Джинджифилова бира: характеристики и тайни на готвене у дома

Бирата е популярна и популярна напитка. Сред разнообразието от бирени напитки, отличителните свойства, придобити по време на приготвяне, има джинджифилова бира.

Домашно готвене

Джинджифилова бира (Ел) Тази напитка изглежда като истинска бира. И цветът, и миризмата и пяната са еднакви. Но по своите характеристики това е безалкохолна напитка. И тази бира може да се направи у дома. Просто и не за дълго. Ето защо, ако искате да пиете безалкохолни напитки, тогава тази рецепта е за вас. Основното нещо е да се запасите от съставки от джинджифилова бира.

Джинджифиловата бира има вкус на сладка сладка напитка. Обикновено се пие отделно (като коктейл) или се сервира с алкохолни напитки (водка, уиски и др.) Бъдете сигурни, че джинджифилната бира трябва да е студена. Ето защо, след като приготвите напитката, я заредете в хладилник за един час.

Защо джинджифиловата бира е сладка? Защото вместо малц използва тръстикова захар, лимон и джинджифил. Томас Кентрел стана първият човек, опитал тази напитка..

Още в края на деветнадесети век този хирург изобретил рецепта за напитка с джинджифил, за да го даде на пациентите си след операцията. Наистина след операцията много пациенти получават стрес.

Трябваше да се намали по някакъв начин. Ето доктора и измисли тази квасна бира.

Сега да преминем директно към рецептата за домашно приготвена джинджифилова бира.

• Джинджифилово растение (корен) - 2 или 2,5 см;
• Тръстикова или обикновена захар - 2 с.л. лъжици;
• Среден или малък лимон - 1 бр..
• Прясна мента - 2 или 3 листа;
• Минерална вода, за предпочитане не солена - 1 или 1,5 l.

Получаване:

1. Настържете и смесете със захарта.
2. След това добавете лимонов сок и разбъркайте всичко.
3. След това минерална вода, за предпочитане студена, а не солена. Настояваме пет минути.
4. След това вземаме марля и филтрираме напитката. Добавете два листа мента. И напитката е готова. Може да се сервира.

Има и рецепта за домашно приготвена джинджифилова бира със съдържание на алкохол. Но там се използва мая. Напитката трябва да се скита малко. Степен на оценка.

структура

• също коренът на джинджифил (натрошен) - 25 г;
• обикновена или тръстикова захар - 400 г;
• всяко полусладко бяло вино - 150 мл;
• минерална несолена вода - 4 л;
• суха мая (обичайна за теста) - 15 gr.

Метод на готвене

1. Смесете захарта с джинджифил и вино, налейте гореща, гореща вода и оставете да ври и се охлади до 30 ° C.
2. Сега можете да добавите суха мая.
3. След 2-3 часа, когато ферментацията стане забележима за вас, трябва да изсипете джинджифилова бира в бутилка и да я поставите под водна брава (можете да сложите и медицинска ръкавица с дупка в един от пръстите си).
4. Ако варите напитка в продължение на два дни, тя вече е готова за консумация. Също така, както в първия случай, минаваме през тензух и охлаждаме.
5. Точно един ден и напитката е готова. Именно въглеродният диоксид придава джинджифилова бира сила и вкус на истински алкохолен коктейл.

Домашна джинджифилова бира

От многото бири, джинджифилът може да се отличи особено, той се нарича и ал. Класическата формулировка на джинджифилова бира подсказва, че тя е безалкохолна, тъмният цвят и разпенването при наливане я правят визуално да изглежда като бира.

Вкусът на джинджифилната бира е подобен на вкуса на квас, леко прекалено подсладен. Но, ако квасът се готви с помощта на малц, тогава за елен те вземат пикантна основа (лимон, корен от джинджифил, захар).

Ale е непрозрачна газирана напитка с кафяв цвят със сладък вкус и богат аромат на джинджифил. Както всяка бира, джинджифилът се препоръчва да се пие силно охладен. При коктейлите се препоръчва смесването на джинджифилова бира с уиски, джин, водка и други спиртни напитки.

Виновата алея приписва на американския лекар Т. Кантрел. Времето на създаване на рецептата се счита за 70-те. деветнадесети век.

