращението;
• помощ при понижаване на кръвното налягане;
• почистване на тялото от токсини;
• намаляване на риска от заболявания на сърдечно-съдовата система;
• по-нисък лош холестерол;
• намаляване на възпалението.

Отрицателно въздействие

Ето такъв чудесен прясно изцеден портокалов сок, чието съдържание на калории ви позволява да го пиете със спокойна душа в чаша на ден, без да се страхувате да придобиете излишни килограми.

1. Но заедно с тези полезни свойства, прекомерното количество напитка може да провокира алергични реакции или лошо храносмилане..
2. По принцип тази напитка не се препоръчва за всички. На хора, които страдат от висока киселинност на стомаха или диабет, този сок е противопоказан.
3. Също така, не можете да пиете портокалов сок при обостряне на стомашни заболявания и алергии към цитрусови плодове..

Правилна употреба

Често се показва по телевизията как да се пие чаша прясно изцеден портокалов сок сутрин - това е абсолютно погрешно, тъй като пиенето на портокалов сок и особено само направен такъв е невъзможно поради високото съдържание на лимонена киселина, което може да увреди стомашната лигавица.

• Прясно изцеден портокалов сок се консумира най-добре сутрин, по време или след закуска.
• По-добре е да пиете сок веднага след приготвянето, защото след половин час витамините и хранителните вещества се окисляват, губят свойствата си.
• Но ако удоволствието е на преден план преди ползата, тогава можете да си позволите да държите сока в хладилника за два до три дни.
• Забранено е да се затопля или размразява пресен портокал, тъй като по този начин се губят повече от витамините му.

Правилно готвене

Поради сочността на портокалите, приготвянето на сок от тях не е трудно.

1. Най-лесният начин да направите това е на специална сокоизстисквачка за цитруси. За да започнете да правите сок, трябва да измиете плодовете, тогава те трябва да бъдат нарязани наполовина. Изстискайте сок от всяка част.
2. При липса на специално устройство за изцеждане на сок, това можете да направите с ръцете си, просто здраво изстискайте половинките на плодовете.
3. Третият начин е в блендер. За целта измитите плодове се обелват и корят и се поставят в чаша блендер. Получената маса се филтрира през сито.

Колко калории в прясно изцеден портокалов сок

Когато отслабвате, най-добре е да знаете броя на консумираните калории на ден..

• Между другото, за нормалното функциониране на женското тяло трябва да се получат 2500-3000 от тях, а за мъжкото това количество е в границите 3000-3500.
• Ако има цел да свалите излишните килограми, тогава трябва да се отнеме 10-20% от дадено количество дневен прием на калории.

Прясно изцеден портокалов сок, чието съдържание на калории в 100 мл е около 50 ккал, е отличен източник на витамини и полезни елементи. Чаша такъв сок ще има само 100 kcal.

В комбинация със сок от ананас (съотношение 1: 1), той също ще бъде вкусна горелка за мазнини.

Факт е, че ананасовият сок се счита за най-нискокалоричния сок и в същото време има компоненти, които са способни да разграждат мазнините.

100 грама пресен портокалов сок съдържа около 50 килокалории, 4% мазнини, 6% протеин и 90% въглехидрати. Въпреки високия процент на последното, въглехидратите в прясно изцеден портокалов сок са малки.

Независимо от това, диетолозите се насърчават да включват пресен портокал в храната си сутрин. Той е в състояние да зарежда с яркия си вид и ценния си състав, да напълни организма с витамини, които са достатъчни за целия ден.

fb.ru

Как да си направим лед за коктейли

Целта на леда в коктейлите е:

• охлажда чашата;
• освежава съставките на напитката;
• разрежда основата по време на употреба;
• благоприятства декорацията

Основното, което трябва да знаете, за да направите отлична напитка с лед, е как да получите висококачествен лед. Приготвяне на лед за коктейли:

1. Най-често срещаният метод е машина за лед. Недостатъкът му е, че такъв лед не е достатъчно устойчив, той се характеризира с бързо топене, което прави напитката водниста.
2. Ръчно замразеният лед, приготвен в специална вана във фризера на обикновен хладилник, е много по-плътен и практически не съдържа въздух. В допълнение, той се разтваря за доста дълго време, поради което коктейлите се охлаждат без разреждане.

Всички добри институции, за да получат висококачествен лед, използват ефективен и удобен метод, който е приложим у дома. За това минералната вода без газ се замразява в блок, впоследствие я разделя. Този лед не се топи дълго време, а също така придава естествен аромат на охладен коктейл..

