Аератор за вино: какво е това
Благородният алкохол трябва да се пие правилно, превръщайки употребата му от банална процедура в ритуал, наслаждавайки се на всяка глътка от него, наслаждавайки се на аромата му. И за да се разкрият всички предимства на някои видове алкохол, ще са необходими и специални устройства.
Menu
В случай на бутилка млада Бордо или „Кианти“, аераторът за вино определено е полезен и ако е така, ще ви кажем какво е, какви са неговите видове и каква е практическата му употреба. Научавайки толкова много полезна информация, можете да изберете правилно това устройство, да го използвате правилно и да получите още по-голямо удоволствие от любимата си напитка.
В състарените вина концентрацията на танини естествено намалява. Следователно, колкото по-млада е избраната напитка, толкова по-дълго е необходимо да „диша“ и обратно.
В резултат на контакт с въздух, алкохолните пари напускат, а с тях и излишък от танини. Всъщност аераторът помага да се изхвърли виното, да се почисти от нежелани примеси, като е по-модерна алтернатива на декантера (специален декантер за вливане, с тесен врат и много широко дъно). Той е още по-добър, поради дизайна си.
Най-простият модел е външно резервоар, през който напитка се налива от бутилка в чаши. Със сложността на устройството, капацитетът и формата могат да станат много различни, основното е, че има достатъчно канали за достъп на въздух.
Защо винен аератор е по-добър от декантер:
- тя насища напитката с кислород много по-бързо - отнема от 1 до 30 секунди, където биха били необходими от един час и половина до два часа, за да се поддържа алкохолът в декантера;
- по-малко като цяло (във всеки вариант) - по-лесно е да го вземете някъде със себе си;
- осигурява контакт на въздуха не само с повърхността, но с целия обем вино и без изпаряване на последното (остават само излишните компоненти на алкохола);
- лесна за почистване, обикновено е изработена от екопластика, така че е относително трудно да се повреди.
Рио Сабадиччи дойде на гости на приятел, съгласи се да изпие бутилка с него, видя го да налива алкохол в графина ... и след това попита какво го чака неговият приятел. Научавайки отговора, изобретателят реши, че танините ще се изпарят по-бързо, ако алкохолът влезе в контакт с въздуха не само на повърхността, но и през целия му обем. В резултат на това той измисли и пусна в продажба устройство, в което започна процесът на цялостно насищане с кислород на течността..
Видове аератори за вино
По вид се разграничават 2 варианта:
- механичен - контейнер с множество канали за циркулация на въздуха. Преминавайки през него, алкохолът е наситен с кислород.
- електрически - с тръба, потопена в бутилка, и устройство за подаване на въздушни мехурчета, активирани чрез натискане на бутон. Работи с батерия.
Аератор за винен аератор Защо ви е необходим аератор за вино и къде да купувате с отстъпка.
Изпълнението и на двата типа може да бъде много различно. Най-простите механични модели, като бюджетния VacuVin, са компактни дюзи на гърлото на бутилка. Един от водещите на пазара, устройството Vinturi, е стилно проектирана мини инсталация с удобен държач, стабилна основа и сигурно закрепване на резервоара в горната част: поставете чаша в нея и я напълнете - всичко е просто. Електрическо устройство от Vin Bouquet може да бъде оборудвано с дозатор - наистина има много опции, има какво да избирате.
Основното е, че всички модели се различават един от друг по вида на напитката:
- има аератори за бяло вино;
- има за червено.
Защо да не използвате едно и също устройство за всички марки? Защото в белите сортове първоначално има по-малко танини, отколкото в червените. Предназначен за бутилка кратен, устройството просто няма да премахне всички излишни танини от Черния лечител. И обратно: моделът, направен на базата на Совиньон Каберне, ще пренасити Сотерн с въздушни мехурчета. И в двата случая вкусът и ароматът ще бъдат нарушени.
Как да използвате аератор за вино
тук всичко зависи от избрания модел:
- Достатъчно е да фиксирате дюзата на шията и след това да излеете напитката в чаши. Насищането на алкохола с въздушни мехурчета ще настъпи моментално.
- Достатъчно е да държите резервоара над чашите и да излеете алкохол през него. С инсталация като тази, спомената от Vinturi, все още е по-лесно. Когато го събирате, устройството за насищане на алкохол с въздух ще бъде разположено в специално горно отделение, така че не е необходимо да държите нищо на ръка. Ще бъде достатъчно просто да излеете виното през аератора.
- Електронният модел е още по-лесен за използване. Обикновено просто трябва да поставите тръбата му в бутилка, да фиксирате устройството на врата и леко натиснете бутона. Процесът на обогатяване на напитката с кислород протича автоматично. Внимание, ако устройството е оборудвано с дозатор, наситеното с въздух вино ще бъде въведено в чашата веднага, когато натиснете клавиш, ако не, ще трябва да извадите аератора и след това сами да излеете напитката.
Основното е, че е много лесен за използване - както обикновен механичен модел, така и електронен приспособление. Принципът на действие е веднага ясен. И дори ако има някои съмнения при закупуването на това чудо-устройство, нищо не пречи на малко практика. Вземете например младия „Шато“ и го напълнете с чаши по нов начин, през аератора. Вижте, това не е голяма работа.
Как да изберем аератор за вино
На първо място, трябва да решите за какво е това устройство и след това въз основа на целите си да дадете предпочитание на определен модел.
- За „къмпинг калъфи“ (пътувания до страната, романтични пикници и други подобни) най-подходящото механично закрепване би било най-подходящо. Защо? Тъй като е компактен - най-удобно е да го вземете със себе си някъде, защото тежи малко и се побира не само в чантата ви, но дори и в джоба ви.
- За естетична домашна употреба Всеки стилно проектиран инсталационен или електронен модел ще го направи. Това е идеален избор за онези случаи, когато имате нужда от ритуал, когато искате да покажете на скъпите си гости или на вашата сродна душа, че знаете как да пълните чашите красиво и знаете много за винените традиции. Днес има голямо разнообразие от висококачествени джаджи, създадени да подчертават ефективно, така че не е трудно да се реши.
- За лична употреба повече от подходящо би било конвенционалното електронно устройство без дозатор. Добре е за онези случаи, когато не искате да организирате шоу: просто сложете епруветката си в бутилка, оставете младото „Мерло“ да „диша“, насладете се на оригиналния плодов и ягодов мирис и вкус на вино - без патос и помпозност.
Ако разгледаме въпроса за избора в контекста на качеството и защитата от фалшификати, тогава всичко е малко по-сложно. За да се предпазите от закупуване на устройство от нисък клас, трябва да обърнете внимание само на добре познати и вече положително доказани марки. Можем да препоръчаме многократно назоваваните Vinturi от САЩ (признат лидер на пазара, основан от самия Рио Сабадиччи), както и Vin Bouquet от Испания.
Да, продуктите на водещите марки са малко по-скъпи от бюджетните модели, но не се страхувайте да преплащате за аератор от висок клас: той ще отвори букетът за вино по-добре, без да съсипе напитката и определено ще служи за много години, оправдавайки покупката си многократно. А устройството от неизвестен производител е "котка в пука".
Затова купете добър аератор, използвайте го и се насладете напълно на леките лимонови нотки на бял „Шардоне“, богата плодова свежест на червения Пинотаж или на характеристиките на друго вино, което харесвате. Виждате ли, една позната напитка ще блести по нов начин, ще стане още по-вкусна и ароматна, по-интересна и по-приятна..