Предимства и характеристики на индукционната готварска печка за домашно приготвяне
Menu
Домашният алкохол е област, в която вековните традиции на рецептата са съчетани с модерни технологии. Корекцията само на един аспект - използвания тип отопление - може да подобри качеството на получения продукт и освен това да намали разходите. Тази публикация ще обсъди предимствата и характеристиките на използването на индукционни печки..
Гледайте видеоклипа, който е посветен на разглеждане на въпросите за методите на загряване на лунния лъч все още, по-специално относно индукционните печки, сравняването им с други източници на отопление, предимствата, недостатъците и характеристиките на работа:
Веднъж попаднал в зоната на влияние на индуцираните вихрови токове, долната равнина на съдовете се нагрява и след това тази топлина се прехвърля в течен или твърд продукт. Мястото на съдовете може да бъде заето от дестилационен куб. Предимствата на метода на индукционно нагряване за приготвяне на самогон включват:
- безопасност, тъй като повърхността на плочата се нагрява малко, което елиминира запалването на течности, съдържащи алкохол по време на изтичане;
- висока производителност, защото нагряването на течности върху индукционни повърхности става 2-3 пъти по-бързо, отколкото на конвенционална електрическа печка или газова горелка;
- безупречна точност параметри за отопление и повишена функционалност;
- икономика по отношение на енергийните разходи, тъй като ефективността на „индукция“ достига 90%;
- комфорт на закрито, защото температурата на въздуха не се повишава.
Максимално механично натоварване
Индукционните печки варират по размер и запас на безопасност в цялата конструкция. Преносимите опции с една отоплителна зона, като правило, не са проектирани така, че да издържат напълнен резервоар (куб от лунен лъч) с вместимост над 15-20 литра.
Ако работната повърхност на индукцията не е подсилена, а самата плоча няма повишена механична якост, трябва да използвате специално направена стойка за кубчета. Тъй като методът на индукционно нагряване не изисква директен контакт между стъклокерамичната повърхност и дъното на резервоара, между тях може да има празнина: около два сантиметра или малко повече.
мощност
Най-добрите варианти за приготвяне на лунен лъч у дома са индукционни котлони с мощност от 3500 вата. Това е достатъчно за бързо загряване на каша в обем от 36 литра.
Плочките с по-малка мощност значително ще увеличат разходите за време, а по-големите имат много висока цена. И не всяко домакинско електрическо окабеляване може да съвпадне с амбициозната придобивка на професионален „блок“ с мощност 8 кВт.
Материал за прибори
Най-лесният начин да проверите дали кубският материал е подходящ за използване с индукционна печка, е да използвате конвенционален магнит. Ако той "залепи" до дъното, значи всичко е наред. Очевидно алуминият или медта няма да работят.
Колкото по-дебело е дъното на резервоара, толкова по-ефективно ще работи индукционното отопление. В зависимост от инжективността на куба, разпръскването с дебелина от 5 до 10 мм се счита за оптимално. Диаметърът на нагрятата повърхност на резервоара не трябва да бъде по-малък от 12 cm.
Важно е! Има малък трик, който ще позволи използването на почти всеки капацитет с индукция. Можете да закупите или да направите свой собствен стоманен диск, който ще действа като „посредник“ при прехвърлянето на температура. Вярно е, че редица предимства на индукционното отопление ще бъдат загубени, така че това е лайф хак в случай на спешност.
Понякога все още се използва тиган от феромагнетик, в който се излива слой пясък. Този екзотичен метод, напомнящ приготвянето на кафе на турски език, ви позволява да изравните температурния режим по време на скокове на мощност.
грижа
Индукционните печки са изключително непретенциозни в поддръжката. Тъй като самата работна повърхност се нагрява изключително от съдовете и това загряване е много слабо, няма продукти, включително каша.
Просто трябва периодично да почиствате стъклокерамичната повърхност с нормална влажна кърпа или почистващ препарат и не забравяйте да премахнете мръсотията от кутията. Важното е да се гарантира, че вентилационните слотове не са запушени..
функции
Функционалността на индукционните печки е страхотна. Има смисъл да посочите точно онези опции, които са наистина полезни за приготвяне на луна:
- Автоматичен таймер ще изключи печката веднага след максимално допустимото работно време или определеното от потребителя време.
