Коктейл френски 75 (френски 75) - убийствен микс от джин и шампанско

алкохолен коктейл френски 75

Коктейл French 75 има сладко-кисел освежаващ вкус с леки хвойнови нотки и с концентрация около 16 об. причинява бърза интоксикация. Напитката принадлежи към "семейство Колинс" - коктейли на основата на спиртни напитки с лимонов сок и сода.

Историческа справка

Френският коктейл 75 е кръстен на лек, бързо стрелящ френски 75-милиметров пистолет от Първата световна война. Смята се, че напитката бързо и точно "убива" на място, като оръдие. Това не е изненадващо - поради въглеродния диоксид шампанското засилва интоксикацията, причинена от джин..

Френско оръдие 75 калибър
75 мм пистолет, на който е наречен коктейлът

Името е измислено от американски пилоти доброволци от ескадрила Лафайет, които са воювали на страната на Франция. Пилотите обичаха да празнуват победите със смес от коняк и шампанско и тази комбинация им напомняше за изстрели от 75-мм оръдие..

Първата рецепта, наречена 75 коктейл, се появява през 1923 г. в ABC Cocktails от легендарния барман Хари Макълхун. Вярно е, че съставът беше съвсем различен: калвадос, джин, тинктура от анасон и гренадин. Няколко години по-късно Франк Майер, барман в Риц в Париж, замени Калвадос и Гренадини с джин и шампанско..

През 1930 г. Хари Кредок, във финалната версия на своята колекция The Savoy Cocktail Book, публикува коктейл French 75, който включва: джин, шампанско, лимонов сок и захарен сироп. Тази рецепта се превърна в класика. French 75 вече е един от официалните коктейли на Международната асоциация на барманите (IBA) в категорията Съвременна класика..

Интересното е, че френски 75 е почти еднакъв по състав Том Колинс коктейл, вместо газирано е взето само пенливо вино.

През 1942 г. френски 75 се появява в американския филм „Казабланка“. Главният герой, Рик Блейн, угощава любимата си с питие в един от баровете на града, знаейки, че никога повече няма да я види.

Рецепта за коктейли френски 75

Състав и пропорции:

  • джин - 30 мл;
  • шампанско (пенливо вино) - 50 мл;
  • лимонов сок - 15 мл;
  • захарен сироп (захар и вода в равни части) - 15 мл;
  • лимонова кора - за декорация.

Препоръчително е да използвате сухо шампанско (брют), тогава коктейлът ще се окаже добре балансиран по киселинност и сладост. В случай на полусухо или полусладко пенливо вино се изисква по-малко захарен сироп - 5-10 мл.

Подготовка

1. Добавете джин, захарен сироп и пресен лимонов сок към шейкър, пълен с лед.

2. Разклатете, прецедете сместа през цедка (цедка за барове) в предварително охладена чаша за шампанско (флейта) или чаша за коктейл (чаша за мартини).

3. Налейте шампанското (пенливо вино) и разбъркайте внимателно. По желание украсете с лимонова кора.

коктейл френски 75 снимки

Вариации

Има няколко версии на коктейла, при които джинът се заменя с друга силна алкохолна основа:

  • Френски 76 - с водка;
  • Френски 95 - с бърбън;
  • Френски 125 - с коняк.

Смята се, че колкото по-голям е калибърът, толкова по-бързо е интоксикацията, следователно най;"смъртоносната" комбинация на базата на коняк.

Сроден

Меню