Bacardi: история на уиски, карта на негрите и празна карта

Сред цялото разнообразие от алкохолни напитки има начинаещи, които само завладяват височините на славата, а има и ветерани, обичани от ценителите дълго и твърдо. Сред такива напитки в староучилище - бакарди ром - е напитка, преминала от робска напитка в елитна марка. Днес марката Bacardi заема почетна четвърта позиция сред най-известните производители на качествен алкохол..

В производството участват над шест хиляди души. Съвременната история на марката е около 60 години, но известният ром Bacardi е бил много преди напитката да стане обект на изследвания и статистика.

Скоро настъпи годината, обърнала Сантяго с главата надолу. През 1952 г. природно бедствие удари града, в резултат на което епидемия от холера се разпространи по цялата територия. Избягайки, семейство Факундо заминава за Ситжес, през което време предприятията и складовете са разграбени от мародери.

Нова страница в живота на фалиралия Facundo започна след среща с Жозе Леон Бутелие, управител на компания за производство на алкохол. Основният акцент на растението беше производството на коняк.

Именно този съюз донесе не само славата и международното признание на Факундо Бакарди, но и превърна рома в елит на напитки и почита в по-висшите кръгове. Преди испанецът да започне да разработва нова рецепта, само роби пиели напитката, а такава напитка не се сервирала на вечери. Целенасочен предприемач работеше върху подобряването на напитката, докато ромът беше признат от ценителите.

Процесът на производство на тогавашния ром се е променил до неузнаваемост. Напитката започна да издържа в специални изгорели дъбови бъчви, и продуктът се филтрира с помощта на въглеродни филтри. Друга иновация в приготвянето на ром от времето е смесването..

През 1862 г. напитката с ром придобива втори вятър и световна слава..

Фабриката, открита от Facundo, разказа на света истинския вкус на истинския ром. Оттогава качеството на всички видове се приравнява с референтния клас - Bacardi carta blanca.

Видове ром

Днес Bacardi е един от най-известните производители на ром в света..

Най-популярните сортове бакарди:

1. Carta blanca. Също така се нарича Бялата карта или Superior. Оригиналната напитка, автор на рецептата беше самият Факундо Бакарди. Пиенето има 40% сила. Цвят - кристално бяло. Отлежава две години в дъбови бъчви. Готовият продукт има плодов аромат, аромати на ванилия и бадем. Въпреки своята изтънченост, формата на ром карти Bacardi е в перфектна хармония в състава на различни коктейли и в чистата си форма почти никога не се използва. Най-известният коктейл с ром bacardi carta blanca - Mojito.
2. Лимон. Ром с име „Лимон“ има 32% сила и е първокласна напитка. Традиционно се счита за "женска" напитка и се пие в най-чистия си вид. От него се приготвят и коктейли. Най-популярните са Cosmopolitan и Margarita. Послевкусът на лимоновия ром оставя ярък, с цитрусови нотки..
3. Oro. Нарича се още Златен. Млада напитка със сила 38% е идеална както за чиста консумация, така и като съставка в коктейлите. Лекият вкус и аромат допълват кехлибарения цвят на напитката, придавайки на рома „класическа“ елегантност на първокласна напитка. Картата от ром bacardi Oro наподобява плодова напитка със значителна крепост. Препоръчително е да пиете такава напитка с плодове и да разреждате с кока. Наистина младежки алкохол.
4. черно. Нарича се още Bacardi Carta Negra. Тъмно кехлибарен цвят и ванилови нотки са представени в прекрасна напитка с 40% сила. Камът на негрите Ром Бакарди принадлежи към първокласните сортове, така че ценителите предпочитат да не пият такава напитка. Ако компанията се нуждае от напитка, се препоръчва да я смесите с кола или сок. Най-добрата мисия за такъв алкохол е да сложи край на пиршеството - храносмилането.
5. 8 резерва Superior. Гурме напитка, която е на поне осем години. Има кехлибарен цвят и класическа 40% здравина. Този сорт се счита за най-рафинирания, така че най-доброто му използване е в най-чистия му вид. На вкус ще бъде добавена пура. За тези, които предпочитат да комбинират напитки, се препоръчва да добавят Superior Bacardi към коктейли..
6. 151˚. Ромът със същото име има сила 75,5%, така че се счита за мъжка напитка. Трудно е да се пие такава напитка чиста, така че "151" обикновено се смесва с кола или сок.