Вкъщи можете да направите както безалкохолна джинджифилова бира, така и нейната алкохолна версия. По очевидни причини напитката, приготвена в домашната кухня, ще бъде по-естествена от закупения състав.

Мека рецепта за бирена джинджифил

За да получите безалкохолна версия на джинджифилова бира, ще ви трябват следните компоненти:

• корен от джинджифил с размер 2-2,5 см;
• 2 с.л.сахара;
• един лимон;
• 2-3 листа мента;
• 1-1,5 литра. газирана минерална вода.

За да направите безалкохолна напитка, трябва:

• Смелете корен от джинджифил, добавете захар и разбъркайте;
• Изстискайте лимонов сок, комбинирайте го с джинджифилово-захарна маса;
• Към получената смес добавете предварително охладена вода и настоявайте пет минути;
• Прецедете добре готовата джинджифилова бира през тензух и гарнирайте с листа мента и резени лимон.

Тази рецепта не изисква мая. Можете също да направите тази напитка, като ферментирате съставките. Този метод на приготвяне ще изисква повече време. Тази видео технология демонстрира това видео..

Рецепта за бирена алкохол

За да приготвите алкохолна версия на ейл, ще ви трябва:

• 25 гр. Натрошен корен от джинджифил;
• 400 г захар
• 150 мл бяло вино;
• 4 л гореща преварена вода;
• 15 г суха мая.

Метод на готвене:

• Смелете джинджифил със захар, налейте вино и вода (предварително сварена), сложете да се охлади до температура от 30 ° C;
• Изсипете мая и оставете за ферментация;
• След 2-3 часа ще стане ясно, че сместа е ферментирала. Контейнерът, в който се извършва ферментацията, трябва да се постави на топло място и да се постави водна пломба (обикновена медицинска ръкавица с пробита в нея дупка също ще направи).
• След 2 дни отделете получената напитка от основната смес (щам), изсипете в бутилки, запечатайте ги и ги поставете на студено място.
• В деня след бутилирането може да се пие алкохолен елен от джинджифил. По време на ферментацията ще се натрупа въглероден диоксид и напитката ще се окаже пенеста.

Наслаждавайки се на варената джинджифилова бира, знайте:

• Известен е още като джинджифилова лимонада;
• Чудесно за смесване с уиски;
• Полезно при стомашни заболявания, главоболие и кашлица;
• За тези, които не пият алкохол, алеят може да бъде заместител на шампанското;
• Кулинарни експерти, които не се страхуват да експериментират, могат да препоръчат рецепта за бирена джинджифил, използвайки заквасена сметана. Ако следвате технологията на готвене, получавате доста вкусна напитка.

Най-добрите рецепти

Традицията за добавяне на джинджифил към алкохолни напитки се заражда в кръчмите във Великобритания. Класическата рецепта за джинджифилова бира е разработена от американския фармацевт Томас Кентрел, популяризирайки я в родината си. Напитката има светлокафяв цвят и се пие както силно охладена, така и загрята. На вкус тази бира наподобява сладък квас с подчертан джинджифилов вкус..

Джинджифиловата бира е вкусна и здравословна напитка, особено ако я приготвите у дома. В зависимост от вашите желания, може да се направи безалкохолен, нискоалкохолен, а ако опитате, то силен.

Процесът на производство не отнема много време и не изисква скъпи и трудно достъпни съставки.

Ако всички условия са изпълнени, джинджифиловата бира може да помогне в борбата с някои заболявания и да подхрани организма с витамини, както и да придаде незабравим вкус на напитките на основата на бира..

Полезни свойства

Бирата с джинджифил не само има приятен вкус и бързо може да утоли жаждата, но и може да се използва за укрепване на организма и предотвратяване на различни заболявания. Съдържа корен от джинджифил и лимонов сок, които придават на напитката полезни качества:

• възпрепятстване на дехидратация в топлина и при високи температури;
• насищане на организма с витамини от групи А, В, С и Е;
• затоплящ ефект при пиене в топла форма;
• дезинфекциращ ефект върху устната кухина и храносмилателния тракт.

При първите признаци на неразположение топлата джинджифилова бира може да помогне на тялото да се справи с вируса. Неговият диуретичен и подобряващ пот ефект насърчава бързото елиминиране на токсините..

