Лоарет - винопроизводителна долина на франция: вина от лоара

Река Лоара тече в голяма дъга през центъра на Франция и на посетителя изглежда, че тя обхваща значителна част от това, което ние считаме за „душата на страната“ - история и архитектура, буйна растителност и присъщата неограничена способност на французите за безкрайна комбинация от различни вина и ястия.

И тъй като храната в долината на Лоара варира от кулинарни шедьоври до семплите ястия, предлагани във всички кафенета, така вината от Лоара включват страхотния сладък Анжу, модерен, пикантен и вкусен Sancerre и Pouilly, сух, но пронизващ франк Каберне от Туран. Винаги има селекция от ежедневни вина, червени, бели и розови, от Muscade, Anjou, Touraine и множество малки лозя край реката. Vin de Pays du Jardin de la France може да се произвежда навсякъде в долината на Лоара. Общо има около сто различни вина, произведени по протежение на 1000-километровото течение на реката, но не и сто различни стила.

ГРАФИЧНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Сортовете, преобладаващи в долината на Лоара, като цяло не са най-привлекателните във Франция. „Ченин Блан“, въпреки че дава (за много дълго време) прекрасно сладко вино, но може да бъде неумолимо суров в сухото вино. Совиньон Блан е обикновено грозде с прост, много привлекателен вкус. Сред червените имаме „каберне франсис” и „пино ноар”, но в Лоара и двата сорта надхвърлят дори северните стандарти за правилно производство на грозде. Същото може да се каже и за широко засадената „гама“ и бледата „гротлот“. И двете дават достатъчно количество обикновено и тръпчиво червено и много по-съмнително, често сладко розово.

Общо можете да преброите само шест или седем различни стила вино, така че нека опростим прегледа на вината в долината на Лоара, като подчертаем четири региона с определени стилове и отделно разгледаме страхотните, дълголетни, сладки бели вина.

ВИНОВНИ ОБЛАСТИ

Три от четирите области се открояват по вид грозде. Разбира се, в Маскадет или Пей Нант в устието на Лоара около Нант, гроздето от Маскаде напълно доминира.

Белите вина от субрегиона Анжу-Сомюр обикновено са доминирани от Ченин Блан, а червените - от гама. Малките добиви на совиньон и шардоне помагат за подобряване на простия чар на белия ченин. Каберне Фран е качествено червено грозде, но много малко.

В Турейн Совиньон Бланът споделя територията с Ченин, а Каберне бавно превзема гамата, но само в горното течение на реката около Сансър Совиньон окончателно измества Ченин, а Пино Ноар заплаща безкрайна борба, за производство на добро червено вино.

Има и пенливи вина. Лоара е район, който може да произвежда отлични, богати, сладки вина в най-горещите години и в най-горещите региони. Но в по-неблагоприятните райони може да даде много тънко и кисело базово вино, идеално за шампанско. Тук тази киселинност е явно предимство и пенливите вина Saumur и Vouvray могат дори да отлежат няколко години. Те са направени по традиционния метод на шампанско. Основната разлика между тези вина и шампанското е, че основното лоаре от Лоара, Ченин блан, е по-твърдо и изисква внимателна обработка, за да не е незряла и земна. За съжаление той не остарява толкова грациозно като шардоне. Но най-доброто от тези вина може да бъде доста ценно..