Калуа - мексикански кафеен ликьор

Сладките кафе-ликьори са приятни за използване през празниците, особено през зимата - Нова година и Коледа. Смята се, че това са повече женски напитки, но мъжете също са много доволни да се насладят на сладка течност..

Калуа е ликьор от гурме за кафе, родом от Мексико, който е известен в целия свят. Използвайте го в чистата му форма, със сметана, както и в коктейли..

Ако оригиналната напитка не е на достъпна цена, можете да опитате да приготвите ликьор Калуа у дома от наличните съставки - вкусът в този случай ще бъде малко по-различен, но ще се окаже и вкусен.

Историята на алкохола Kalua, правилата за употреба, рецептите у дома и популярните коктейли, използващи тази напитка, са дадени в тази статия.

История на Калуа

Производителите на алкохол произвеждат десетки алкохолни напитки, но Kahlua е безспорният лидер в този списък. Историята му започва много по-късно от тази на повечето европейски алкохолни напитки и фернети, но сега тя се конкурира при равни условия с който и да е от тях, благодарение на уникалния си незабравим вкус..

Името му има своя специална история. Както знаете, много индийски народи са живели на територията на Мексико наведнъж, ние не знаем нищо за много от тях, останали са някои бележки или легенди. Толкова малко се знае за изчезналия индиански народ от Аколуа.

По едно време тази нация беше погълната от ацтеките. Но думата „Калуа“ се е запазила, което в превод от езика на Нахуатъл означава „къща на народа Акалуа“. Така стана името на напитката, създадена през първата половина на ХХ век.

Тази рецепта е разработена от Педро Домек.

Те използваха

• най-добрите местни кафени зърна Арабика,
• ванилия,
• царевичен сироп,
• чист алкохол
• висококачествен ром

и след дълго търсене постигнахме такава комбинация от продукти и такава технология, че резултатът беше истинска мексиканска напитка с уникален и изискан вкус.

Какво определя силата на алкохола

Ликьорът има сила от 20 до 36%, зависи от две причини: рецептата и пазара на продажбите. Факт е, че сега Kalua представлява цяла линия алкохолни напитки с различни вкусове: с експресо, ванилия и тъмен шоколад, просто ванилия, с вкус на печен орех.

Всички те започват да се произвеждат през XXI век, но бързо набират популярност сред купувачите..

1. Най-силният от тези ликьори Kahlua Especial е с експресо. Традиционната Калуа винаги е имала крепост от 26,5%.
2. 21,5% алкохол е изпратен до Охайо.
3. Най-слабите 20-процентови алкохолни напитки се произвеждат за някои други щати в САЩ, където напитките със сила над 20% са просто забранени.

Сега Calois е собственост на голяма френска корпорация, специализирана в производството на алкохол в световен мащаб - Pernod Ricard. Преди това, през 1994 г., компанията, създател на тази напитка Педро Домек, се слива с Allied Lyons и на тяхна основа се формира компанията Allied Domecq, която съществува до 2005 г., когато тя става част от френския гигант.

Сега алкохолът Kalua се произвежда не само в Мексико, но и в Европа: Англия и Дания. Използва се както в чист вид, така и за приготвяне на десерти, сладкиши и коктейли..

fanbar.ru

Характеристики на производството

В основата на приготвянето на напитката е кафето Арабика, считано за най-добрият сорт в света. Освен елитно кафе, рецептата включва ванилов сироп, истински ром от мексиканска тръстика и рафиниран алкохол.

• Течността Kahlua се произвежда само от мексиканска Арабика.
• Зърната се събират на надморска височина от около 1000 метра.
• Експертите твърдят, че поддържащото алпийско слънце придава на кафето особен чар.
• Прибирачите берат само най-узрелите зърна, които след това попадат върху мивката, а след нея - при изсушаване на пряка слънчева светлина.
• Следва процесът на пържене..

Ванилията и алкохолът, които се добавят към смляното кафе, също се произвеждат в Мексико. Там се произвежда и известният ром, който е част от ликьора Калуа..

fb.ru

Основни характеристики

Калуа - течност, приготвена по консервативен начин - чрез мацерация или инфузия.

Състав: алкохолна част - мексикански ром (сила не по-малко от 60%), сладка основа - царевичен сироп (разтвор на царевична захар във вода), ароматизиращ компонент - печена кафе на зърна Арабика и ванилия.

Сила: 26.5% в оригиналната версия, от 20% до 36.5% в различни версии.

пиенето:

1. чист лед,
2. със сметана,
3. с чай или кафе,
4. в коктейли,
5. в сладкарската промишленост.

alko-planeta.ru

Крепост Калуа

Крепостта Калуа варира от 20 до 36%. Това до голяма степен зависи както от производствената рецептура, така и от региона, в който се продава..

Днес марката е линия алкохолни напитки с голямо разнообразие от вкусове..

Най-популярните са:

• с тъмен шоколад,
• с еспресо,
• с ванилия
• с вкус на орех.

Въпреки факта, че тези видове се появяват наскоро, те бързо набират популярност сред купувачите, особено в Европа. Най-силната алкохолна напитка Kalua от линията е Kahlua Especial. Традиционната Калуа има крепост от 26,5%.

Също така, крепостта зависи, както беше споменато по-горе, от района на продажбите. Например в Охайо продават Калуа с 21,5% сила..

izi.im

Видове ликьор Калуа

На прага на 20-ти и 21-ви век на потребителите се предлагат дузина разновидности на алкохола Калуа..

• Оригинален - класически вкус.
• Chili Chokolate - ароматът на млечен шоколад и лют пипер, карамел и ванилия.
• Тиквена подправка - с вкус на натурална тиква и ориенталски подправки.
• Солен карамел - нотките на осолен карамел подчертават кафената сладост на напитката.
• Peppermint Mocha - букет от мента и тъмен шоколад, подчертан от оригиналния аромат на кафе.
• Лешник - ликьор с ясно изразени орехови нотки.
• Мока - напитка с нотка тъмен шоколад.
• Френска ванилия - ярък и слънчев аромат на горчиви ванилови шушулки.
• Полунощ - силен (35%) алкохол с нотки на горчив портокал и силно кафе.
• Подправка с канела - ароматизирана с традиционно мексиканско кафе с канела.
• Особено - с еспресо аромат, най-силната версия - до 36,5%.