Също така, ако пиете загрята напитка на малки глътки със заболявания на устната кухина и ларинкса, тогава можете да спрете развитието на патогенни микроби. Това ще спре възпалителния процес..

Ако излишните газове се отделят от джинджифилова бира, тогава тя може да се консумира в случай на храносмилателни проблеми и подозрения за отравяне. В такива случаи се препоръчва да пиете поне една чаша три пъти на ден..

Бирена рецепта с джинджифилна мая

Тази рецепта за джинджифилова бира се счита за традиционна, тъй като класическата версия на тази напитка е напълно ниско алкохол - до 2%. Преди да го приготвите, препоръчително е да се запасите със силни бутилки и здрави тапи - маята прави домашната бира да „играе“ и няма да е трудно за нея да повредите крехките ястия.

Основни съставки:

• 250 грама корен от джинджифил;
• 2 лимона;
• 2 стандартни торбички със суха мая;
• 2 чаши гранулирана захар, тръстика;
• 10 цветя карамфил;
• 3,5 литра предварително сварена вода.

Получаване:

1. Нарежете корена от джинджифил на ивици и омесете в хаванче.
2. След смилането добавете към него захар, добавете резени лимонова кора и изцеден сок.
3. Изсипете получения състав с гореща преварена вода и разбъркайте добре. Оставете да се охлади до 24 ° C.
4. Изсипете мая и цветя карамфил в получената смес. Оставете за една нощ на топло място, за да ферментира..
5. На следващата сутрин филтрирайте получената напитка и я бутилирайте със силни тапи. Джинджифиловата бира трябва да се съхранява на хладно място, където няма достъп до слънчева светлина. Ще бъде възможно да го използвате вече след два дни от момента на бутилирането.

Безалкохолна версия на джинджифилова бира

Тази рецепта дава възможност лесно и бързо да направите безалкохолна джинджифилова бира у дома. Може да се пие от деца, шофьори и бременни жени.

внимание! Газираната вода, използвана в рецептата, не трябва да е сладка, тъй като това ще изкриви оригиналния вкус на напитката.

компонента:

• 1 малък корен от джинджифил;
• 4 супени лъжици. супени лъжици захар;
• 1 лимон или лайм;
• 3 листа мента;
• 1 литър вода с газ.

Получаване:

1. Джинджифил корен през едро ренде и добавете захар.
2. Изсипете лимонов сок и разбъркайте добре.
3. Добавете газирана вода към сместа и настоявайте 10 минути.
4. Прецедете напитката, сложете листата от мента и нарязаните филийки лимон или лайм.

Домашната джинджифилова бира е готова. Тъй като не съдържа алкохол и мая, няма нужда да го настоявате няколко дни, - напитката веднага е готова за употреба.

Рецепта за алкохол

Рецептата за алкохолна джинджифилова бира предполага използването на таратор и финал продукт може получете сила до 11%.

Необходими компоненти:

• 50 грама корен от джинджифил;
• половин лимон;
• 1 чаша захар
• 1,5 чаени лъжички зъбен камък;
• 2 литра вода;
• 2 чаени лъжички мая;
• 1 чаена лъжичка захар за глазура.

Получаване:

1. Извадете корите от корена на джинджифила, нарежете го на малки парченца и след това го смилайте с пасатор. Колкото по-фин е джинджифилът, толкова по-добре бирата от джинджифил..
2. Обелете лимона и изцедете сока от него.
3. Сварете определеното количество вода, след това извадете съда от котлона и сложете нарязан джинджифил, лимонов сок, резенчета кори, таратор, изсипете захар.
4. Смесете всичко, докато захарта се разтвори напълно. Изчакайте съставът да изстине до 30 ° C..
5. Комбинирайте маята със захарта за глазура. Добавете сместа към охладения състав..
6. Покрийте съда с марля за напитки и оставете за една нощ на топло място..
7. Сутрин изсипете бира в бутилки и я дръжте на стайна температура за няколко дни.
8. След това хладилник за 2 седмици..

Важно е! За да увеличите силата на домашната бира с джинджифил, трябва да добавяте захар към нея от време на време. В този случай е по-добре да спрете бутилирането на напитката..