В допълнение към популярната пиратска напитка, има и други видове алкохол, които Bacardi произвежда. Martini - една от най-популярните „леки“ напитки на известната марка.

Технология на производство

Производството на ром Bacardi има своя уникална технология. Разбира се, като всички елитни марки, фабриката пази рецептата в най-строга тайна. Въпреки това, методологията на производство все още е известна на обществеността..

Не е тайна, че ром Bacardi, чиито видове са популярни днес, се произвежда по подобна технология с уиски. Ромът обаче е една от разновидностите на уискито. Това обяснява сходството на рецептите..

Производството започва с готвене. сироп от захарна тръстика. Течността, останала след това, се смесва с вода. След това към получената течност се добавя специална мая, отворена и използвана от самия Facundo. Сместа се оставя да ферментира в продължение на 30 часа.

Получената течност се дестилира и дестилира през специален куб. Резултатът е напитка със сила 73%. Третираният продукт се изсипва в бъчви, изгорени отвътре и се оставя да престои. Времето на задържане зависи от конкретния сорт. Бялото е състарено само няколко месеца, а черното и златното - до няколко години. Най-старият ром е anejo, който е над десет години.

След като ромът престои определен период, той се задвижва през филтри за въглен и се добавя сироп..

Култура за пиене

Културата на консумацията на ром има много различни версии. Нито един от тях не е толкова сложен, че да стане недостъпен за обикновения ценител на доброто питие..

Специалистите съветват да пиете кубинска напитка в чистата си форма, яде резен цитрусови плодове или кубче лед Отбелязва се, че в комбинация с лед е най-добре да се използва ром на средна възраст - до пет години.

Изтънчените гастрономи уверяват, че послевкусът след истински подправен ром си струва да не се разрежда и да не се закусва с тази напитка..

Дългото излагане е безспорно предимство., пазете рома по-дълго от 10 години не се препоръчва. След този период напитката губи елегантността си и става по-скоро като коняк.

Ако все пак се нуждаете от лека закуска, най-добре е да изберете плодове: пъпеш, череша или портокал. Тъмният сорт се препоръчва да се поръсва с канела, а светли сортове трябва да се използват в коктейли. И ако лекият ром се използва в чистата му форма, тогава можете да го ядете с тропически плодове.

Чашата с ром трябва да има дебели стени и дъно.

Коктейли на базата на Bacardi

За приготвянето на коктейли е най-добре да използвате леки разновидности на напитката. Тъмните сортове обаче са подходящи и за някои напитки. Така че, за да.

Куба либре

Може би най-често срещаният коктейл, включващ ром. Днес такава напитка може да се намери не само без преувеличение във всички заведения, но и закупена готова. Но историята на световноизвестната напитка не е толкова проста, колкото изглежда. Известният коктейл е на възраст над сто години, а историята му е доста интересна..

В края на 19-ти век, в знак на благодарност за помощта във войната, Куба беше сърдечно приеха американците на територията на страната. В страната се помещаваха не само военни бази, но и места за отдих. Провизиите бяха доставени на острова в огромни количества. Сред храната беше Cola, традиционната напитка на американската младеж..

По-късно коктейлът придоби символично име, буквално преведено като „Свободна Куба“ в чест на последните събития в страната.

Рецептата за истински коктейл:

• Кубчетата лед се хвърлят във висока чаша. Те трябва да напълнят контейнера до ръба;
• След това добавете 10 мл сок от лайм;
• Прибавя се черен или златист ром, в идеалния случай бакарди оро. Тя трябва да запълни останалото пространство точно една трета;
• Две трети от останалия обем се изсипва в кола;

Ягода Daiquiri

За разлика от Cuba Libre, за приготвяне на коктейл Daiquiri се нуждаете от бял ром. Как да си направим дайкури:

• С помощта на пасатор смесете пресни ягоди (30 г) и ром (20 мл);
• След това добавете захарен сироп (10 мл) и ягодов сок (10 мл);
• Последната стъпка е лимонов сок (20 мл);

Преди да разбиете, препоръчително е да добавите няколко кубчета лед към блендера..

Бакарди ром - традициите в приготвянето на елитен алкохол, отлежал и закопчан в бутилки. За да се докоснете до кубинската история, просто отпийте тази силна и безплатна напитка.