Кизлярка - кавказка гроздова водка

Кизлярка всъщност не е водка. Само поради силата си (около 40-45%) той може да бъде класифициран като подобни напитки. Kizlyarka се различава от водката както по цвят, така и по мирис. Има кристална прозрачност, но в същото време коняк, златист оттенък. В допълнение, тя е почти най-висококалоричната от всички водки..

Кизлярка е изненадващо ароматна. От първите глътки добре се усещат нотки на ванилия, плодове и цветя. Сладкият вкус обаче е по-добър за жените от мъжете.

Кратка историческа информация

Водка Кизлярка е напитка, известна още от царуването на Петър Велики. Въпреки че според някои източници кизлярката е направена от средата на 16 век.

Кизлярка първо се появи на територията на руския Северен Кавказ и по-точно в град Кизляр. Първото писмено споменаване на напитката, която по вкус не отстъпва на доброто френско вино, идва от перото на самия Дюма-старши в кореспонденцията от 1858 г..

Тогава производството на водка Кизляр беше предимно занаятчийско. Но от 1885 г. до наши дни (според GOST) кизлярка се произвежда индустриално в държавната фабрика за коняк. Прави впечатление, че водката се бутилира в маркови контейнери и има изключителна марка.

Върху бутилката в горната част са гофрирани цифри на годината, в която е започнало производството, а в долната част на KKZ - името на производителя. Страхувайки се от фалшификати, хартиеният етикет беше снабден със златно щамповане, изображение на дъбови листа, портрет и надпис на името на известния командир Багратион. На коркът има подобна картина (фолио).

Видове Кизляр

Единственото в света растение произвежда три основни вида водка kizlyarka, която няма аналози:

• Off традиционни. Производителите твърдят, че рецептата се основава на бяло гроздово вино, отлежало в дъбова бъчва в продължение на седем месеца. Силата на тази кизлярка е 40%. Тази марка има по-изразена сладост от останалите (15mg / dm3) и ярък златист оттенък.
• Оригиналът. По правило това е бледожълта водка, обичайната 40% степен, по-малко сладка, с добавка на карамел. Този сорт не познава стареенето..
• Опитна. Името говори само за себе си. Времето на излагане на напитката е една година и половина. Той е много по-силен от другите опции (45%). Съдържанието на захар е сравнимо с „Оригинално“, но по-ароматно.

В допълнение към класическите версии, те са популярни: кайсиева кизлярка, както и черница и ябълка, слива и царевица. Но въпреки всичко гроздето остава класика.

Цената на оригиналната напитка варира от 420 руски рубли и до около 670 рубли за 0,5 литра (в зависимост от степента). Цената на продукта е почти еднаква в хипермаркетите, ресторантите и в онлайн магазините. За купувачите на едро отстъпки.

Тайните на процеса

Нека се опитаме да разберем какво представлява водката Кизляр.

Водка от Дагестан е уникална по отношение на производството. Според технологията на готвене, тя е най-близо до дестилата от грозде..

Първоначално за дестилация не се използва дори вино, приготвено от нискокачествено червено грозде, а преработени плодове или нестандартни суровини с гроздове, листа и клони. Спинът се дестилира повече от веднъж, той се рафинира, придобивайки много висок процент алкохолно съдържание (80%) и отлично качество.

Преди да влезе в бутилирането, Кизляр алкохол се отлежава в бъчви. Това го характеризира като алкохол, близък до коняк, който в процеса на настояване придобива ценните си свойства от дървесината.

След това се добавя определено количество захар, за да се смекчи готовия продукт.

Според производителите напитката не използва изкуствени оцветители, консерванти или подобрители на вкуса. Всички съставки са изключително естествени и екологични. Това е разликата между дагестанската водка и грузинската чача и италианската гроздова ракия.

Как и с какво да пием дагестанска водка

Кизлярка се възхищава приятно като независима алкохолна напитка и при умерена употреба не оставя синдром на махмурлук. Мекотата, приятен аромат и в същото време сила са основните характеристики на тази напитка.

Kizlyarka се сервира в кристални или стъклени прозрачни чаши на крака или купчини. В същото време е необходимо в охладено състояние до температура (+ 2 ° С - + 4 ° С). Въпреки че не се изисква да се охлажда силно този алкохол за създаване на коктейли..

Пийте напитка преди ядене на обилна храна.

Като предястие се препоръчва:

• месни и рибни салати, морски дарове;
• висококалорични първи курсове;
• сложни гарнитури;
• месни и рибни ястия (кебап, печено, печено пиле, всяка скара, пайове, кюфтета, колбаси и др.);
• пресни зеленчуци и плодове, зелени.

Kizlyar коктейл "Плодова свежест"

Кизлярка върви добре със соковете. Това се усеща особено в нашата освежаваща плодове смес..

За него имаме нужда от:

• кизлярки - 45-50мл;
• сок от грейпфрут без захар - 100 мл;
• пудра захар - 1 ч.л. (използва се за декорация, така че ако не искате допълнителна сладост, тогава не можете да я използвате);
• лед - 5-6 кубчета.

Готвене:

• Изсипете студен сок и водка в шейкъра.
• Добавете лед.
• Смесваме всичко.
• Потопете горния ръб на чашата във вода и сложете шията надолу върху праха, разпръснат в чинийката.
• Обърнете контейнера. Внимателно изсипете коктейл в чаша.
• Пиене без използване на сламка.