Някои сортове се произвеждат в ограничени количества за специални празници: версия с тиква - за Деня на всички светии (Хелоуин), мента и канела - за Коледа.

От всички известни опции за ароматизиране на алкохол, не всички са налични в Европа. Европейските производители на напитки в Дания и Англия са ограничени до производството на класически Kalois, както и Especial и Peppermint.

Пълна гама от сортове се предлага на едно място - в безмитни магазини на международни летища в Мексико.

alko-planeta.ru

Рецепти Калуа у дома

Има много вариации и методи за приготвяне на домашна рецепта за течност Kaloua. По правило основата на бъдещия алкохол ще бъде обикновеното разтворимо кафе. Но ако желаете, можете да го замените с класическо варено кафе.

А също така можете да добавите ванилова захар, някои използват ванилови есенции. Помислете за най-популярните варианти за готвене за Калуа.

Незабавна рецепта за ликьор Калуа

• 200 gr. разтворимо кафе;
• 350 gr захар;
• 2 чаши вода;
• 2 чаши ром;
• 1 шушулка ванилия или ванилова есенция;
• Вместимост 1 литър.

подготовка

1. Първо кипнете вода, след това добавете към нея разтворимо кафе и захар.
2. Разбъркайте старателно.
3. След това трябва да изчакате 15-20 минути напитката да се охлади достатъчно и след охлаждане, изсипете ром или водка в тази смес.
4. Трябва да се помни, че ромът не трябва да е най-евтиният, но поне с ниско качество.
5. Ако нямате ром, тогава можете лесно да замените тази съставка с разреден алкохол (разреден алкохол до 50%) или обикновена водка.
6. По-добре е да не променяте алкохолното съдържание, тъй като това ще увеличи силата на самата напитка.
7. След това изсипете течността в предварително подготвен контейнер и хвърлете ваниловата шушулка вътре или изсипете ваниловата есенция.

Всъщност нашата Калуа е готова за това. Сега трябва да поставите контейнера в хладилника и да настоявате за един месец. След това алкохолът Kaloua е готов за пиене..

Рецепта за алкохол Calois с варено кафе

Ще ви трябва:

• 2,5 чаши варено силно кафе (всяка степен);
• 600 грама водка;
• 400 грама захар;
• ванилия (1 шушулка);
• бутилка литър.

Метод на готвене:

За начало сварете необходимото количество силно кафе в кафемашината.

Можете да използвате всяко кафе, но колкото по-добро е кафето ви, толкова по-добре и по-вкусно е алкохолът в края. След това внимателно добавете захар към кафето, за предпочитане на малки порции, и разбъркайте до пълното му разтваряне.

Сега оставете течността настрана и изчакайте, докато изстине поне до стайна температура. След охлаждане изсипете водка в кафето. След като смесите получената смес, я изсипете в предварително подготвена бутилка и добавете вътре във ванилията.

Сега трябва да сте търпеливи и да оставите течността kahlua да вари. Не пипайте течността поне 3 седмици.

Можете също така да добавите различни подправки (карамфил, кора от лимон или портокал) към Калуа по ваш вкус. И ако искате да добавите малко вискозност към кафения ликьор Калуа, тогава просто добавете малко глицерин към него. След като течността се влее, внимателно я прецедете. Готови за пиене.

Бита рецепта

А за най-нетърпеливите има начин да се направи течност от кахлуа почти веднага. Но трябва да запомните, че този тип течност Kalua може да се различава на вкус от двете предишни рецепти за алкохол.

Състав включени в състава

1. Бутилка 1 литър;
2. 470 грама вода;
3. 600 грама водка;
4. 150 грама разтворимо кафе;
5. 400 грама захар;
6. 2,5 супени лъжици ванилов екстракт.

Как да направите този тип ликьор Калуа

Първото нещо, което трябва да направите кафе. За целта хвърлете захар и разтворимо кафе във водата и изчакайте, докато кафето се вари. След това охладете получената течност за 30 минути. Изсипете водка в готовото охладено кафе, след което добавете ванилията.

След щателно смесване можете да опитате приготвената напитка. Ако искате да подсилите миризмата на ликьор, тогава просто добавете няколко какаови зърна към течността.

Още една рецепта за незабавно кафе

Ще ни трябва:

• 350 г кафява захар;
• 240 г бяла захар;
• 470 мл вода;
• 120 г разтворимо кафе;
• 700 мл водка;
• ½ шушулка ванилия, разделена на две части или 2 ч.л. екстракт от ванилия.

Получаване:

1. Изсипете захарта във вода и я доведете до кипене, гответе 5 минути, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно.
2. Намалете топлината и добавете кафе, разбъркайте, докато кафето се разтвори напълно.
3. Махнете кафения сироп от котлона и охладете до стайна температура, добавете ванилия и добавете водка към всичко.
4. Поставете контейнера с течност на тъмно хладно място за 2-4 седмици.
5. След това извадете от утайката, филтрирайте и пийте с удоволствие.
6. Ако използвате екстракт от ванилия, тогава можете да опитате веднага да изпиете домашен ликьор от кафе.

therumdiary.ru

Рецепта за екстракт от ванилия

Екстрактът от ванилия се използва главно в готвенето, но е добър и за приготвяне на домашни тинктури. Традиционно има сила от 35%. Приготвянето у дома е много лесно.

Екстрактът може да бъде заменен с ванилова захар: вместо 1 ч.л. екстракт от ванилия е достатъчен за приемане на 10-15 г ванилова захар, но екстрактът е за предпочитане.

• Трябва да вземете 250 мл качествена водка и 8 шушулки ванилия (25 грама).
• Ванилията трябва да бъде нарязана на две по дължина, разделена с боб (зърна), хвърлена в чист стъклен съд (за предпочитане тъмно стъкло), самите шушулки трябва да бъдат нарязани на малки плочи от 2 см и също да се добавят в буркана.
• Изсипете ванилова водка, закопчайте плътно и изпратете да настоявате на тъмно място в продължение на 30 дни.
• Първата седмица трябва да разклащате екстракта всеки ден, останалите три - 2-3 пъти седмично.