А някои барове в Япония правят лед във формата на топка, чийто размер е малко по-малък от диаметъра на чашата. Подобни "топки" също се изрязват от голям блок лед.

Принцип на образуването на лед

Как правилно да приготвите лед за коктейли? В крайна сметка, ако просто направите лед, използвайки обикновени форми, той ще се окаже кален. Съответно, естетическото удоволствие от коктейл с непрозрачен лед няма да работи.

Дори когато използвате чиста вода - дестилирана, филтрирана, варена - ефектът на прозрачност все още не може да бъде постигнат, тъй като определена част от въздуха обикновено присъства във водата. А мехурчетата му ще дадат на леда бяла мътност в замразена форма. По този начин, филтрирайки водата от примеси, няма да е възможно напълно да я изчистите от въздуха.

• В домашни условия обаче е възможно да се приготви бистър и прозрачен лед, който не съдържа въздушни мехурчета..
• При замръзване в контейнери водата има склонност да се превръща в лед предимно от страни, постепенно изхвърляйки излишните примеси и въздух към центъра, а зоната с тях замръзва в самия край.

Например, ледени буци са прозрачни от факта, че замръзват на слоеве, така че въздушните мехурчета и всякакви примеси нямат време да се захванат и просто се стичат от тях.

sovetclub.ru

Ледогенератори

1. Ледена мелница. Работи на принципа на месомелачка и преработва кубчета лед в трохи, което е полезно за коктейли като дайкири и безалкохолни забавления като сорбет или гранит.
2. цедка
3. Бар цедка, която ви позволява да филтрирате леда от напитката. Двойните стени помагат на кофата, подобно на термос, поддържат температурата и предотвратяват бързото стопяване на леда.
4. Кофа за лед. Ако вече имате кофа, извадете лед от нея с пръсти - тъй като в тризвезден ресторант Michelin има чипове.
5. Ледени форми

Оставете звездички, кръгове и букви за тийнейджъри. Ще ви трябват редовни кубчета лед - за отделни коктейли - и големи блокове лед - за охлаждане на удар и други напитки, сервирани в големи кани или купички.

Как да си направите лед за коктейли у дома

Ледените кубчета в коктейл са нещо обичайно за много от нас. И ако направите леда оцветен, тогава познатите на нас коктейли ще искрят с нови цветове.

За работа имаме нужда от:

• торбички със сладолед, те се продават в домакински отдели,
• питейна вода,
• сок от горски плодове,
• място за рафтове във фризера,
• пакети с лед.

От пакета получаваме един пакет. Внимателно изсипете вода в нея през дупката в горната част на опаковката. Изсипете така, че всички клетки да бъдат напълно напълнени с вода.

За да се предотврати изтичането на вода от торбата, на нея са предвидени специални каишки. Завързваме ги със стегнат възел, за да не избяга бъдещият ни лед. Така попълваме необходимия брой пакети.

Добавете горски сок към чиста вода. След това, подобно, го изсипете в друга торбичка. Не забравяйте да затегнете здраво връзките на пакета. Правим необходимия брой заготовки.

Внимателно поставете торбичките с вода във фризера. Желателно е опаковките да лежат строго хоризонтално. Тогава ледът ще бъде равен и няма да изисква усилия при изваждане от торбата. Чакаме до пълно замръзване..

Когато ледът замръзне, получаваме пакети от фризера. Изваждаме леда от опаковката, по същия начин, както премахвате таблетката от блистера. Или просто разкъсайте торбата, но трябва да сте внимателни, иначе целият лед ще полети в кухнята. Прехвърляме парчета лед в подготвения съд.

Ледът е готов за нашите коктейли и напитки. В допълнение към Бери, опитайте да добавите други сокове към водата. Например, портокаловият сок ще оцвети водата в жълто. А вар ще придаде на леда не само зеленикав оттенък, но и вкусен аромат.

icocktail.ru

Вредата от алкохолните коктейли

Алкохолните коктейли, както всички други „вкусни“ алкохолни напитки, са опасни преди всичко, защото неусетно, постепенно привикват човек към алкохола. Приятен вкус, аромат, комбинация от вкусове, сладост или „плодовитост“, освежаващ ефект.

