Тинктури с касис на самолитна водка и алкохол - 7 прости рецепти

Полезните свойства на вкусната и ароматна касис са познати от древни времена. Популярна тинктура от френско грозде за луна и всякакви течности и алкохолни напитки върху това зрънце. В допълнение, това зрънце се използва в готвенето като основа на ястия и домашно приготвени, както и пикантна подправка за месо.

Касисът в тинктурата подхранва организма с витамини. Ако червените плодове се използват за тинктура, в нея преобладават витамини C, A, E и селен. В допълнение към посочените елементи напитката с касис съдържа ценни витамини от група В, витамин Р, фосфор, калий, органични киселини, пектини, желязо, танини, захари, етерични масла и дори калций.

Поради тази причина трябва да използвате френско грозде не само под формата на тинктура - полезно е да го консумирате прясно и да правите от него всякакви препарати.

Вкусови качества

Всяка тинктура от касис, каквато и да е рецептата за приготвянето й, има ярък, свеж, летен аромат. На практика не се променя по време на обработката. Вкусът остава кисел, а при някои сортове напълно кисел, така че захарта често присъства в рецептите. Този продукт не променя полезните свойства на напитката, но значително подобрява вкуса, добавяйки към нея нови нотки на вкус. Количеството захар може да бъде променено според вашия вкус и желание..

Ако не е възможно да се приготви тинктура на лунен лъч, тя може да се направи на водка, което ви позволява да замените една съставка с друга, ако е необходимо..

Домашни рецепти

Тази рецепта ви позволява да получите сладка безалкохолна напитка с тъмночервен цвят с богат аромат. За него са необходими само 4 съставки:

• измита касис - 800 г;
• самогон (40 - 60 градуса) - 1 л;
• пречистена вода - 400 мл;
• гранулирана захар - 0,5 кг.

Първо плодовете трябва да се сварят в продължение на 10 минути във вода, след което се натрошават, за да се получи максимален аромат и вкус. Можете да ги използвате цели, но ако пропуснете тази стъпка, миризмата няма да е толкова силна.

Приготвя се тинктура върху касис, както следва. Захарта се изсипва в емайлиран тиган и се налива вода, всичко се смесва и се довежда до кипене, за да се получи сироп. Към него се прибавят сварените и пюре касис и получената смес се разбърква отново. Масата се вари в продължение на 5 минути, след което се охлажда естествено при стайна температура.

1. Когато сиропът се охлади, в него се налива лунен лъх, всички съставки се смесват отново и се изсипват в трилитров буркан или друг стъклен съд, плътно затворен с капака му.
2. Настоявайте напитка на водка или лунен лъх в продължение на 15-20 дни, като от време на време разклащате съда.
3. След това тинктурата се филтрира през няколко слоя марля или памучно-марлен филтър.
4. Остава само да го излеете върху декантери и бутилки и да го поставите в мазето или хладилника.
5. На хладно място тинктурата от касис ще се приготви в рамките на 3-5 дни, след което можете да я изпиете.

Съхранява се на студено около година, така че ако направите такава тинктура през лятото, през сезона на реколтата, ще успее да зарадва гостите за всички празници.

На алкохол със семена от кимион

Кимионът, подобно на касиса, съдържа витамини от група В, витамин С и други полезни вещества. Съдържа и това, което Бери не разполага: токоферол, β-каротин, филокхинон, които са необходими на човек за повишаване на жизнеността и укрепване здравето на организма. Ето защо тази тинктура с ароматни листа от касис, горски плодове и семена от кимион е особено полезна през зимата, когато витамините не са достатъчни. Ароматът му ще ви напомня за лятото и ще ви развесели при липса на топло слънце..

Вкусът на тинктурата е доста необичаен и пикантен поради семената от кер. В същото време силата на напитката почти не се усеща. Цветът на тинктурата е необичаен със зеленикав оттенък.

За тинктура от касис у дома, рецепта за водка ще трябва:

• касис - 500 г;
• листа от касис - около 50 г;
• семена от кимион - 5 г;
• водка или самогон със сила 40 об. - 1,5 л.