Възможно е да се използва екстрактът след 30 дни на инфузия, но той напълно стои 6 месеца - след този период той може да се филтрира и съхранява в продължение на 5 до 10 години (с течение на времето екстрактът ще се подобри само).

Погрешно се смята, че алкохолът произвежда по-добър екстракт от ванилия - 35% разтвор извлича 10% повече ванилови етерични масла от чистия 96% алкохол.

therumdiary.ru

Кафе ликьор с еспресо

съставки:

• 500 мл 50% водка (разреден алкохол);
• 250 мл еспресо от кафе машина / кафемашина;
• 450 г захар;
• 1 шушулка ванилия (4 ч.л. екстракт).

Получаване:

1. Еспресото се слага на огъня и в него се разтваря захарта.
2. Охладете сиропа до стайна температура.
3. Добавете водка, ванилия към сиропа и влейте напитката в продължение на 6 дни на тъмно място, като разбърквате няколко пъти на ден.
4. Филтрирайте през памучен или хартиен (кафе) филтър и бутилка.
5. Тази версия на кафеен ликьор с всеки изминал ден става само по-добра, така че не бързайте да го пиете веднага, но го оставете да се утаи малко.

Както можете да видите, не е толкова трудно да се направи кафеен ликьор у дома, но резултатът е страхотна напитка, която можете да пиете както в чист вид, така и без лед, или като част от коктейли.

Кафе лимонов ликьор

В тази напитка се добавя коняк, който придава на напитката специален аромат и вкус..

Точните съставки:

• 50 грама черно кафе.
• Една и половина чаши вода (за кафе).
• 2,5 чаши захар.
• Една и половина чаши вода (за сироп).
• Една чаена лъжичка лимонов сок.
• 600 мл ракия

Рецептата на:

1. Направете кафе, затворете го с капак и го оставете да вари за един ден.
2. Пригответе сиропа, охладете го и комбинирайте с останалите съставки.

Изсипете течност в бутилка и оставете да се вари две седмици.

fb.ru

Кафе оранжев ликьор

Оригиналният начин за приготвяне на тази напитка със сигурност ще привлече вниманието ви. Вкусът и ароматът на необичаен алкохол няма да ви разочароват. Затова внимателно прочетете рецептата и след това повторете последователността от действия. От какви продукти се нуждаем:

• Кафе на зърна - 24 броя.
• Малки портокали - две парчета.
• Захар - 500 грама.
• Водка - един литър.
• Захарен сироп.
• ванилия.

Как се готви:

1. Направете 12 плитки разреза във всеки плод с нож, но се опитайте да го направите така, че да са еднакво раздалечени един от друг.
2. Поставете кафените зърна в джобовете си.
3. Поставете портокалите в трилитров стъклен буркан, напълнете ги с водка, добавете захар и малко ванилия.
4. Затворете ястията плътно и ги поставете на тъмно място за 40 дни. Периодично съдържанието му ще трябва да се разклаща..
5. Когато изтече нужното време, изстискайте портокалите, извадете ги и прецедете течността през няколко слоя марля.
6. Сгответе захарен сироп и го смесете с инфузия. Количеството на тези съставки, което ще трябва да определите за вашия вкус.
7. Изсипете течността в бутилките и оставете да престои още няколко дни.

Moonshine кафеен ликьор

Може да се изненадате, но необичайната комбинация от продукти дава невероятен резултат. Въпреки силата си, готовият алкохол се оказва много мек и перфектно пиян..

Ще научите рецептата му, ако прочетете следните инструкции:

• Сварете две или три супени лъжици разтворимо кафе в гореща вода (ще ви трябва половин чаша).
• Изсипете три чаши захар в тигана, след което налейте кафе в него. Гответе сиропа на слаб огън, като не забравяте да го разбърквате постоянно.
• Разредете сладката смес от 750 мл лунен лъч.
• Поставете шушулката с ванилия в бутилката и изсипете бъдещата течност в нея.

Запушете съдовете с напитката и я поставете на тъмно място за един месец.

Как да пием течност Kalua

• Ликьор Калуа приготвя да се пие както в чист вид, така и с различни млечни добавки, коктейли и т.н..
• Може да се пие без добавки, преди употреба напитката със сигурност ще се охлади.
• Калуа спира спира дъха мляко и сметана.
• От обратната страна на алкохола винаги можете да намерите няколко от най-любимите и пикантни коктейли с представянето на Калуа. Те включват коктейли „Снежнобял руски”, „Тъмно руски” и т.н..

Неподправен ликьор с лед се счита за много уникален. В момента на базата на Kahlua се приготвят повече от 200 различни готини и горещи коктейли, много от които вече са станали глобални.

Поради нотките на ванилия и кафе, черният, вискозен алкохол често се добавя към десерти и сладкиши - тесто, различни ястия, торти и чийзкейк. Когато използвате горчив и млечен шоколад, добавеният вкус на Калуа придава специална миризма и неповторим вкус..

Ликьор Калуа има много мек вкус и вкусен послевкус. Незабравимата миризма на напитката и красивият й цвят ви правят истински фен..

Ликьорът е част от редица разпознаваеми коктейли, сред които отново може да се отбележат коктейлите „Бял руски“, „Черен руски“, „Висок черен руски“, „B-52 ″,„ Mudslide “и коктейлът„ Смел бик “.

bavaria35.ru

Коктейли с ликьор Калуа

Черен руски

• 30 мл водка
• 60 мл Kahlua

Съставките се изсипват в чаша с лед и се разбъркват..

Бял руски

Приготвя се по подобен начин, но с добавяне на мляко (на вкус).

матадор

1. 50 мл течност
2. 50 ml спрайт
3. 20 мл лимонов сок
4. 10 мл захарен сироп

Сокът от лимон, калуа и сироп се смесват в шейкър. След това сместа се филтрира в чаша с лед. Спрайт е добавен. Самата чаша е украсена с резен лимон.

Дон Хуан

• 20 мл течност
• 20 мл тъмен ром
• кафе крем
• лимонов сок
• захар, настърган шоколад

подготовка

1. Разпечете краищата на чашата в лимонов сок, поръсете със захар или шоколад.
2. Ромът се излива в чашата, подпалва се, правят се няколко въртеливи движения.
3. Добавя се калуа и кафе..
4. Крем се излива върху острието.

