Сладко вино и неговите характеристики
Когато става въпрос за създаване на ярки и незабравими преживявания за дегустация на вино, почти всеки втори потребител започва да говори за представители на сладките вина.
Menu
И това не е изненадващо, защото от статистиката става ясно, че тези продукти, благодарение на автентичния си вкус и ароматни характеристики, успяха да спечелят благоволението на многомилионна потребителска аудитория по целия свят..
Освен това, те се произвеждат от много изтъкнати компании на пазара, поради което сред представителите на сегмента всеки може да намери своя идеал.
Закупувайки добро сладко вино, вие гарантирано разчитате на идеални вкусови характеристики. Производството на тези напитки може да се извърши в съответствие с голямо разнообразие от технологии..
В същото време обща характеристика за всички представители на сегмента е фактът, че в процеса на тяхното производство те използват съставки, достигнали максималното си съдържание на захар. Следователно се използва грозде, добито не по-рано от октомври-ноември..
Що се отнася до сортовете, всеки производител в това отношение разчита на своите лични предпочитания. Най-популярните видове грозде, от които се правят сладки вина, включват малвазия, требиано, семилон, мускадела, токай, елзаски мускат, шардоне и много други.
цвят
Външното изпълнение на представителите на сладкия цвят може да бъде или бледо слама, или яркочервен. Всичко зависи от сорта грозде, избран от производителя..
аромат
Букетът се основава на ярък дял от плодове и плодове, който често се обогатява с подправки, орехови нюанси и подправки
Какво вкусно е сладкото вино
Специална нотка на качественото сладко вино е балансът. Опитайте се да закупите продукти на компании, които вече са се утвърдили на пазара. В тях никога няма да почувствате стипчивост или прекалено силен неприятен послевкус.
Технология на производство
Съгласно правилата, общоприети в Европейската общност, продуктите със съдържание на остатъчна захар над 45 g / l се наричат сладки вина.
Тези напитки не са направени само от грозде с високо съдържание на захар. Част от съдържащата се в продукта захар се превръща в алкохол и дори преди пълната ферментация повечето производители спират процеса на ферментация, премахвайки дрождите от продукта и добавяйки серен диоксид.
Забележителен е и фактът, че киселинността на избраното грозде трябва да бъде в рамките на 7 g / l. Що се отнася до силата на такива напитки, тя често не надвишава 13-16%, а количеството захар на литър продукт може да бъде от 50 до 100 грама.
Как да си купим оригинална напитка
Тъжно е да го призная, но всеки съвременен потребител днес е изправен пред големи трудности в процеса на придобиване на алкохол. Причината за бързото увеличаване на броя на фалшивите продукти на пазара.
С други думи, днес нито един потребител не е сигурен от придобиване на фалшив. Ако искате да избегнете неприятното изживяване с консумацията на фалшиви продукти, препоръчваме ви да обърнете внимание на:
- магазин.
Купувайте алкохол изключително в магазините за алкохол, супермаркетите и други места, където при необходимост могат да се предоставят сертификати за качество. Не се доверявайте на съмнителните предложения на хранителни магазини и сергии.
- Опаковка за клирънс.
Съвременните производители са отговорни да гарантират, че техните продукти не са фабрично дефектни. Съответно, забелязвайки натрошено стъкло, неясен релеф или капки лепило близо до етикетите, трябва да помислите за автентичността на продукта в ръцете си.
Освен това, преди да купите, е препоръчително да посетите сайта на компанията, която произвежда напитката, която харесвате. Върху него ще можете да се запознаете с това как едва трябва да се проектира оригинална опаковка.
- Акцизен данък.
Повечето от най-добрите представители на сладките вина са продукти на чуждестранни производствени компании. Поради тази причина, избирайки такива напитки, потребителят трябва да обърне внимание на наличието на акцизен печат. Липсата на защитен елемент е неприемливо за стоки, преминали през митническо разрешение.
- съгласуваност.
Опитайте се да избягвате продукти, чиято структура е видима утайка, мътност и други новообразувания. Много е вероятно те да са изработени от нискокачествени консумативи или да не са спазени съответните технологични стандарти при тяхното съхранение и транспортиране.
Как се сервира
Сладкото вино е чудесен пример за десертни напитки. Сервира се след голямо хранене във високи прозрачни чаши с тънък крак.
Температурата на подаване може да бъде много разнообразна. Белите напитки трябва да се охлаждат до около 12 градуса, докато червените представители на сегмента показват своята стойност дори на 16-18 градуса.
С какви продукти се комбинира
Тъй като сладките вина са пряк пример за идеала дижестив, те се сервират най-добре със сладки десерти, филийки сирене, салати и различни леки закуски.
Идеалната двойка се избира според избраната напитка въз основа на основните й характеристики. Освен това изборът на гастрономически съпровод може да бъде направен от всеки дегустатор..
Други приложения
Когато избирате сладки вина от достъпен или среден ценови сегмент, не пренебрегвайте възможността да разнообразите дегустацията си с изискан коктейл.
Структурата на тези напитки е доста адаптивна, поради което те перфектно се показват като основа за създаване на закачливи миксове.
Популярни коктейли на сладки събрания включват Kaiser, Amontillado, Pilot, Fiery, Quarterdeck, Burgundy и други..
Какви са видовете тази напитка
Ако искате да се насладите на вкуса на изисканото сладко вино тази вечер, бъдете готови да се запознаете с впечатляващия набор от алкохолни продукти, произведени в различни части на света..
Освен това всеки продукт от сегмента въплъщава своите уникални вкусови характеристики, което означава, че ще трябва да се запознаете с редица нетривиални ароматни комплекси.
Имената и характеристиките на популярното сладко бяло
- Вино Фанагория Ледена лоза. Напитка с изящен освежаващ послевкус на узрели плодове, захаросани плодове и мед. В аромата се чуват ванилия, мед и цитруси.
- Spy Valley Iced —Sauvignon Blanc-. Има златист цвят, сочен аромат с тонове мармалад и черен пипер, както и устойчив аромат на базата на половин тон папая и портокалова кора.
- Винен замък du съдия Кадилак AOC. Има атрактивен сламен цвят и балансиран вкус с пикантна горчивина. Ароматът изпъква плодове и цветя, опушени и медени сливи.
- —Vino Chianti— Vin Santo Santantimo. Ярък златист алкохол с нотки на мед, ядки и сушени плодове в аромата. Гастрономичната основа се изразява в комбинация от нюанси на плодове, мед и ядки..
Имена на вкусно червено сладко вино
- Vinlux Cahors Oxamitnius. Тъмночервен алкохол с плодови нотки на вкус и аромат.
- Сандеман Тауни Порто 40 години Дору Доро. Рубин Кехлибар портвейно вино с нотки на дъб, мед и ванилия в аромата. Вкусовите характеристики се подчертават от приятните пропорции на подправки, сушени плодове и ядки..
- Pertimali Sassetti Rosso di Montalcino DOC. Наситен рубинов алкохол с характерен обгръщащ вкус на танини, червено френско грозде и череши. В ароматно ще чуете нюанси на диви цветя и подправки.
Исторически произход
Според многобройни исторически факти и археологически находки, първите сладки вина се появяват още в дните на ранната европейска цивилизация, по времето, когато древните гърци започнали постепенно да се намесват в миналогодишните мускатни продукти с пресен гроздов сок.
Първите представители на сладкия сегмент, разбира се, не бяха много добри. Те имаха висока стипчивост и тяхната гастрономична стойност беше почти винаги хаотична.
Известно е също, че в Древен Египет активно се произвеждали сладки ансамбли от фурми, смокини и други съставки и те наистина наподобявали вкуса на съвременния десертен алкохол.
Най-значимият период в развитието на сладките сглобки беше разработването на производствени техники от европейски майстори, които не бяха чужди на експериментите. Именно европейците първи осъзнаха, че добавянето на малко количество алкохол към състава на напитката спира ферментацията. Така светът видя първото пристанище.
Получете изискано изживяване да опитате най-добрите напитки
Всеки представител на сегмента на сладките вина е в състояние да даде на своя потребител цяла поредица уникални дегустационни преживявания. Този алкохол крие многостранен вкус и запомнящ се ярък аромат, с който никой друг аналог не може да се похвали.
Освен това, като откопчавате бутилка с червен или бял монтаж, винаги можете да сте сигурни в неговата универсалност. Адекватният гастрономичен акомпанимент лесно се избира за напитки, като те също могат да се използват без затруднения в процеса на приготвяне на широка гама от коктейли.