Как да си направим колона за направете сами
Калонената каша е скорошно изобретение, използвано у дома за дестилация на алкохол от който и да е рецепти за каша
Menu
Вътрешната дестилация претърпя значителна еволюция за сравнително кратко време, преминавайки от древна намотка към непрекъсната колона, която според принципа на работа представлява опростена (домашна) версия на фабрична дестилационна колона. Какво е бирена колона и какъв е принципът на нейната работа?
Какви са предимствата и недостатъците на това устройство? Възможно ли е да го направите със собствените си ръце у дома или е по-лесно да си купите завършен? Нека се опитаме да го разберем.
Рефлуксният кондензатор разделя изпаренията, оставяйки колоната на отделни фракции, връщайки тежък кондензат за по-нататъшно разделяне на алкохола от висококипящите органични съединения на ферментационния разтвор (сивушни масла).
Непрекъсната колона поддържа същите етапи на дестилация, както конвенционалната луна, която все още е оборудвана с „параход“: изпарение плюс кондензация. Разликата се крие в принципа на изпарението, което дава висококачествено пречистване на крайния продукт.
Колоната за непрекъснато варене, в съответствие с принципа на действие, има опростен дизайн. Състои се от следните възлови елементи:
- резервоари (резервоар, контейнер, куб) за ферментационния разтвор, имащи три резбови отвора за инсталиране на термометър, изпускателна тръба и предпазен клапан;
- колони от медна тръба или неръждаема стомана;
- обратен хладник, който е монтиран в горната част на колоната;
- разклонителна тръба за свързване към кондензатор от всякакъв дизайн (намотка, охладител на корпуса и др.);
- два термометра, единият от които е прикрепен към горната част на колоната, вторият показва температурата в контейнера за ферментация.
Различни структурни модификации на това устройство могат да включват: силиконови уплътнения, скоби за скоби, адаптерни съединители с различен диаметър и втулки. Целият набор от елементи обикновено е даден в спецификацията на чертежа..
Принципът на работа на непрекъснати каши за колони
Преди да започнете процеса, е необходимо да инсталирате колона с резервоар за дестилация с помощта на клапанни крепежни елементи. Поставете куба върху източника на топлина (електрическа печка, газова печка и т.н.).
Тъй като разтворът се нагрява, изпаренията, съдържащи алкохол от резервоара, се издигат в кондензатора, където те частично се кондензират, утаявайки се по стените на хладилника. Остатъкът от парата продължава да се движи нагоре.
Първият охладител се нарича частичен именно защото той частично кондензира изпаренията. Отстояната течност се нарича "храчки", а охладителят, съответно, е "обратен хладник".
Флегмонът се стича по стените на рефлуксния кондензатор обратно в резервоара, срещайки се по пътя на неотоплена пара и се разпада на фракции от три вида: глава, основна и опашка.
Главната фракция (глава), включително алдехиди, етери и други леки вещества, се отрязва при ниска температура в началния етап. Тогава редът идва към основните фракции (тяло), съдържащи действителния алкохол, и в самия край на процеса се отстраняват опашните (опашните) съединения от сивушните масла и други тежки примеси..
По време на нагряването кондензатът запълва стените на колоната, достигайки до обратен хладник. Това се случва, когато термометърът на горния охладител показва 51 - 55 градуса.
На този етап двойките леки фракции завършват кондензацията и се отстраняват в специален контейнер. Това е токсичен разтвор, който не се използва за по-нататъшна дестилация. За 20 литра лунен изход средно излиза един литър фракции на главата.
Тъй като резервоарът се нагрява, температурата в обратен хладник достига 77 градуса. Ето как трябва да се съхранява по време на целия процес на дестилация. През този период основните фракции се отделят от ферментационните пари - действителният алкохол.
Петнадесет минути преди края на работата е необходимо да се повиши температурата в горния охладител до 81 - 83 градуса, за да се съберат "опашките" - примеси от сивушни масла и други тежки съединения, които след това се изпращат към втората дестилация.
Температурният режим на работа на устройството се регулира от горния кран на входа на охладителя и регулатора на източника на топлина.
Качеството на алкохола на изхода (чистота на лунния лъч) се постига чрез контролиране на температурата, което спомага за откъсване на главата и опашката фракции от съдържаща алкохол пара от крайния продукт.
Плюсове и минуси на процеса на дестилация в колоната за варене
Goodies
- Простота на процеса на дестилация: апаратът ще работи, докато ферментационният разтвор свърши в куба и водата в парогенератора изчезне.