Sidecar (Sidecar - „количка за мотоциклети“)

Един от класическите им коктейли. Обикновено за него се използват известни марки Curazo. Но в тази рецепта ще бъде използвана друга френска течност, Triple Sec..

• 50 мл Kahlua
• 10 ml Triple Sec
• 10 мл коняк
• 10 мл захарен сироп
• 20 мл пресен лимонов сок (лимонов сок, мед, мента)

Всички компоненти се смесват в шейкър с лед. Филтрира се в чаша. Краищата на чашата са украсени със захарна рамка и резен лимон.

По-добре от секса

1. 30 ml Sambuca
2. 15 мл Калуа
3. 15 мл опал нера
4. 30 мл крем
5. 60 мл мляко
6. лъжичка сладолед

Всички съставки с изключение на Opal Nera са смесени. Тогава се налива италианската течност. Гарнирано с череши или ягоди.

Погребална служба

• 15 мл абсент
• 15 ml Sambuca
• 15 мл Калуа

Пуф коктейл. Първо се налива кафеен разтвор, след това се изсипва самбука по острието на ножа, след това абсент. Напитката се подпалва за няколко секунди.

likerenc.ru

Rainbow (дъга)

структура

• 7 мл сироп от нар от гранадин
• 7 ml BolsCremedeCacaoBrown Brown Liquor
• 7 ml кафе ликьор Kahlua
• 7 ml ликьор BlueCuracao
• 7 мл ликьор от мента мента
• 7 ml праскова шнапс (PeachSchnapps)
• 7 ml YellowChartreuse
• 7 ml Водка Absolut
• изстрел изстрел

Метод на готвене

Разбийте вика визуално на 8 равни части.

1. Първо изсипете гранадините в стека, след което внимателно изсипете тъмния течен алкохол BolsCremedeCacaoBrown с ножа..
2. След това по същия начин добавете черния цвят кафе ликьор Калуа.
3. След това в същите спретнати слоеве добавете Blue Curacao и Pepermint зелен ликьор.
4. След това изсипете прасковени шницели, които ще създадат ивица млечен нюанс.
5. След това трябва да добавите жълтия ликер Chartreuse, а последният слой на коктейла е абсолютната прозрачна водка, която ще допълни нашата композиция за дъгата

Коктейлът Rainbow е красив ярък алкохолен коктейл с незабравим вкус и истинска дъга, образуван от комбинация от няколко напитки. Такъв многоцветен дизайн на коктейл му придава необичаен интерес и го кара да иска да опита.

Същността на коктейла е, че той се състои от течности с различна плътност. С правилната последователност на изливане на течности в стека, трябва да получите многоцветно стълбище, което прилича на дъга. За да приготвите този коктейл, ще ви е нужно търпение и спокойствие, тъй като за да постигнете желания ефект, ефектът на дъгата, е необходимо всички слоеве да са гладки, красиви и спретнати.

koktelclub.ru

Ухапване от вампир (Ухапване от вампира)

Съставки:

• 15 ml течност Kahlua
• 15 мл абсент
• 15 мл гранатов сироп от гранадин
• стек (изстрел)

Метод на готвене:

1. Първо изсипете гранатини в чаша, след това внимателно с нож или коктейлна лъжица добавете калуа и сложете абсент отгоре.
2. За този метод на приготвяне на коктейл е по-добре да използвате изстрел или стек.
3. Коктейлът трябва да се пие охладен, но без добавяне на лед.

Коктейлът се пие на една глътка.

Друга версия на коктейла "Ухапване от вампир"

Съставки:

• 50 мл тъмен ром (може да се замени с пипер водка)
• 20 мл сок от червена боровинка
• 2-3 капки малинов ликьор
• 50 мл тъмен ром (може да се замени с пипер водка)
• 20 мл сок от червена боровинка
• 2-3 капки малинов ликьор
• череша, резен портокал
• чаша за мартини

Метод на готвене:

1. Смесете всички съставки в шейкър с лед.
2. Изсипете в чаша.
3. Можете да украсите коктейл с череша или червен портокал, за да подсилите ефекта.

Тази версия на коктейла принадлежи на Дългите напитки, така че трябва да се пие бавно, наслаждавайки се на вкуса. По желание може да се добави лед към коктейла, за да придаде свежест..

След дегустацията на този прекрасен коктейл, вие ще искате да живеете завинаги, за да се наслаждавате на нежната "хапка за вампир" всеки път..

Отнесени от вятъра

Съставки:

• 40 ml Galliano Galliano
• 40 мл течност Kahlua
• 60 мл Blue Curacao
• 60 мл крем
• чаша за мартини, две купчинки (за крем и кюрасао)

Метод на готвене:

Gone With the Wind Cocktail е кръстен на едноименния роман на Маргарет Мичъл. Акцентът на този коктейл е начинът, по който се пие.

1. Първо изсипете течността Kalua в чашата, след това внимателно изсипете течността Galliano върху стената.
2. Трябва да получите два слоя.
3. Палете Галяно и го оставете да изгори малко за 30 секунди, за да загрее напитката.
4. След като намокрите тубата с езика си, поставете я дълбоко в чашата и започнете да пиете.
5. Докато пиете напитката отдолу нагоре, барманът или някой от приятелите ви налива от двете страни крем и ликьор Кюрасао.

Последният самурай

Съставки:

• 30 ml ликьор Baileys
• 30 ml течност Kahlua
• 30 мл ванилов сироп
• Hayboll

Метод на готвене:

1. Изсипете всички съставки в шейкър за лед..

2. Разбъркайте добре.
3. Прецедете през цедка в чаша.
4. Добавете лед. Коктейлът е готов.

Булдог (Булдог коктейл)

Съставки:

• 15 ml течност Kahlua
• 45 мл водка
• 15 мл кола
• 15 мл крем
• ястия старомодни

Метод на готвене:

1. Смесете всички съставки в старомодна чаша, добавете лед.
2. Гарнирайте напитката със сметана.

