Историята на създаването и рецептите за приготвяне на коктейл "уиски кисело"

Смята се, че уискито не се смесва с други компоненти, но има много рецепти, които опровергават това. Един от тях е коктейлът Whiskey Sauer, който е популярен в целия свят. „Уиски Зауер“ се счита за един от най-старите класически коктейли. Тази напитка се харесва от хората по света повече от сто години. И въпреки че е класифицирана като алкохолна напитка, тя няма силно опияняващо действие..

При приготвянето на алкохол се добавя цитрусов сок - така те се опитаха да подобрят вкуса на напитката и да предотвратят недостиг на витамин С. Какво се случи, хората го харесаха, че след известно време се добавя цитрусов сок към уиски и джин. За първи път напитка, наречена Whiskey Sauer, се споменава в New York Times през 1858 г., а през 1862 г. барманът Джери Томас я включва в книгата си „How to Mix Drinks“. И през 1870 г. неизвестен автор публикува рецепта в местен вестник..

Според друга версия на "Whiskey Sauer" излезе с английски барман. Името му беше Елитот Стъб. По волята на съдбата той трябваше да се премести в Перу, където отвори свой бар в пристанищния град Икике. Той обичаше да експериментира с напитки, което правеше няколко години. Веднъж, смесвайки лимонов сок с уиски, той получи вкусна напитка, която днес познаваме като „Уиски Зауер“.

Получената смес беше толкова успешна, че Елитот започна да я обслужва като напитка с подпис на своята институция..

Поради факта, че бара беше близо до пристанището, моряци от различни страни научиха за коктейла: именно те доставиха рецептата за напитки по целия свят.

Оттогава се появиха много вариации на коктейла - всеки се опита да донесе нещо ново. Някои рецепти са забравени, а някои са оцелели. За да си направите сами напитка, не се нуждаете от специални знания, а всички продукти лесно се получават в магазините. Въпреки факта, че коктейлът принадлежи към групата на силните алкохолни напитки, той е много лесен за употреба.

Класическа рецепта

Традиционна технология за готвене, която се променя, за да създаде нови вариации.

Състав и пропорции:

  • Бурбонско уиски - 45 мл;
  • лимонов сок - 30 мл;
  • захарен сироп - 15 мл;
  • кубчета лед - 250 г;
  • няколко капки яйчен белтък (по желание);
  • резен портокал;
  • червена коктейлна череша - 1 брой.

Ако си направите напитка у дома, можете до известна степен да се отклоните от класическата рецепта. Бурбонното уиски често се заменя с всяко друго смесено уиски. Вместо лимонов сок и захарен сироп можете да използвате специално приготвена смес Sauer.

Яйцето бяло не е задължително в класическата рецепта, но все още може да се добави, за да се образува пяна. Вместо пилешко яйце можете да използвате и пъдпъдъци.

Стъпки за готвене:

  1. Бурбон, лимонов сок и захарен сироп се изсипват в шейкър. Ако има силов микс, тогава вместо последните две съставки го използвайте. По желание добавете яйчен белтък.
  2. В получената напитка се хвърлят кубчета лед. Всичко е добре разклатено и смесено.
  3. Изсипете получения коктейл в предварително охладена чаша с лед, като използвате цедка.
  4. Напитката е украсена с филийка портокал и череша.

Предлагаме ви да гледате интересно видео с визуален процес на приготвяне на коктейл Sauer Sauer според класическата рецепта:

Проста основна рецепта

Препоръчва се да започнете с него, ако няма много опит в приготвянето на напитки. Когато основните принципи са разработени, можете да опитате да подготвите по-сложни вариации.

Състав и пропорции:

  • всяко смесено уиски - 45 мл;
  • лимонов сок - 30 мл;
  • захарен сироп - 15 мл;
  • кубчета лед - 250 g.

Стъпки за готвене:

  1. В шейкъра се добавят кубчета лед..
  2. Там се наливат уиски, лимонов сок и захарен сироп..
  3. Разбийте и разбъркайте добре.
  4. Получената напитка с помощта на цедка се изсипва в охладена чаша.

Други вариации

Има много други рецепти за приготвяне на тази напитка.. За запознаване на читателя се предлагат някои от тях..

Според подобрената формула

Рецепта, използвана от опитни бармани. Съставът беше леко модифициран, за да се подчертае вкуса на напитката.

Състав и пропорции:

  • бърбън "Jim Beam" - 45 мл;
  • лимонов сок - 30 мл;
  • Монинов захарен сироп - 15 мл;
  • кубчета лед - 250 г;
  • пъдпъдъчи яйчен протеин;
  • резен лимон;
  • коктейлна череша - 1 брой;
  • тинктура "Ангостура" - 1 мл.

Стъпки за готвене:

  1. Ледените кубчета се подреждат в чаша.
  2. Шейкърът смесва протеин, лимонов сок, захарен сироп и бърбън.
  3. След това се добавя тинктура "Ангостура".
  4. Съдържанието се разбива и се разбърква добре..
  5. Чрез цедка напитката се налива в чаша.
  6. Коктейлът е украсен с резен лимон и череша..

От водка Крупник

Необичайна рецепта, водка се използва вместо уиски.

Състав и пропорции:

  • Водка Krupnik - 50 мл;
  • лимонов сок - 50 мл;
  • захарен сироп - 25 мл;
  • няколко капки яйчен белтък;
  • тинктура от "Ангостур" - 2 капки;
  • кубчета лед - 250 г;
  • резен лимон;
  • червена коктейлна череша - 1 брой.

Стъпки за готвене:

  1. В шейкъра се добавят кубчета лед..
  2. Всички останали съставки се изсипват там..
  3. Съдържанието се разклаща и разбърква..
  4. Получената напитка се излива в чаша за уиски.
  5. Коктейлът е украсен с резен лимон и череша..

На италиански

Италианската Зауер е сравнително нова рецепта в италиански стил. При готвене използвайте добър аперитив.

Състав и пропорции:

  • Тинктура Кампари - 25 мл;
  • Течност Strega - 12,5 мл;
  • Ликьор Галиано - 12,5 мл;
  • лимонов сок - 25 мл;
  • сок от червена боровинка - 12,5 мл;
  • захарен сироп - 12,5 мл;
  • яйчен белтък;
  • тинктура от "Ангостур" - 2 капки;
  • кубчета лед - 250 мл.

Стъпки за готвене:

  1. Ледът се добавя към шейкъра.
  2. Всички съставки се добавят там..
  3. Съдържанието се разбърква добре и се разклаща.
  4. Сместа се изсипва във винена чаша с цедка.

Напитката „Whiskey Sauer“, въпреки че е доста проста за приготвяне, има приличен вкус. По време на съществуването на коктейла бяха измислени много рецепти и затова всеки може да намери вариант за себе си.

Сроден

Меню