Рейтинг на най-добрите бърбъни
Бурбон, сорт уиски, дължи появата си на изобилни култури от царевица в Съединените щати.
Именно тук Кентъки произвежда най-добрия бърбън в света от над 200 години. За стареене се използват бъчви от бял дъб, които растат само в няколко щата, докато дървото трябва да е на поне 50 години.
Царевичното уиски има редица характерни разлики дори в сравнение с най-близкия "роднина" - "шотландско уиски". За да разберете кой бърбън е най-добре да изберете, помислете за следното:
- производство. Съгласно американското законодателство автентичен бърбън може да бъде направен само в този щат. През целия 19 век там се провеждат експерименти, за да се получи оптималната формула и методология на производство..
И през 1897 г. е съставен „Закон за облигациите“, който регулира традиционните критерии за „истински бърбън“. Така че, може да се направи само от януари до юни или от юли до декември с една дестилерия в една дестилерия, тоест един капитан контролира дестилата от неговото раждане от суровини до разливане. - Суровини. При производството делът на царевицата в състава трябва да бъде най-малко 51%, а в специален клас - царевично уиски - най-малко 80%.
- Бъчви и отлежаване. Поддържайте най-добрия бърбън само в нови бъчви от бял дъб със задължителна стрелба отвътре. За сравнение, шотландското уиски се отлежава както в нови, така и в стари и по желание в изгорени бъчви..
- дестилат. Получен след дестилация, 80% от дестилата се разрежда с вода до 62% и се излива в бъчви..
- крепост. Бутилираната напитка не може да има по-малко от 40%.
- Съставките. По традиция е забранено добавянето на оцветители или аромати в царевично уиски. Тази функция е определила несравнимия аромат и вкус на напитката, който можете да почувствате дори в коктейл.
За да избегнете закупуването на фалшиви продукти вместо оригинала, трябва да се имат предвид следните точки:
- място. В павилионите няма място за скъп алкохол, най-добрият вариант е да купувате в търговска верига с добра репутация или в специализиран магазин.
- цена. Качествените стоки по дефиниция не са евтини. Оптимално преди да купите, потърсете в Интернет цената на избраната марка алкохол.
- бутилка. Марковият алкохол се продава в маркова опаковка, която има много характерни разлики, например, специалната форма на бутилката и дребни детайли върху нея. В идеалния случай си струва да разгледате уебсайта на производителя как изглежда оригиналът и да запомните повече подробности. Следващите места заслужават внимание: капакът, материалът на производство, формата, характеристиките на уплътнението - формата и дължината на шията, наличието на лица - формата на бутилката, особено нейните завои, равномерни или изпъкнали релефни елементи, особено надписи поради сложността на тяхното приложение.
- Акцизен печат. Тя се отпечатва на специален вид хартия с цветни влакна, всички знаци, отпечатани върху нея, трябва да бъдат ясно видими. Бутилката с акциз е залепена равномерно и здраво.
- етикет. За скъпия алкохол той е направен от добра хартия с висококачествен печат, може да има релеф и други сложни елементи.
- Течен вид. Прозрачен, златист кехлибар, без утайка.
Рейтинг на най-добрите бърбъни
При определяне на най-добрата марка човек може да се ръководи от различни критерии: стареене на дестилата, цена за 1 литър, изключителност или малки размери на партидата.
Но при съставянето на тази оценка ключов показател е спазването на традиционните рецепти и методи на производство от производителя.
1. Джим Бийм
Бурбон „Джим Бийм“ е най-масовият и известен представител от този род и в същото време е с високо качество. Произвежда се в родината на тази напитка - в Кентъки..
"Jim Beam" започва с чиста изворна вода, преминаваща през естествена филтрация през варовит слой. Същият сорт дрожди се използва от почти век, а смес от царевичен, ръжен и ечемичен малц се натрошава в пред-индустриална мелница за чукове.
Смлените съставки се поставят във ферментационен съд и се пълнят с вода, там се добавя част от пивната мъст от предишната партида. Това подкрепя непрекъснатия процес на ферментация от варел до варел, както и производството на уиски на Jim Beam от поколение на поколение от семейство Бимов.
Под името на марката Джим Бийм произведе най-доброто царевично уиски от различни видове:
- „Jim Beam Original“ - добър обикновен бърбън с известно име, водещ на марката, на възраст 4 години.
- "Jim Beam Black" - има допълнително излагане на 6 години.
- Джим Дяволска кройка - смес от уиски и дестилат на 6 години, напоена в бъчви по време на стареене, извлечена по специален начин от стените.
- Джим Дъб Дъб Дъб - на възраст 4 години в класически дъбови бъчви и още 4 в силно изгорени.
Специална напитка е смес от уиски и "нетрадиционни" съставки:
- Jim Beam Apple - ликьор с ябълков сок.
- Джим Бим Скъпа - ликьор на основата на мед.
- Джим Бийм Червен елен - сладък вишнев ликьор.
Компанията произвежда и скъп ултра-премиум бърбън:
- Jim Beam Signature Craft има 12 години експозиция.
- Колекцията от реколтата на Jim Beam се състои от шест бутилки от най-доброто царевично уиски на 11 години, всяка със собствена рецепта..
- Шедьовърът на Jim Beam Distiller е отлежал в шери бъчви на Педро Хименес.
Традициите на тази напитка са толкова огромни, че за това какво да се яде и как да пием Джим Бийм бърбън, можете да напишете отделна статия или дори книга.
2. Небесен хълм
Марка, основана от братята Шапиро след отмяна на забраната. Планираше се марката да бъде кръстена в чест на героя от американската война в Индия, Уилям Хейвънхил, но поради грешка по време на регистрацията, името беше записано с две думи.Така се появи една от сега класическите дестилерии. Дестилерии за хълмово небе, че в буквален превод е „небесен хълм“.
Братовчедът на Джим Бим Джоузеф е поканен за главен главен дестилатор, тъй като тогава всички основни майстори са били Бимами, като първо братовчеди, а понякога и втори братовчеди на именити роднини. Оттогава семейната конкуренция за производството на най-добрия бърбън не спира и там, където има конкуренция, има качество.
Хейвън Хил ще се хареса на всички ценители на спиртните напитки. Откроява се с кехлибарено-бронзов цвят, аромат на бял дъб, канела и карамел. Вкусът съчетава нотки на орехи, плодове, мед и подправки.
3. Маркер на производителя
„Маркер на производителя“ се отличава с изключителен дизайн, създаден от съпругата на Бил Самюелс.
Червеният восък се използва за уплътняване на шията, наподобяващ средновековен печат. Също в долните й достижения има стигма, която казва, че уискито е направено от четвъртото поколение от семейство Самуелс.