Алея за мразовито време

Джинджифилът е една от най-старите подправки, открита от човека. Коренът от джинджифил, който беше донесен в Европа от Южна Азия, се лекуваше от настинки до морска болест, добавяше се в храна за пикантност и бързо усвояване на храната при преяждане, ядеше сурова, в присъствието на основни ястия, използваше се в религиозни обреди.

История на бирената бира

Джинджифиловият елен е напитка, която може да се консумира и топла, и студена. В студа, в жегата перфектно освежава, но затопля най-добре в студения сезон, в гореща форма. Можете да пиете елен като самостоятелна напитка и да приготвяте алкохолни коктейли на базата на него.

Джинджифиловата бира се приготвяше от древни времена, просто втриваше джинджифиловите стърготини до вече приготвена напитка, активно разработваше рецепта в Йоркшир (Англия), в средата на 18 век. В много кръчми в Англия посетителите можеха да си направят някоя от напитките джинджифил - на входа имаше цяла бъчва с джинджифилови стърготини и по желание може да се излее във вашата бирена чаша..

Но изобретателят на джинджифилова бира се смята за американски фармацевт и хирург Томас Кантрел. Той за първи път представи рецептата за напитката си през 1870-те..

В САЩ джинджифиловият ал е бил толкова популярен, че през периода на забраната тази бира изцяло замества алкохолните напитки..

Впоследствие имаше периоди, когато джинджифиловата бира в Америка и Канада надвишаваше „скачаната“ бира и сайдер в комбинация по отношение на продажбите..

Джинджифиловата бира придобива голяма популярност в Канада

Първоначално джинджифиловият ал е бил алкохолна напитка, но през цялата история алкохолната и безалкохолната версии на напитката са разделени. В наши дни джинджифиловият ейл често може да се нарече безалкохолна газирана напитка, приготвена с помощта на натурален екстракт от джинджифил, тръстикова захар и лимон. На вкус повече прилича на лимонада..

Но все още се произвежда и истински алкохолен джинджифилов ел, по древна класическа рецепта. Такъв ейл е светъл или тъмен. Тъмният елен има кафяв нюанс и подчертан аромат на джинджифил, тъй като когато се приготвя заедно с хмел, се добавя екстракт от джинджифил и подправки.

Изпийте напитка без лека закуска, за разлика от бирата. Това правило се прилага в Англия, където аллето е включено в списъка на традиционните исторически напитки. Понякога дори се използва при готвене за десерти, супи, безалкохолни коктейли, тесто за месо или риба и дори се добавя към супи от морски дарове - стриди и раци, яхнии със сирене, бульон от лук.

Когато правите джинджифилова бира според класическата алкохолна рецепта, към напитката се добавят екстракт от джинджифил и билки.

Ползите от бирената бира

Джинджифиловият елен е напитка, която се пие не само за удоволствие и утоляване на жаждата, но и за лечение на определени заболявания. Тъй като напитката съдържа натурален корен от джинджифил и лимонов сок, той има следните полезни свойства:

• компенсира липсата на вода в тялото при горещо време;
• съдържа витамини A, B, C, E, поради което се пие, когато се появят признаци на настинка или вирусни заболявания;
• има добро загряващо свойство, когато се използва в топла форма;
• има дезинфекционен ефект върху лигавицата на устната кухина и стомашно-чревния тракт по време на настинки;
• има слаб диуретичен и потогонен ефект, ви позволява да премахнете токсините от тялото.

Джинджифил Але е традиционна английска бира, обаче е много по-здравословна от обикновената бира.

Класическа рецепта за елен

Можете да закупите всички необходими съставки за приготвяне на джинджифилов ел в нашия магазин.

За 30 литра ще ви трябва:

1.Solod

• Pilsner 3 кг
• Караред 0,45 кг
• Меланоид 0,3 кг

2.Hmel

3. Мая

4.Други съставки

• Мед 2,25 кг
• 3 лимона
• Джинджифил 350 g

Етап 1: Маширане

Залейте малца с 21 литра вода

пауза:

• 68 градуса - 60 минути
• 74 градуса - 15 минути

Етап 2: Филтриране

Изплакнете каша с вода, съберете общо 35 литра пивна мъст

Етап 3. Кипене

• За 60 минути - добавете първия хмел (Perle, 45 g)
• За 60 минути - 2,25 кг мед
• 30 мин. - сок от 3 лимона
• За 30 минути - 255 г прясно настърган корен от джинджифил
• За 10 мин. - 85,5 г джинджифил
• За 5 минути - жар с три лимона
• За 2 минути - добавете втори хмел (Žatec 30 g)

Етап 4: Охлаждане

Етап 5: Ферментация

• при 17 - 22 ° C (14 дни).