- Доброкачествен краен продукт. Краткото време на дестилация не позволява на мембраните на дрождите да „избухнат“ и да внесе сивен мирис в алкохола.
- Dephlegmator ви позволява почти напълно да премахнете тежки фракции на опашката, като изпращате сивушни масла в резервоара за нова дестилация.
- Не е необходима допълнителна операция: изсипете каша в куб и след това я изсипете. - Контейнер за каша - се поставя на печката, след което останалата част от разтвора се изхвърля в домакинските отпадъци.
- Икономичното използване на водата за охлаждане. В процеса на дестилация се препоръчва ферментационният разтвор да се нагрява предварително, така че водата да е необходима само за след охлаждане на продукта и за нищо друго.
- За непрекъсната работа на устройството не се нуждаят от автоматични и полуавтоматични регулатори за управление. Устройството при подаване на каша и топлина ще работи стабилно в даден режим през целия период на дестилация.
минуси
- Устройството може да работи само с течна каша от захар, брашни разтвори и „плодова каша“. Малцовите видове браги трябва да се преминат през филтър.
- Чести повреди на тръбния нагревател. Поради големите обеми каша съществува опасност от излагането му. Това изисква постоянно наблюдение на нивото на разтвора в резервоара..
- Не можете да използвате пениста каша за дестилация, тъй като пяната често се хвърля в основните фракции, което изисква допълнително пречистване на крайния продукт. - Отстранете пяната от кашата - възможно е само със специална пяна.
Как да направите колона със собствените си ръце
Ако решите да направите колона за непрекъснато варене със собствените си ръце и вече психически представяте чертежи на бъдещото устройство с всички размери, трябва да умерите желанието си и да спрете навреме, за да отговорите на въпросите си: колко често ще използвате устройството и какви обеми алкохол възнамерявате да получите на изхода?
Ако имате малка лятна вила с две дузини овощни дръвчета, тогава сезонната дестилация няма да изисква големи разходи за производството на обикновена непрекъсната колона за миене със собствените си ръце и според вашите собствени чертежи.
За ферма, където има голям овощна градина, се нуждаете от мощна машина с висока производителност.
Не е трудно да намерите чертежи за производството на непрекъсната непрекъсната колона със собствените си ръце. Те са в специалната литература и на страниците на тематични сайтове в мрежата.
За да започнете, трябва да закупите малко оборудване. В спецификацията на всеки чертеж има пълен списък на това, което трябва да купите.
В най-общия си вид целият списък изглежда така:
- капацитет за ферментационен разтвор и изпарител (обемът е посочен в спецификацията на всеки конкретен чертеж) - 2 бр .;
- медна или неръждаема тръба с диаметър 50 - 100 мм и дължина 1,5 - 2 метра - 2 бр .;
- термометри - 2 бр .;
- силиконови маркучи (дължината е посочена в спецификацията на всеки конкретен чертеж);
- сглобяем охладител или отделни части за него;
- държач за скоба - 2 бр .;
- съединители, фитинги (количество и размери в спецификацията);
- цедка и прегради (количество и размери в спецификацията).
Независимо от това, ако желаете, можете да преодолеете трудностите и сами да направите устройството, за да получите висококачествена напитка, която ще бъде наистина собствена: от реколтата до оборудването ви.
След изготвяне на чертежите и закупуване на компоненти, работата по производството на устройството може да бъде разделена на следните етапи:
- Подготовка на самата колона от тръба (мед или неръждаема стомана), височината на която трябва да съответства на размерите от 50 диаметра. Пробийте дупка за колоната в резервоара за ферментация и подгответе изхода за монтаж на скобата. След това пробийте още един отвор за термометъра в резервоара и монтирайте всичко в една система.
- Производство на обратен хладник. Необходимо е да вземете четири медни тръби с размери 20, 12, 6 и 3 сантиметра, пет съединителя с преход към вътрешната резба. След това завъртете бобината, върху която е необходимо да навиете алуминиева тел за по-голяма ефективност на хладилника и направете капак за кондензатора с обратен хладник. Тя може да бъде обикновен полиетиленов капак за консерва, където е необходимо да се стопи найлоновата муфа, за да се затегне гайката на държача по време на монтажа. Монтирайте кондензатора с обратен хладник като отделно устройство и едва след това го свържете към колоната.
- Hole. Трябва да пробиете дупка в колоната за втория термометър, която трябва да бъде пред рефлуксния кондензатор.
- Монтаж и монтаж на хладилник-кондензатор с кран за подаване и отвеждане на вода. Монтаж на крана с помощта на силиконови уплътнения като единично устройство и след това се свържете през адаптера към колоната.