Ром крепост
Всички са чували за такъв алкохол като ром почти от детството. Свързваме го с острова на съкровищата, пиастри и не пускайки бутилката, пирати.
След като узреете, идва момент, в който искате да опитате това, което пиеха вечните авантюристи. Това се улеснява и от рекламата на специализирани магазини с безкрайни рафтове, невероятно разнообразие от етикети.
Но освен факта, че тази алкохолна напитка е от различни видове и цветове, както се оказва, че се случва и с различна сила. От тук започва най-горещият дебат. Всъщност, ако въпросът дали да се купува светъл или тъмен ром е доминиран от въпрос на вкус и индивидуални предпочитания, тогава по отношение на процента чист алкохол в напитка, идеята за това кой е по-добър, по-добър, по-вкусен излиза на преден план?
Четейки етикетите, установяваме, че при ромите колебанието на крепостта се среща главно в рамките на 35 - 48%. Зависи от марката и вида му..
Случва се от това правило да срещнете изключение. Най-подправеният и неразреден ром може да има 75% сила. Това са наистина изключително редки случаи. Но това не означава, че този ром е най-добрият и трябва да се стреми да намери точно такава напитка. В края на краищата, все още трябва да го разреждате с вода, защото от толкова силен алкохол можете да получите изгаряния на целия храносмилателен тракт, ларинкса и наистина на дихателните пътища.
В същото време си струва да се отбележи, че всяка страна, която го произвежда, разпространява своя стандарт за съдържанието на алкохол в рома. Така колумбийският ром не трябва да е по-слаб от 50%. Ромът за Панама, Англия и Австрия се доближава до този стандарт. Между другото, не е нужно да пиете такъв ром и ако го имате, можете спокойно да го използвате като основа за коктейли или при готвене. Сладкарските изделия с ром имат висока порьозност и вкусно нежен вкус. Ромът с високо съдържание на алкохол също е идеален за пламване (етап преди сервиране на ястието, когато се излее върху рома и се подпали). Такъв ром може да бъде например "Stroh".
Въз основа на видовете ром, съдържанието на алкохол в "младите" варира от 40 до 44%, в "старите" - от 44 до 47%. Силата на "леката" напитка в този случай варира от 37 до 40% (кубински), "средна" - от 35 до 57% (Пуерто Рика и Барбадос), "тежка" - от 48% и повече (Ямайка и Тринидад). Тези показатели са практически независими от "цвета" на рома, неговите ароматни свойства и добавки.
И така, какво да правя с цялото това разнообразие от аромати и крепости ром? Препоръчваме ви да си купите ром, в който алкохолът е 40%, добре, плюс или минус 5%.
Що се отнася до марките, ромът „Бакарди”, „Капитан Морган”, „Хавана клуб Бланко” и др. Няма да ви разочарова. Но всичко, както се казва, не е за всеки.
Интересна е марката ром "Карукера". Това е бял алкохол Guadalupe, произведен по френска технология, използващ син сок, интензивно миришещ, тръстика вместо меласа. Тя ще придаде цитрусов аромат и нежен послевкус на сушени плодове.
Въпреки 35% съдържание на алкохол, ромът Calypso ще ви даде мек мед - аромат на ванилия и пикантни нотки на шоколад. Дамите го обожават. Както и много други разновидности на ром светли нюанси. Всъщност, освен коктейли, напитка със сила 35% е приятно да се пие дори в чистата й форма. Не изгаря, приятно опиянява, има дълъг и мек завършек.
Тъмният и подправен ром е прерогатив и избор на мъжете. Той е по-малко наситен с аромати и нежни аромати, има вкус на тартар с дървесни нотки и по-остър, траен послевкус.