Амигос Пина Колада

Съставки:

• 60 ml бял ром Havana Club или Ron Varadero
• 75 мл сок от ананас
• 35 мл кокосово мляко
• 15 ml Captain Black или Kahlua Dark Rum
• 15 мл крем
• Украса: филийки ананас
• Съдове: шейкър от ураган

Метод на готвене:

Смесете бял ром, тъмен ром, сок от ананас, кокосово мляко и сметана в шейкър за лед. Изсипете в охладена чаша и гарнирайте с резенчета ананас.

Змийски сълзи

Съставки:

• 50 мл текила
• 30 ml течност Kahlua
• 30 мл лимонов сок
• Ястия: коктейл, чаша Мартини

Метод на готвене:

1. Първо изсипете текилата в чашата и я подпалете..
2. След това спуснете сламата до дъното на чашата и започнете да пиете.
3. Когато около 10 грама гореща течност остане във вашата чаша, бавно добавете течност Kahlua и лимонов сок.

Има стара легенда, която гласи, че в Мексико този коктейл е бил предлаган на жените, за да се уверят в тяхната лоялност. Ако любимата пиеше „Сълзи на змията“ и започна да плаче, тогава това означава, че тя изневерява.

"В-52"

Съставките

• 20 мл кафеен ликьор Capitan Black или Kahlua
• 20 мл Baileys или ирландски крем
• 25 мл оранжев ликьор Cointreau
• Стак, Jigger

Метод на готвене

1. За този коктейл вземете малка чаша (около 100 мл).
2. Налейте първо Capitan Black или кафе-ликьор Kahlua.
3. След това бавно и внимателно добавете кремав ликьор по равнината на острието на ножа, като следващият слой също леко изсипете оранжевия ликьор Cointreau. Получавате 3 равномерни слоя.
4. Поставете сламка.
5. Готовият три бутер коктейл може да бъде подпален.

За да постигне правилния ефект - ефекта от завой на самолет В-52 - „Пилотът“ трябва бързо да постави сламка в чашата и да изпие цялото съдържание, докато повърхността все още гори..

Акцентът на коктейла е, че „Пилотът“ започва да пие все още хладен сладък коктейл от дъното на чашата, който по време на процеса на пиене става по-топъл, а в края просто горещ, това осигурява самия ефект на бързо замайване и излитане.

Има различни версии за появата на коктейла "B-52".

• Според един от тях коктейлът е създаден в бар Alice в Малибу, той е кръстен на бомбардировача Boeing B-52 Stratofortress.
• Според друга версия, напитката е създадена в бара "Кег стекхаус" в Калгари.
• Но ако изучавате всички исторически факти, тогава B-52 принадлежи към дланта, тъй като времето на създаването на този американски ракетен бомбардировач, който е в служба на ВВС на САЩ от 1955 г., точно съвпада с времето на коктейла.

Как да различим истински ликьор Калуа от фалшив

Мексиканският ликьор "Kahlua" е един от най-популярните кафе-ликьори в света, който е известен и обичан в много страни. В същото време те често се опитват да фалшифицират Калуа, за да не се „натъкнат“ на фалшиви, струва си да знаете няколко нюанса на оригиналната „Кахлуа“.

1. Основният елемент на защита на оригиналната течност Kalua е защитно уплътнение, разположено от предната страна на бутилката Kahlua. Това защитно уплътнение държи лентата, която отива към капачката на бутилката. Ако този защитен елемент липсва на бутилката или уплътнението е счупено, тогава имате фалшива течност.

2. Бутилката с оригиналния ликьор за кафе Calois в класическата версия е изработена от затъмнено стъкло и има необичайна форма, с известен релефен прилив.

Освен това върху страничната стена на бутилката има релефен надпис.

На гърба на бутилката, над насрещния етикет, има релефен герб на марката.

В същото време отбелязваме, че подаръчната бутилка с алкохол има още по-необичайна форма.

3. Етикетът и контра етикетът на тази течност Kaloua трябва да са с високо качество на печат, докато те трябва да бъдат равномерно залепени, без изтичане на лепило или скосявания.

В допълнение към основния етикет и брояча, върху предната страна на бутилката е залепен друг допълнителен етикет, който се намира над основния етикет.

4. Капакът на истински алкохолен алкохол Kalua има името на марката отгоре.

5. Оригиналният мексикански ликьор Kalua трябва да има залепен акцизен печат, данните, посочени в който, трябва да съвпадат с данните, посочени на бутилката с алкохол. Единственият случай на липса на акцизен печат е закупуването на алкохол в магазините Duty Free.

Спомнете си, че най-добре е да закупите алкохол и други алкохолни напитки в специализирани магазини, докато купувате алкохол в сергии или с ръце, рискувате да придобиете фалшив алкохол.

byxlo24.ru

Колкото по-добре да ядете течности

Обсъжданата алкохолна напитка може да бъде или натурална и приготвена на плодов сок, или изкуствена, приготвена на основата на есенции и аромати.

Разбира се, по-добре е да изберете натурален алкохол, дори и да струва повече, но вкусът е уникален.

За да сервирате най-подходящата закуска за алкохол, трябва да знаете от какво се прави.

• Така например вишневият алкохол върви добре със салата от плодове и плодове: череши, череши, ягоди. Изброените плодове могат да бъдат просто измити, нарязани и сервирани. Дори и без преработка такова предястие би било подходящо. Сметана е разрешена, разбира се, много сладка, но върви добре.
• Бонбони плодове, желета, конфитюри могат да се сервират с плодови ликьори. Това ще бъде хармонично допълнение. Въпреки че някои хора смятат това предястие за твърде сладко. Ето защо, като вземете такова предястие на масата, по-добре е да го разредете с нещо друго, например парченца тъмен шоколад. В този случай всеки гост може да намери продукта, който най-много му харесва..
• Сладкият ванилов ликьор не трябва да се комбинира с кисели краставички - бисквитката е по-подходяща за напитката. По-добре е да вземете малки предмети, така че порцията да е на хапка. Удобно е.
• Шоколадният алкохол ще бъде перфектен с сладкиши, а алкохолът с кафе - с продукти, които имат подобен вкус. Добро допълнение към течността могат да бъдат хлебните изделия с подчертан вкус на ядки.

