Рецепта от джинджифилова бира
Можем да кажем, че съвременният свят е пренаситен с разнообразни алкохолни и безалкохолни напитки и дори да е живял дълъг живот, не всеки ще успее да опита всичките си разновидности. Няма да се пазарим за дреболии и ще говорим за достойни за споменаване и незаменима дегустация на джинджифилова бира.
Menu
Уникалността на бирата с джинджифил се крие във факта, че тя може да се пие през цялата година, тя винаги ще бъде подходяща и между другото: когато е студено, алкохолът перфектно утолява жаждата и има освежаващи и ободряващи ефекти, когато е топъл, загрява през зимата и се бори с настинки. Каня ви колективно да подредите няколко рецепти за джинджифилова бира и да разберете как да си я приготвите у дома.
- при горещо време тялото компенсира липсата на животворна влага;
- в гореща форма има отлични затоплящи качества;
- по време на настинки има дезинфекционен ефект върху стомашно-чревния тракт и устната лигавица;
- помага за премахване на токсините от тялото;
- Има обезболяващ, успокояващ и противовъзпалителен ефект;
- благоприятен ефект върху храносмилателната система;
- участва в елиминирането на ефектите на дисбиозата;
- допринася за нормализиране на холестерола;
- благоприятства ускоряването на метаболизма;
- по време на загуба на тегло се използва като помощно средство.
Противопоказания
Въпреки всички предимства на алкохола, той има някои противопоказания. Лекарите не препоръчват да го пият на хора, които имат:
- пептична язва на стомаха;
- ниско кръвно налягане;
- жлъчнокаменна болест;
- обостряне на възпалителни кожни заболявания;
- кървене на различни места.
Рецепта от бирена джинджифил
Представената рецепта ви позволява да приготвите алкохолна напитка, наподобяваща както бира, мед, така и лимонада. Алкохолът има красив, наситен жълто-оранжев нюанс със златисти нюанси, подчертан аромат на джинджифил и леко сладък, освежаващ вкус. Единственият недостатък на тази напитка е нестабилността на пяната, но този минус се компенсира от други предимства. Преди директна употреба трябва да се охлади значително.
Списък на компонентите
| Съставките | номер |
| Малцов пилс | 2 кг |
| Малц Кара-50 | 300 g |
| меланоидин | 200 g |
| мед | 1,5 кг |
| Перлен хмел 5% | 30 g |
| лимон | 2 бр. |
| прясно настърган корен от джинджифил | 170 g |
| хмел Шпалт 4.6% | 20 g |
| ирландски мъх | 7 g |
| Мая S33 | 1 пакет |
| декстроза | 9 г на 1 литър |
| вода | 25 л |
Процес на готвене
- Извадете внимателно жар от два лимона, като се стараете да не хванете бялата плът, в противен случай бирата ще бъде много горчива.
- Обелете корена на джинджифила и разтрийте на ситно ренде. Резултатът трябва да бъде точно 170 g натрошен продукт.
- Налейте 7,5 литра вода в подходящ съд и го загрейте до 74 градуса.
- Внимателно изсипете Пилс, Кара и Меланоидин в горещата течност. Разбъркайте добре сместа, докато стане кашиста..
- Издържаме получената каша в продължение на един час, като поддържаме температура от 68 градуса.
- След определеното време повишете температурата до 74 градуса за 15 минути.
- Проверяваме сместа с йод и започваме да изплакваме малца с останалата вода. Трябва да съберете най-малко 20 литра пивна мъст.
- Доведете получената мъст до кипене, след което добавете мед и хмел Перле..
- Сварете сместа на слаб огън за един час, като постоянно събирате получената бяла пяна.
- След това добавете лимонов сок и настърган корен от джинджифил. Разбъркайте добре и варете сместа още половин час.
- Носим ирландски мъх и жар от два лимона на мъст.
- След 10 минути добавете хмел Shpalt и сварете пивната мъст за не повече от 2 минути.
