Рецепта за тинктура на касис

Menu

• Съставки за приготвяне на тинктури
• Класическата рецепта за тинктури върху бъбреците с касис
• Пресни плодове на водка
• От сушени или замразени плодове

Не използвайте нискокачествен алкохол за приготвяне на напитката, защото това може да причини отравяне у човек. Нежелателно е готовият продукт да се пие на празен стомах, защото съществува риск от изгаряне на лигавицата със силна течност.

Но ако спазвате мярката при употребата на алкохолна напитка, тогава тинктурата ще бъде от полза. Той не само ще развесели и зарадва вкуса му, но и ще обогати организма с полезни витамини А и Р, аскорбинова, ябълчена и гроздова киселина, етерични масла и микроелементи (желязо, калий, манган и цинк), каротин и гликозиди.

Тези вещества преминават в напитката от бъбреците на зрънце по време на инфузията му и не губят лечебните си свойства. Ако използвате ароматна течност умерено, това може да помогне в борбата срещу заболявания като атеросклероза, пародонта, хемороиди, уролитиаза. Продуктът има антибактериален, спазмолитичен, диуретичен ефект. Преди да го използвате за медицински цели, трябва да се консултирате с лекар.

Съставки за приготвяне на тинктури

Тинктурата може да се приготви не само от бъбреците на здрави плодове, но и от листата на касис, пресни, замразени или сушени плодове, както и конфитюр. Вторият важен компонент на напитката е водка или алкохол.

За да се окаже, че продуктът е висококачествен, всички съставки трябва да бъдат правилно подготвени за него:

1. През април, когато започват да се появяват свежи пъпки, те трябва внимателно да бъдат отрязани с нож, докато започнат да се отварят и освобождават листа.
2. Ако тинктурата се приготвя от горски плодове, е необходимо да се изчака пълното им узряване. В тази форма те са най-богати на полезни вещества. Плодовете не трябва да узряват прекомерно, в противен случай те ще се спукат вече по време на реколтата. На повърхността им не трябва да има мухъл.
3. Листата от касис, богати на етерично масло, по-добре е да се събират веднага след цъфтежа. За да не се увяхне храстът, те се отрязват само от долните клони.

Препоръчително е да почистите първо водка и алкохол за продукта от сивушни масла, така че неприятният послевкус да изчезне. Направете това с калиев перманганат (калиев перманганат). Продуктът се добавя в бутилка алкохол (2 g на 1 литър), разбърква се и се оставя за 2-3 дни. Когато се образува утайка, течността се филтрира..

Вместо калиев перманганат могат да се използват таблетки с активен въглен. Счукват се и се добавят към ястията с водка или алкохол (50 g на 1 литър). Настоявайте сместа за 1 седмица, като не забравяте да я разбъркате. След 7 дни пречистената течност трябва да се филтрира..

За да може по време на процеса на готвене някои от хранителните вещества да не изчезнат, продуктът трябва да се приготвя в стъклени съдове. Желязото може да разгради витамин С и да реагира химически с алкохола.

Класическата рецепта за тинктури върху бъбреците с касис

Типична рецепта тинктури от пъпки с касис съдържа само 2 компонента: алкохол и пъпки на полезно растение. За да приготвите напитка, вземете 1 чаша пресни пъпки на 1 литър алкохол. Бъбреците се измиват с чиста вода и се сушат върху хартия. След това те се полагат на дъното на стъкления съд и се заливат с предварително пречистен алкохол. Тя е затворена с найлонова корица или вестник, плътно издърпана с еластична лента и поставена на тъмно място. Температурата в помещението трябва да е хладна (+ 10 ... + 14 ° C).

След няколко дни ароматът на пъпките ще проникне в алкохол, а цветът на течността ще стане зеленикав. След 6-7 дни може да се вкуси изумрудена тинктура с приятна миризма и вкус, като я филтрирате и изсипете в бутилки или декантери. Ако вкусът на продукта е твърде остър, той може да се разрежда с чист алкохол до желаната концентрация..

Тези, които правят напитка от бъбреците за първи път, трябва да знаят, че тя не може да се съхранява дълго време. След 10-12 дни течността става мръснокафява, започва да горчи, губи аромата на пъпки. Не се препоръчва развъждането на голямо количество алкохол, ако продуктът няма време да пие в рамките на няколко дни след довеждането му до готовност.

Пресни плодове на водка

На водка тинктурата се приготвя от пресни плодове по няколко начина:

1. 6 чаши сортирани плодове се слагат в стъклена бутилка и се заливат с 1 литър алкохол. Контейнерът се затваря с капак и се поставя в тъмен ъгъл в топло помещение с температура + 20 ... + 23 ° C. След 2 седмици течността се филтрира от плодовете през тензух и се излива в по-малък съд.
2. От листата и плодовете на здраво растение може да се получи вкусна алкохолна напитка. Приготвените компоненти (1 литър черни плодове и 20 листа) се поставят в съд с вместимост 3 литра. Първо плодовете трябва да се омесят в керамична купа. 3 супени лъжици също се добавят в буркана. мед и изсипете сместа с водка, така че течността да не достигне ръба на съда с 5 см. Плътно покрийте съдовете, масата с алкохол се настоява в топла и тъмна стая в продължение на 30 дни, след което, след като се филтрира, те започват да опитват.
3. Феновете на пикантните напитки ще използват различен метод на готвене. Ще са необходими 3 чаши, пълни с плодове от касис, 0,5 ч.л. канела, 3 скилидки пъпки, 1 ч.л. джинджифил и 1/3 ч.л. индийско орехче. Всички компоненти се поставят в стъклен буркан, добавете към тях 2 супени лъжици. захар и 1 литър водка. Съдовете са покрити с капак и настояват в продължение на 21 дни. Готовата подправена тинктура се филтрира и бутилира.

Алкохолните напитки, направени от плодове от касис, могат да се съхраняват в хладилник за една година и да се консумират при необходимост..

От сушени или замразени плодове

Ако у дома има преработена касис (замразена или сушена), тя също е добре подходяща за приготвяне на тинктури. Използваният алкохол е алкохол или лунна светлина.

Предварително размразените плодове (2 чаши) се потапят в сироп, сварен от 1 чаша захар и 250 мл вода. Сварете сместа за около 3 минути, свалете от котлона и нарежете плодовете с хаванче. След това масата се охлажда до + 15 ° С, прехвърля се в стъклен съд, добавя се към нея 0,5 л алкохол, затваря се и се настоява 3 седмици на топло място, защитено от светлина и периодично разклатено. Изпийте напитка, като я филтрирате.

За да се приготви алкохол от 1 кг сушени плодове, те се накисват във вода за една нощ. Сутрин сварете сиропа от 1 литър водка и 100 г захар. С полуохладена маса изсипете френско грозде, филтрирано от вода и поставено в стъклена бутилка. След затваряне на съда, той се поставя на хладно и тъмно място за 2 седмици, след което се филтрира и изпива..