Как да съхранявате шампанско - правила, условия и температура на съхранение

„БАНГ!“ - чу се някаква експлозия. Моята приятелка Рита и аз почти спряхме сърцата си от страх.

- Какво е това ?! - казах аз, гледайки онемял към Ритка.

- Не знам ... - моят приятел ме погледна с кръгли очи, тя не по-малко се страхуваше от този звук.

От хола се чу експлозия. Откъснахме табуретките и избързахме от кухнята там. Пред нас беше следната снимка: гардеробът, в който имаше голямо разнообразие от кристал на баба и скъп сервиз за чай от китайски порцелан, беше някак мокър отвътре. По стъклото течеше някаква течност. Тя изсъска и хлътна на пода.

- Това ли е избухнала бутилка шампанско ?! - Ритка отиде до бюфета, отвори го. - Разбира се, какво друго може да вдигне толкова много шум! О, извинявай за бутилката ... Беше скъпо шампанско. През лятото леля ми пътуваше до Европа и ми я донесе като сувенир..

Исках да го запазя до Нова година. Сега трябва да си купите нов.

И защо избухна? Е, поне баба ми не е вкъщи, иначе щеше да претърпи инфаркт! - След като завърши монолога си, с тъжен поглед приятелката започна да събира тъмнозелените фрагменти от скъпо шампанско, разпръснати в една дъска.

Така разговорът ни влезе в необходимото почистване.

Как да изберем? Къде да съхранявате и как да сервирате?

„Чудя се защо избухна без причина.“ - отново разстроен помисли си Ритка.

"Не знам." Да видим в интернет - предложих.

И това се оказа. Шампанското е пенливо вино, което не може да се съхранява дълго време. При стайна температура може да се съхранява само три месеца. За удължаване на живота на шампанското може да се съхранява само в хладилника. Тогава срокът се удължава до една година.

Затова обичайният за нас метод за съхранение на пенливо вино в гардероб е изпълнен с неочаквани последици, като този на моята приятелка. Идеалната температура за съхранение на шампанско е минус 10-12 градуса по Целзий. В никакъв случай не трябва да замразявате и съхранявате шампанско при по-ниски или по-високи температури. В противен случай просто ще се развали.

За да оцелее бутилката шампанско преди празника на Нова година, тя се съхранява под ъгъл, така че виното навлажнява тапата. В противен случай коркът изсъхва и целият газ просто изчезва. След това шампанското вече не е шампанско.

Как да изберем шампанско

Първо, нека поговорим за етикета на бутилка шампанско. В него задължително трябва да се посочват производителят, неговият адрес и други подробности. Изборът на шампанско за новата година е въпрос на вкус за всички.

Брут, полусладко, сухо и полусухо - по ваша преценка.

Ако намерите „с добавки“ или „с ароматизатори“ на етикета, най-добре е да оставите бутилката на рафтовете на магазина, защото е фалшива.

По всички международни стандарти шампанското за новата година трябва да се създава от бяло грозде. Червеното или розовото пенливо вино не може да бъде сбъркано с шампанско.

Ако етикетът показва, че виното е "газирано", това означава, че не е отлежало правилно, а е било проветрено през апарата.

Изкуствените мехурчета не издържат дълго и такова шампанско има малко пяна. Потърсете надписа "подправен".

Вижте, че бутилката шампанско е тъмна. В прозрачна бутилка пенливото вино реагира със светлина, остарява бързо и има горчив вкус. Трябва да обърнете внимание и на корк: корковият корк по-добре запазва вкуса и аромата на шампанското. Пластмасовият корк само го съсипва.

Как да сервираме и пием шампанско

По всички правила на етикета шампанското се сервира охладено до масата. Но, за да го охладите, не е необходимо да поставяте бутилката във фризера. За целта поставете бутилката за час в кофа с лед. Правилно охладеното шампанско ще ви даде целия си изискан вкус и аромат.

Отворете шампанско внимателно, без да разлеете бутилката. В противен случай цялото му съдържание ще бъде върху вас и вашите гости. Лепкавата напитка може да се развали през цялата вечер. Ако се страхувате да пръскате шампанско, тогава увийте кърпа около врата. Коркът се отстранява чрез усукване. Завъртете тапата наляво и надясно. Задръжте го, тъй като газът ще натисне щепсела.

Когато наливате шампанско в чаши, не ги пълнете до ръба. Според етикета те трябва да бъдат попълнени наполовина или 1/3 част. Чашата не трябва да е празна. Шампанското винаги се добавя към чашата, когато започне да се изпразва. Е, разбира се, това зависи от желанието на собственика на чашата.

Всеки е свикнал да закусва вино с шоколад, шоколади или плодове. В случай на шампанско, това не си струва да се прави. Ако сте купили скъпо шампанско, тогава ще убиете целия вкус със сладкиши. Ето защо за шампанско е най-добре да сервирате маслини, меко или пикантно сирене, морски дарове или бяло месо, можете да използвате птиче месо. Това е перфектната закуска за новогодишната напитка..

Надявам се, че всички тези съвети ще ви помогнат да изберете добро шампанско за новата година. Истинското пенливо вино ще придаде празнично настроение в новогодишната нощ. И под часовника на звука не ще се чуе експлозия на бутилка, а звукът на шампанско, разливащо се по чашите. Оставете да блести, да балонче и да играе с вас на този прекрасен празник на Нова година! Щастие, усмивки и забавление!

Валентина Лонкунова специално за сайта Women Talk

Колко може да се съхранява и при каква температура?

Шампанското е благородна напитка, която станахме традиционни не само за Нова година, но и за всеки празник. Но отворената бутилка шампанско не винаги е празна същата вечер, когато беше отворена..

Ако виното се остави след тържеството, възниква въпросът - как да съхранявате отворено шампанско и може ли изобщо да се съхранява след отваряне? И още по-честа е ситуацията, когато купувате няколко бутилки газирани напитки за бъдеща употреба, така че в случай на неочаквани гости у дома винаги да има пенливо вино на масата.

Но възможно ли е и колко дълго да съхранявате шампанско и как да го направите правилно? Всички отговори можете да намерите в нашата статия..

Как и колко да съхранявате шампанско

Няколко бутилки шампанско, купени за бъдеща употреба, в случай че гостите пристигат, или закупена кутия за тържество изисква спазване на всички правила за съхранение. Къде е по-добре да съхранявате шампанско?

Правилното място за съхраняване на затворено шампанско в апартамента ще бъде балкон или хладно килерче, където се наблюдават сравнително ниска влажност и температура..

Важно е температурата в помещението, където ще съхранявате шампанско, да се доближи до наблюдаваната във винените изби. Тази относителна влажност не е по-висока от 75-80%, а средната температура на въздуха е от +5 до + 15 ° С.

При каква температура правилно се съхранява шампанското, ако нямате специално място в къщата? Най-добре е да запазите хладни условия за съхранение на шампанско, напитка може бързо да загуби вкуса си, ако стои на открита слънчева светлина.

Колко можете да съхранявате затворено шампанско на стайна температура, ако сте го купили през лятото, а няма как да отнесете напитката на по-хладно място? Пенливите вина се охлаждат преди поднасяне, затова е правилно да съхранявате шампанско у дома при посочената температура. Виното трябва да се охлажда преди сервиране..

За целта го поставете в хладилника за 1-2 часа, след което се сервира в кофа с лед на гостите.

Къде да съхранявате шампанско

Може ли шампанското да се съхранява в хладилника? Ако имате достатъчно място, тогава затвореното шампанско ще бъде правилното място за съхранението му. Тук се спазват оптималните условия за съхранение, при които ще бъде възможно да се съхранява затворено шампанско през целия срок на годност, посочен на етикета от производителя.

