Лесно и безопасно ли се отваря шампанското? Как да го направя без изстрел и по различни начини?

"Champagne! Победителят го заслужава, а губещият се нуждае от него ”, каза легендата Наполеон, отваряйки бутилка със сабя. Оттогава Saber се произвежда все по-малко, вместо канап, коркът е фиксиран от надежден стоманен муселет, сухото бруту е заменило сладкото шампанско, но моментът на отваряне на шампанското е толкова вълнуващ и тържествен, както по времето на Бонапарт .

Добив на корк

Традиционните вина от шампанско несериозни не си прощават. Налягането в стандартна бутилка е 5-6 атмосфери, в бутилка с магнум (1,5 литра) дори повече. Скоростта на летящите задръствания може да достигне 100 км / ч. Тя може не само да счупи стъклото на прозореца, да направи вдлъбнатина на тавана, но и, за съжаление, да увреди окото.

Контузията на очите е традиционна контузия за Нова година. Нищо чудно, че шампанското има дългогодишна репутация на непредсказуема „дяволска напитка“.

Разликата между седефените вина и шампанското, освен самото име, е и в начина на отваряне. Перлените перли в крайна сметка се установяват на дъното и за да се получи ефектът на искряща перла в чашата, трябва да се разклати бутилката Шантел. „Разклатете и вземете магията“ е етикетът на бутилката. Налягането там е по-ниско и няма нужда да се страхувате, че след това съдържанието ще се изстреля заедно с тапата.

1. Когато се отвори шампанско, шията на добитъка се изпраща на място, свободно от хора, осветителни устройства и други ценни интериорни предмети.
2. Поставете бутилката под ъгъл от 40-45 ° към масата върху твърда повърхност.
3. Разхлабете муцуната, докато държите тапата.
4. Като контролирате щепсела, извадете телената рамка.
5. Започнете да въртите самата бутилка, а не тапата. Налягането на газа се контролира от палеца, това избягва пляскането.

Описаният метод е подходящ за бутилки с пластмасови или коркови капачки.

Дървен корк плътно корк

Как да откопчавате бутилка с дървена тапа? Санто Стефано, като повечето вина от шампанско, използва естествени коркови коркове от Португалия, които, за разлика от пластмасовите и каучуковите, запазват най-добре вкуса и богатството на напитката.Грубата повърхност е добре фиксирана с пръсти и ви позволява да контролирате процеса на отваряне.

пластмаса

Пластмасовият корк е много по-евтин за производство, но въпреки това познат и познат на мнозина според „Съветското шампанско“. За разлика от кортикалната не се счупва. От недостатъците - пластмасата е по-хлъзгава. Коркът е по-трудно да се държи за ръце в началото на отварянето. В трудна ситуация такъв корк може да бъде забит с нож или лъжица.

Начини за отлепване правилно

тирбушон

Отворете шампанско с тирбушон. Този метод е полезен, ако дървеният корк е залепен и не излезе.. Ако тапата е непокътната, но е залепена и не излиза, трябва да:

1. Ако коркът не се отвори, тогава трябва внимателно да се отреже горната му част според нивото на шията.
2. Пробката се завинтва в останалата част на тапата и се отстранява по същия начин, както от обикновена бутилка вино.
3. В същото време трябва да държите плътно шампанското в ръка, за да не се подхлъзне.

Можете да прибягвате до такъв рисков вариант като краен случай. Бъдете изключително внимателни.

Тихо и без памук - стъпка по стъпка инструкции

По-долу е описано как правилно да отваряте шампанско безшумно, а именно да избегнете изстрел без звук. Преди да отворите пенливото вино, трябва да се охлади до препоръчителната температура. В същото време трябва да се избягват треперенето и други резки движения..

Не забравяйте, че налягането в стандартна бутилка шампанско е по-високо, отколкото в автомобилна гума. Нека самият изстрел и изливането на пяна изглеждат много красиви, но това подсказва, че шампанското не се отваря правилно. Спреят може да оцвети другите, да наводни пода и да смаже тържествеността на момента.

