Рецепта за домашна лимонова водка
Съставът на рецептите за приготвяне на ароматизирана водка често включва цитрусови плодове - лимони, портокали, липа. Но най-често у дома се приготвя лимонова водка.
Някои рецепти се основават на използването на пресен плодов сок, други включват захар или лимонов сироп. Въпреки очевидните прилики, всеки метод за готвене има свои собствени характеристики, вкус и аромат.
Алкохолна напитка, приготвена на базата на цитрусови плодове, е не по-малко полезна от него самия. Това се обяснява с факта, че алкохолът запазва всички полезни свойства на плода. лимонена тинктура с алкохол Препоръчва се да се използва не само за пир. Благодарение на много полезни свойства, може да се използва за лечение и профилактика на много заболявания..
Лимоновата жар съдържа голямо количество витамин С и флавоноиди. Благодарение на тяхното присъствие употребата на напитка дава възможност да се противопоставят на настинки. Ако заболяването вече е започнало, тогава алкохолът ще помогне за намаляване на неприятните му симптоми..
Тинктурата от лимон помага за облекчаване на умората и преодоляване на депресията, повишаване на жизнеността и подобряване на настроението. В допълнение, напитката помага за укрепване на кръвоносните съдове, понижаване на кръвното налягане. Често се използва при диети при затлъстяване..
Приготвяне на съставки
Вкусът на лимона тинктури от водка зависи от това колко правилно са избрани и приготвени основните съставки. Основният компонент на продукта е лимоните. Трябва да изберете средно големи плодове, зрели и сочни, по възможност с тънка кожа. Незрелите плодове придават на крайния продукт по-концентриран горчив вкус.
Тъй като целулозата и корите са ценни, за приготвяне на тинктурата се използват цели плодове. Преди готвене те трябва да бъдат добре измити в топла вода с гъба и изсушени със суха кърпа.
Водката трябва да избере висококачествена. Ако алкохолът се използва за готвене, тогава той трябва да се разрежда с чиста вода в необходимата пропорция.
Приготвяне на лимонова тинктура само в стъклен съд. Това може да бъде бутилки, консерви, графини. Преди готвене те трябва да бъдат добре измити и изсушени. Ако е необходимо, те могат да бъдат залити с вряла вода. Важно е контейнерът да не е просто чист - не трябва да има никаква миризма.
Технология на готвене
Вкъщи лимонената водка може да се приготви не само от алкохолна напитка и лимони, но и с добавяне на допълнителни съставки: мента, кафе на зърна, чесън, корен от джинджифил. Силата му ще зависи от силата на водка.
За да приготвите традиционна лимонова тинктура, се нуждаете от 5 средни лимона и 500 мл водка. Една жар трябва внимателно да се отстрани с остър нож, да не се докосва бялата горчива част. След това изстискайте сока от него. Ако държите първо лимона във фризера, тогава изцеждането на сока от него ще бъде по-лесно и количеството му ще бъде повече.
Изсипете сок в съд, добавете към него 1 чаша вода и захар. Смесете всичко и сложете на огън. Доведете сместа до кипене, отстранете пяната. Намалете котлона и кипнете сиропа, като разбърквате от време на време и отстранявате пяната в продължение на 3-5 минути. хладен.
Извадете жар от останалите лимони. След това обелете бялата кора. Нарежете пулпата на малки кубчета. В последния етап на приготвяне всички съставки се смесват. Сиропът се изсипва в стъклен съд, добавя се нарязана пулпа от плодове и жар. Всичко това се пълни с водка. Контейнерът е плътно затворен с капак и съдържанието се разклаща. Готовата смес се изпраща в хладилника за 4 дни.
След като изтече времето тинктурата трябва да се филтрира до прозрачно състояние. За да направите това, можете да използвате филтъра от марля и памучна вата. Съхранявайте готовата напитка на хладно място..
За да направите водка от алкохол у дома, първо трябва да приготвите добра вода. Прозрачността, мекотата и вкусът на готовата напитка ще зависи от това. Не се препоръчва минерална вода или чешмяна вода. Също така е невъзможно да го сварите или дестилирате. Най-подходящ е бутилиран продукт с минимално количество сол и минерали..
Ако просто смесите алкохол и вода, получавате продукт с остър вкус и усещане за сухота в послевкуса. За да премахнете това, е необходимо да смекчите вкуса, като използвате глюкоза или захар. Можете да използвате аптечната тинктура от глюкоза.
За да приготвите водка по класическата рецепта, трябва да подготвите:
- 1 литър вода.
- 20 мл фармацевтична глюкоза 40%.
- 0,63 L алкохол 96%.
Необходимо е съставките да се смесват, като се изсипват по-силни в тези, които имат по-малка сила. В приготвената вода се излива глюкозен разтвор и след това алкохол. Контейнерът се затваря с капак и се разклаща енергично. След това сместа трябва да се влива в продължение на 3 часа. След това време трябва да се филтрира.
Условия за ползване
Благодарение на наситения жълт цвят и нежния аромат тинктурата от лимон върху водка ще се превърне в украса на масата. Може да се използва като аперитив, сервиран с месо или риба.
Освен това може да бъде добро допълнение към десертите. Пийте го трябва да се охлажда до температура от + 10 ... + 12 ° C.
Не се препоръчва използването на тинктура на лимон върху алкохол преди лягане. Поради своите ободряващи свойства, процесът на заспиване може да бъде сложен..
Полезни свойства на тинктурата
Водка с лимон и захар може да се използва не само за пиршества, но и за лечебни цели. Има благоприятен ефект върху вътрешните органи, укрепва имунната система. Употребата му през извън сезона и недостигът на витамини помагат да се справят с умората, премахват раздразнителността и нервността, укрепват организма.
В допълнение, един лимонов продукт ще помогне да се справи с настинките, особено в началните етапи, както и да победи главоболие..
Редовната употреба на малки дози тинктура помага за нормализиране на храносмилането и предотвратяване на запек. Намалява количеството газ в червата, като по този начин предотвратява появата на подуване. Между другото в малки дози помага за отслабване.
Да донеса питие максимална полза и не усложни хода на заболяването, е необходимо да се използва умерено. За медицински цели напитката се приема няколко пъти на ден. Еднократна доза не трябва да надвишава 30 ml.