Бутилирано (за предпочитане в стъкло). Узряване от 1 месец.

Вкусна алкохолна напитка

Джинджифиловата бира е напитка, която може да се приготви у дома. Едва ли е възможно напитките от бира, продавани в търговските обекти, да се нарекат полезни. Но домашната джинджифилова бира ще помогне не само да се насладите на изискания аромат, вкус, но и да укрепи имунната система.

Какви са особеностите на джинджифиловата бира?

Коренът от джинджифил е не само добре известен афродизиак, полезна подправка, но и лек за много заболявания.

Вече много хора знаят, че напитките от джинджифил укрепват имунната система, се считат за отлична превантивна мярка..

Но именно от това южноазиатско растение любителите на безалкохолни напитки правят домашна бира. Британците го направиха за първи път през 18-ти век, но той също сее на ден, той е популярен.

Препоръчваме ви да се запознаете

Вкусът на бирата е доста специфичен поради остротата и вкуса на джинджифила.

За истинските ценители на ексклузивните напитки, джинджифиловата бира е истинско удоволствие. Изобщо не е трудно да се готви. През лятото е незаменима напитка за утоляване на жаждата..

Можете да варите както алкохолна, така и безалкохолна бира.

Процедурата за готвене не отнема повече от 4 дни.

В продължение на 2 дни бирата ще ферментира, през следващите 2 дни се влива на хладно място. В този случай охлаждането инхибира процеса на ферментация и допринася за подобряване на карбонизацията. След това може да се консумира джинджифилова бира..

Джинджифиловата бира е силно газирана напитка с тъп кафяв оттенък и сладникав вкус. Бирата също има специфичен аромат на джинджифил. Може да се използва охладено или да се използва за приготвяне на коктейли..

Рецепта за бира с алкохол

В зависимост от това коя бира иска да направи човек - алкохолна или безалкохолна, трябва да се използват различни рецепти. Рецептата за алкохолна бира:

• 2 с.л. л. смлян джинджифил;
• 200 г тръстикова захар;
• 0,5 лимона;
• 0,5 ч.л. мая;
• 1,8 л вода.

От това съотношение на съставките получавате около 2 литра джинджифилова бира.

Безалкохолна рецепта за бира

За да приготвите безалкохолна тонизираща напитка, трябва да използвате различна рецепта:

• 3 супени лъжици. л. нарязан корен от джинджифил;
• 2 с.л. л. захар;
• 1 лимон;
• 2 литра минерална вода;
• 4 листа мента.

Джинджифилов корен може да се купи днес във всеки супермаркет, а на цена той е сравнително евтин. Обикновената мая за приготвяне на джинджифилова бира няма да работи, въпреки че някои майстори правят алкохолна бира на базата на тях. По-добре е да използвате съставката на доверена компания, докато тя трябва да бъде направена специално за напитки.

Състав на бирата

За предпочитане е да се добавя тръстикова захар, тя влияе върху производството на хмел и алкохол по време на ферментацията. Но ако няма такава възможност, тогава обикновената бяла захар е напълно подходяща.

Трябва да сте внимателни при избора на тръстикова захар, произведена в страните от ОНД..

Те нямат GOST, затова е по-добре да изберат чуждестранни производители, за да не харчите много пари, и добавете оцветени, а не истинска съставка от тръстика към бирата.

Водата трябва да е дестилирана или минерална. Обикновената вода от чешмата няма да работи поради голямото количество вредни примеси в нея. Предпоставка е температурата на водата да не е повече от 350 С, по-висока температура допринася за смъртта на дрождите. Джинджифилната безалкохолна бира върви добре с уискито.

Откъде да започна

На първо място, съставките трябва да бъдат добре измити. Това се отнася за лимона, джинджифила и ако се приготвя безалкохолна бира, към този списък се добавя мента. Препоръчително е да изплакнете лимона с вряла вода, тъй като веществата, които тези плодове се обработват по време на транспортиране, са много токсични.

