Френско червено вино: кратка история и как да се пие
Червеното вино от Франция е стандарт на престиж и красота, показател за високо качество, напитка, която определено ще донесе удоволствие. Това е виното, което не се срамува да пие с приятели и с любимата си жена, на празник, корпоративно събитие и романтична вечеря.
Малката родина на червеното френско вино
Франция, така известна със своите вина, има отделни региони, където гроздето се отглежда само за червени вина: Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Мерло, по-рядко малбек. В кожата на гроздето от тези сортове има голям брой антоцианини - биологични багрила, които дават цвят на кожата на плодове или плодове. Следователно гроздовият сок в процеса на ферментация, превърната във вино, придобива цвят от прозрачно червено до наситено кърваво. Гроздето също съдържа танини, поради което червените вина имат тръпчив, кадифен вкус.
Най-популярният регион, в който се произвежда червено вино, се нарича Бордо. Вината от този регион са с високо качество и добра репутация. Имат приятен аромат и благороден вкус. От своя страна лозаро-винарските райони са разделени на апели - отделни малки лозя, където се отглежда грозде, които са уникални по органолептични свойства. Сред най-известните са Medoc, Poiak, Pomerol.
Бордовото вино има много нежен, мек вкус с нотки на плодове и подправки, приятна миризма на билки, фина миризма на виолетки и рози. За да усетите чара на виното от Бордо, не забравяйте "златното" правило за пиене: изсипете по-малко от половин чаша, пийте на малки глътки.
Популярни червени френски вина
- Първото място с гордост заема вино Chateau Gruaud Larose (Chateau Gruo Laroz) - сухо червено вино. Това вино получава една от най-високите точки в рейтингите на Wine Advocate, печели голям брой състезания, което е силен аргумент, доказващ високото качество на този продукт..
- Второто място отива при Шато Лагранж (Chateau Langrazh) - собственост на Бордо, едно от най-добрите вина в червения сух сегмент. Произвежда се и във версията на сухо бяло вино. Съдържа от 13% до 13,5% алкохол, има приятна киселинност.
- Бронзовият носител на класацията е Château Margaux (Шато Марго) - известното вино, което се слави със своя деликатен и тръпчив вкус. Държи летвата за високо качество от 18-ти век.
Как да пием
Както всички вина, червеният френски се сервира охладен до 9-11 градуса. Излива се в „лалета“ на малки „порции“, като заема по-малко от половин чаша. Червените вина са несравнимо съчетани с разнообразна закуска: с трюфели, плодове, сирена, червено или бяло месо, риба и морски дарове.
Бордо ще допълни важен празник за вас. С това вино ще се проведат приятелски събирания и романтични вечери с гръм, а гостите ще получат само положителни емоции.