Тинктура рига балсами (рига балсам) - рецепти за домашно готвене, приложение, цена

Рижският черен балсам е една от основните забележителности в Латвия. В продължение на няколко века силно питие се правеше само на базата на естествени екстракти от горски плодове, листа и билки, които влияят благотворно върху функциите на човешкото тяло.

Приятен богат горчив-сладък вкус, напомнящ лекарствената медицина.

Алкохолната напитка с оригинален вкус получи световно признание и различни международни награди..

• Ефективното лекарство принадлежи към списъка на официалните лекарства в Латвия.
• Предлага се в специален керамичен или глинен съд, предпазващ лечебния еликсир от светлинни лъчи и температурни крайности.

Външна история

След Втората световна война рецептата за лечебна напитка изчезна, за да пресъздадат формулата, експертите проведоха много анализи и тестове. Днес традиционната рецепта за това средство е допълнена с пресни съставки..

Водещият балсам Latvijas произвежда четири вида горчиви:

1. Рижски черен балсам. Носител на много награди, напитка със сила 45% се прави по класическата рецепта. Известен от 1752 г. с лечебните си свойства. Предлага се в контейнери от 0,04 L до 3 L.
2. Класически рижки черен балсам "Елемент", сила 40%.
   Благодарение на добавянето на ром той направи нови вкусови нотки..
3. Рига Черен касис балсам, сила 30%. Отлична комбинация от здравословен балсам с нежен аромат на джинджифил и касис. Златен медалист за оригинален дизайн и сребърен медал за вкус.
4. Ликьор на базата на крем от рижа черен балсам, сила 17%. Страхотен микс от тръпчив горчив вкус със сметана и ванилов карамел.

Цена и къде да купя

В Латвия има 44 маркови магазина, които продават Riga Black Balsam. Той се продава в специализирани магазини на балсами Latvijas, както и в големи супермаркети в отдела за алкохол..

Цената на бутилка напитка зависи от обема и опаковката, варира от 2-100 €. Ако сумата за покупката е повече от 100 €, тогава магазините предоставят 10% отстъпка.

Ако никога не сте опитвали напитка, можете да закупите вместимост от 0,2 литра на стойност 450-550 рубли.

Ценителите на балсама предпочитат веднага да вземат бутилка от 0,7 литра на цена 1200-1300 рубли.

Как да не си падам за фалшив

• Рижският черен балсам е лесно разпознаваем по жълтия фон, на който името на компанията е кафяво.
• Произвежда се в характерен керамичен контейнер, където коркът трябва да бъде направен само от дъб.
• Цветът на оригиналния горчив е кафяв, благодарение на комбинация от здравословни билки, плодове и корени..
• Поради стареенето в бъчви, вкусът на напитката е по-сладък.

Химичен състав

Съставът на известния продукт включва 24 висококачествени съставки, включително:

• специално приготвена вода,
• захар,
• натурален аромат на мед.

Съдържа перуанско етерично масло, коняк и зърнен алкохол, както и натурални растителни екстракти:

• цвят на вар;
• валериан;
• мента;
• индийско орехче;
• джинджифил;
• малина;
• Жълт кантарион
• боровинки;
• боровинки;
• горски плодови напитки.

Балсамът има също пелин (за магически свойства, прочетете тук), жълт кантарион, равнец (лечебни свойства и противопоказания за билки), черешови плодове (ползите и вредите от червеното), семена от анасон и копър и много други полезни билки. Множество компоненти не прекъсват аромата, а само подчертават един друг..

Съставът на напитката включва редица минерали:

• калций,
• калий,
• магнезиев,
• желязо,
• органични киселини,
• танини,
• протеини,
• въглехидрати,
• мазнини.

Въпреки че компонентите на националната напитка са известни, рецептата все още се пази в строга увереност и е известна само на господаря и двамата му помощници.

Стриктното спазване на рецептата и използването на качествени съставки, поддържа вкуса на Riga Black Balsam на прилично ниво.

Лечебни свойства и ползи

Медицинският еликсир на фармацевта Ейбрахам Кунзе беше предложен като чудодейно лекарство за много заболявания.

Лечебните свойства на напитката са многократно потвърдени в продължение на няколко века..

В Латвия балсамът от Рига се препоръчва и предписва от лекари в клиники.

Съдейки по положителните отзиви, той наистина помогна на огромен брой хора, които отбелязаха изразени лечебни свойства при различни заболявания:

• помага при настинки, депресия и загуба на сила;
• използва се при ревматизъм;
• благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система;
• билки в състава на балсама лекуват стомашно-чревни заболявания и разтварят камъни в жлъчката;
• лекува рани и изгаряния;
• укрепва имунната система (как да приемате тинктура от ехинацея, прочетете тук), бори се с настинка;
• облекчава главоболието и мигрената.

За профилактика горчивото се използва при гастрит и пептична язва. Благодарение на стягащите си и антисептични вещества се лекуват стомашно-чревни заболявания и лошо храносмилане.

• За да предотвратите настинки, се препоръчва да добавите 1-2 с.л. средства в чай ​​с лимон или кафе (за полза и вреда за сърцето е написано на тази страница), което ще увеличи отхрачването на храчките и ще увеличи изпотяването..
• Разтваряйки балсама в топла вода, можете да гаргарате с ангина.
• По време на физически и психически стрес напитката се използва като тонизиращо и имуномодулиращо лекарство, като се приема 30 г след хранене.
• Компресите и триенето помагат за облекчаване на болката и напрежението в ставите и мускулите.

Противопоказания

Освен полезни свойства, той има и противопоказания. Поради високото съдържание на алкохол, напитката не трябва да се използва от бременни жени и деца.

Редовната употреба на Riga Black Balsam може да доведе до алкохолизъм. Известният балсам за терапевтични и профилактични цели се консумира 30 мл на ден..

При заболявания на стомашно-чревния тракт, чернодробна и бъбречна недостатъчност е по-добре да се консултирате с вашия лекар.

Как да го направите сами

Първоначалният етап на приготвяне на балсама е да го настоявате в специални дъбови бъчви за един месец.

Изходът е горчива есенция, която се смесва с алкохол, ракия и сокове. Медът и изгорената захар добавят отличителен щрих към напитката..