1. Наклонете бутилката леко и разхлабете муцуната - жицата, която държи тапата.
2. Изтрийте напълно муцуната, като държите тапата, без да насочвате бутилката към други хора или ценни интериорни предмети, огледала и полилеи.
3. Хванете дъното на бутилката и започнете да я обръщате, като държите тапата така, че да излезе леко и да не „стреля“.
4. В процеса на въртене, когато почувствате свободното движение на тапа, опитайте се леко да огънете тапата и да издухате въздух в бутилката.
5. Внимателно издърпайте тапата от бутилката.

Видео пример за това как да отворите бутилка внимателно и тихо:

Един прост и безопасен начин за момичета

Колко лесно е момиче да отвори шампанско, за да не излети коркът? Няма специални "правилни" начини за момичета. Всичко по-горе се отнася за тях. Охладете и не разклащайте. Но има няколко чипа, които ще опростят и улеснят самия процес:

• за начинаещи, и по-специално за момичета, ще бъде по-лесно да отворят шампанско, ако бутилката стои изправена на масата, а не под ъгъл от 40-45 ° спрямо теглото;
• когато отваряте корк, можете да го покриете с кърпа или кърпа, така че когато го снимате, той да остане в него.

Екзотични методи

Sabre - от френската сабя, тоест „сабя“, отваряне на бутилка шампанско или пенливо с ритник сабя. Изкуството на сабраж, да отваряш шампанско със сабя, е зрелищен начин да откопчиш бутилка шампанско, продължава да се практикува по целия свят. Шампанското отваряне на сабя все още се произвежда. Бижуската къща Paris Christofle през 2015 г. пусна ограничена серия от остриета от неръждаема стомана и сребро, предназначени изключително за тази цел.

Малко за физиката на процеса. Всички бутилки шампанско са направени от три части: две половинки и шийка. Ако погледнете внимателно, тези шевове могат да се видят. Сабя (нож, iPhone или друг тежък предмет с широк ръб) се плъзга по шева на бутилката към шията и удря издатината по шията - устната на бутилката. При удара се образува пръстеновидна пукнатина и шията отлита с корк.

Видео пример за отваряне на бутилката по метода "sabrazh":

Чаша

Отварянето на шампанско с чаша е пилотаж. Ударът или ударът (ако не работи първия път) трябва да бъде достатъчно силен и остър, за да образува пукнатина в основата на гърлото на бутилката, но не и да счупи самата чаша. Плъзгащ се удар се нанася от дъното на чашата. Останалото са тайните на майсторите.

В хусарски

Не се знае точно кой беше първият, който започна този странен обичай. Според една от версиите руските казаци в Реймс, грабещи избите на Кликет или самите френски хусари, които се кланяли пред къщата на младата вдовица. Но методът се вкорени.

Изкуството да се вари, като най-зрелищният начин за отпушване на бутилка шампанско, продължава да се практикува в целия свят.. При отваряне на сабя не се прави движение за рязане. Ако не е възможно да вземете уроци по сабра, тогава можете да опитате да следвате прости препоръки:

1. трябва да изберете масивно острие с широко дупе (ще направи проверка, сабя, борд или драгун, широка дума и т.н.);
2. ударът се нанася с гърба, а не с острието;
3. трябва да държите бутилка шампанско на дъното, след разхлабване или изваждане на муцуната от тапата;
4. плъзнете лопатка по шева на бутилката, преди да докосне издутината на гърлото на бутилката;

Шампанското за отваряне на сабя не е много трудно, но Важно е да се спазват редица предупреждения:

• Сабя е оръжие и е потенциално опасно.
• Преди да пиете шампанско, уверете се, че във вашата чаша не попаднат частици от стъкло.
• Не докосвайте гърлото на бутилката след отваряне. Краищата му вероятно са много остри..

Без тирбушон с нож

За липса на сабя от Christofle за грандиозно отваряне, масивен кухненски нож е доста подходящ. Заточването не е важно. Използва се само широката задна страна, колкото по-широка е по-добрата (дупето на хусарска сабя от пробата от 1812 г. е било седем милиметра). Принципът е същият като при сабя. След като приготвим бутилката, нанасяме огледален удар по шева на бутилката под устната на бутилката. Ударът трябва да е леко плъзгащ се, както при рендосване.

Ако не се увличате от екзотиката и следвате прости правила, всеки може да отвори друга пенлива бутилка. Французите казват: трябва да отваряте шампанско уверено, но внимателно - жените и шампанското обичат точно такова лечение.