Конска шия - любим коктейл на военноморските офицери

Коктейлът Horse Neck се запомня със своя освежаващ вкус на джинджифил с нотки на състарен алкохол и умерена сладост. Това е една от малкото дълги напитки, предназначени специално за мъже, така че напитката "остана в морската флота". Крепост - 10% об.

Историческа справка

Първият вариант се появява в Индиана през 1890-те години и представлява безалкохолна смес от джинджифилов ейл, лимонова кора и лед..

През 1910 г. към рецептата в Сан Франциско е добавен бърбън (царевично уиски). Според легендата това е направено от виновен барман, който е искал да поправи собственика на заведението. Алкохолната версия беше наречена „Конска врата с ритник“. Името на бармана не е запазено в историята.
Европейците замениха бърбън с ракия, по-лесно достъпна в онези дни. В тази версия коктейлът с конска шия е включен в списъка на Международната асоциация на барманите (IBA) в раздела Съвременна класика.

Значението на името се губи, но се смята, че дългата лимонова кора, усукана в спирала, символизира удължената конска шия на чистокръвен кон.

Коктейлът беше популярен сред офицерите на американския флот по време на Втората световна война. През 1957 г. на екраните се появява филмът "Инцидент на Яндзъ", в който морски офицер пие "Конска врата". Оттогава този коктейл заедно с Джин с тоник се превърна в основната напитка на партита на офицерите от американския и британския флот.

Известен фен на коктейла с конска шия беше Иън Флеминг, автор на сагата за Джеймс Бонд. В книгата „За нейното величество тайната служба“ Бонд изпива двоен изстрел от алкохолния конски врат.

Рецепта за коктейл от конска шия

Състав и пропорции:

• ракия (коняк) - 40 мл;
• джинджифилов ейл - 120 мл;
• Ангостура - 2-3 капки;
• лимонова кора - от 1 плод;
• кубчета лед - 200гр.

Класическата версия използва коняк или друга гроздова ракия, но в американски стил можете да вземете бърбън или канадско ръжено уиски. Вкусът ще се промени малко.

Ginger Ale е сладка безалкохолна сода на основата на джинджифил, карамел и царевична фруктоза. Напитката няма нищо общо с бирата. Продава се в супермаркети.

Ангостура - Венецуелска горчивина, която се добавя с няколко капки към коктейлите за подобряване на аромата.

Подготовка

1. Напълнете висока чаша (хайбол) с лед.

2. Налейте ракия и джинджифилов ел. Смесват.

3. Капнете няколко капки Ангостура.

4. Декорирайте готовия коктейл с дълга лимонова кора (спиралата трябва да мине през цялата чаша). Може да се сервира със или без сламка.