Изборът на място, където ще съхранявате запаси, си струва да се притеснявате предварително. Най-доброто място в къщата, където ще бъде правилно да съхранявате шампанско, ще бъде:

• хладна лоджия или балкон;
• килер;
• мазе или мазе;
• гараж с вентилация;
• чанта за охладител.

Последният вариант ще се хареса особено на тези, които ходят на природата и искат да изпият там бутилка пенливо вино..

Колко шампанско да съхранявате у дома, зависи от срока на годност и температурата. Ако го държите в границите, определени от производителя, и не правите внезапни промени, виното може да се запази вкусно до датата на изтичане.

Колко можете да съхранявате вече отворено шампанско? Ако остане отворена бутилка, тя трябва внимателно да се запуши, като се постави хартиена кърпа в тапата за запечатване.

Колко отворено шампанско може да се съхранява зависи от температурата на съхранение, колкото по-ниска е, толкова по-бавно напитката ще загуби вкуса си.

Най-добре е да охладите отворена бутилка и да я изпиете възможно най-бързо, за да не се влоши.

Как да се уверите, че напитката не изтича от пара?

Шампанското е толкова традиционна празнична напитка, че е трудно да си представим всяко тържество без пенлива бутилка.

Но как да съхранявате шампанско, така че напитка, купена за в бъдеще, да не се развали - това е въпрос, отговорът на който не всички любители на пенливо вино знаят.

Малко от нас знаят как правилно да съхраняват бутилки шампанско у дома, още по-малко знаят колко и къде да съхраняват открити пенливи вина.

Как да съхранявате шампанско

Интересното е, че много любители на тази благородна напитка имат погрешно схващане как правилно да съхраняват шампанско.

Много хора смятат, че е правилно да съхранявате затворена бутилка шампанско, както го виждаме в супермаркетите, тоест изправено. Но при този метод на съхранение коркът, който затваря бутилката, изсъхва.

Единственият правилен начин за съхранение на бутилки с шампанско е използването на хоризонтално положение, като същевременно е важно да се спазват определени температурни условия.

Къде и при каква температура трябва да се съхранява шампанското, така че вкусът му да остане възможно най-дълго?

Ще бъде правилно да се оборудва у дома място за съхранение на шампанско, в което температурата ще се поддържа: от + 5 ° C до + 15 ° C, + 10 ... 12 ° C - оптимално.

При тези условия въглеродният диоксид, съдържащ се в напитката, няма да повлияе на тапата. И ако съхранявате шампанско при температура над + 15 ° C, тапата може да се деформира и да стреля в най-неподходящия момент.

Къде да съхранявате шампанско у дома? Най-добрите за съхранение на напитка са:

с влажност около 75%, където можете правилно да поставите затворените бутилки и да съхранявате, докато терминът позволява на етикета.

Между другото, има един надежден начин да се провери при каква температура се съхранява затвореното вино и колко време е било в неподходящи условия за съхранение. Ако след отваряне миришете на сяра, напитката се разваля: той прекара дълго време на слънце. Напитките, които съдържат въглероден диоксид, се нуждаят само от 20 минути, за да прекарат на открито и те ще станат неизползваеми.

Колко дълго мога да запазя шампанско

Много от нас имат твърдо убеждение, че алкохолът не се влошава и само се подобрява с годините. Това важи за вината и коняците, които могат да се съхраняват в продължение на много години. Но ако в състава на алкохола има въглероден диоксид, тогава въпросът колко може да се съхранява става релевантен.

Забелязали ли сте някога, че елитните магазини за алкохол винаги са разположени в мазета или мазета? Това се дължи на условията за това как правилно да се съхранява алкохол и по-специално шампанско. Колко можете да го съхранявате, зависи от правилните условия, които е нереалистично да създадете в обикновен супермаркет.