Готовата течност се излива в глинени бутилки и отлежава още 6 месеца. Тази опаковка предпазва балсама от слънчева светлина и температурни промени.

Сложната технология на производство се състои от няколко дълги етапа:

• Всяка съставка поотделно до 3 месеца се влива с алкохол..
• Единична или двойна дестилация на всеки компонент.
• Отделно излагане на съставките за един месец, поради което полезните вещества се превръщат в балсам.
• Приготвените компоненти се смесват по определен начин, като се допълват..
• Няколко етапа на филтриране за изчистване на напитката от билки.
  Дори след тройна степен на пречистване, на дъното на бутилката остава малък остатък от трева.
• Лекарството се бутилира в тъмно стъкло или керамика и отново старее.

Балсам бар Riga Black Magic

Недалеч от сградата на кметството е разположен бар Рига Black Magic. Преди това е имало аптека на Авраам Кунце - авторът на Рига Горчиво, така че напитката също се нарича балсам Кунзе.

Първоначално известната напитка се е използвала като лечебно средство, а сега тонизиращите й свойства се оценяват в цял свят..

Барът е забележителност на Рига и е популярен сред посетителите, но цената на напитка там е малко по-висока, отколкото на други места.

В стилно заведение, имитиращо аптека от 18-ти век, гостите се обслужват от сервитьори в костюми от този век.

Персоналът ще ви разкаже интересна история за появата на горчиви и ще ви предложи да опитате различни видове този здравословен еликсир, който се добавя към коктейли, кафе или сладкиши, десерти и сладолед.

Известната горчивка върви добре с други алкохолни напитки, добавя се към:

• Газирана напитка кока-кола,
• бира,
• шампанско,
• ракия,
• коняк,
• подсилени сладки вина.

В чистия си вид се препоръчва да се пие на един глътка., да изпитате уникален вкус и релаксиращ ефект.

Обикновено се сервира в малки чаши за ликьор с горещ зелен чай или кафе..

На базата на балсама направете вкусни коктейли, например:

• Коктейл с подпис.60 мл балсам се смесва с 30 мл сок от касис и се пие при нагряване.
• Захар черен.Към 60 мл горчиво се добавят 60 мл сметана и 30 мл кафеен ликьор.
• Пари от черен мед.В 30 мл балсам добавете 4 с.л. л. ябълков сок, 1 ч.л. лимонов сок и 1 с.л. л. мед.
• Черна люта мента.Смесете 30 ml продукт от Рига с 4 с.л. л. сок от манго, 4 с.л. л. ябълков сок и добавете 3 г листа мента.
• Черно мохито.30 мл рига балсам, смесен с половин вар, добавете плодов сироп, половин чаша Спрайт и лед.

Поради необичайния вкус и полезните качества на „еликсира на младостта“, латвийският балсам ще бъде популярен дълго време сред жителите на балтийските държави и туристите от различни страни.

Как да пием балсам от Рига

Туристите, които са посетили Латвия, почти винаги носят бутилка Рижски черен балсам у дома като сувенир. Тази алкохолна напитка официално е включена в ръководствата за наркотици, използвани от местните лекари. Горчивата рецепта е създадена в средата на 18 век от рижския фармацевт Абрам Кунце и е произведена под търговската марка „Kunze Balm”.

Първоначално е създаден като лекарство за лечение на храносмилателни заболявания и укрепване на имунитета, но по-късно опитът от употребата му показва неговата ефективност при сърдечни заболявания, жлъчнокаменна болест, депресия, хронична умора. Сега се използва не само за медицински цели.

Ако имате достатъчно късмет, за да получите красива керамична бутилка Рижски балсам, тогава вероятно няма да ви навреди да знаете как да го пиете.

Характеристика на напитката

Класическата рецепта за балсам от Рига дълго време се пазеше в тайна и беше изгубена през 1939 г., когато хората, които я знаеха, се преместиха в Германия. В следвоенните години най-добрите рижски технолози се борят дълго време да пресъздадат изгубената рецепта и през 1954 г. успяват. Сега компанията Latvijas balzams произвежда тази стара напитка.

Рецептата за тази уникална горчивина все още не е известна..

Известно е само, че съдържа 24 съставки, включително етилов алкохол, приготвен от вино, два вида гребен, перуанско балсамово масло, ароматизатор на мед, захар, вода, джинджифил, индийско орехче, брезови пъпки, липови цветя, екстракти от боровинки и др. малини, жълт кантарион, мента, плодови напитки от горски плодове. Такъв богат състав ви позволява да дадете на напитката уникален букет, за който любителите на добрия алкохол така го ценят..

Въз основа на класическия „Рижски черен балсам” (Riga Black Balsam), чиято крепост е 45%, се създават по-леките и елегантни версии:

• Рижен черен балсам елемент (40%), за производството на който се използва ром;
• Риган черен балсам с касис (30%) с аромат на касис и изразени нотки на джинджифил;
• Riga Black Balsam Cream (17%) - ликьор, който съчетава силата на класически балсам с нежност на крем и карамел.

Всички версии на напитката имат уникален вкус и лечебни свойства, но за лечение все пак е по-добре да изберете балсам, приготвен по традиционна технология.

Характеристики на употреба

Рижският балсам подобрява апетита и храносмилането, поради което се пие като аперитив или храносмилане.

Въпреки факта, че напитката принадлежи към силния алкохол, не се предполага, че има лека закуска. Не забравяйте, че в началото се е считало за наркотик и не е прието да изземвате наркотици.

Можете да пиете рижски балсам, независимо от неговия сорт, по няколко начина:

• В чист вид. Изсипете го в чаши за алкохол или купчини. Сервиране 30-40 мл. Пийте на бавни глътки.
• С чай. Направете силен черен чай. Напълнете чаша с напитка. Налейте в него 1-2 чаени лъжички балсам. Добавете захар или мед на вкус (можете да направите без подслаждане). Разбъркайте. Пийте горещо. Такава напитка ободрява и развеселява, спомага за укрепване на имунитета и подобряване на храносмилането. По аналогия с него правят черно кафе с балсам, но тази опция е по-рядка.
• Като част от алкохола коктейли.

Силата на рижския балсам е значителна, но се пие лесно, особено ако е само една от съставките в коктейла.

Коктейл от ракия

Съставки:

• сок от касис - 20 мл;
• Рижен черен балсам - 40 мл.

