Основи на миксологията: баланс
Вероятно сте се запитали поне веднъж защо този или онзи коктейл има толкова интересен вкус в определени пропорции и със сигурност се натъкнахте на факта, че тази пропорция е нарушена. Разбира се, всичко е за баланс. Именно балансът на коктейла го прави толкова оригинален, поради което има рецепти за коктейли и хората, които ги правят.
Преди да преминете към универсалните съвети на идеален коктейл, трябва да разберете същността на коктейла и да изучите опита от създаването на коктейли. Всеки коктейл започва със съставките, но как създателите на известните коктейли стигнаха до правилните пропорции? Всичко е много просто: постоянни експерименти и въпрос на шанс.
Балансът от сладки и кисели, силни и слабоалкохолни напитки са всички инструменти, с които можете да създадете перфектната формула за коктейли.
Сега, когато разбирате същността на баланса, опитайте да приложите следните съвети:
- Преди да започнете нещо ново - разгледайте рецептите на други коктейли. Така можете да избегнете повторения или твърде подобни рецепти.
- Когато създавате нещо ново, започнете с основите и добавете следните съставки в по-малко количество, отколкото сте планирали. Това ще ви улесни да разберете къде сте допуснали грешка и да я поправите..
- Нито една съставка не трябва да се откроява, за да не привлече вниманието.
- Избягвайте крайности, тоест „много кисело“ или „много сладко“.
- Опитайте всяка съставка самостоятелно и след това сравнете как те взаимодействат с други съставки..
- Не се страхувайте да експериментирате!