- Охлаждаме пивната мъст до температура 20-22 градуса, като изпускаме съда в банята или голям басейн със студена вода. Много е важно да се охлажда пивната мъст за период не повече от 30 минути, за да се избегне заразяване с дива мая и вредни бактерии..
- Ние отглеждаме мая в отделна купа според инструкциите на опаковката, след което ги добавяме към охладеното пиво.
- Инсталираме хидравличен затвор и прехвърляме контейнера на топло място, скрито от пряка слънчева светлина.
- Очакваме ферментацията да приключи, което отнема седмица..
- Младата бира се изцежда внимателно от утайката и се филтрира през марлен филтър.
- Изливаме пречистения алкохол в стерилизирани бутилки от тъмно стъкло, добавяйки 9 g декстроза на 1 литър течност. Когато пълним контейнери, оставяме 1-2 см свободни от врата, за да може напитката да „диша“.
- Издържаме хопи продукта на хладно място още две седмици, което ще стабилизира вкуса на алкохола.
Рецепта за алкохолен джинджифил Квас
Алкохолната напитка има красив светлокафяв цвят, ароматът й съдържа изразени нюанси на пикантен корен, а вкусът е свеж, мек и деликатен послевкус на лека горчивина, без да гори в гърлото. Употребата на квас завършва с топъл, дълъг завършек с ярки нотки на специфична подправка, което е трудно да се опише с думи, безспорно е необходимо да се усети. Много непушачи заменят „шампанското“ с това леко и меко ейл.
Списък на компонентите
| Съставките | номер |
| натрошен джинджифил | 30 g |
| гранулирана захар | 400 g |
| бяло вино | 200 мл |
| вода | 4 л |
| суха мая | 20 g |
Процес на готвене
- В малка купа смесете гранулираната захар и натрошения джинджифил..
- Смелете обилно двете съставки с вилица или хаван.
- Изсипете бялото вино в сместа и разбъркайте всичко добре.
- В отделен тиган докарайте водата да заври, след което я охладете до 25-30 градуса.
- Изсипете охладената до желаната температура вода в предварително приготвената алкохолна смес.
- Изсипете там суха мая и разбъркайте добре..
- Покриваме съда с капак и настояваме сместа в продължение на три часа.
- След това време изсипете течността в стъклен съд за ферментация.
- Инсталираме хидравличен затвор и след два дни филтрираме напитката през марля.
- Филтрираната течност се бутилира и се поставя в хладилник за поне няколко дни.
Видео рецепти за приготвяне на джинджифилова бира
Искам да ви предложа за подробно проучване още няколко маркови рецепти от професионални пивовари.
За общо развитие препоръчвам да видите интересна рецепта за приготвяне на джинджифилова бира от професионален пивовар, където той използва ферментацията на съставките. В допълнение към подробно описание на процеса на готвене, майсторът вкусва готовата пенеста напитка и споделя своите впечатления относно нейния вкус.
Във представеното видео опитен пивовар ще ви научи как да правите джинджифилова бира на базата на малц и хмел, която на практика не се различава от продуктите от магазина. Съветникът ще даде много полезни съвети и стъпка по стъпка ще покаже как да си приготвите истинска напитка с джинджифил.
Полезна информация
- Предлагам да проучите доказани рецепти - бира у дома - които са лесни за изпълнение дори за неопитен винопроизводител.
- Потребителите на хопи напитката често имат въпроса „колко наливна бира се съхранява в пластмасова бутилка“? Отговорът съдържа няколко нюанса и тънкости, така че заслужава отделно проучване.
- За да се отпуснат шофьорите и любителите след изтощителен тежък ден, предлагам да разберете колко бира е атмосферна..
- Каня ви също да се запознаете с метода на производство - топла бира за кашлица - който ви поставя на крака и ви лекува от настинка.
- За да направите вечерта успешна, съветвам ви да погледнете инструкциите, подробно описващи процеса - как правилно да наливате бира..
- За общо развитие информацията за „колко градуса в безалкохолната бира“ не вреди, тъй като съдържа и хмел.