Метод на готвене:

• Смесете горчиво с горски сок.
• Загрейте на водна баня до температурата на човешкото тяло.
• Изсипете в чаша за алкохол и сервирайте.

Такъв коктейл ще ви бъде предложен в Латвия, ако посетите бар Riga Black Magic. Когато приготвяте напитка у дома, класическият балсам може да бъде заменен с касис. Вкусът на напитката няма да се влоши, ако я загреете по-силно, правейки я да прилича на греяно вино.

Витаминен коктейл

Съставки:

• сок от червена боровинка - 160 мл;
• класически „Рижски балсам” - 40 мл;
• кубчета лед на вкус.

Метод на готвене:

• Поставете няколко кубчета лед в охладена чаша.
• Изсипете балсам.
• Добавете плодова напитка.

Напитката принадлежи към категорията на дългите напитки, сервирани със сламка. Чаша може да бъде украсена с "мраз" от пудра захар, стрък мента.

Черен коктейл Мохито

Съставки:

• Рижски балсам (класически) - 40 мл;
• Sprite напитка или подобна - 160 ml;
• вар - 0,5 бр .;
• мента - за украса;
• натрошен лед - 100 g.

Метод на готвене:

• Изсипете натрошен лед във висока чаша. Фокусирайки се върху вашия вкус, можете леко да намалите или увеличите количеството, посочено в рецептата.
• От половината лайм изрежете кръгла филия, за да украсите чашата, изцедете сока от останалата част.
• Сокът от лайм, спрайт и балсам се комбинират и разбиват в блендер.
• Изсипете в ледена чаша.
• Украсете с клонче мента и кръг от лайм.

Балсамът придава на напитката тъмен цвят, каквото е името на коктейла. Освежава добре при горещо време..

Коктейл с пустинен трамвай

Съставки:

• Riga черен балсам елемент - 40 мл;
• сок от нар - 120 мл;
• портокал - 1 филийка;
• натрошен лед - чаша.

Метод на готвене:

• Смесете напитките.
• Напълнете висока чаша с ледени трохи..
• Изсипете в смес от сок и балсам.

При сервиране украсете хайбол с кръг от портокал.

Коктейл за танцьор на черна нощ

Съставки:

• Рижски балсам - 20 мл;
• сироп от къпина - 10 мл;
• прясно изцеден лимонов сок - 5 мл;
• Кока-Кола - 40 мл;
• натрошен лед - на вкус;
• коктейлна череша - за декорация.

Метод на готвене:

• Смесете балсам, сироп и лимонов сок в шейкър с лед, прецедете.
• Изсипете в чаша за коктейл, добавете кола.
• Гарнирайте с череша.

Напитката има наситен тъмен цвят, ярък и хармоничен вкус. Той ще украси всяко парти.

Рижският балсам има лечебни свойства, но мнозина не го оценяват. Вкусът и ароматът на напитката са толкова забележителни, че спечелиха фенове по целия свят. Вкусно е в чистия си вид и като част от коктейлите..

Рижски балсам - състав на билки и тяхното действие, как да се използва за лекарствени цели

Всеки, който посети Латвия, със сигурност ще вземе със себе си бутилка Рижски балсам. Тази напитка отдавна придоби статут на "символ на страната" и е широко популярна поради благотворното си въздействие върху здравето..

Тъмният цвят, уникалният аромат, лечебните свойства и глинената бутилка са факторите, които характеризират истински рижски балсам. Но трябва да знаете, че лечебната тъмна течност може да донесе вреда освен полза.

Това не е изненадващо, защото съвременните лекарствени и хомеопатични препарати имат странични ефекти, да не говорим за напитката, създадена през 1762 г. ... Нека да видим какво представлява рижският балсам, неговия състав (билки и тяхното действие) и методи за употреба.

особеност

Известният Рижки черен балсам (лат.: Rigas Melnais balzams) е интересна напитка в състава си. Рецептата му е уникална, заслужава внимание и състав: билки, цветя, корени от лечебни растения.

Говорим за традиционна латвийска алкохолна напитка, всъщност алкохол. Има цвят от тъмнокафяв до черен, прозрачен, има течна консистенция. Характерна особеност е изразителният горчив билков аромат, който му се дава от 24 различни природни компонента. Тези, които са известни включват:

• вар;
• брезови пъпки;
• малини;
• боровинки;
• боровинки (черен елемент на здравословна течност);
• джинджифил;
• индийско орехче;
• валериан;
• мента;
• маточина;
• перуански балсам.

Поради напълно естествения си състав лековитата напитка изисква защита срещу слънцето и избягване на температурни колебания. Поради тази причина той се произвежда почти изключително в глинени бутилки, непрозрачността на които осигурява на съдържанието изолация от външната среда..

Датата на годност от производителя не е посочена, но това не трябва да се счита за грешка. Подобно на доброто вино, рижският балсам подобрява своите вкусови и лечебни свойства с възрастта. Затова не се страхувайте от „развален“ продукт.

крепост

Колко градуса (процента) алкохол съдържа напитка? Съдържанието на алкохол по стандартите на централна Европа е доста високо - 45%. Днес латвийският производител „Latvijas Balzams“ произвежда балсам с аромат на касис (лат.: Rigas Melnais balzams upenu) със съдържание на алкохол 30% и кремообразна версия (Riga Black Balsam Cream) със съдържание на алкохол 17%.

Историята

Историята на лековитата билкова течност е доста забавна. Смята се, че мистериозната напитка е разработена по стара рецепта в латвийския град Рига. Началото на производството му се приписва на местния фармацевт Абрахам Кунзе..

Времето за производство спада към средата на 18 век. Според официалния уебсайт на производителя и собственика на марката рецептата за дестилерия е разработена през 1752г.

През 1789 г. под името "Балзам Кунзе" (балсам Кунзе) е предложено природно лекарство на руската императрица Екатерина II, когато тя страда от болезнени колики в околностите на Рига. Инструментът по чудо помогна на императрицата и тя предостави на Кунца изключително право да го произвежда..

Лечебната течност обаче имаше малко по-различен състав (съдържаше шафран и някои други компоненти), цвят (жълтеникав) и съдържание на алкохол (12-16%).

