Защо водка се задушава - за появата на традицията и нейния практически аспект

Руският навик да души водка с хляб, краставица или дори ръкав се счита за забавна традиция и национална особеност на пиенето на силен алкохол. Но малцина знаят, че обичайът има две практически страни наведнъж..

Въпреки че това не е установено със сигурност, повечето изследователи на водка култура и лекари вярват, че „подушаването“ се разпространява едновременно със силен алкохол в Русия: отначало хлябното вино се пие по този начин (полуизгаряне), а с появата на водка (ректифициран алкохол, разреден с вода), традицията преминала към нея.

По онова време качеството на алкохола оставяше много да се желае и само по-богатите хора можеха да си позволят да хапнат след всяка чаша. Винаги имаше недостиг на храна, така че обикновените работници трябваше да заменят храната с нещо, за да направят алкохола „по-лесен за влизане“.

От медицинска гледна точка желанието да се подуши водка се обяснява рефлекторно - алкохолът дразни лигавицата на гърлото, а вдишването намалява концентрацията на алкохолни пари в носоглътката. В резултат усещането за парене става по-слабо и след това изчезва напълно. В същото време всяка друга миризма (черен хляб, краставица или колбас), която постъпва в назофаринкса заедно с вдишване, прекъсва острия аромат на водка, бързо подобрявайки здравето. Това се забелязва забележимо, ако изпитата чаша е "далеч от първата", тъй като миризмата на трета страна допълнително потиска рефлекса.

С достатъчно количество храна (за предпочитане наличието както на студени, така и на горещи ястия), не можете да подушите водка, ограничавайки се до лека закуска. Самата миризма не предотвратява пиянството или махмурлука, необходимо е да се яде и пие много неподсладена течност без газ. В днешно време "подушването" е просто почит към традицията.

P.С. Понякога в селата душат водка с пресен ръжен хляб, за да проверят състоянието им. Можете да пиете, стига да се усеща ароматът на хляба. Ако човек е престанал да улавя миризмата, тогава той се счита за пиян. Това не означава, че това е точен метод за проверка, но все пак има право да съществува..