Коренът от джинджифил се обелва (принципът е същият като при обелването на картофите) и се изплаква отново. Съставката трябва да бъде смачкана. За да направите това, можете да използвате месомелачка, пасатор, фина ренде, всяко кухненско оборудване и аксесоари са подходящи. Основното нещо е да се смила. Коренът ще се нуждае от 2 супени лъжици. л.

За да направите бира от джинджифил, не ви трябва лимонена каша. Необходим е само сок. За целта просто го изтръгнете от половината плод. Добре е, ако парченца каша попаднат в джинджифил.

Идеалният вариант е да изцедите сока с помощта на специално оборудване. Няма нужда да прилагате лимонена киселина. Бирата ще се окаже вкусна само ако участват естествени съставки.

Смесва се лимонов сок и нарязан корен от джинджифил. Тя трябва да вари 15-20 минути.

Междувременно, поне в 3-литров съд се смесват правилното количество захар и мая. Много е важно да се спазват горните пропорции, особено в случаите на захар и мая. Излишъкът от съставки ще направи обикновената джинджифилова бира от джинджифилова бира.

Впоследствие захарта се смесва старателно с дрождите и към тях се добавя рано приготвен състав от джинджифил и лимон. Цялата смес се довежда до хомогенна консистенция.

Последната стъпка е да добавите необходимото количество вода. Не добавяйте около 4 см към гърлото на бутилката.Важно е плътно да затворите контейнера, препоръчително е да навиете капака.

Разклатете състава 2-3 пъти по-късно, така че разтворената захар да е в цялата смес.

Имам ли нужда от водно уплътнение?

Воден капан е устройство под формата на тръба, излизаща от гърлото на контейнер, която се спуска в джинджифилова бира. Необходимо е устройство, така че по време на ферментацията въглеродният диоксид да излезе, а въздухът да не прониква вътре. Препоръчва се използването на водна уплътнител, защото въглеродният диоксид, който ще се натрупа, но няма да напусне състава, може просто да счупи резервоара.

Друг важен момент. Кислородът, действащ върху продуктите на ферментацията, ги прави обикновен оцет, а не алкохолни съединения. Именно поради тези причини се нуждаете от воден печат, за да направите джинджифилова бира..

Такова устройство може да бъде закупено във всеки търговски обект. Да, и да го направите сами не е трудно. Нуждаете се от капачка, парче медицинска капкомер.

В капака се прави разрез с диаметър, по-малък от тръбата, който след това се вкарва в отвора. Единият му край трябва да бъде в контейнер с бира, като същевременно не достига до състава, а вторият край се спуска в бутилка с вода.

Уверете се, че краят на тръбата е постоянно във водата..

Няма нужда да се плашите, ако през първите два дни газ излезе от тръбата и заври във водата. Това е абсолютно нормално. Контейнер с джинджифилова бира трябва да стои на такова място, че да не се хвърля от домакинствата.

След 2 дни всички устройства се изваждат от резервоара и той отива в хладилника. По-продължителната ферментация ще доведе до превръщането на молекулите на алкохола в ацетон.

Важно - при отваряне на контейнер с джинджифилова бира е възможна бурна реакция, така че процедурата по отваряне трябва да се извърши внимателно. Не забравяйте, че джинджифиловата бира е силно газирана напитка.!

Друг момент: защо се препоръчва да настоявате за бира с максимален обем от 3 литра? Тъй като големи тигани с преместване, бутилките може да не се поберат в хладилника.

Приготвянето на безалкохолна джинджифилова бира е подобно на горния метод. Единственото е, че не се добавя мая, а към състава трябва да се добави мента. Ще се окаже много изискан вкус. Преди да сервирате джинджифилна безалкохолна бира на масата, резен лимон и друг ментов лист се пускат в чаша с течност.

Както можете да видите, сами да си направите собствена джинджифилова бира у дома не е никак трудно. Основното е да спазвате всички пропорции и правила.

Някои майстори, които редовно приготвят напитка, препоръчват да я съхранявате не 2 дни в хладилника, а за 3 дни.

Тогава, според думите им, напитката става още по-газирана, но въпреки това специалистите по подготовката твърдят, че напитката ще запази качеството си с двудневна тинктура.

