Как да си направите ментов ликьор у дома?

Menu

• Проста рецепта за ликьова мента
• Ментов ликьор
• Ментолов ликьор
• Какво да използвате с ментов ликьор?

• помощ при стоматит и безсъние;
• укрепва имунната система поради антисептичните свойства на ментата;
• понижават кръвното налягане и холестерола;
• освежавайте в горещ ден;
• облекчаване на умората и раздразнението;
• ще развесели.

Ако пиете алкохол рядко и малко по малко (не повече от 50 мл), тогава това няма да навреди на тялото, а само ще помогне за подобряването му.

Проста рецепта за ликьова мента

Тази рецепта с ментов ликьор се счита за най-лесната за правене..

съставки:

• 1 литър силен алкохол (40 обемни процента и повече) - водка, алкохол, ловец Masters или лунна светлина;
• 70 г прясна или 35 г сушена мента;
• 200-300 г захар или 100-200 г мед;
• 250 мл дестилирана вода.

Приготвянето на течността се извършва на няколко етапа:

1. Поставете ментата в стъклен буркан, добавете алкохол и поставете на тъмно място за 2 седмици. Разклащайте тинктурата на всеки 3 дни.
2. След период от две седмици сварете сиропа от захарта, разтваряйки го във вода. Варете течността в продължение на 5 минути, след като заври, отстранете пяната и отстранете от котлона.
3. Прецедете ментовата тинктура и внимателно изсипете в сиропа, като бъркате непрекъснато.
4. Изсипете получената смес в тъмна бутилка (за поддържане на красив зелен нюанс), затворете плътно с корк и поставете на хладно, неосветено място за месец.

Ликьорът, приготвен по тази рецепта, се нарича „мента ратафия“.

Ментов ликьор

Този алкохол се прави без добавяне на вода, което го прави по-силен от предишния..

съставки:

• 1 литър силен алкохол (40 обемни процента или повече) - водка, алкохол или самогон;
• 100 г прясна или 40 г сушена мента;
• 200-400 г захар;
• 2 лимона или 3-4 лима.

В процеса на готвене трябва:

1. Нарежете жар и бяла черупка от лимони. Нарежете на ситно месото.
2. Омесете листата малко в ръцете си и поставете в стъклен буркан заедно с лимонова каша и кора. Залейте с алкохол, затворете плътно и поставете на тъмно място за една седмица.
3. След това прецедете тинктурата, добавете захарта и разбъркайте добре.
4. Настоявайте на едно и също място в продължение на седмица, след което - филтрирайте.

Такава напитка ще бъде добро допълнение към соковете..

Наред с мента и лимонов ликьор е голямо търсене на още една освежаваща напитка - виното от мента.

съставки:

• 3 л вода;
• 3 кг захар;
• 200 г прясна мента;
• 3 ч.л. лимонова кора;
• 1 пакетче мая.

За да направите вино, трябва:

1. Изплакнете ментата и я добавете в тигана с вода. Довежда се до кипене с плътно затворен капак. След това свалете от котлона и оставете за час с Jagermeister.
2. Изсипете захарта във вода и направете сироп. Свалете от котлона и оставете да се охлади..
3. Прецедете ментовата вода и я изсипете в дълбока кана. Долейте сиропа и добавете лимоновата кора. Оставете за един ден.
4. След това добавете мая, затворете каната и оставете за една седмица да се рее на тъмно място.
5. След това време се образува утайка, така че трябва да прехвърлите виното в чист съд и да оставите още 7 дни. В този случай в бутилката трябва да се постави тръба за изход на газове.
6. След седмица изсипете напитката в бутилки, затворете ги плътно и оставете на неосветено хладно място за 2-3 месеца.

През лятото ментовото вино може да се сервира предварително охладено или с кубчета лед. А през зимата ще се превърне в незаменима основа за удар..

Ментолов ликьор

Ментоловият разтвор се приготвя трудно. Следователно, в повечето случаи той се произвежда при промишлени условия. Но с дестилатор можете да го направите у дома.

Съставки за тинктури:

• 0,5 л алкохол (96 обемни процента);
• 150 мл дестилирана вода;
• 50 г мента;
• ½ кора от лимон или ¼ кора от лайм и портокал.

Съставки за сироп:

• 150 г захар;
• 50 мл вода.

Подготовката включва 4 основни етапа:

1. Мацерация. Изсипете ментата и корите в стъклен буркан с алкохол, смесен с вода. Настоявайте 7 дни. След това филтрирайте тинктурата и изцедете утайката. На етапа на мацерация си струва да вземете решение за цвета на ликвора. Ако имате нужда от безцветна напитка, тогава можете незабавно да преминете към следващия етап. И ако имате нужда от приятен зелен нюанс, тогава трябва да излеете 50 мл от получената инфузия, за да оцветите готовия продукт.
2. Принуждават. Добавете тинктурата към тинктурата в съотношение 1: 1 и изпреварвайте 1 път. В този случай е необходимо да изберете 30 ml „глави“ („pervach“) и не забравяйте да изключите „опашки“ (остатъчна част), тъй като те съдържат много вредни примеси. Резултатът е приблизително 600 мл сравнително чист алкохол..
3. Приготвяне на сироп. Изсипете захарта над вода, варете след като заври 5 минути, като отстраните пяната. След като престане да възниква, сиропът може да се извади от печката и да се охлади.
4. Изтъняване. Изсипете сироп и 150 мл вода в ментова тинктура. Разбъркайте до гладкост. Ще получите безцветен ликьор, който при необходимост може да бъде боядисан с лявата тинктура.

Ментоловият разтвор трябва да се утаи най-малко 3 месеца. Поради това вкусът става по-наситен, ароматът е мек, а мътността, която се появи при смесване на тинктура със сироп, изчезва.

Какво да използвате с ментов ликьор?

Освежаващ алкохол с мента може да се сервира по няколко начина:

1. В чистата си форма като храносмилане. В този случай трябва да се сервира в малка чаша (25 мл) на тънък крак, след охлаждане до + 10 ℃.
2. В разредена форма. В същото време се разрежда с газирана вода с лайм или лимонов сок. Добавете към сокове, черно кафе или горещ шоколад..
3. Под формата на коктейл. На базата на алкохол можете да приготвите различни напитки. Добре върви с шоколадов ликьор, шампанско и мляко..
4. Като допълнение към черно кафе, горещ шоколад, какао или плодове.

Поради богатия аромат на мента, ликьорът често се използва при готвене. Например при производството на торти, пудинги, сорбета, сладкиши и други сладки десерти.