Започвате с една или две чаши - най-често в добра компания. Неслучайно коктейлите имат репутация на идеални „клубни“ духове: когато всичко е забавно и динамично, когато звучи музиката, не искате да „задушавате горчивото“ и още повече, че не искате да отпивате скучно вино - и в такива моменти красиви чаши се материализират пред вас в бара с течност с невъобразим цвят, с въртящ се лимон на джанта или водолазна череша. Какво ви трябва!

И така, започвате с една чаша, следващия път, когато решите да опитате други опции - „Daiquiri“ или „Bloody Mary“ (имена, които вече са в разгара си с рекламодатели и кино, което също играе роля по ваш избор). И постепенно се вмъкнете.

1. Не е изненадващо: като правило алкохолните коктейли имат нисък процент етанол (10-25%), те често добавят сок или сироп, което придава приятен и най-важното „безопасен“ вкус: създава опасна илюзия, че пиете какво нещо несериозно, несериозно, неспособно да навреди на здравето ви.
2. Пристрастяването възниква и от психологическа гледна точка: в ума ви пиенето на коктейли е здраво свързано със забавление, посещение на клубове или барове, социализиране и флирт, радост, вълнение, накратко, с усещане за пълнота на живота.

По-късно, когато отново искате да изпитате цялата гама от подобни емоции, ще започнете с тази „кука“ - алкохола. И, най-коварното, в началото той няма да измами вашите очаквания. Но само в началото.

Съществува действителната вреда на алкохолните коктейли:

• Комбинацията от различни видове алкохол има изключително негативен ефект върху вътрешните органи, особено върху черния дроб и панкреаса.
• Някои съставки на коктейла (като плодов сок) в комбинация със силен алкохол могат да раздразнят храносмилателния тракт, причинявайки заболявания като гастрит и стомашна язва.
• Компонентите на алкохолните коктейли изострят ефекта един на друг върху човешкото тяло - известно е, че реакцията (махмурлук) след пиене на коктейли е по-силна, отколкото след пиене на чист алкохол. Ефектите върху мозъка, съзнанието, координацията на движенията също са по-силни в случай на коктейли..
• Ускорена пристрастеност към алкохола.

Вредите от консервирани алкохолни коктейли

Но опасността от обикновените алкохолни коктейли е просто прах в сравнение с вредата от консервираните „слаби“ коктейли. Докато първите несъмнено са вредни, но се различават малко по своето действие от чистия алкохол, вторите съчетават всички „прелести” на алкохола и „нездравословната храна” и типичен химичен заместител.

Съдържанието на етанол в консервираните коктейли варира от 7-13%, което не е малко: всъщност това е силата на сухото вино. Но силата в коктейлите изобщо не се чувства като във виното.

Коктейлът с консерви има вкус на сода, така че човек разбира, че е пълноценен алкохол, само когато вече е в нетрезво състояние.

Всъщност коктейлът с консерви е "трик", сякаш казва: "Аз съм напълно безобиден, пийте ме!" Не се приема насериозно - и затова често е в ръцете на подрастващите.

• Всички алкохолни коктейли в консерви съдържат кофеин - предполага се, че той трябва да тонизира и подобрява мозъчната функция. Но в крайна сметка той просто се превръща в източник на неестествена възбуда, която много скоро отстъпва място на още по-голяма летаргия и слабост.
• Кофеинът в комбинация с етанол има двоен диуретичен ефект върху тялото, което поставя голямо напрежение върху бъбреците (и в крайна сметка причинява развитието на бъбречни заболявания).
• Освен това кофеинът пристрастява - всички любители на кафе знаят за него от първа ръка. Но етанолът пристрастява! Така че консервираните коктейли са "двоен удар". Производителите на тази „напитка на боговете“ можеха да измислят нищо по-добро, за да наемат успешно цели армии от хора, страдащи от алкохолна зависимост..

Всички, без изключение, могат да отровят. Консерванти, оцветители, ароматизатори, натриев бензоат и др. Добавят алкохолни коктейли..

1. Всички тези компоненти „удрят“ черния дроб и допринасят за развитието на заболявания на храносмилателния тракт, а натриевият бензоат отдавна е подозиран от учените за способността да влияят върху структурата на ДНК и в дългосрочен план причиняват нелечими заболявания.
2. Освен това алкохолните коктейли в консерви съдържат голяма доза захар (до 4-5 чаени лъжички на консерва!).

Използването на такъв обем захар редовно, в комбинация с етанол и „букет“ багрила, е изпълнено с рискове от развитие на захарен диабет тип 2, влошаване на физическото състояние и цялостно здраве.

zdravo.by