Скъпо шампанско и неговите характеристики
Спомняме си „съветското“ като класическа украса на новогодишната трапеза - Кристал - стана символ на луксозен живот и празник в американски стил… И колко още интересни марки има, които редовно попадат в рейтингите на най-статут и затова заслужават внимание!
Menu
- Как регионът на производство влияе върху цената?
- Как цената зависи от метода на освобождаване
- Добра легенда = скъпо шампанско
- Как захарта и налягането влияят върху стойността
Предлагаме да запълним тази празнина - нека се запознаем с винения елит и да разгледаме най-скъпото шампанско в света: ще разберем имената, историята на успеха, характеристиките, причините за високата цена. Може би някоя от тях някога ще бъде във вашите ръце и тогава напълно ще разберете какво съкровище имате.
- регион на производство и разнообразие на използвано грозде;
- производствен метод;
- легенда, тоест историята на шампанското;
- ниво на захар;
- налягане в бутилката.
Нека започнем с най-важното - от мястото на освобождаване на напитката.
Как регионът на производство влияе върху цената?
Непосредствено в края на краищата именно той помага да се потвърди автентичността на алкохола. Строго погледнато, шампанско може да се счита само пенливо вино, което е правено в региона на Шампан, и от грозде, отглеждано там. Плодовете трябва да са с определена степен - измежду 7 допустими. Най-често използваните 3 са: пино ноар, шардоне и пин мениер, както и възли на базата на тях. Дори технологията за подрязване и събиране на лозата трябва да се спазва в съответствие с всички изисквания на INAO.
Ако напитка се произвежда в друг регион или в друга държава, ако е направена от грешен сорт грозде, това изобщо не може да се счита за шампанско. Французите приемат този въпрос много сериозно и защитават оригиналността на своята национална алкохолна гордост във всички случаи, като се започне от 1891 г. и се подпише Мадридският договор.
Дори такова много популярно, вкусно и доста скъпо пенливо вино, като "Asti", не е шампанско. И това въпреки факта, че името му е защитено от географски характеристики. Asti току-що се произвежда в Пиемонт, тоест в Италия.
Освен това французите все още водят правни спорове относно законността на употребата на думата „шампанско“ в тандем с добре познатото име - „съветско“ - и досега те уверено печелят. Въпреки всички трикове на руската страна с опитите да се разделят произведените пенливи вина в отделен вид продукт, до 2022 г. производителите от Руската федерация ще трябва да се откажат от използването на автентични термини.
Как цената зависи от метода на освобождаване
Има две производствени технологии:
- традиционен (класически) - включва вторична ферментация след бутилиране, точно в плътно запушени бутилки;
- резервоар (Шарма / Мартиноти) - всички фази на ферментация протичат в един контейнер, след което вече газираната напитка се бутилира.
Първият метод се счита за каноничен и защитен от местните закони, плюс това е сравнително по-скъп и отнема време. Следователно шампанското, произведено по традиционна технология, ceteris paribus, е по-скъпо от резервоара.
Добра легенда = скъпо шампанско
Колкото по-красива и богата е историята на напитката, толкова по-голяма е популярността й, толкова по-елитарен е статутът и следователно, толкова по-сериозна е цената. Валидността на това правило се потвърждава от буквално всяка престижна серия шампанско:
- Пушкин в своите произведения (в същия Евгений Онегин) многократно се възхищава Вдовица Кликот.
- Елизабет II изведе нов кръг на популярност „Wash“, превръщайки винената къща в кралски доставчик на шампанско.
- Специалният агент Джеймс Бонд в романите на Иън Флеминг и филмите по тях с удоволствие пиеше „Болинджър“.
- Stamps House Perignon стана световноизвестен (и толкова скъп) поради разпространението на легендата за едноименния монах, който уж излезе с технологията за производство на шампанско.
Всяка серия има своя история и опознаването на легендите е толкова вълнуващо, че цената престава да изглежда висока.
Как захарта и налягането влияят върху стойността
Колкото по-суха е напитката, толкова по-чист е нейният вкус. Следователно, всички останали неща, които са равни, допълнително грубо, в което захарта е до 6 g / l, е по-скъпо от демисекцията, чиято сладост достига 32-50 g / l.
Освен това, колкото по-високо е налягането в бутилката, толкова по-значителна е цената. Според стандартите на ЕС минималният показател за шампанското е 3 атмосфери, но при елитните сортове достига 5-6 атмосфери. Налягането е 2-3 пъти по-силно, отколкото в автомобилната гума!
