С какво е по-добре да се пие мартини? Каква трябва да бъде лека закуска?
Мартини е напитка, която не е загубила своята популярност на празнични празници от много години. Може би това е най-известният от сортовете вермут с безпогрешно разпознаваемия горчив аромат на билки.
Menu
И с цялото си разпознаване, той е почти универсален. Мартини е идеален както за церемониални семейни празници, така и за модни приеми или приятелски партита. Той отдавна се превърна в част от нашия живот - следователно, допълнителни знания за него просто не могат да ви помогнат. Поне в близките празници.
- поставете бутилката в кофа с лед;
- добавете кубчета лед към чаша.
Първият метод е особено подходящ за обяд и вечеря в ресторант, но може да се приложи и на приемни. Ледените кубчета ще изглеждат по-органично на партита в клубен формат. Когато избирате опция за семеен празник, трябва да погледнете кой от тези видове сервиране е по-близо стилистично и кой от тях е по-удобен при определени условия.
Има специални чаши за мартини - във формата на широк конус на дълъг крак. Можете да използвате чаши за уиски - тази опция е по-малко значима и разпознаваема, но също така се вписва в правилата на винения етикет. Но не е прието да го наливате в малки чаши - в края на краищата това не е силно питие.
Мартини, като вино, варира в цвят:
- Мартини Бианко - бял вермут с аромат на билки, той се прави на базата на бяло вино. Това е класическият и най-разпространен сорт мартини. По подразбиране мартини традиционно се разбира като martini bianco, останалите сортове обикновено се конкретизират конкретно.
- Мартини Росо - по-рядък червен сорт вермут, който се създава на основата на винен материал за червени вина. Този сорт мартини има червено-карамелен оттенък и горчив вкус. По отношение на методите за сервиране и опциите за предястие, розовите мартини са по-близо до червените вина, отколкото до самия вермут. Ето защо, ако задачата е да изберете мартини за закуски, изглежда, че той не е подходящ за вермут - има смисъл да обърнете внимание на тази опция.
- Мартини Росато - розов сорт, както подсказва името му. Подобно на розовото вино, то е създадено на базата на смес от червени и бели винени материали. Той има изящен розов цвят и по-нежен аромат от сортовете Бианко и Росо. Може би този сорт е най-малко разпространен у нас и е много по-рядко срещан в магазините - следователно, ако искате да изненадате гостите с баналността на напитката, мартини розато ще бъде печеливша опция.
В допълнение към виното, мартини включва екстракти от билки:
- кориандър;
- лайка;
- мента;
- Жълт кантарион
- цитрусов.
Букетът от билки може леко да варира в зависимост от сорта на мартини, но като цяло той е достатъчно стабилен и разпознаваем, за да бъде възприет като стабилна традиция.
Мартини често се използва със сок или част от най-различни коктейли - помнете поне филмите за Джеймс Бонд..
Но изглежда страхотно и соло, без никакви добавки. За соло трябва да изберете по-скъпи и изискани сортове, което е просто жалко да се разрежда със сок, с риск да пропуснете богати вкусови нюанси. В този случай мартините са придружени от различни закуски, предназначени да подчертаят вкуса на тази напитка.
Човек може да различи както универсални закуски, подходящи навсякъде и винаги, така и специални, в зависимост от времето, мястото и начина на сервиране на напитката.
Това, което обикновено се сервира с вермут Bianco или други сортове - опции
Какво предястие е подходящо за Мартини Бианко? Класическият вариант са маслините или маслините. Сервират се отделно или се спускат до дъното на чашата. Последното е чудесен вариант за партита и приеми. Важно е да обърнете внимание на самите маслини..
Неизпълнените маслини са почти винаги подходящи, а в пълнените плънки играят значителна роля. Именно на нея трябва да обърнете внимание, като се съсредоточите върху времето и начина на сервиране - и да решите кои от пълнените маслини са подходящи за обедни ястия и кои - за десерт или аперитив.- Сирене и мартини са друга класическа комбинация. Сервирането на мартини с чиния със сирене е особено добро, като се подреждат различни видове сирена върху чиния или дървена дъска. Ако различни видове сирене не бяха под ръка, трябва да изберете едно или две твърди сирена - те ще засенчат пикантността му.
Оригиналната версия на универсалната закуска със сирене е резен лимон, поръсен с настърган кашкавал и чипс от тъмен шоколад. Може би е твърде оригинален за обяд, но идеално се вписва с аперитив или десерт!
- Лимонът върви добре с мартини Бианко - резен лимон в чаша също се превърна в доказана класика. Можете да сервирате резени лимон в отделна чиния или върху дървена дъска - като опция, заедно с чиния със сирене. Тази опция също е универсална - възможна е както на обяд, така и по време на десерт.
Има и по-малко гъвкави закуски, които изцяло или частично зависят от времето и ситуацията, в която се сервира мартини. Предвид многообразието на тези ситуации, можете да преброите много такива закуски.
Преди хранене (аперитив)
Аперитиви се сервират преди хранене за поддържане на апетита - и мартини в това си качество е отлична находка благодарение на горчивата тревиста миризма, характерна за аперитивите.
- В този случай солените бисквити или ядките са оптимални за него като предястие - те не са отделно ястие и не прекъсват апетита със соления си вкус. Освен това солените закуски са чудесни за билковия аромат на напитката..
- Ако сте избрали сирене - преди ядене най-добре се сервира с тънко нарязани и леко изсушени филийки бял хляб, в провансалски или швейцарски стил. В същото време хлябът може да се сложи в чиния със сирене или да се сервира отделно.
По време на празника
В този случай мартини до голяма степен се подчиняват на правилата за сервиране на класически вина - бели, червени и розови. Коригиран за оригиналния вкус на напитката.
- Мартини Бианко препоръчваме да сервирате с риба и морски дарове.
- Rosso - да шунка.
- Rosato - до пилешки ястия.
Горчивите мартини се комбинират с почти всички видове люти и салати - пържено месо, варени картофи и много други са подходящи. Можете да разпознаете тези сортове по думата "горчиво" на етикета. Подходящо е да сервирате мартини горчиви за вечеря или като аперитив - но той е по-малко подходящ за десерт от други сортове.
десерт
Класически сладки десерти за горчива напитка - Трудно е да си представим мартини в комбинация с торти или сладкиши. Вместо това можем да препоръчаме:
- Тъмен шоколад.
- Плодове - киви, цитрусови плодове, ананас, както и всички видове плодове не твърде сладки сортове.
- Можете също така да направите ефектни канапе от плодове и сирене върху шишчета - сиренето ще придаде на плода по-пикантен вкус. Какво ви трябва за лека закуска.
- Ако ситуацията изисква традиционни сладки десерти, трябва да изберат сладолед или желе. Те са по-малко сладки - и в допълнение можете да изберете най-добре техния вкус според вкуса на напитката..
С какво да пием?
- Универсално решение е портокаловият сок, защото ароматът на цитрусови плодове първоначално съпътства тази напитка.
- Мартини Росо върви добре с вишневия сок.
- Мартини Бианко - с ябълка и грозде.
Тези комбинации трябва да се имат предвид - в края на краищата не е обичайно всички гости да пият мартини без добавки. Смята се, че мартини се пие без лека закуска в чистата му форма, или като част от коктейли, или разреден със сокове. Но все пак, ако желаете, е избрана добра закуска.
Интересно видео
Предлагаме да гледате видеоклип за сервиране на мартини и закуски за питие: