Самогон, изработен от меден аламбик

В продължение на много векове хората са правили алкохолни напитки сами. Вино, тинктури, алкохолни напитки и, разбира се, луна. Традиционно в Русия за производството на силен алкохол у дома се е използвал самолен. Сега неговият аналог се появи в продажба: меден дестилатор, наречен аламбик. В него можете да готвите такива силни алкохолни напитки като коняк, уиски, чача, джин, калвадос, ром и други.

По принцип аламбикът е дестилационен куб, направен от мед за дестилация на алкохол. Измисляли са го в Древен Египет за получаване на масла. Използваха го и винопроизводители, и парфюмеристи, и фармацевти, и дори алхимици. Дестилира вино с аламбика стомана през III в. Пр. Н. Е.

Класическият модел на аламбика е:

• Меден дестилационен куб.
• Парна тръба.
• кондензатор.
• Каска, наподобяваща крушка.

Основните производители на тази медна луна все още са Испания и Португалия..

Функционално аламбикът се различава малко от лунния лъч. Помислете за разликите между дестилатор, изработен от меден аламбик, и конвенционален самолен, все още често срещан в Русия.

Сортове на Аламбика

Португалски мед Аламбич.

Един от най-старите апарати за течна дестилация. Наречен е така, защото е направен в Португалия. Това наистина е произведение на изкуството. Всеки майстор прави своето устройство уникално, като прилага изключителни шарки към него, които определят ръката на майстора. Изработва се ръчно от мед. Дизайнът му може да бъде най-разнообразен..

Шарантен меден аламбик.

Наречен на името на френската провинция Шарант. Именно с негова помощ се прави световноизвестният красив коняк Хенеси. Първо с негова помощ се извършва първичната дестилация на виното, а след това вторичната дестилация в коняк суров. Което след това се закопчава в дъбови бъчви за период от 3 години, за да се получи коняк. Дизайнът на алабиката Charente се отличава със следните характеристики.

• Наличието на икономизатор. Това е съд с вино, през него минава намотка. В долната част има тръба, която доставя загрятото вино до дестилационен куб.
• Пещ на пещ. В момента той се захранва с газ и преди това е използван дърва за огрев.
• Капачка и тръба за пара „Лебедовата шия”. С тяхна помощ пяната се гаси и концентрацията на пара се увеличава. През XVII век в Русия е изобретен много подобен на луната на Шарант. Тръбата в него се наричаше "гъска".

Вискозен меден аламбик

От името става ясно, че това устройство е предназначено за производство на уиски. Но с помощта на него можете да направите други благородни силни напитки. Разбира се, той също е направен от мед. Различава се във форма на капачка, има термометър и предпазен клапан.

Alkitara.

Предназначен за производството на благороден алкохол, както и ароматни компоненти, използвани в козметологията. Отличителна черта е изграждането на алцитара. Всички негови компоненти са подредени вертикално, за разлика от обичайната аламбика. Те са свързани помежду си със припои на сребърна основа с малко количество олово. Също така в алкитар след първата дестилация можете да получите по-силен продукт (до 60 градуса), докато при нормален аламбик след първата дестилация излиза продукт със сила само 30 градуса.

Принципът на действие на медния лунен аламбик

Суровините, необходими за дестилация, се нагряват с газ, дърва за огрев или електричество. При нагряване суровините отделят алкохолни пари, които се издигат нагоре по куба. Те влизат в хладилника през тръбата, в която се кондензират, и се изхвърлят през горната тръба.

Плюсовете и минусите на Alambika

плюсове:

1. Изработен от мед, който е способен да абсорбира сяра, аламбикът ви позволява да се отървете от специфичната миризма, присъща на алкохола, произвеждан в обикновен лунен лъч.
2. Благодарение на материала, от който е направен аламбикът, той бързо се загрява и равномерно задържа тази топлина.
3. Компактният размер ви позволява да го използвате дори в обикновена градска кухня.
4. Красивият и екзотичен външен вид на аламбика ви позволява да го държите на забележимо място като връхна точка на интериора, докато лунната светлина обикновено е скрита далеч от любопитни очи.
5. Разнообразие от приготвени напитки. Има модели, които могат да бъдат оборудвани с допълнителни компоненти и да получават с тяхна помощ не само различни алкохол, но и ароматни масла.

минуси:

1. Цената на аламбик е много по-висока, отколкото все още луна. Разбираемо е. Материалът и занаятите не могат да бъдат евтини.
2. Грижата за аламбика също е донякъде обезпокоителна. Трябва постоянно да се търка, за да не потъмнява и да продължава да блести и да радва окото.

Възможно ли е да направите аламбик със собствените си ръце?

Познавайки принципите на аламбика и добре познавайки инструмента, можете да опитате да го направите сами у дома. Трябва обаче да разберете, че качеството му ще се различава значително от фабричното. Майсторите, които правят качествени аламбики, внимателно следят качеството на своя продукт. Всеки детайл се проверява внимателно, шевовете се намазват със специален разтвор на ленено масло.