През 1847 г. Алберт Волфшмид основава фабриката за производство на рижски балсам в сегашния си вид. Тази дестилерия (макар и под различни имена) произвежда известния до този ден "Рижки черен балсам". Рецептата за напитката се пази в тайна, само членове на семейството на майстора на производството я предават от поколение на поколение.

Превратът се случи през 1939 г., когато тогавашните господари - братя и сестри Шрьодер със семействата си - бяха принудени да се върнат в Германия като репатрирани. Тогава заедно с тях рецептата за балсам изчезна.

• След като приключи войната, започнаха взискателно и продължително търсене на изгубената рецепта. Бяха проведени разговори с бивши производствени работници и други служители на фабриката и бяха изучени древни рецепти за производство..
• Произведенията и търсенията не са неубедителни и през 1954 г. е възможно да се възстанови оригиналната рецепта. Оттогава черният балсам Рига се произвежда от компанията без прекъсване до днес..

съвременност

Днес ексклузивният производител „Latvijas Balzams” произвежда 3 варианта черен рижски балсам:

1. Балсами Rigas Melnais - класическа напитка със съдържание на алкохол 45%;
2. Rigas Melnais balzams upenu - напитка с аромат на касис и съдържание на алкохол 30%;
3. Riga Black Balsam Cream - ликьор с кремообразен вкус и съдържание на алкохол 17%.

Рижският балсам е една от най-важните експортни стоки в Латвия, изнася се в 20 страни по света, включително САЩ, Намибия и Австралия..

Най-големият обем на износа (64%) пада на Руската федерация. Повечето хора, които водят здравословен начин на живот, го имат у дома (не е изненадващо, защото ZOSH и билки винаги вървят ръка за ръка).

Ползи за здравето

От началото на производството до наши дни алтернативната медицина препоръчва Рижския балсам за укрепване на здравето и поддържане на имунитета. Поради богатия си състав напитката има много лечебни свойства:

• тонизира, подобрява мозъчната дейност, ускорява метаболизма, добавя енергия;
• подобрява дейността на храносмилателния тракт;
• предотвратява настинките, повишава устойчивостта на организма към вируси и бактерии;
• Има успокояващ ефект, което е важно при безсъние и стрес (препоръчително преди лягане).

За жените заслужава внимание способността на Рижския балсам да облекчава мигрената, заболяване, което засяга главно по-слабия пол..

За мъжете е важно още едно свойство - повишаване на общия тонус на тялото, което води до укрепване и подкрепа на мъжката сила.

Възможни вреди и противопоказания

Употребата на рижски балсам заедно с благоприятни ефекти върху здравето има противопоказания. Първичната вреда е свързана по-специално с алкохола.

Разбира се, в терапевтични дози лекарството няма да донесе вреда, подобно на бутилка водка, но има условия, при които дори минимално количество алкохол не е позволено.

По-специално, поради съдържанието на алкохол и някои билки, не се препоръчва приема на Рига балсам по време на бременност - при бременни жени възможен неблагоприятен ефект може да бъде намаляване на матката, причинено от някои растителни компоненти, и следователно риск от спонтанен аборт.

С лактацията настъпва проникване на растителни съставки и алкохол в кърмата, което е изпълнено с появата на алергии и дори интоксикация при бебето!

Напитката не е предназначена за деца под 16 години. Освен алкохол, неприемлив за консумация от тази възрастова група, той съдържа билки, които могат да предизвикат непредвидими реакции!
Следните противопоказания включват:

• наличието на сърдечни заболявания;
• алкохолна зависимост;
• скорошен инфаркт на миокарда;
• нездравословно състояние поради травматично увреждане на мозъка;
• скорошен удар;
• алергия към мед, горски плодове и билки.

приложение

И до днес Рижският балсам се използва като добро лекарство срещу настинка и грип. В същото време има много възможности как да се пие натурално лекарство срещу настинки.

Напитката обикновено се пие или отделно (на стайна температура, с лед ...), или се добавя към кафе, чай, сок. Някои хора го използват като сос сладолед или като съставка в различни коктейли..

Когато използвате натурално лекарство, е важно да знаете как да го пиете правилно - както терапевтичните ефекти, така и потенциалните вреди и страничните ефекти зависят от подходящата дозировка..

Лекарите препоръчват да го консумирате в количество, което не надвишава 75 мл на ден за мъже и 50 мл за жени. Превишаването на тази доза води не само до интоксикация, но и до проблеми с червата (поради влиянието на съдържащите се билки).

Начини за използване на балсама

Помислете за начините за използване на напитката за медицински цели. Възможностите за приложение, представени по-долу, също се препоръчват за предотвратяване на здравословни проблеми и засилване на защитните сили на организма.

В чист вид

Рижският балсам може да бъде добър аперитив или храносмилане, поради способността си да стимулира храносмилателния тракт. В този случай се препоръчват 50 ml преди или след хранене..

С кафе или чай

Само 1-2 с.л. балсамът ще подобри вкуса на обичайното кафе или чай. Чаша от тази напитка подобрява тонуса на тялото, подобрява настроението.

коктейли

Рижският балсам ще бъде добър компонент на алкохолните коктейли. Как да си направим здравословен коктейл? Опитайте да готвите една от най-простите опции:

• черен балсам - 1 част;
• сок от сироп или касис - 1/2 част;
• лимонов сок - 1/4 част;
• основа (мартини или друг алкохол - 2 части.

Смесете съставките (можете да използвате шейкър). Гарнирайте готовия коктейл с череша или пръстен с лимон.

Като лекарство

От самото начало на своята история, здравословната течност на Рига успешно се използва за лечение на настинки, ринит, стомашно-чревни разстройства и за укрепване на защитните сили на организма.

Пийте в традиционната медицина

Ревматични заболявания

За облекчаване на болката и инхибиране на възпалителните процеси, съпътстващи ревматични заболявания, се препоръчва да се извърши смилане, като се използва здрава течност. Извършвайте процедурата 2-3 пъти на ден.

Простуда и грип

За да се отървете от симптомите на настинки, препоръчително е да добавите 2-3 ч.л. Рижка лечебна напитка в топъл чай. Приемайте това лекарство 2-3 пъти на ден.
Същият инструмент ще помогне при синдром на хронична умора и общо нарушение..

Главоболие и мигрена

При такъв неприятен проблем като главоболие и особено пристъпи на мигрена, 20-30 мл лечебна течност, добавена към чай или кафе, ще помогне. Не се препоръчва при главоболие да го приемате с друг алкохол (под формата на коктейл), защото може да влоши болката.

преумора

След повишено физическо натоварване или тежък ден се препоръчва да се пие 30 мл (не повече) здравословна напитка в чистата й форма. Това ще помогне да се отпуснете както тялото, така и мислите..

Ние купуваме качество!

Когато купувате лечебна течност Рига, важно е да знаете как да не си падате за фалшив, как да определите качествен продукт. За целта се ръководете от следните фактори:

1. Бутилка - тя се прави изключително от изгорена глина. Ако сте срещнали стъклен, метален или друг контейнер, знайте: пред вас е фалшив. Освен това дъното е напълно лишено от всякакви надписи! На врата има филм, който служи като защита срещу случайно отваряне.
2. Корк - той е подобен на (почти) корк от ракия. Всяка друга форма или материал показва „фалшив“.
3. Етикети - всички стикери са буквално произведение на изкуството, те са залепени равномерно, в идеалния случай, без намазано лепило и изкривени ръбове! Задният стикер съдържа информация за състава и производителя.
4. Баркод - той се намира на гърба на етикета и започва с цифрите „475“ - обозначението на стоките, произведени в Латвия.
5. Когато купувате Рижски балсам извън Латвия, обърнете внимание на наличието на акцизен печат с информация, подобна на оригинала.

Съвети в заключение

Купете здравословна напитка в специализирани търговски обекти - закупуването „на ръка“ значително увеличава риска от закупуване на фалшива. Това е в най-добрия случай с липса на лекарствени свойства, в най-лошия с вреда за здравето!

Преди да използвате натурално лекарство, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар - той ще определи доколко е подходящо да го използвате за терапевтични или профилактични цели, а също така ще ви помогне да определите оптималната дозировка.

Този съвет е най-подходящ за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците, черния дроб или храносмилателния тракт..

Рижски черен балсам Latvijas balzams

Рижски черен балсам (Rigas Melnais balzams) - силна (45%) алкохолна напитка, принадлежаща към категорията на бита, с уникален горчиво-сладък вкус, базирана на екстракти от билки, корени, листа и плодове, се предлага в керамични бутилки, които предпазват напитката от светлина и температурни разлики.

От само алкохолна напитка Рига балсам отдавна се превърна в една от визитките и можете да кажете „забележителностите“ на Латвия, това е сувенир, който е обичайно да се носи от нашата страна.

Като алкохолна напитка обаче самият балсам заслужава не по-малко внимание - той е признат в световен мащаб и има повече от 50 международни награди. Рижският черен балсам може да се консумира както в чист вид, така и с кафе или чай, в коктейли или дори като лекарство.

Има тонизиращи, затоплящи и лечебни свойства..

Днес се произвежда и черният балсам от касис от Рига - представлява композиция от класически балсам със сок от касис и нежен аромат на джинджифил. Наличен е и Рижски черен балсам крем, който хармонично съчетава неповторимия вкус на балсам с кремообразен състав и аромат на ванилия-карамел.

Състав и подготовка

Днес Рижският черен балсам съдържа цели 24 съставки, самата рецепта се пази в строга увереност и е известна само на трима служители на балсами Latvijas.

Някои от съставките на рижския балсам са доста разпространени - това са захар, класически индийски орехи, джинджифил, черен пипер, корен на валериана и изгорена кафява захар.

Но има по-редки билки и цветя, някои от които растат само в определени региони на Латвия..

Когато „ферментира“ рижския балсам, всички компоненти на бъдещата напитка се подреждат в дъбова бъчва в определен ред.

Самите дъбови бъчви се изработват по специална поръчка - при производството им не се използва лепило. Бъдещият балсам се влива в бъчви за около четири седмици, след което е готов за употреба.

Такава сложна система се използва и днес и гарантира постоянен, оригинален вкус на напитката..

Глинените бутилки не променят външния си вид от началото на миналия век, едва през 2005 г. коркът е сменен. Бутилките се пълнят изключително „по обем“, а не „по ниво“, както е при стъклените контейнери, тоест във всяка бутилка балсам точно толкова, колкото е посочено на етикета.

Историята

Рижският балсам е много стара напитка - първото споменаване за него датира от 1752 г., когато определен рижки фармацевт Абрахам Кунце вдигна рецепта от един от приятелите си.

Предприемчивият Kunze пусна производството на поток и рекламираше балсама като чудотворен еликсир от почти всички болести.

И през 1789 г. фармацевтът представя балсама като лекарство, посещавайки руската императрица Екатерина II в Рига, на която той толкова много помага, че тя предоставя на Кунца привилегията да го направи. И след това, 300 хиляди керамични бутилки от тази напитка бяха изпращани в Русия всяка година..

Първият балсам, който между другото се наричаше „Kunze Balm“, имаше сила само 16% и включваше ароматна вода - 75%, тинктура от алкохол - 22,5% и тинктура от шафран 2,5%.

За да се получи ароматна вода, състав от цветя от лавандула, листа от мента, розмарин и градински чай, копър, кори от канела се изсипва със смес от 87% алкохол (70 мл) и вода (300 мл) и се настоява за 24 часа, след което се дестилира и селектира 200 мл ароматна вода.

Същият като днес, Рижският балсам започва едва през 1845 г., когато индустриалецът Алберт Уолшмидт създава завод за производство на тази напитка в Рига..

Рецептата за производство беше значително сложна и беше класифицирана, крепостта се увеличи до 45 градуса. Оттогава до Втората световна война тайната за приготвянето на напитката се пазела от династията Шрадер, която работила в завода като занаятчии..

А в периода от 1860 до 1935 г. Рижският балсам получи 33 златни и сребърни медала на международни изложби.

През 1939 г. Schraeders заминава за Германия, без да разказва или продава тайната на балсама на никого, дори на тогавашния собственик на предприятието.

А рецептата за рижския балсам се смяташе за изгубена до 1954 г., когато керамичните бутилки с тази напитка отново започват да се произвеждат в Рижския дестилерен завод.

Майсторите на растението, стъпка по стъпка, чрез опит и грешки и всякакви химически анализи възстановиха първоначалния вкус на изгубената рецепта. Като пример взехме останалите порции нереализиран балсам, които се смятаха за идеал, към който трябва да се стремим.

