Научете как да отворите вино с тирбушон - преглед на 7 модела отварачки
Menu
Бутилките за вино не се отварят лесно. За да направите това, има специално устройство, наречено тирбушон. Има занаятчии, които могат без него.
Въпреки това, професионалните сомелиери все още настояват, че бутилки с истинско вино трябва да се отварят с това устройство..
В момента има няколко различни съвременни типа на това устройство. Сред тях са открити както най-новите модели, така и тези, които са познати на човечеството от най-древни времена..
Затова сред толкова богат асортимент всеки човек със сигурност ще намери за себе си онзи тирбушон, който напълно ще удовлетвори всичките му изисквания.
информация! Въпреки това, днес историците настояват, че тирбушонът е използван за първи път през 17-ти век, докато той е много подобен на най-разпространения класически тирбушон, който е много популярен сега.
Това устройство е направено по аналогия с фауна, тоест устройство, което се е използвало за почистване на цевта на оръжие, от което черупката е летяла на парчета.
Всеки тирбушон има свой уникален външен вид и правила за употреба. Въпреки това, всичките му видове трябва да се използват в съответствие с общите препоръки на професионалистите:
- Върху висококачествените бутилки на повърхността на самия корк има специално фолио и то първо трябва да бъде отстранено. Ако следвате правилата, тогава трябва да използвате специален нож за сомелиер. Но ако не е под ръка, тогава можете да използвате обикновен кухненски нож или ножица с правилния размер.
- Преди да използвате тирбушон, не забравяйте да се уверите, че е достатъчно остър. В противен случай едно неочистено устройство ще разруши само тапа и ще отнеме много усилия, за да отворите бутилката с напитката.
- Вкарайте върха на тирбушона в капака строго в центъра му. В противен случай парчета от коркът ще се изсипят вътре в бутилката и няма да работи, за да извадите цялото.
внимание! Независимо от типа на използваното устройство, то в никакъв случай не трябва да се натиска в самия щепсел. В противен случай това може да причини силен натиск вътре в бутилката и контейнерът просто ще се спука..
Как да използвате различни видове отварачки?
Днес има повече от 10 разновидности на тирбушон, но професионалните сомелиери особено подчертават 7 основни типа. Въпреки разликите между тях, всички те са подходящи за отваряне на всякакъв вид бутилка вино..
класически
Второто име на това устройство е стоманен червей, и всичко това заради характерната му форма.
Винт доста къс спирален нож е здраво закрепен перпендикулярно на държача на дръжката, който обикновено е направен от дърво. Това е най-простият дизайн на това устройство и струва такъв тирбушон много евтин.
Но той също има значителен минус - tса необходими доста голяма физическа сила, за да отворите бутилката с нея.
Използвайте такова устройство, както следва:
- Първо, горната част на бутилката се освобождава внимателно от фолио.
- Завийте устройството в щепсела.
- Извадете го, като го завъртите леко и го извадете.
Важно е! Не можете напълно да потопите върха в тапата, поне един завой трябва да остане на повърхността. В противен случай самият корк ще започне да се разпада и частиците му ще развалят външния вид и аромата на виното.
С крила
Такова устройство има още две имена - "Butterfly" или Шарл дьо Гол. Това е по-усъвършенствана версия на предишния тирбушон..
Предимството на такова устройство е, че е лесно за употреба и не изисква силни усилия, за да отвори бутилката с нея..
Такъв тирбушон не винаги може да се използва. Ако коркът е плътно поставен в бутилката, след това изваждането му с нея може да не работи..
Правилно е да го използвате така:
- Върхът на тапата се поставя в центъра на бутилката, докато дръжките на самото устройство винаги трябва да бъдат спуснати по шията от двете страни.
- С лявата ръка трябва да държите върху самата бутилка. И точно в същото време издърпайте горната дръжка на тирбушона нагоре. Ако всичко е направено правилно, тогава страничните дръжки на устройството също ще започнат бавно да се издигат.
- Когато дръжките достигнат най-високата точка, бутилката трябва да се постави вертикално, а страничните дръжки трябва да се спускат бавно, тъй като те се спускат, самата запушалка лесно ще излезе от бутилката.
Много е важно да запомните, че в никакъв случай не можете да оказвате голям натиск върху самия тирбушон.
Сомелиев нож
Това устройство не напразно е получило такова име, защото освен тирбушон, той е едновременно нож и държач. Тази опция се използва за адаптиране на професионални бармани и сомелиери в различни институции.
Трябва да се използва, както следва:
- Със специален нож за тирбушон е необходимо с едно движение да се отреже фолиото от тапата.