Стъпка по стъпка

1. Измитите плодове от касис се сортират и сушат с хартиена кърпа.
2. Когато водата излезе от плодовете, те се бутат с дървен крекер.
3. Водка се изсипва в съд с натрошена касис и полученият сок, добавят се листа, които също може леко да се омесят..
4. Семената от кер се смилат отделно в хаванче, за да се разкрие аромата му, и се добавят към останалите съставки..
5. Всичко се разбърква и се изсипва в трилитров буркан, затваря се с найлонов капак и се настоява на топлина от 1 до 1,5 месеца.

Когато този период изтича, тинктурата се филтрира през тензух и се бутилира. На този етап напитката е готова, но ако трябва да се съхранява, бутилките трябва да се спуснат в избата или да се оставят в хладилника.

Рецептата за тинктура от касис на луна със семена от кимион може да бъде променена и напитка може да се направи без горски плодове. Има уникален зелен цвят и нежен изискан аромат. Но ако плодовете са изключени от рецептата, тогава броят на листата трябва да се увеличи с една трета и за предпочитане два пъти. В този случай можете да сложите малко по-малко захар, защото без горски плодове в напитката практически нищо не дава киселина. Рецептата може да бъде променена или в нея да бъдат въведени други съставки: малинови листа и други растения, подправки.

На водка или лунен лъч

Тази рецепта ви позволява да получите кисел освежаващ вкус на напитката с лек изискан аромат и ярък цвят. Въпреки факта, че червеното касис е доста кисело зрънце, благодарение на захарта в състава тинктурата ще се окаже сладка. Количеството захар в рецептата може да бъде променено, ако оригиналната версия не е приятна..

За да си направите напитка ще ви трябва:

• френско грозде - 1 л;
• листа от касис - 7-10 бр .;
• алкохол - 0,3 л;
• захар - 600 g;
• вода - 600 мл.

Измийте и подредете плодовете, изсипете ги в стъклен буркан. Изсипете алкохол в него и затворете буркана с капак. Настоявайте 1,5-2 месеца на тъмно. Можете да надвишите периода на настояване, смята се, че колкото повече стои бурканът, толкова по-вкусна ще се окаже напитката. Пестете го периодично, за да смесите алкохол и горски плодове.

1. След инфузия масата се филтрира през сито или обикновена марля, за да се отстранят плодовете. Те се прецеждат отделно и полученият сок се излива в тинктура.
2. След това се приготвя сироп, за който се вари вода, към нея се добавя захар и се разбърква. Когато сиропът се охлади до стайна температура, го изсипете в ягодовата настойка.
3. След това готовата напитка се бутилира и коркира за съхранение. Най-добре е тинктурата да "узрее" няколко седмици на хладно място. Срокът на годност е почти неограничен, колкото повече тинктура се поддържа хладна, толкова по-вкусна става.

Силата на тази тинктура е висока, при желание може да се разрежда с вода до желаната степен. По-добре е да направите това на етапа на разреждане със сироп и да измерите силата с помощта на алкохолен метър.

Може да ви е интересно да прочетете прополисова терапевтична тинктура.

От конфитюр, листа и пъпки

Ако сладкото от касис е захаросано, не го изхвърляйте веднага. Той ще направи ароматна напитка, лесна за приготвяне и напомняща на вкус касисова течност. Основното е, че в буркана със сладко не се образува мухъл. Ако е така, продуктът от тинктура няма да работи. Самочувствието за тази напитка се нуждае от пречистена двойна дестилация.

Съставът на тинктурата е прост:

• конфитюр - 0,5 л;
• самогон - 0,5 мл;
• карамфил - 2-3 бр..
• листа и пъпки на растение (щипка за аромат)

1. Готвенето не изисква никакъв труд.
2. Веднага всички компоненти трябва да се поставят в трилитров буркан, затворен с капронов капак, разклатете добре и поставете на тъмно място за 1 месец.
3. След това време консервата се изважда, тинктурата се филтрира и се излива в стъклен съд.

Има още една много проста рецепта. Могат да се настояват всякакви плодове, включително френско грозде от всички сортове, само залив луна.

• За целта вземете трилитров буркан и 2/3 го напълнете с измити и сортирани плодове. След това се заливат с лунен лъч, така че бурканът да е пълен.
• Настоявайте такава напитка от месец до шест месеца. След като настоявате, ако желаете, можете да добавите към него захар, като предварително сте филтрирали и изцедили плодовете.