Когато сервирате въпросната напитка на масата, човек не трябва да я охлажда или затопля много. Алкохолът трябва да е на стайна температура, в противен случай вкусът му ще се влоши. Най-добрият вариант е да съхранявате алкохол в шкаф, далеч от слънчева светлина и отоплителни уреди.

Празникът рядко започва с алкохол, обикновено напитката е подходяща за завършване на банкета. Смята се, че този алкохол помага за подобряване на храносмилането. Можете да използвате напитката в чистата й форма, тя може да се комбинира с вода, сок. Вярно е, че не всички сортове течност трябва да се разреждат..

Как да допълним напитките с орехови, кремообразни и кафе аромати

1. Закуска за алкохол с гласови аромати ще бъдат пресни сладкиши. Нежни кифли, сладки тарталетки, малки бисквитки ще свършат работа. Те не пият алкохол в една глътка, а поглъщат малко, веднага като хапят. Това е десертен алкохол със сладък приятен вкус, така че предястие за него изисква подходящото.
2. Хармонично допълват напитката с бонбонен пълнеж, в тон с аромата на вкуса на алкохола. Тези, които смятат алкохола за сладък, се препоръчва да изберат горчив шоколад за закуски, това ще помогне да се разкрият интересни нотки.
3. Не забравяйте за торти и сладкиши. Такива десерти перфектно допълват вкуса на кафе, сметана и орехови напитки. Избирайки обаче торта или торта като предястие, трябва да обърнете внимание на нейния вкус и текстура. Продуктите с бутер тесто, както и твърде сухите, няма да работят, но шоколадовите десерти, напоени със сироп, са отличен вариант.

Мексиканският кафе-ликьор Калуа се консумира в чист вид или с добавка на сметана. Органичната закуска за напитката ще бъде сладолед и вафли. Специален шик е използването на Калуа с лед.

Полезни съвети

Сладкият алкохол може да се комбинира с други, по-силни напитки. Някои допълват течността с джин, водка, коняк, уиски.

Жените не обичат подобни комбинации, затова обикновено разреждат течността с вино или вермут. Тези, които не могат да живеят без сладки, добавят към напитката шоколад, сметана, сладолед, мляко.
Перфектното сладко алкохолно предястие

• Можете много хубаво да сервирате купа за сладолед, която ще бъде украсена с парчета плод и настърган шоколад.
• Това предястие не само ще бъде идеалното допълнение към сладкия алкохол, но и ще създаде романтично настроение - чудесен вариант за среща с момиче. Освен ако, разбира се, тя е против алкохола. За да създадете романтична атмосфера, препоръчително е да запалите свещи, да изберете красиви очила. А сладкият алкохол ще ви помогне да се отпуснете.

За среща с мъж сладкият алкохол не е най-добрият вариант, въпреки че ако изберете силно разнообразие, дори по-силният пол няма да се откаже от чаша. Вярно е, че за мъжете е по-добре да закупите по-малко сладка закуска. Препоръчва се да се даде предпочитание на горчив шоколад, вафли, печени изделия с кисел цитрусов пълнеж.

Можете да направите лед или водка за разреждане. Като цяло, ако искате, можете да измислите много варианти, така че човек да хареса сладък алкохол.

Сандвичите с наденица и червен хайвер не са най-добрите варианти за закуска. Въпреки че някои хора харесват комбинацията от сладко и солено, това е личен въпрос за всеки, но поставянето на такива сандвичи на масата за гостите е рисковано.

Ако няма абсолютно никакво желание да бъдете озадачени от избора на закуски, тогава можете да направите няколко чинии със сухи и пресни плодове. Това е печеливша опция, която не изисква много време за готвене и е евтина.

Почитателите на експериментите се съветват да не се страхуват от нови интересни комбинации. Отклонявайки се от обичайните рецепти, можете да получите наистина уникална напитка. Комбинирайки алкохолни напитки и закуски към тях по ваш вкус, можете да намерите идеалното решение, което ще зарадва. Затова не търсете идеалната закуска, всичко е много индивидуално.

spirite.ru

Какви чаши са необходими за алкохол

Съвременната гама от алкохолни напитки е изключително разнообразна и богата - най-често те са чудесно допълнение към кафе, чай или сладолед.

Сервират се изключително на стайна температура и във винени чаши, чаши или чаши, които са предназначени само за тази сладка напитка.

За доставяне на течности на кафе или чай, традиционно се използва чаша за алкохол под формата на купа на дълъг крак, чиято вместимост е 25 мл.

Чашите за вино и чашите за алкохол се различават по форма - например ръбът на чашата за алкохол е по-тесен, докато чашата за алкохол е много по-ниска от чашата. За алкохол се нуждаете от чаша с голям диаметър на чашата - в такова ястие ароматът на напитката ще се разкрие по-пълно и по-бързо.

• Чаши за вино за алкохол са създадени специално за тази сладка алкохолна напитка..
• Те имат атрактивен външен вид и висококачествена обработка..
• Това, което се цени най-много в чашите за алкохол е тяхната елегантно извита форма на стъкло и способността да разкриват напълно уникалния аромат на качествен алкохол.
• Напитките в красиви чаши за вино обикновено се сервират на тържествено поставена маса на рецепцията, но са идеални за романтична вечер за двама..
• За кафе, алкохолите най-често се сервират в чаши или купища алкохол..

Чаши за вино и чаши за сервиране на алкохол имат различни обеми - така че за десерт със сладолед или кафе можете да си купите чаши за вино с вместимост 70, 80 или 140 мл. Трябва да ги изберете въз основа на силата на предпочитания от вас алкохол - колкото повече алкохол съдържа, толкова по-малък трябва да е обемът на ястията, в които ще се сервира.

За меките и сладки десертни ликьори е по-добре да изберете големи винени чаши, в които напитката постепенно ще се нагрява и ще придаде истинския си вкус максимално, като същевременно ви позволява да се насладите на аромата си.

Най-подходящите чаши за вино за алкохол се считат за ястия от бохемска чаша. Крехките, прозрачни и изискани чаши за вино на дълъг кристален крак перфектно предават богатия цвят на алкохолни напитки, украсявайки всяка празнична трапеза с нейната изрязана, най-добра картина и преливащи граници от истинска чешка чаша.