- В горната част на гърлото на бутилката има специална капсула, необходимо е също така да се отреже с едно рязко движение на ножа.
- Самият тирбушон се завинтва в центъра на тапа, оставяйки само едно къдрене върху повърхността му.
- С помощта на първата стъпка върху тирбушона е необходимо да се подкрепи конструкцията на гърлото на контейнера и леко да се натисне върху него, като лост.
- Тогава първата стъпка трябва да се промени на втората и отново да се натисне коркът, който трябва лесно да излезе.
информация! Професионалните сомелиери казват, че с такъв тирбушон не трябва да издърпвате тапата напълно от шията. На последния етап, когато почти напълно излезе на повърхността, самата бутилка се увива с кърпа и тя вече се изважда на ръка.
Гледайте видеоклипа, на който експертът по виното показва колко лесно е да отворите бутилка с помощта на нож на сомелие:
винт
Такова устройство не изисква никакви физически усилия, когато го използвате..
Ето защо най-често се избира от момичета, защото с негова помощ можете лесно да отворите абсолютно всяка бутилка вино.
- Всичко, което трябва да направите, е да поставите тирбушон върху гърлото на бутилката, така че спираловидният нож да влезе в самия център на тапата.
- След това просто трябва да завъртите дръжката, разположена в горната част на уреда, докато бутилката е отворена.
пневматичен
Това е една от най-новите иновации, но, за съжаление, все още е много рядко срещана на вътрешния пазар. Въпреки че чуждите сомелиери активно използват такова устройство.
Такова устройство работи почти само по себе си:
- Централната му игла се вкарва в средата на тапа.
- След това трябва или да натиснете специален бутон, или да помпате върху буталото, както в малка ръчна помпа.
- Поради това чрез иглата в контейнера ще започне да постъпва въздух, който в крайна сметка ще изтласка тапата навън.
На външен вид такъв тирбушон малко прилича на всички предишни модели, прилича повече на голяма и дебела медицинска спринцовка.
Понякога такова устройство се нарича още помпа-действие.
цигански
Друго устройство с необичайна форма и външен вид. Този тирбушон има овална дръжка, а в края има две тънки, но тежки игли. Именно те се залепват в тапата и след това с усукващи движения лесно се издърпват.
Второто име на този тирбушон е „Приятелят на иконома“.
информация! Това устройство дължи на необичайното си име на уникални качества, защото ви позволява лесно да отпушвате почти всяка бутилка вино, независимо от възрастта му.
Следователно по-рано се смяташе, че нечестните търговци отварят елитни напитки с такъв тирбушон и вместо това наливат по-евтин алкохол и лесно запушват контейнерите обратно. Независимо дали е вярно или не, не се знае със сигурност.
Но фактът остава - циганският тирбушон ви позволява лесно и бързо да премахнете дори най-чупливия и дълбоко закрепен корк.
електрически
Такова устройство се появи в продажба наскоро и веднага спечели огромна популярност. Той има не само компактен размер и стилен външен вид, но също така е много лесен за използване всичко, което е необходимо, е да натиснете последователно две цифри, разположени на кутията му. Вярно е, че тирбушонът първо трябва да е подпрян на центъра на тапа..
- За да работи такъв електрически тирбушон правилно, е необходимо редовно да го зареждате или да сменяте батериите своевременно.
- Всичко зависи от производителя. Точната употреба на тирбушона е описана в инструкциите за него..
Това е електрически тирбушон, който е най-популярен при сервитьорите и професионалните бармани. В края на краищата използването му ви позволява да спестите време и усилия при разкопчаването на голям брой бутилки вино.
информация! Някои модели на такива устройства могат да се използват не само за отваряне на вино, но и за отпушване на бутилки коняк и алкохол. Всъщност много изтъкнати производители на такъв висококачествен алкохол изливат продуктите си в такива надеждни контейнери.
За домашна употреба е най-добре да закупите действие на помпата, мощност, реколта или модели на лостове такова устройство. Те са лесни за използване, достъпни и не заемат много място за съхранение..
Професионалните сомелиери, сервитьорите или барманите са най-подходящи за електрически устройства с помпено действие, както и за цигански тирбушон.
Съвети за видео фиксиране
Въпреки факта, че днес има много начини да отворите бутилки с вино, без да използвате това устройство, все още е най-добре да го имате под ръка. В края на краищата само такова професионално устройство ще ви позволи наистина бързо, ефективно и безопасно да отворите почти всяка бутилка с вкусна гроздова алкохолна напитка.
Основното е да спазвате всички правила за използване на всеки конкретен тип тирбушон и ясно да следвате всички инструкции.
Вижте видеото за съвети относно избора и използването на различни видове тирбушон: