Колко градуса може да има в рома
С какво е свързан ромът? Обзалагам се, че повечето от първите си представят тълпите от пирати, които пият, завиват адска крепост. Така беше, но много отдавна.
Сега това е качествена напитка, популярна в цял свят, тя вече е престанала да бъде това страшно влачене за бедните и пиратите, както преди няколко века.
Предлагам да сортирате сортовете на този алкохолен продукт въз основа на броя градуси в него.
За да намалите процента алкохол в рома, той се разрежда с вода.
Разпределете такива сортове
- лесно. Градусите в тази напитка могат да варират. от 35 до 40, но има моменти, когато можете да намерите продукт със съдържание на алкохол под 30 градуса. Този сорт има подчертан вкус, много е богат и сладък, което го прави много популярен по време на приготвянето на различни коктейли на базата на него. Най-известният представител на това е Bacardi carta blanca. Също така този сорт се нарича "ром еликсир" само поради ниската си (за този тип алкохолна напитка) сила.
- труден. Средно съдържа 40 до 57 градуса, но в продажба можете да намерите по-силен ром, около 70 градуса.
- подправен. В наши дни този конкретен сорт се нарича истински ром! От името става ясно, че дългото излагане е козът на този сорт, което му придава специална, уникална и многостранна палитра от вкусове и аромати. Това е отлежал ром, който си струва да се пие в най-чистия му вид., за да оцени богатия му букет от вкусове и аромати, но не всеки може да го направи поради доста високата концентрация на градуси в напитката, така че няма нищо срамно в разреждането му с вода малко. Също така този сорт може лесно да се определи на рафта на магазина не само по процента алкохол. Етикетът трябва да има обозначението "anejo", "rhum vieux" или "premium възраст".
Страни производители
Всяка страна има своите особености на приготвянето на ром, поради което в едната те харесват по-мека и по-лека напитка, а в другата готвят по-силно.
В по-голямата си част броят на градусите зависи от страната, в която е подготвен.
Кубински ром
- Той е направен от страничен продукт от захарна тръстика, наречен меласа. От получената вискозна тъмна маса се приготвя каша, която в резултат леко се разрежда с чиста вода.
- След това започва процесът на образуване на естери и киселини, за тази мая се добавя. Започва процесът на ферментация, който се следи отблизо от персонала, отговорен за това. В рамките на 20-80 часа те контролират ферментацията, тъй като именно на този етап се формира основният ароматизиращ букет на бъдещата напитка.
- След етапа на ферментация, кашата се изпраща за двойна дестилация (или дестилация). Този етап ви позволява да се отървете от повечето неприятни миризми, но в същото време да поддържате максимума от ароматни алкохоли..
- Брага е оставена за стареене, този процес отнема около година и половина. Колко градуса съдържа кубинският ром след година и половина?
- През това време се получава напитка с доста висока якост (около 80-85%), след което се разрежда с вода до около 55 градуса. След това той преминава към следващото отлежаване в бъчви от бял дъб (именно благодарение на този етап алкохолът придобива дървесна стипчивост във вкуса).
След узряването на напитката бъчвите се отварят и се предават на разположение на капитана на смесването.
- Той смесва различните сортове в сместа и отново изпраща алкохола да се влива още 2-3 седмици. Какво е забележително, на този етап настоявайки контейнерите не се запушват.
- След няколко седмици от последното излагане алкохолът се бутилира, като предварително е филтриран.
Guayabita del pinar - истински шедьовър на Куба. Аналози на тази напитка просто няма. Цялата функция е само в една екзотична съставка - гуава. Придава на напитката специфичен вкус и мирис. Този плод първо се суши, а след това ромът се настоява за него. Също така може да добавите не само гуава, но и ванилия, карамел, както и различни други билки. Такъв ром се отлежава изключително в кедрови бъчви поне месец.
- Основният представител на този "кубински ром" е марката "Havana Club", която заема първото място в света по износ на ром. Също така доста популярен в Куба и извън нея е „Сантяго де Куба“, характеризиращ се с уникален аромат на какао и бадеми..
Ямайски ром
Този вид алкохол се отличава със своята сила и доста тежък горчив вкус. Нещото, меко казано, не е за всеки, но аматьорите са разположени в различни части на света, поради което „Мамайски ром“ заема второто място по износ.
Напитката се приготвя по традиционния метод, а основната съставка е осока. За разлика от кубинската техника за готвене, ямайският ром е оставен да блужда с порядък по-дълго. Този процес може да отнеме 12 дни или дори две седмици. Ямайка има просто огромен брой барове, поради което заема първо място в света по този критерий.
Особено горещи местни обичат Капитан морган черен, в която ясно се изразяват тоновете на сушените плодове, анасон и кокос. Също така популярни марки са Bepi Tosolini, Plummer, Appleton и Wedderburm.
Испански ром
Дълго време короната на Испания не признава рома като алкохолна напитка за благородниците. Това беше въпрос с много ниско качество, което го направи доста популярен сред бедните. Мисля, че не си струва да говорим за факта, че пиенето му беше болезнено и понякога дори рисковано поради липсата на пречистване.
Властите бяха много озадачени от ниското качество на алкохола, произведен в страната им и въз основа на това обявиха впечатляваща награда за онези, които биха могли да намерят начин да прочистят напитката, да я направят мека и вкусна. Такъв човек беше намерен, неговото име беше Факундо Бакарди. Той получи награда, което му позволи да изгради множество фабрики за производство на алкохол и да регистрира марката си Бакарди, за което почти всички са чували. В Испания се приготвя доста силен продукт (50-75%).
Има и няколко известни марки: Картавио, Дос Мадерас, Ронрико Голд, Инженио Манакас, Кларк съд.
Хавайски ром
Той се прави с помощта на най-разпространения метод - индустриален, а отлежаването на напитката се извършва в катран бъчви. Оказва се, че е доста лека напитка с нежни вкусове..
Избраният метод за готвене ви позволява да продавате готовия продукт на много ниска цена, което го направи популярно на Хавайските острови.
Най-известните марки са: Хана Бей, Мауи и Диамантената глава.
Доминикански ром
- Само 30% от готовия продукт се изнася. Ако имате достатъчно късмет да намерите истински „доминикански ром” на рафтовете на магазините, тогава можете да сте сигурни, че ще получите много мек и леко сладък алкохол, който изобщо не прилича на пиещите пирати.
Цялата тайна се крие не толкова в основната съставка, колкото в климата, което ви позволява да отглеждате невероятно сочна захарна тръстика. Събира се ръчно и настоява за напитка. Изпраща се в дъбови бъчви за узряване..
- Една от най-известните марки е —Contrabando—. Именно тази марка най-често може да се намери в нашите страни. В Доминиканската република има и не по-малко популярни марки: Macorix, Hispaniola, —Matusalem— и Brugal. Но е малко вероятно да ги намерите в страните от ОНД..
Индийски ром
- В Индия се приготвя доста добър ром, който заема сериозно място при износа на този продукт. Нещо повече, мнозина го смятат за родно място на този вид алкохол, тъй като именно тук той се приготвя от захарна тръстика още преди нашата ера..
Индийският продукт съдържа намалена степен, което прави продукт с доста мек вкус. - Освен това има леко тръпчив и вискозен карамелно-кадифено покритие. Цените на алкохола в Индия се контролират от правителството, той гарантира, че цената на алкохолните продукти не надвишава определена марка.
Любимата марка на Индия е „Старият монах“.
Тайландски ром
На първо място, заслужава да се отбележи, че просто няма да намерите тайландски продукт на рафтовете на магазините в страните от ОНД. Тайланд не изнася повечето алкохолни напитки, затова правителството се опитва да увеличи нивото на туризма в страната. И това по принцип е оправдано, тъй като тайландският продукт се откроява по няколко начина едновременно.
- Той е много евтин..
- За готвене се използват най-висококачествените суровини..
- Доста ниска степен, поради която мекият, сладък вкус е по-силно изразен.
- Много богат букет от аромати, който включва нотки на канела, евкалипт и цитрусови плодове..
Все пак в Тайланд ромът не е много популярен, но марка Sang Som в тази страна е най-известният производител на тази напитка.
послеслов
Сега ще се ориентирате в избора на този алкохолен продукт. Има огромен брой производители, но ви съветвам да не пестите от алкохол и да приемате продукти на марката, която е известна в целия свят и се е утвърдила само от положителната страна..
Не забравяйте, че спестявайки алкохол спестявате на здравето си и това може да бъде изпълнено с последствия.