Тези чаши за алкохол с ясни форми и красиви благородни извивки са отличителен белег на много елитни ресторанти, тъй като алкохолът придобива напълно различни нюанси - както на външен вид, така и на вкус.

Най-популярните алкохолни напитки са марки като Baileys Irish Cream, Grand Marnier, Frangelico и Amaretto.

Ползите и вредите от алкохола

Ползата от течностите се определя от наличието в състава им на множество естествени съставки, които придават на тази напитка следните лечебни свойства:

• Укрепва имунната система.
• Елиминира плаките в съдовете.
• Балансирайте холестерола.
• Разтваря солни отлагания в ставите.
• Понижава кръвното налягане.
• Активира притока на кръв.

Прекомерната консумация на алкохолни напитки от всякакъв вид може да причини алкохолна зависимост, бързо наддаване на тегло и алергична реакция. Категорично е забранено да пиете тази напитка за деца по време на бременност.

bonfit.ru

Характеристики на крепостта Калуа и нейните типове

Кафе ликьор Kahlua

Дори в оригиналната версия, Калуа не се различаваше по сила, броят на градусите не надвишаваше 24%. Но с течение на времето популярността на напитката в питейните заведения нарасна, започна да се правят ароматни коктейли с вкус на кафе и импрегнации за бисквитени торти и сладкиши, което доведе до намаляване на силата с още 4 градуса. За днес Крепостта Калуа варира от 20 до 36 градуса алкохол в зависимост от вида. В затворени заведения за пиене, в които достъпът до младежи под 18 години е ограничен, се сервират коктейли с високо съдържание на алкохол.

Течността Kalua има подчертан аромат на кафе. За производството му се използват само елитни сортове кафе на зърна Арабика, които узряват в сянката на дърветата, без да попадат под палещото слънце.

Процесът на приготвяне на алкохол Калуа

1. подбрани зърна кафе Арабика от най-висок клас, печени;
2. на следващия етап зърната се смилат и от тях се приготвя силно кафе (пропорциите се пазят в строга тайна);
3. след охлаждане се добавя към кафето ром от тръстика и френска ванилия.

Видове ликьори Калуа

Статистиката показва, че по отношение на продажбите Kalua се нарежда на второ място сред всички алкохолни напитки. Най-популярните са такива алкохолни напитки под марката "Kalua":

	„Оригинален“ - традиционен с аромат на силно кафе
	„Especial“ - доста силна алкохолна напитка със съдържание на алкохол 36 градуса и вкус на еспресо
	„Лешник“ - с подчертан вкус на печени лешници с лешници
	„Френска ванилия“ - най-нискоалкохолният и мек сорт с добавка на ванилия и шоколад
	„Mudilide“ - с добавяне на царевичен сироп и чист ром
	"Mocha" - слабо алкохол, със значително съдържание на гъст течен тъмен шоколад.

Как и с какво да пием алкохол Калуа

Коктейлите с Калуа спечелиха славата на най-ароматните алкохолни напитки от самото създаване. На партитата те обикновено се използват в зависимост от възрастта на участниците и от времето на годината. В горещо време ледените коктейли са освежаващи. В студения сезон, напротив, много по-хубаво е да се затопля.

Алкохолът и горещият шоколад ободряват и карат кръвта да се движи по-бързо през съдовете, като затопля цялото тяло и му придава жизненост.

Как да пием коктейли на основата на алкохол, всеки решава сам. Можете да добавите парчета лед, портокалова коричка, пръчици канела или други подправки, да изсипете разтопен шоколад, украсете с гъста пяна от бита сметана. Няма единно правило, основното е, че носиш удоволствие.

Някои рецепти предполагат добавяне на мляко (редовно или кондензирано), но това не трябва да се прави: млякото не върви добре с алкохола. По-добре е да използвате бита сметана като декорация или да допълвате прясно сварено кафе с лъжица алкохол.

В сладкарската индустрия забелязаха, че импрегнирането с добавка на кафе-ликьор Kahlua влияе положително на вкуса на кулинарните продукти. Поради това често се използва при производството на сладолед, торти, бисквитки, десерти, сладкиши и чийзкейк..

Коктейли с ликьор Калуа

Inkaluarabl

Използвайки ликьори Kalua като основа за коктейли, барманите приготвят повече от 200 разновидности топли и студени напитки. Най-голямото търсене са коктейлите „Kalua Black Russian“, „Kalua White Russian“ и „B-52“. Тези рецепти са изброени от Международната асоциация на бармените, но съставът има чисто препоръчителен характер, така че всеки барман може да направи напитка по свой вкус.

Традиционно е обичайно да ги сервирате в чаши „стара мода“ (старомоден стил на ястия).

"Калуа черен руски"

Калуа черен руски с лед

Принципът на приготвяне е доста прост:

• изсипете лед в чашата, така че да заема 2/3 от капацитета;
• внимателно изсипете 50 мл чиста руска водка и 20 мл кафеен ликьор Калуа;
• смесете внимателно с дълга лъжица бар.

За да придадете изискан вкус, заменете водката с други алкохолни напитки, по-специално, шотландско уиски, алея, кола или дори бира. Някои рецепти насърчават добавянето на няколко капки лимонов сок за добавяне на свежест и пикантен вкус..

"Калуа Бяла руска"

Калуа Бяла руска

„Белият руснак“ е по-скоро популярен лозунг, който стана известен благодарение на филма „Голям Лебовски“, в който главният герой използва точно този термин. От Black Russian този коктейл се различава само по това, че към основните съставки се добавя и бита сметана.

Тази рецепта също има много вариации, най-известните модификации са замяната на водка с кубински ром или уиски и вместо бита сметана понякога се добавя шоколадов сироп или ликър Бейлис.

Най-известният - "B-52"

B-52 - в горимо състояние се пие през коктейлна тръба

"B-52" - смес от три съставки, е десерт и се приготвя по следната технология:

• във висока чаша ликьори (в повечето случаи по 20 мл всяко) кафе Kaloua, кремообразен ликьор Baileys (може да бъде заменен с Carolays) и портокал Grand Marinier се изсипват последователно на равни слоеве на слоеве;
• смесете слоевете в никакъв случай;
• съдържанието на чашата се подпалва и напитката е готова.