Рецепти за коктейл с балсам от Рига

Черно мохито

• 1 част от Рижския черен балсам,
• 4 части Спрайт,
• половин нарязан лайм,
• плодов сироп,
• смачкан лед.

Черна енергия

• 1 част от Рижския черен балсам,
• 4 части енергийна напитка,
• лед.

Захар черен

• 2 части Рижски черен балсам,
• 1 част кафе ликьор,
• 1 част крем,
• лед.

Черна червена боровинка

• 1 част от Рижския черен балсам,
• 4 части сок от червена боровинка.

Latvijas balzams

Компанията, която днес произвежда известните "Рижки черен балсам", "Рижско шампанско" и други напитки, има своята история от далечната 1900 година. Тогава започва да действа Рижският държавен воден склад № 1.

Производството е прекъснато от Първата световна война, но вече в началото на независимата Република Латвия дейностите на дестилерията са възобновени.

Още тогава средно на ден са бутилирани 25 - 26 хиляди бутилки алкохол и 224 души са работили тук.

През 1940 г. фабриката е национализирана и носи името „Рижска дестилерия“, през 1949 г. заводът започва производство на алкохол и получава името „Рижска дестилерия“, а през 1960 г. започва производството на износ.

През 1970 г. компанията получава името, което все още носи - „Latvijas balzams“. През 2000 г. има асоциация с Rigas vini, която от 1952 г., по добре известния френски метод - вторична ферментация на бутилирано вино, произвежда прочутото „Рижско шампанско“.

Рижски балсами: цени, отзиви, приложение

От много години рижските балсами са отличителният белег на Латвия. Това е алкохолна силна напитка с наситен горчив вкус, която принадлежи към категорията на горчиви. Прави се от естествени листа, екстракти от билки, корени и плодове..

Популярната напитка се предлага в керамични контейнери, които я предпазват много надеждно от температурни и светлинни промени. Рижските балсами в своята история са получили световно признание. Те са спечелили около петдесет международни награди. Балсамът е основният сувенир, закупен в Латвия от туристите.

структура

Рижският балсам, чиято цена е 3-10 евро, съдържа 24 съставки, както и специално приготвена вода. Напитката съдържа натурални растителни екстракти (джинджифил, малини, цвят на липа, жълт кантарион, червена боровинка и др.), Висококачествен етилов зърнен алкохол, коняк, захар, натурален аромат на мед, балсамово перуанско масло.

Въпреки факта, че съставките на балсама са ни известни отдавна, рецептата му се пази в тайна. Представители на компанията "Latvijas Balzams" твърдят, че само трима души знаят рецептата за национална напитка: майсторът на магазин за алкохол, както и двама чираци.

Вкусът на балсама се поддържа на най-високо ниво. Това се дължи на стриктното спазване на дългогодишна уникална рецепта и използването само на висококачествени съставки за приготвяне на балсам. Например, брезовите пъпки, които са част от състава, са взети изключително от латвийските брези, които растат в природния резерват Кемерово.

Ползите и лечебните свойства на балсама

Рижският балсам, чиято цена е ниска, за пръв път започна да продава Авраам Кунце, рижки фармацевт. Инструментът беше позициониран като чудотворен еликсир, който помага срещу различни заболявания. Лечебните свойства на балсама се потвърждават многократно в продължение на няколко века.

Интересно е, че понастоящем рижските балсами са включени в наръчника за различни лекарства от Латвия, предназначени за лекари.

Лечебните свойства на лекарството трудно могат да бъдат надценени. Всъщност има изразени лечебни свойства..

Рижски черен балсам

Този продукт е традиционна версия на напитката, известна от 1752 г. в Европа. Това е силен тъмен балсам, който има уникални лечебни свойства. Той е получил множество международни награди и международно признание. Предлага се в 0,04-3 литрови бутилки.

Рижски балсам "Елемент"

Това е леко модифициран състав на продукта, който сам по себе си запази качеството и уникалността на оригиналната рецепта.

Майсторите на „Latvijas Balzams“, разчитайки на съвременните предпочитания на клиентите, леко промениха съставките на напитката с 300-годишна история.

Съставът на "Елемента" също се основава на 24 съставки с добавяне на някои оригинални съставки и ром. Силата на тази напитка е 40 процента.

Рижски балсам от касис

Рижските балсами от касис започнаха не толкова отдавна да се произвеждат в Латвия. Освен това те вече са много популярни сред гостите на страната и местните жители..

Напитката, създадена на базата на традиционен черен балсам с джинджифил и натурален сок от касис, има сила 30 процента. Има нежен аромат и оригинален приятен вкус..

Тази напитка успешно комбинира 2 любими вкуса - джинджифил с касис и балсам от Рига..

Черен кремообразен балсам

Той е друг вид. Напитката има вкус на сладък кремообразен алкохол. Класическият вкус на черен балсам се разрежда с ванило-карамелен аромат и кремообразен състав. Силата на тази напитка е 17 процента.

Как да пием балсам?

В чистия си вид и като част от голямо разнообразие от коктейли, рижският балсам обикновено се консумира. Как да го пием, жителите на Латвия с удоволствие ще ви кажат, ще разгледаме най-често срещаните начини.

По принцип се сервира в Латвия в малки хубави чаши с кафе или чай. Особено полезен със зелен горещ чай Рига балсам.

Как да го пием, не всеки знае. Можете да направите това с една глътка, за да усетите уникалния му вкус и интересния ефект на затопляне. Добавя се към сладолед, мляко, десерти и сладкиши. Самите латвийци предпочитат да експериментират с тази напитка. Добавят го към шампанско, кока-кола, дори и към обикновения доматен сок. Коктейлите, базирани на този балсам, са невероятно популярни тук..

Балсам бар

Сред основните забележителности на латвийската столица през последните години зае своето място и, между другото, заслужено, балсамов бар, наречен Riga Black Magic. Намира се в самия център на Стара Рига, до площада на кметството.

Интериорът на това заведение е проектиран в интересен стил на стара аптека от осемнадесети век, докато персоналът носи красиви исторически костюми.

Купуване на Рижски балсам

Можете да го закупите в големи супермаркети, магазини за балсами Latvijas и други. В Латвия са отворени само петдесет специализирани магазина. Можете да ги познаете по кафявия надпис Latvijas balzams, поставен върху жълт фон.

Цената на Рижския балсам зависи преди всичко от капацитета. Той се колебае в рамките на 2-7 латов. При извършване на покупка в размер над 100 LVL, клиентите получават 10% отстъпка в магазините.

Отзиви

Четейки отзиви за балсама от Рига, можете да разберете, че той е невероятно вкусен, ароматен, гъст и в допълнение напълно натурален продукт. Като допълнително предимство мнозина отбелязват ниската му цена. Лечебните свойства на балсама се потвърждават от положителни отзиви на хора и огромен брой награди.

Рижски балсам, видове рижски балсам

Рижският балсам е силно горчив, с горчив сладък вкус, който се постига благодарение на настояването на алкохолната основа върху уникален букет от билки и други съставки. В основата си Рижският балсам е алкохолна тинктура върху билки.

Рецептата за балсам се пази в тайна, но се знае, че съдържа зърнен алкохол, както и чиста вода, изгоряла захар, балсамово масло, коняк и мед. Балсамът се запарва със смес от съставки, които включват: малини, валериана, индийско орехче, боровинки, жълт кантарион, мента, липа, брезови пъпки и череши.

Подобно на много други алкохолни напитки, Рижският балсам е създаден като лекарство. "Рижският балсам" се появява в средата на XVIII в. Рижкият фармацевт Абрахам Кунзе става негов създател. Той прави "чудо балсам" по стара рецепта, която първоначално е съществувала под името "Кунзе балсам".

През 1789 г. като лекарство този балсам е предложен на руската императрица Екатерина II, която страда от колики. В знак на благодарност Катрин II предостави на Кунца привилегията за нейното производство. Така се появи балсамът Riga Kunze. В същото време отбелязваме, че силата на този балсам беше 16%.

През 1847 г. индустриалецът Алберт Волшмид основава завод за балсам в Рига. За основа беше взет балсамът „Riga Kunze”, съставът беше малко сложен и на изхода се получи напитка със сила 45%.

От 1950 г. балсамът се произвежда в Рижския дестилерен завод, сега това е компанията Latvijas Balzams. Оттогава този горчив получи името "Рижски балсам".

Видове рижки балсам

Рижски черен балсам (Rīgas Melnais balzams) - най-старият и най-популярен вид балсам със сила 45%, който е уникален еликсир от билки, листа и корени.

Общо това горчиво съдържа 24 натурални съставки, благодарение на които напитката има уникален вкус и аромат. Цветът на балсама е почти черен.

Вкусът на балсама е горчиво-сладък, богат аромат, в който се усеща букет от различни билки.

Тази напитка се пие по различни начини, така че се консумира в чистата й форма, както и с кафе, чай или дори сладолед. В допълнение, Рижският балсам се добавя към някои алкохолни коктейли. В същото време отбелязваме, че рижският балсам все още се използва като лекарство.

Рижският балсам от Рига се излива в глинени бутилки с обем: 3 литра, 1 литър, 0,7 литра, 0,5 литра, 0,35 литра, 0,2 литра и 0,004 литра.

Именно това разнообразие от рижски балсам е най-фалшивото, за да не купувате фалшив, трябва внимателно да прочетете опаковката преди да купите, защото знаейки отличителните черти на оригиналния рижски балсам, е лесно да го различите от фалшив.

Рижски черен балсам елемент - Този вид балсам е изобретен от майсторите на "LATVIJAS BALZAMS". Новият балсам запази основата на традиционния „Рижски балсам“, но в същото време даде на напитката нов кръг.

Този балсам има горчиво-сладък вкус с дълъг завършек, тъмен, почти черен цвят и приятен аромат с нотки на билки. Този сорт рижски балсам се препоръчва да се използва в чист вид или с лед. Също така доста често тази тинктура се сервира с десерти или се добавя към различни алкохолни коктейли..

Този балсам има сила 40%, балсамът се произвежда в обем от 1 литър, 0,7 литра, 0,5 литра и 0,2 литра.

Рижка черна балсамова касис - Това е комбинация от традиционен рижки черен балсам със сок от касис и нежен аромат на джинджифил. Вкусът на този тъмен балсам е горчив с ясен нюанс на касис.

Ароматът на балсам се характеризира с богат букет от билки и подправки с доминиращ нюанс на касис и джинджифил. Пийте балсам в чистата му форма, тъй като се комбинира с кафе, чай и сладолед. Понякога се пие с лед или като част от алкохолни коктейли. Силата на този балсам е 30%.

Рижската черна балсамова касис се бутилира в глинени бутилки от 1 литър, 0,7 литра, 0,5 литра, 0,35 литра, 0,2 литра и 0,04 литра.

Обърнете внимание, че „Latvijas Balzams“ произвежда не само балсами, но и други алкохолни напитки, сред които можем да различим алкохола на базата на рижки черен балсам - Riga Black Balsam Cream.

Рижски балсами и дегустация на национални напитки в Латвия

Може би, нито едно пътуване до Латвия не е пълно, без да опитате известния рижски балсам или дори да купите бутилка друга за себе си или като подарък за близки. Рижският балсам отдавна е отличителен белег на Латвия, толкова е известен, че ако не сте го опитвали лично, вероятно всички са чували за него.

Класическият и най-известен е Рижският черен балсам (балсами от Rigas Melnais). Именно този балсам беше първият рижски балсам, а впоследствие на негова основа бяха създадени и други балсами с различни аромати и сила..

Днес има няколко разновидности на рижски балсами: както вече беше казано класическото черно, той е най-силният, здравината му е 45 градуса, кремообразна, касис и елемент.

Съставът на класическия черен рижски балсам включва вода, етилов алкохол с най-високо пречистване и много естествени екстракти от билки и горски плодове. Съставът на останалите рижски балсами е приблизително еднакъв, плюс има различни добавки.

Рижският черен балсам има тъмен цвят и сладникава миризма. Мога да кажа, че вкусът на напитката е много специфичен, тръпчив и не за всеки. Тъй като ние не сме такива любовници за нас, това е отвратително, усеща се само горчивината на билките, а послевкусът е същият.

