Ледено вино и неговите характеристики
Искате да се насладите на изискан алкохолен микс тази вечер? Интересувате се от опции за алкохол с нетривиални вкусови характеристики? Обърнете внимание на леденото вино. Сред многобройните „видове вино“ тези представители на десертния цвят се открояват с нежната си харизматична природа, способна да даде незабравими атмосферни усещания във всеки момент на дегустация. Те радват с атрактивна сладко-кисела природа и просто ненадминато разнообразие от нюанси в ароматни букети. Сред тези напитки гарантирано ще намерите свой собствен пример за справка.
Menu
Основната част от производството на съвременни продукти от гореспоменатия подтип е съсредоточена в Австрия, Канада, САЩ и Германия. Що се отнася до основата на алкохолните продукти, за представителите на бял цвят производителите вземат замразено грозде от сортове - Ризлинг -, Ченин Блан и Грюнер-Велтлинер. Червените варианти на продуктите често се правят от „Мерло“ и Каберне Фран.
цвят
Визуалното представяне на представителите на леденото вино може да бъде разнообразно, от бледа слама и злато до яркочервено и бордо. Всичко зависи от сорта на основната съставка.
аромат
Основата на ароматната основа е богат плодов букет, който често е обогатен с нотки на горски плодове, подправки и подправки.
вкус
Гастрономически индикатори са със сладък кадифен характер и дълго, леко кисело покритие.
Как се прави ледено вино
Производствена тайна сладко вино леденото вино е правилната обработка на узрели гроздови плодове, които са били замразени при температура не по-ниска от -8 градуса. Освен това, събраните плодове се доставят на винарната изключително в замразена форма и веднага се поставят в трошачка. Получената пулпа се изпраща под пресата, където се екструдира пивната мъст. По-нататъшните етапи на производство могат да варират в зависимост от личните предпочитания на технолозите на определена производствена компания.
Как да закупите оригинален продукт
Опитвайки се да изберете добро немско, канадско или австрийско ледено вино в магазина на вашия град, в никакъв случай не отделяйте време. Внимавайте за малките неща, тъй като пазарът на модерен алкохол е пренаситен с голям брой фалшификати. Днес можете да намерите фалшив на почти всяка марка. За да не пропуснете грешно и да изберете наистина висококачествен продукт, препоръчваме да обърнете внимание на следните нюанси по време на процеса на придобиване:
- Място на покупка. Купувайте ароматни алкохолни продукти само в специализирани магазини за алкохол. Така можете не само да заобиколите надценките на дистрибуторите, но и да се защитите, защото в магазините за алкохол винаги има сертификати за качество на продуктите, предлагани за продажба, с които при желание всеки потребител може да се запознае.
- Чистота на течностите. Потенциалът на много представители на сегмента е 30-40 години стареене. Тоест в марков продукт за дълъг период от време не се образуват утайки, мътност и други нюанси. При закупуване на ледено студено десертно вино трябва да спазвате само изящен, равномерен цвят и премиум прозрачност..
- Акцизен данък. Когато давате предпочитание на чужд алкохол, не забравяйте да обърнете внимание на акцизните марки. Този защитен знак може да не е наличен само ако продуктът е закупен в зона за свободна търговия..
- Форми и дизайн на бутилки. В процеса на придобиване, опитайте се да посетите официалния уебсайт на производителя на напитката, която сте харесали. Така можете да научите основните характеристики на оригиналната опаковка. Освен това обърнете внимание на появата на бутилки ледено вино. Тя трябва да бъде безупречна, без стърготини от стъкло, лепилни ивици и други неприятни моменти, които могат да бъдат свързани с фабричен брак. Съвременните производствени компании гарантират, че потребителят получава продукти с най-високо качество без дефекти.
Как се сервира
Представянето на ледено вино се извършва в пълно съответствие с общоприетите класически канони за бутилиране. Белите представители на сегмента се сервират до масата охладени до 10-12 градуса, червени - до 16-18 градуса, а пенливите - до 7-10. Напитките се бутилират в класически високи чаши за вино с прозрачна чаша на тънък крак. Благодарение на такива очила получавате възможност да изучавате уникалния цвят и аромат на закупения алкохол.
С какви продукти се комбинира
За да разкриете напълно вкуса на леденото вино, опитайте се да вземете идеалния си гастрономически съпровод към него. Филийките, приготвени от меки сирена и тлъсти десерти, са идеални за десертен алкохол от този тип. Представителите на сегмента показват най-добрите си характеристики в комбинация с панакота, пресни плодове, мусове от бял шоколад, сладолед, чийзкейк и ванилов пудинг.
Други приложения
Така че дегустацията на ледена напитка ви доставя изключително ярки и нови емоции, не пренебрегвайте възможността да опитате напитката като основа за създаване на нежни коктейли. Най-популярните винени смеси включват Xeres, Mary Garden, Fiery, Louisiana и Cassis. Във всеки от тях избраното от вас ледено вино ще се докаже по нов, по-интересен начин..
Какви са видовете тази напитка
Посетили специализиран пазар на алкохол, днес ще се запознаете със солиден набор от продукти, свързани с сегмента на леденото вино. В същото време, ако не искате да разваляте първото си запознанство с тези продукти, препоръчваме да обърнете внимание на такива популярни напитки, каквито решите:
- Шлюмбергер върху ледена роза. Меко розово с приятен плодов аромат. Вкусът в същото време се изравнява с деликатни горски контури.
- Ледено вино Floare de dor. Алкохолът е златист на цвят с изразителен аромат, който е доминиран от тонове праскова, манго, кайсия и роза. Вкусът на напитката демонстрира медена сладост, както и атрактивните нюанси на папая и манго..
- Инискиллин Видал Дъб отлежал Icewine. Златен кехлибарен продукт с нежен аромат. Основата на букета са тропически плодове, канела, кайсия и стафиди, а ананас, манго, праскова, смокини и мед ясно се чуват на вкус.
- J. P. Chenet Леден мускат. Бледо сламена сглобка с идеално балансиран гастрономичен дял. Основата на вкуса са нюансите на жълтите и белите плодове. Ароматните нотки на кайсия, личи и мед.
Исторически произход
Според редица археологически находки и многобройни споменавания в аналите, първото ледено вино се появява още по време на Римската империя. Дори Плиний Старши през 23-79 година. д. Той пише за някои видове грозде, които се събират непосредствено преди замръзване и се преработват в изискан продукт за вино. Първото постримско споменаване на лед е от 1794 година.
Надеждно е известно, че през онази година, поради остри студове, винопроизводителите на Германска Тракия трябваше да си правят напитки от гроздето, което успяха да съберат набързо. В резултат на това се оказаха невероятно сладко вино с луксозен ароматен характер. Той е бил толкова популярен сред местната общественост, че до средата на 19 век целият германски регион Рейнгау е бил известен като производител на ледено вино. Днес тези видове алкохол се произвеждат във всички краища на нашата планета..