Класическата рецепта и вариации на изгрев от текила. Описание и история на коктейла

Извършвайки церемонии, ацтеките племена пиели сок от агаве в зори. В памет на корените си мексиканците създадоха коктейл, наречен Tequila Sunrise. Външният вид на напитката отразява цветовете на слънчев изгрев. Коктейлът беше не само ефектен на външен вид, но и много вкусен.

Смята се, че популярността на коктейла е нараснала благодарение на групата „Ролинг Стоунс“, която според някои доклади я е пила само в турнето им през 1972 г. и то в големи количества. Въпреки това, във филма на Робърт Франк, който разкрива подробностите от това турне, "Cocksucker Blues", това предположение е опровергано. Да, във филма има кадри със Sunrise, но в сравнение с каси за бира и уиски, количеството му е много малко.

Интересното е, че филмът беше забранен за показване от самите музиканти, вярвайки, че в него има твърде много откровени моменти. в момента Текила Сънрайз е в официалния списък на Международната асоциация на бармените и се счита, какво трябва да знае всеки уважаван барман за напитката.

Коктейл Текила Сънрайз:

  • сила на напитката: 11,4%;
  • обем на сервиране: 150 мл;
  • категория коктейл: дълго питие;
  • трудност на подготовката / време: проста / 1 минута;
  • чаша за сервиране: хайбол - висока цилиндрична, 270 мл.
забележка. Коктейлът е идеален за младежки партита, когато трябва да се отпуснете, но да бъдете в състояние активно да продължите вечерта.

Как се прави у дома?

След това можете да намерите рецепти и снимки на коктейла.

Класическа рецепта

От самото начало пропорциите и състава на коктейла са се променили повече от веднъж, но един от вариантите е останал класически. Той се сервира в повечето барове по света.

Състав и пропорции:

  • Прозрачна текила (сребро) - 3/10 части.
  • Портокалов сок (може да е пресен) - 6/10 части.
  • Гренадин - 1/10 част.

За една чаша ще ви е необходимо следното количество съставки:

  • текила - 45 мл;
  • сок - 90 мл;
  • гренадин - 15 мл;
  • лед - 6-7 кубчета.

подготовка. Процесът на готвене отнема не повече от 1 минута:

  1. Напълнете чаша с лед.
  2. Изсипете текила, сок и гренадин в центъра на чашата.
  3. Разбъркайте напитката с коктейлна лъжица. Съставът на цветята след смесване създава ефект, наподобяващ гледка по време на изгрев.
  4. Гарнирайте хайбол с резен портокал, можете да добавите и черешови плодове на шишче. Трябва да пиете коктейл бавно, през епруветка, наслаждавайки се на ефектна напитка.
информация. Какво е гранадин и как да го заменим? Гренадин - сироп от нар. Ако е необходимо, може да бъде заменен с черешов сироп или дори сладко. Вкъщи сребърната текила понякога се заменя с водка, а свежата текила със тетрапаков сок или дори газирани напитки.

Видео преглед на приготвянето на касичната версия на коктейла Tequila Sunrise:

Модерна версия на "Залез"

Създавайки залеза на Текила, барманите са се ръководили от факта, че ако слънцето изгрява, тогава е наложително да настроите така, че да може да изгрява отново на следващата сутрин. Ефектът от подхода се постига при замяна на сироп от нар с боровинка ракия:

  • текила - 50 мл;
  • портокал пресен - 100 мл;
  • боровинка ракия (ликьор) - 20 мл;
  • лед.

Техника на готвене:

  1. Изсипете лед в чаша, изсипете текила и пресен.
  2. Добавете ликьор от боровинки (ракия). Изчакайте, докато той слезе.
  3. Гарнирайте чаша с черешови плодове или резен портокал.

Други вариации

След като се изпробва класическата рецепта за изгрев, можете да продължите с изучаването на вариациите. Един от популярните аналози на Tequila Sunrise е Tequila Sunset, рецептата на който е описана по-горе. На тази напитка подобни опции не свършват дотук. Заменяйки само един компонент или добавяйки нещо ново, можете да отворите нещо ново и интересно.

Най-популярните варианти на Tequila Sunrise включват:

  • Изгрев без алкохол - Тази напитка ви позволява да се насладите на цветни коктейли за деца, автомобилисти и хора, които по някаква причина са противопоказани да пият алкохол. За да направите безалкохолна напитка, просто заменете текилата със сода. Останалата част от рецептата не е по-различна: нито технология на готвене, нито пропорции.
  • Карибийски изгрев. За разлика от мексиканците, населението на Карибите предпочита да не пие текила, а ром. Затова в рецептата алкохолът се заменя с лек ром. Останалата част от готвенето не се различава.
  • Зората във Флорида. Пропорциите са същите като при традиционния изгрев, но съставът включва два вида сок - портокалов и ананасов - в равни пропорции (45 мл всеки).
  • Амарето Изгрев. Този коктейл ще се хареса на любителите на Amaretto - сладък ядков ликьор. В тази напитка текилата се заменя с ликьор, добавя се портокалов сок и сироп от нар в същите пропорции.
  • Диета Зората. Трудно е, разбира се, да си представим диета, която ви позволява да консумирате алкохолни напитки, но можете да намалите калорийното съдържание на Sunrise, като замените гренадина със сок от червена боровинка.
  • Зора на Червено море. Коктейлът не съдържа алкохол. Текила се заменя с лимонада. Този освежаващ коктейл се вписва идеално в семейна почивка с деца на брега на всяко море.

Има още много вариации на коктейла. Много от тях са възникнали по време на домашна дегустация, като заменят липсващите съставки с наличните. Експериментирайки с пропорциите и компонентите на Sunrise, можете да получите напълно нова напитка, която ще бъде популярна в нейния кръг.

Tequila Sunrise е коктейл, който символизира зората, което означава нов ден и нови възможности за живот. За да приготвите коктейл, не са необходими специални устройства, следователно той може да се приготви без много трудности в домашни условия, като смесите необходимите съставки във висока чаша.

Сроден

Меню