Рейтинг на скъпите марки шампанско
Има толкова много достойни представители, че можете да съставите повече от един топ или хит парад. Така че ние включваме колекционното шампанско в класацията според принципа „една винена къща - една история - една марка“. Както се казва, за да не се обиди някой от производителите и обективно да се осветли състоянието на нещата. Оказа се много интересна седем (6 марки + бонус).
Кристал Брут 1990
Класика на луксозния живот от последните десетилетия, обичан от бохема, от рапъри до известни млади футболисти. През годините той се произвеждаше в различни вариации, но конкретно Cristal Brut 1990 премина под чука на търга на Sotheby за 17 000 долара. Такова впечатляващо количество анонимен колекционер през 2005 г. плаща за изключително проектирана 6-литрова бутилка.
Круг 1928г
Направено от грозде от 1926 г. (реколтата от което е призната за може би най-успешната), е бутилирано през 1938 г. Елитарна класика със 70-годишна история и най-скъпото шампанско, наречено Круг. Бутилка от 0,75 литра се продава за 21 000 долара. И естети, когато се появи възможността, купете я - не за пиене, а за възхищение.
Йеровоам от бяло злато от Дом Периньон
Очевидно монахът, който „е измислил“ пенливо вино, все още е бил толкова хитър и част от неговата находчивост определено е била предавана на съвременния маркетинг на марката. Иначе как да обясня факта, че през 2005 г. те продадоха бутилка бяло злато Jeroboam за $ 40 000, докато обичайното бяло Къща Периньон струва около 350 долара. Разбира се, няма измама и цялата тайна се крие в ексклузивната „сребърна“ опаковка. Както можете да видите, висока цена може да се плати за контейнери, а не за самото шампанско.
Pernod-ricard perrier-jouet
Този случай, когато целият комплект е в продажба. Какво символизират 12 бутилки? Месеци, зодиакални знаци, някакъв абстрактно завършен цикъл? Купувачът може само да гадае, но за цената от 50 000 долара (цената на комплекта) той може да избере сорта грозде, от който ще правят шампанско, и дори да съхранява поръчаната колекция в избите на производителя дори за 8 месеца.
Хайдзик
От всички многобройни серии на марката ще говорим за тази, която беше пусната специално за Николай II. Тази партия не стигна до трапезата на императора, след като потъна по пътя за Русия. През 1997 г. 200 бутилки бяха извадени на повърхността и всяка от тях премина под чука за средно 270 000 долара. Интересното е, че купувачите бяха руски предприемачи.
Подаръчни диаманти
През 2013 г., с участието на дизайнера Александър Амос, на топката беше пусната най-скъпата бутилка шампанско в света. Gout de Diamants с обем от 0,75 литра струва, внимание, 2 милиона и още 70 хиляди долара! Безпрецедентната цена се обяснява не само с гроздето Grand Cru, но и с дизайна. Рекордьорът е украсен с логото на марката, изработено от бяло злато и искрящо с 19-каратов диамант..
Veuve Clicquot 1883
Разбира се, не всичко се измерва единствено с пари. Има наистина безценни напитки, които са толкова уникални, че точната им стойност просто не може да се нарече. Една от тези ексклузи днес може да се похвали с известната марка Widow Clicquot..
През 2008 г. прясно изпеченият собственик на шотландския замък Торосай Крис Джеймс покани ключар да отвори стария шкаф, наследен от предишния собственик. Когато господарят се справи с замъка, мъжете видяха малка запас от алкохол. Бутилката с вдовица Кликет, запушена през 1883 г. и съхранявана в продължение на 111 години, се превърна в истински скъпоценен камък на находката. И колко е скъпо шампанското? Трудно е да се каже, но тя украсява седалището на производителя, тъй като вече десет години е крайъгълен камък на изложението в Реймс.
Най-скъпото шампанско, представено в Русия, заслужава специално споменаване, защото директно в Руската федерация, без да поръчате чрез интернет, можете да закупите далеч от всички най-авторитетни и популярни марки. Винтидж брутки оформят върха, започвайки от сериите Pol Roger и Louis Roederer от 10-11 000 рубли за 0,75 литра и завършвайки с линията на Salon S с 20-годишно стареене, чиято цена достига 90 000 рубли.
