Tsongsul - корейско `вино` с изпражнения
Tsongsul е корейско оризово вино до 9% ABV, съдържащо ферментирали човешки изпражнения и лечебни билки. Напитката се използва за медицински цели: смята се, че лекува буквално всичко - от порязвания и фрактури до епилепсия..
История. Не е известно кога точно се е появило виното от изпражнения, ясно е само, че се е случило преди поне няколко века, но през 60-те години с развитието на класическата медицина от европейски тип в Корея напитката почти изчезва. По-младото поколение корейци никога не са чували за tsongsul. Днес само няколко последователи на традиционната медицина правят това вино за медицински цели..
Технология на производство
Корейските лечители твърдят, че най-полезният tsongsul се получава от екскрементите на деца на възраст 4-7 години. Фекалиите се охлаждат за 3-4 дни (в този случай се твърди, че нямат неприятна миризма), пълнят се с вода и се настояват за една нощ. Към края на този период оризът се вари (70% ронлив и 30% лепкав).
Някои "производители" първо пекат изпражнения за половин час във фурната при температура от 260 градуса, можете също да добавите билкови препарати и есенции по ваш вкус. Има и по-екзотични съставки като дървесна пепел, котешки кости.
Свареният ориз се смесва с мая, след това сместа се излива с фекална инфузия, приблизително в съотношение 2: 3, ако е необходимо, добавете други съставки и се уверете, че температурата на течността не пада под 30-37 градуса ( например, увийте съд с бъдещо вино с топло одеяло).
Заготовката се скита на уединено място в продължение на 7 дни и напитката е готова. Преди да пиете, tsongsul се филтрира през тъканен филтър..
В Корея се смята, че изпражненията на прилепи лекуват алкохолизъм, а пилешките изпражнения помагат при стомашни заболявания, така че са възможни различни видове цонсул..
Разбира се, не се говори за търговско производство. Tsongsul се произвежда по занаятчийски методи, напитката никога не се продава, можете или да я направите сами, или да я намерите "чрез връзки".
Съществуват и други описания на tsongsul: според алтернативна рецепта екскременти от хора, кучета или пилета заедно с билки се заливат с оризов дестилат (лунна светлина), след 3-4 месеца тинктурата се прецежда и пие.
Органолептични характеристики
Според описанията на смелчаци, решили да опитат tsongsul, напитката има приятен кисел вкус, като обикновено оризово вино. Някои дегустатори твърдят, че послевкусът мирише на изпражнения, но апологетите на традиционната източна медицина твърдят, че това е само самохипноза..
В зависимост от компонентите виното tsongsul може да има млечнобял цвят или да наподобява разреден коняк (ако в състава има много билкови препарати). При правилна подготовка в напитката не остават фекалии, а лечебните билки заглушават всяка неприятна миризма или послевкус..
Как се пие tsongsul
Tsongsul пийте на стайна температура от всяко ястие - това не е "пиене" на алкохол, а лекарство. В Корея е обичайно да се хапва вино с кака със сушени калмари..