- Безкрайно регулируема температура позволете да добавите или намалите отоплението с минимална грешка: 10-20 пъти по-точна, отколкото при използване на електрически печки или газови горелки.
- Импулсно-периодично изглаждане премахване на недостатъците, присъщи на индукционните печки в диапазона на ниски температури (с мощност под 1000 - 1200 W), когато устройството се включва и изключва с интервал от една до няколко секунди.
Как и коя индукционна печка да изберете?
При приготвянето на лунен лъч е полезно да имате печка, която осигурява възможно най-бързото загряване и фина настройка на температурния режим с малка стъпка в температурата и мощността. Когато използвате куб с капацитет от 36 литра или повече, за бърза дестилация ще е необходима печка с капацитет най-малко 3500 вата. Според коефициента на формата най-удобни са индукциите с една зона за отопление, трайна стъклокерамична повърхност и здрав масивен калъф.
Добре е, когато плочката е снабдена с функция за изглаждане на импулсно-периодичния режим или има нисък праг за преминаване към постоянен режим, където няма пренапрежения на мощността. Ако говорим за дестилация (директна дестилация), тогава това няма да повлияе на качеството на получения продукт. Но по време на коригиране, периодичното захранване и изключване създава неудобства
Важно е! При използване на резервоари с голям капацитет (36 - 50 литра или повече) се наблюдава значителен ефект от температурната инерция, което изглажда пренапреженията на мощността и отоплението. Същият ефект може да се постигне чрез увиване на по-малък резервоар с изолация.
Рейтинг на популярните десктоп модели
Дискусиите на тематични форуми в мрежата ви позволяват да определите малък списък с фаворити сред индукционните готварски печки, най-често избрани за приготвяне на самогон у дома. Функциите на контролния панел ще бъдат пропуснати, тъй като това е област с индивидуални предпочитания. Цената е посочена за април 2018 г..
GASTRORAG TZBT-350A
Моделът на китайския производител, който е много подходящ за домашно пивоварство. Работи в мощностния диапазон от 500 до 3500 вата. Основното му предимство е устойчив метален корпус, който осигурява защита на работната повърхност.
Капацитетът не стои върху стъклената керамика, а директно върху рамката от неръждаема стомана, която позволява използването на куб с обем до 70 литра. Недостатъкът е, че тази плочка се изключва на всеки 2 часа. Средната цена е 12 000 рубли.
ИНДОКОР IN3500 и IN8000
Корейски плочки с максимална мощност от 3500 вата. Във връзка с модела се забелязва бързо нагряване на значителни обеми каша, поддържане на температурен диапазон от 60 до 240 градуса, устойчива на ударна работна повърхност и надежден корпус от неръждаема стомана от цяла част. Таймерът е настроен до три часа. Разходи - в рамките на 11500-12000 рубли.
Този модел има старши скъп колега: ИНДОКОР IN8000.
Както се вижда от маркировката, това е много мощен вариант, който освен това може да издържи на механично натоварване над 100 кг.
IPLATE YZ-T24
Индукционни плочки, произведени в Русия, които често се препоръчват за дестилация и се позиционират от производителя като нова дума в екологично чисто кухненско оборудване.
Основните му предимства:
- възможност за задаване на таймер за 24 часа;
- нисък праг за постоянно нагряване;
- достъпна цена - в рамките на 5000 рубли.
Недостатъците включват ниската максимална мощност от 2000 вата.
AIRHOT IP3500
Китайска индукционна печка, основното предимство на която за варене е липсата на таймер.
Плочката може да издържи тегло от 25 кг. Той има температурен диапазон от 60 до 240 градуса със стъпка от 20 ° C. Цената на печката е в рамките на 8000 рубли.
KITFORT CT-108
Друга китайска преносима плочка. Мощността й е малка, само 2000 W.
Той може да издържи куб с тегло до 20 килограма, има малка стъпка за повишаване на температурата и таймер за 4 часа, което осигурява функция за забавен старт. Основно привлечени от цената на тази плочка - малко над 3000 рубли.
Предимствата на индукционните готварски печки вече са забелязани от много любители на луната. Офертите на пазара обхващат голям брой индивидуални заявки и нужди. И двамата начинаещи, които правят първите си стъпки, и опитни майстори с богат "репертоар" от оригинални духове ще намерят своя вариант.