Днес са известни няколко разновидности на приготвянето на коктейла B-52.

В-51	най-горният слой се заменя с орехова течност Flangelico
B-52 напълно зареден	допълнително добавете четвърти слой ликьор Flangelino и ром Bacrdi
В-53	средният слой се заменя с анасон
В-54	"Amaretto" с орехов вкус слага третия горен слой вместо оранжев
В-55	най-силната версия на коктейла, в която абсентата Xenta е последният слой
В-57	необичаен коктейл, вместо кремообразен ликьор, в състава се излива слой от мента шнапс

За да създадете празнична атмосфера и да направите партито аристократично, пригответе коктейли на базата на ликьор Калуа. Те ще бъдат подходящи за романтична вечеря при свещи. "Коктейли Kahlua" е знак за качество за нискоалкохолни напитки.

https://luxgradus.ru/kalua-liker.html

Как да приготвим Калуа

Нужни са 7 години, за да получите бутилка алкохолна напитка Калуа! На какви 6 от тях ще продължи да отглежда хубаво кафе. За зърна Калуа са подходящи само зърна, които са узрели на сянка, а не на слънце, така че процесът протича много по-бавно от обикновено.

Самите зърна се съхраняват след събиране в платнени торби, докато ромът е създаден за алкохол. Ромът от своя страна след това се влива с кафе в зърна в продължение на 4 седмици, след което напитката се филтрира, бутилира, добре, и ако рецептата го изисква, се добавят останалите съставки.

Какво може да бъде алкохолът Kaloua

• Класика: Класически ликьор Calois с нотки на кафе, орех и масло.
• Чили шоколад: Ярък ликьор с вкус на млечен шоколад и люти люти чушки, с омекотяващи тонове карамел и ванилия.
• Тиквена подправка: Калуа с аромат на тиква и подправки. Един вид специална течност, създадена специално за разнообразяване на Хелоуин.
• Солен карамел: Класическа калуа със сол и карамел.
• Peppermint Mocha: Традиционни съставки плюс тъмен шоколад и мента.
• Лешник: ликьор с гъсто кремаво орехово покритие. Особено добър е с кафето.

• Мока: Не се смущавайте от името, тъй като това е кафеен ликьор с нотки на шоколадова торта.
• Френска ванилия: класически кафе-ликьор с аромат на ванилия. Много добър в чист вид.
• Среднощно кафе: По-силен (35%) алкохол, който производителите създадоха специално за партита.
• Подправка с канела: Кафе, канела и кафява захар - нищо повече. Много подобно на традиционното мексиканско кафе.
• Готови за пиене - готови коктейли с Калуа.
• Специално кафе: алкохол, който се прави само от най-висококачествената арабика.

Как да пием течност Kalua

Този мексикански ликьор може да се пие както в чист вид, така и да се добавя към коктейли. Вярно, много зависи от видовете, за които говорихме малко по-високо..

Този ликьор върви добре с мляко, сметана, кафе и кокосово мляко. Може да се добавя към чай. Може да се натроши със сладолед, десерти. Е, възможно е само с лед. Между другото, в Латинска Америка често пекат сладкиши, пълни с Калоис.

https://winestreet.ru/article/liquor-guide/1474/

История на Калуа

Неговото производство е основано от Дон Алваро през 1936г. Той нарече компанията си „Kahlua“, което в Мексико на езика на коренното население звучи като „Дом на народния алкохол“.

През 1994 г. компанията става част от Allied Lyons, а през 2005 г. по-голямата част от активите са придобити от Pernod Ricard, френска компания, която произвежда пастис и други видове ликьори от анасон..

През 2002 г. е разработен специален сорт, който принадлежи към класа на елитния алкохол и се продава под марката „Kahlua Especial“ (в лентата „Kalua Special“). Този продукт е бил достъпен само за жители на САЩ, Канада и Австралия. Предварително се разпространяват изключително в безмитните магазини. Напитката е получила редица международни награди. Калуа се отличаваше от обикновените с по-голяма здравина - 36% и по-сладък вкус. Суровините са най-доброто кафе на зърна Арабика.

Крепостта на традиционната Калуа за дълго време е била 26,5%, но от 2004 г. е решено да се понижи това ниво до нивото от 20%.

Понастоящем има 5 основни марки: Original, Especial, лешник (с добавка на печени лешници), френска ванилия („френска ванилия“), Mudslide (в превод като „свлачище“ - чист алкохол за консумация).

Употреба: как да пием Калуа

В домашни условия се консумира с кафе. Освен това се използва за приготвяне на много популярни кафе коктейли, както и за десертни ястия - сладолед, торти и сладкиши.

https://likerenc.ru/kalua/

Гледки на Калуа

• Original. Тя се основава на две съставки: захарна тръстика и кафе Арабика. Естествените съставки му придават богат и жив вкус. Силата на напитката е 20 градуса;
• Френска ванилия. В допълнение към компонентите от оригинала съдържа ванилия, производителят съветва да сервирате тази напитка с лед;
• Мока. Направено от богата смес от 100% кафе Арабика, натурална ванилия, тъмен шоколад и захарна тръстика.
• Лешник. Навлезе на пазара през 2007 г., тъмен алкохол с печени лешници. Идеален за горещо кафе.
• Especial. Произвежда се от 2002 г. Има вкус на експресо. Съдържание на алкохол 35%;
• Мента мока. Ограничено издание, създадено за празниците. Разкошна смес от мента и тъмен шоколад допълва богатите вкусове. Сервира се с лед или горещ шоколад;
• Готови за пиене. Това са готови популярни коктейли на базата на Калуа, готови за пиене..

Как и с какво да пием Калуа?

Напитката се използва при производството на популярни коктейли, използвани в чистата й форма. Даваме основните начини за използване.

• 2 части алкохол, 3 части Coca-Cola, лед. Изсипете всички части в хайбол с лед и разбъркайте;
• 2 части кафе ликьор, 4 части газирана вода (газирана), лед, вар;
• Използва се с кафе, горещ шоколад;
• В чист вид с лед, по желание можете да добавите жар на портокал, лимон или лайм.

https://aboutalco.ru/hard-drink/liqueur/33-kalua-sostav-vidy-kak-pit-kalua.html