Италианско шаманско вино prosecco brut

Prosecco е един от най-популярните видове пенливо вино в Италия. През 2016 г. са продадени повече от 40 милиона литра. Сравнително ниската цена на prosecco и прекрасен вкус, повишаващ настроението - всичко това направи напитката лидер на пазара на пенливи вина. Италианците наричат ​​напитката - прозако.

• Разтрийте до 12 g / l захар.
• Екстра суха 12-21 г / л захар.
• Суха 21–34 g / l захар.

Лондон се обажда

Prosecco се превърна в едно от най-обичаните пенливи вина в света, защото наскоро пенсионното вино Prosecco се почита в Лондон.. Първият фестивал Prosecco в града се проведе от 12 до 14 май 2010 година. Винарни от Италия представят своите марки на Summer Square в Източен Лондон, а посетителите могат да участват в дегустации и майсторски класове, да опитат италиански пенливо вино от осем италиански винарни.

Prosecco в коктейли

Шампанското Prosecco Brut върви добре с всички аперитиви, както и с всякакъв вид закуски и десерти. И също така е основа за много от най-известните италиански коктейли. Например коктейлът „Спринцовка“, който включва типичния аперитив за Stapel, 3 части Prosecco Spumante и 2 части Campari. Елегантен коктейл Белини, изобретен във Венеция, е забележителност на бара на Хари, включва 1 част сок от праскова и 2 части брюк prosecco treviso, те добавят натрошен лед и го разбиват в миксера.

Какво трябва да знаете за пенливо вино Prosecco?

Brut Prosecco стана толкова популярен, че доставчиците от Италия отвориха фабриката си във Великобритания през 2016 година. В цяла Англия бумът във връзка с популяризирането на коктейли, базирани на Prosecco. Brut е защитен с търговска марка, които могат да се използват само за истински пенливи вина от Италия. Доставката на суровини до завод във Великобритания е строго контролирана, за да се избегнат фалшификати. В Англия Brut Prosecco се конкурира само с марката Asti.

Международната общност призна, че невероятните свойства на виното от Италия не оставят никого безразличен, а вълшебните мехурчета предизвикват чувство на наслада. Има неща, които трябва да знаете., да оцените напитка, която е подходяща дори за обяд.

Вкусно пенливо вино, което познаваме и обичаме. Името „prosecco“ всъщност е словенско от prozek, или „пътека през гората“. Преди да се преименува на Prosecco, регионът е бил известен като Puccino. Днес е малкото село Просеко, предградие на Триест. Производството на вина на Prosecco обаче отдавна е надхвърлило границите на малко селце, където всичко някога е започнало.

Сортът Глер грозде, който стана основата на Prosecco, се е отглеждал в древен Рим. Първото споменаване на сорта грозде Глер се случва през 15 г. пр.н.е. д. Както разказва историята, Плиний Старейшина, починал през 79 г. сл. Хр д., в продължение на 86 години всеки ден използвах вино от този сорт грозде. На латински има думата Puccino, която обозначава разнообразие от вино от грозде Gler. Може би от тази дума произлиза думата Prosecco.

От 2009 г. площи, засадени с сорта Глер грозде, увеличен 5 пъти. Сега 15 гроздови комуни отглеждат този сорт, също се използват лози, растящи на богати варовити хълмове.

Освен Глер, известен още от древни римски времена, други сортове бяло грозде също са подходящи за приготвяне на шампанско. Вината Prosecco могат да се правят и от Бианчета и Вердисо. Понякога в експериментите се използват сортове Шардоне, Пино Грис и Пино Ноар. Но все пак прародителят е Gller. Смесването на напитката се извършва по метода Champenoise, който придава на виното статут на шампанско.

Valdobbyadento

Друг вид Prosecco може би с добавянето на Valdobbiadento. Този вид вино има определен чар, който не можеше да бъде решен дълго време и беше значително различен от Асти с подобни съставки. Всичко се крие във факта, че за да обогати вкуса и да засили ферментацията, виното преминава през вторична ферментация в големи стоманени резервоари, а не в бутилки. Методът се нарича резервоар. По правило това означава, че в напитката има по-малко мая, но винопроизводителят може нарочно да смесва напитката, за да създаде специфичен вкусов профил..

Резервоарният метод за вторична ферментация е толкова ефективен, че продуктът - Prosecco Valdobbiadento - навлезе на пазара като отделна марка. Ферментацията по метода на резервоара произвежда сортове бистри вина, които от своя страна станаха много популярни сред женската половина. Valdobbiadento е направен със силен аромат на грозде и буквално на мехурчета.

Оригинална рецепта на Белини

Proseco Bellini е направен през 1948 годинав известния бар Хари във Венеция, където някой умен барман дойде с питие, което ергенското парти украсяваше. Избирайки няколко пресни бели праскови, претрити през сито. Prosecco добави шампанско към пюрето. Компанията беше развълнувана. Славата на коктейла бързо се разпространи в цяла Венеция, а след това и в Италия.

Prosecco е една от най-продаваните марки. пенливи вина. Средно 307 милиона бутилки се продават годишно. През 2013 г. бяха продадени 304 милиона бутилки от различни сортове Prosecco. Вероятната причина за успеха е наличието на качествен Prosecco на ниска цена за високо ниво на шампанско.

Интересни факти.

• През 2016 г. тениските с надпис „Искам да Prosecco“ започнаха да се продават. Достатъчно е да се каже, че онези хора, които рекламират напитка на тениска, наистина се убеждават в нейното качество и купуват тениска доброволно.
• Ако преди някой искаше да пие питие с мехурчета, но не можеше да си позволи шампанско, той взе бира. Сега тези, които са опитвали Prosecco, предпочитат тази нежна газирана напитка пред обикновената бира..
• Махмурлукът от prosecco протича по много интересен начин. Вашите очни ябълки изглежда ще бъдат премахнати или заменени с близалки..
• Лиму е район в Южна Франция. Именно тук започнаха да се произвеждат пенливи вина, дори по-рано, отколкото в Шампанско. Сортовете местно грозде Шардоне и Ченин Блан бяха в основата на първите пенливи вина. Сега има избор на тревист, ябълков, цветен чар Mauzac.
• Немците пият повече пенливо вино от всяка друга страна. Средно в Германия годишно се пият 46 милиона бутилки пенливо вино, докато в Италия и Франция не повече от 30. Баварският сект е основният вид пенливо вино, произведено в Германия.
• Налягането в бутилка с шампанско е приблизително 90 паунда на квадратен инч (като гума за камион) и това може да изпрати коркова стрелба със скорост над 45 километра в час на разстояние приблизително 55 метра.
• Испания започва да произвежда пенливи вина в края на 1700 г. Испания сега е четвъртият по големина износ на пенливи вина след Франция, Италия и Германия. Потърсете думата "Cava" на красива бутилка пенливи, бутилирани, ферментирали напитки, точно като шампанско. Обикновено се произвежда от местно бяло грозде, испанските сортове са на добра цена. Най-елегантният може да се нарече Organico Parés Baltà Cava.