Колко години може да се съхранява шампанското? Всичко зависи от условията, но все пак пенливите вина имат свои собствени условия на валидност и най-често не надвишават 1 година.

Но през този период можете да съхранявате шампанско у дома, ако сте го купили в специализиран магазин.

Предвид условията, при които се съхраняват пенливите вина, можем да препоръчаме да ги купувате само преди пиене и само тези, които са направени преди не повече от месец.

Колко дълго мога да съхранявам затворено шампанско в хладилника? Ако имате специален рафт за хоризонтално съхранение на бутилки, за година или дори до две години пенливото хубаво вино може да поддържа вкуса си в такива условия при температура най-малко + 5 ° С.

Как да съхранявате отворено шампанско

Кажете ми, в края на краищата, повече от веднъж след като напускате гостите и почиствате масата, трябваше да се чудите: колко дълго можете да съхранявате отворено шампанско? Жалко е да го излеете, но колко можете да съхранявате отворено вино и дали може да се сложи в хладилника?

Колко дълго можете да съхранявате шампанско след отваряне, зависи от колко време сте отворили бутилката. Ако седите в апартамент на масата, отговорът на въпроса колко шампанско може да се съхранява при стайна температура, ще бъде недвусмислен - никак! Отворете виното и веднага го изсипете в чашите, защото тази пенлива напитка губи вкуса си при температури над + 15 ° С.

Колко дълго можете да съхранявате отворено шампанско у дома, зависи от колко време е било отворено. През деня то напълно губи вкуса си и ако виното също е било евтино, придобива неприятна миризма на каша.

Най-добре е отворената бутилка да се постави на място, където температурата е доста ниска, като внимателно спирате тапата.

Колко можете да съхранявате отворено шампанско в хладилника - не повече от един ден, но е по-добре да го изпиете възможно най-скоро!

Как да не разваляме вкуса на пенливо вино?

Шампанското е незаменима напитка по нашите празници и специални поводи. Независимо дали е годишнина, рожден ден, сватба и, разбира се, любим празник, Нова година.

Шампанското е дом на френската провинция Шампан. Именно оттам дойде при нас. Производителите често наричат ​​шампанско всяко пенливо вино, произведено в други страни. И това не е съвсем правилно.

Но не трябва да забравяме, че любимата напитка на всички, както всички продукти, има свой срок на годност, както и условия. За съжаление, малко хора се замислят как да съхраняват шампанско при покупка и често държим вече отворена бутилка за дълго време. Какво може да навреди на здравето ни. Нека да разберем как да съхраняваме шампанско, без да съсипем вкуса му.

Купуваме правилно шампанско

Нека започнем с избора на правилното шампанско. По принцип правилата не са толкова сложни.

• Ако искате да купите висококачествено пенливо вино, тогава е по-добре да го направите в магазини от висок клас или във винени бутици. Обикновено се намират в мазето, където се поддържа оптималната влажност и подходящата температура за уникална вкусна напитка..
• Ако вече сте решили да закупите в супермаркета, тогава трябва да обърнете внимание на срока на годност на шампанското и датата на разливането. Можете да закупите само прясно вино, произведено не повече от месец преди закупуването.
• Тъй като се съхранява в магазин в изправено положение и неподходящи условия за съхранение, трябва да се помни, че срокът му на годност е намален.
• Не трябва да има остатък в качествена напитка.
• Ако, когато отворите бутилката, помиришете сяра, тогава шампанското се разваля. Не можеш да пиеш такава напитка.

Купувайки необходимата сума, не забравяме, че и в домашни условия е необходимо да се създадат необходимите условия за съхранение на шампанско. В крайна сметка не искаме да разваляме предстоящия празник.

Отварянето на бутилката трябва да се извършва внимателно и да не се разклаща. Ако не искате да подредите фонтан с пяна за гостите си.

За да може нашето шампанско да се съхранява по-дълго и да не губи вкуса си, е необходимо да се осигурят правилните условия. И така, какво точно влияе на срока на годност на шампанското? Тази влажност, температура, вентилация, осветление, както и положението на бутилката играят важна роля. Нека да ги разгледаме по-отблизо.

1. Срокът на годност на шампанското в бутилка се влияе от температурата. При каква температура може да се съхранява напитката? За оптимален се счита, че е от + 5 до + 15 ° C градуса. На по-ниско ниво може да излети корк. И ако се съхранява на стайна температура, има вероятност коркът да се деформира и това да доведе до намаляване на налягането на напитката и впоследствие до нейното влошаване.
2. Влажност: в помещението, където се съхранява шампанското, трябва да бъде най-малко 75%. Това е за да се предотврати изсъхването на корк..
3. Осветлението също е важен фактор. Съхранявайте напитката на тъмно място, далеч от пряка слънчева светлина. Двадесет минути са му достатъчни при ярка светлина, за да се влошат. Ще се появи сярна миризма и шампанското ще бъде неподходящо за консумация..
4. Позицията на бутилката: както бе споменато по-горе, е важно. Бутилката трябва да се съхранява само в хоризонтално положение. Това ще попречи на коркът да изсъхне и няма да се руши при отваряне..
5. Стаята трябва да е добре проветрена..

С всички правила нашите напитки няма да загубят своите изящни качества и срокът на годност на шампанското няма да намалее.

Ако за по-бързо охлаждане сложите бутилката във фризера, тогава не забравяйте за това. Замразено може да избухне.

Оптималното място за съхранение, разбира се, е мазето или мазето. Всички условия, подходящи за нас, са комбинирани там. И също така е възможно да съхранявате много бутилки.

Но за съжаление, съхраняването на шампанско у дома не винаги е възможно. В края на краищата апартаментът няма мазе. Има ли изход? Като алтернатива може да излезе студена лоджия или килер. Разбира се, за да помогнем, ще вземем и хладилник.

• Шампанското в хладилника трябва да се съхранява на горния рафт или ако има, след това в специално отделение за съхранение на бутилки.
• Внимавайте да не получите светлина върху напитката..
• Това може да стане чрез потъмняване на мястото, където ще лежат бутилките или ги увийте с плътна кърпа.
• Опитайте се да не нарушавате температурата.
• Отворена бутилка трябва внимателно да се затвори и да се съхранява само в хладилника..

Това ще ни помогне да запазим шампанското, което купихме колкото е възможно по-дълго..

Срок на годност

Какъв е срокът на годност на шампанското? Колко години може да се съхранява? Колко дълго може да се съхранява отвореното шампанско? Първо, нека да определим какви са разликите между срока на годност и срока на годност на шампанското.

• Срок на годност - това е периодът, през който напитката не губи вкуса си.
• Срокът на годност е датата, след която вече не можете да пиете шампанско..

Затворени и при правилните условия в избата, бутилките могат да издържат от година до 25 години. Качествените пенливи вина могат да запазят вкуса си от 10 до 20 години.

У дома, при правилно спазване на всички условия, той се съхранява до 3 години. Ако нарушите някакви критерии, срокът на годност се намалява до една година. Купена в супермаркет не трябва да се съхранява у дома повече от месец..

Колко шампанско се съхранява, ако вече сте го отворили? И възможно ли е да го съхранявате на стайна температура?

Като начало, незавършеното шампанско трябва да се съхранява в хладилник в плътно затворена бутилка за не повече от 1-2 дни. Не може да се съхранява при стайна температура, скоро ще се влоши. А употребата на такава напитка може да доведе до нежелани последици..

Ако все още имате недовършено шампанско, сложете го в хладилника.

И така, разбрахме колко шампанско може да се съхранява. Ако подходите правилно към този въпрос, тогава ще получите пенливо вино, което ще зарадва вас и вашите гости на предстоящия празник.