Процес на готвене

Джинджифилов елен или с други думи безалкохолна домашна бирена джинджифил е прекрасна безалкохолна и тонизираща напитка. Купуването на готова напитка в магазин може да бъде проблематично, така че е най-добре да я приготвите у дома. Той отлично утолява жаждата и е добър за храносмилането. Нека да видим с вас как да приготвите джинджифилов ейл.

Рецепта от джинджифил Але

съставки:

• пресен корен от джинджифил - 150 г;
• газирана минерална вода - 3 л;
• захар - 4 супени лъжици. лъжици;
• лимон - 3 бр .;
• прясна мента на вкус.

подготовка

И така, за да приготвим джинджифилов елен, вземаме корен от джинджифил, обелваме го, разтриваме го на едро ренде и без да изцеждаме изцедения сок, го поръсваме със захар. След това добавете лимонова кора, разбъркайте всичко добре и изстискайте отгоре с нещо тежко за около 20 секунди.

След това внимателно изсипете сока, изцеден от лимоните, изсипете минерална газирана вода и оставете сместа да вари 15 минути. Филтрираме готовата напитка, вземаме пробата: ако ви се струва, че се оказа твърде кисела - добавете малко повече захар, но ако е сладко напротив - разредете с лимонов сок.

Сега изсипваме джинджифилова бира, приготвена у дома, във високи стъклени чаши и украсяваме, ако желаете, със стръкове прясна мента.

Джинджифилова бира - рецепта

съставки:

• гранулирана захар - 1 супена лъжица;
• пресен корен от джинджифил - 100 г;
• лимон - 1 бр .;
• гранулирана хлебна мая - 0,5 ч.л;
• прясна вода - 2, 5 l.

подготовка

Взимаме пластмасова трилитрова бутилка от под минерална вода, измиваме я, подсушаваме, вмъкваме фуния във врата и внимателно изсипваме през нея гранулирана мая за печене, за да не я разлеем.

Пресен корен от джинджифил, натрийте на ситно ренде, смесете със сока на един лимон и разтривайте с лъжица, докато се получи хомогенна каша.

Въвеждаме сместа в бутилката: ако не премине през фунията, разредете я малко с вода.

Долейте останалата вода, затворете бутилката с капачка и разклатете добре съдържанието й. Разклатете бутилката, докато маята и захарта се разтворят напълно. Изваждаме бутилката на тъмно топло място за около 30 часа.

Готовността на домашната бира с джинджифил може да се провери, като просто изстискате бутилката, ако се образуват вдлъбнатини, напитката все още не е готова.

Преди употреба правилно охладете елата и отворете бавно, постепенно отделяйки газ.

Квас не е руски

Това е алкохолна сладко-кисела напитка, която утолява жаждата много добре през лятото и ... релаксира през зимата.

Мисля, че хората, които харесват пенливите вина и нестандартните опции за бира, наистина ще харесат напитката.

съставки:

• Корен от джинджифил - 60 грама (в пречистен вид - 40 грама)
• Захар - 350 грама
• Лимон - 1 бр. (Или вар - 2 бр. Вкусът ще бъде напълно различен)
• Суха мая - 11 грама (1 саше)

Получаване:

1. Обелете корена на джинджифила, изплакнете и нарежете на кръгчета.
2. Смелете джинджифила в хаванче. Не се опитвайте да го направите добре..
3. Основното е, че джинджифилът дава своя вкус и мирис добре.
4. Нарежете жар с лимон с нож за обелване на картофи.
5. Смесете захар, джинджифил и лимонова кора.
6. Налейте 3,5 литра вряла вода.
7. В отделна купа в чаша топла вода разредете маята.
8. Когато водата от джинджифил се охлади до телесна температура (около 36-37 градуса), добавете водата с мая. Изстискайте лимона и налейте същия лимонов сок. Изхвърлете останалата част от лимона. Бялата част има вкус на горчивина.
9. Разбъркайте. Покрийте съда и го оставете да вари за 12 до 24 часа.
10. След като настоявате, прецедете инфузията през муселин, няколко слоя марля или чиста кухненска кърпа.
11. Бутилка, без да довеждате нивото над 5 см от шията.
12. Затворете бутилките с фолио и завържете с канап или затворете капака.
13. Поставете бутилките на хладно и тъмно място за два дни. Вкусът след два дни ще бъде богат и пълен. Пийте охладен или с лед.