Рижският балсамов елемент има най-лекия цвят и течна консистенция. 40 градуса от крепостта. Миризмата на обикновен балсам върху билки. В началото е сладък вкус, а след това само горчивината на билките, а не алкохола, а именно билките, изразена толкова много, че се пие дори по-лошо от класическата. Напомни ми на алена на вкус и тинктура на невен от Вова.

Рижският балсам с касис е може би най-мекият и приятен от всички балсами. Крепост 30 градуса. Миризмата на алкохол практически отсъства, но има изразена миризма на касис.

Вкусът е същите горчиви билки, а вкусът на горски плодове оставя лек послевкус на езика и небцето. Това е единственият рижки балсам, който можете да пиете, но не си заслужава..

Така или иначе няма да ги пиете, но за целите на профилактиката най-добре е класическата.

Е, все пак балсамът нямаше да има такъв вкус, защото първоначално е създаден като лекарство и се използва не за приятен празник, а само за целите на профилактиката.

Най-често пият, като добавят супена лъжица горещо кафе или чай, по-рядко като аперитив преди хранене.

Казват, че Рижският балсам има тонизиращо и възстановяващо действие, а също така се използва като антидепресант за подобряване на апетита и повишаване на чревния тонус..

Тъй като те засегнаха темата за творението, Рижският черен балсам има две версии на историята на своето раждане. Едната, за която говорят и пишат в Русия, а втората е разказана от "латвийци".

• Така според руските източници рижският балсам е създаден от рижки фармацевт въз основа на стара рецепта за водка инфузия на лечебни билки, а след това е предложен като лекарство на руската императрица Екатерина II, която страдала от колики.
• Балсам й помогна да се справи с болестта, след което тя беше всепризната. Според версията на жителите на Латвия, балсамът е създаден и от рижки фармацевт, но по време на ужасна туберкулозна епидемия в страната, за да излекува местните жители. Рижският балсам помогна да спаси живота и да се отървем от туберкулозната епидемия.

Тъй като балсамът има много горчив вкус, след като излекува всички пациенти, балсамът бе безопасно забравен и се продава изключително в аптеките като лекарство на евтини цени. По това време купувачите бяха предимно пияници, които купуваха балсам с цел да се напият евтино.

Е, точно както продаваме тинктура от глог. След известно време балсами от Рига стават известни в други страни, след което започват да го произвеждат в големи количества и да се продават на туристи във всеки магазин и сувенирен магазин.

Самите местни жители на практика не пият всички тези балсами, с изключение на някои млади хора, които пеят нещо за забавление. Но туристите купуват балсами с цели колички.

• Рижските балсами се продават във всички градове на Латвия, във всеки магазин, супермаркет и магазин за сувенири. Обеми на бутилки от най-малките 0,04 литра до големи - няколко литра всяка.
• Те се произвеждат както в обикновени бутилки, така и в сувенирни опаковки, както и еднакво известните рижски цаца. Колкото по-голяма е бутилката и колкото по-цветна е опаковката, толкова по-скъпа ще е тя..
• В различните магазини цените са напълно различни, най-скъпите в туристическите места, по-евтините в големите супермаркети и магазините на едро, които също продават на дребно.
• Във цяла Рига намерихме най-евтините рижски балсами и други национални алкохолни напитки в магазин в творческия квартал на Skipery, точно срещу централния пазар, ако пресечете трамвайните коловози и пътното платно.

Дегустация на латвийски национални напитки

Освен рижските балсами в Латвия, има и други местни духове. Когато отидохме в Латвия, ние изобщо не знаехме за съществуването на такива, разбрахме случайно, когато поръчахме дегустация на национални алкохолни напитки в един от ресторантите. Оказа се, че в Латвия има напитки, много по-хубави и вкусни от рижските балсами.

Така в барове и ресторанти в Рига можете да поръчате дегустация на местни спиртни напитки. На дегустацията ще сервират чаша различен местен алкохол. Такава дегустация струва 8-9 евро.

Изобщо не съжалявахме, че опитахме напитките, първо научихме за местния алкохол, и второ, дори ако знаехте всяка напитка от бутилката за проба в магазина, няма да купите, но тук ще опитате всичко наведнъж.

И така, ние донесохме четири питиета за дегустация: Червени боровинки, Мока и Алазу течности, както и Рига черен балсам. По време на дегустацията те говориха подробно за всяка напитка и предложиха как да ги пият правилно или по-скоро за коя да пият, за да не намалят, а по-скоро да повишат градуса и да вкусят всички вкусове.

И така, ние пием, като започнем от по-малко силна, постепенно увеличавайки градуса. Първо идва ликьорът от червена боровинка, след това мока, след това алаза и накрая балсам. След всяко питие се препоръчва да се пият няколко глътки чиста вода, за да се отмие вкусът на предишната напитка и да се премине към следващата.

Няма да говорим за балсам, преди всичко това, което биха могли да кажат. Всички останали напитки миришат приятно, вкусът е по-сладък. Те са различни по сила и сладост..

Най-нискоалкохолният ликьор от червени боровинки, малко по-силен от виното, но е болезнено сладък за нас.

Мока - класически кафеен ликьор, също сладък, но не захарен, можете да пиете. Крепост 30 градуса. Има мек вкус на коняк и нотки на кафе. Произвежда се в Латвия в същата фабрика с рижските балсами - Latvijas Balzams. Може да се добавя, като балсами, към кафе или чай.

Но да го пиеш, значи да го пиеш, а не да се смесваш, най-добре е с мляко. Не се опитвахме да го пием с мляко, но се опитахме да пием подобна естонска течност Вана Талин с мляко, тя е вкусна, по-вкусна от пиенето на нещо или хапване. Въпреки че не е нужно да ги хапете всички.

Аллазата също е сладка, но има приятен алкохолен аромат. Крепост 40 градуса. Най-много го харесахме, тук можете да изпиете чашата му за още един аперитив. След това го купихме при нас като подарък за роднини.

Сервитьорът ни каза, че Алазу е пил по баловете, а сега много обича любимата на кралица Елизабет II от Великобритания. Тя пие този алкохол със семейството си на Коледа.

Можете също да закупите всички тези напитки в магазини и супермаркети, но ние вече сме ги виждали по-рядко от балсами и не сме ги виждали в магазини за сувенири, но въпреки това те не са толкова популярни сред туристите. Но като цяло черната боровинка в магазините, в които не са поглеждали.