Как да изберем контейнер за ферментация на каша, за да се направи висококачествен лунен лъч

Приготвянето на алкохолни напитки у дома е полезен, интересен и отговорен процес. За да направите качествена алкохолна напитка, се нуждаете от доказана рецепта и качествени продукти. В същото време вкусът и качеството на алкохолните напитки могат да бъдат съсипани, ако изберете грешен резервоар за ферментация.

Хранителна пластмаса

Пластмасата здраво и трайно влезе в нашето ежедневие. Пластмасовите контейнери са много леки и доста евтини в сравнение с други материали. Те са предназначени за съхранение, транспортиране на вода и други течности без алкохол. Готвенето на каша и вино в тях не се препоръчва.

Пластмасата реагира на кисела среда, като отделя вещества, вредни за човешкия организъм. Също така тези вещества ще развалят вкуса и миризмата на произведената напитка..

Стъклена бутилка

Стъклените контейнери са идеални контейнери за производство на вино, но също така и много добър вариант за каша. Стъклото не се окислява в кисела алкохолна среда. Когато правите пивна мъст в стъклени съдове, е лесно да предотвратите навлизането на въздух в контейнера. Основният недостатък е, че стъклото е много крехко..

Стъклените контейнери са основно консерви, които нямат дръжки и е много неудобно да ги премествате от място на място и да изсипвате каша в резервоара за дестилация. Слънчевата светлина преминава през стъклото. Ако слънчевите лъчи са необходими за някои видове течности, те са разрушителни за каша. Стъклените контейнери трябва да се поставят на тъмно място.

Резервоар от неръждаема стомана

Резервоарът от неръждаема стомана е идеален съд за приготвяне на каша. Изработена е от всякаква форма и обем. Херметично запечатан. Подобно на стъклото, неръждаемата стомана не се окислява в кисела алкохолна среда, можете да сте сигурни, че в резервоара не се появяват дупки от процеса на ферментация.

Брага в такъв контейнер се оказва висококачествена, луната е най-чистата, без мирис и примеси.

Основният недостатък е високата цена.. Но ако мислите да правите самолет за дълго време, разходите ще бъдат оправдани от качеството на напитката.

дърво

Дървените бъчви се използват за приготвяне на вино и съхраняване на луна при производството на коняк. Затворете кашата в бъчвата не се препоръчва, тъй като луната от тази каша ще има своеобразен послевкус. Много хора харесват вкусовите нотки, които дървена бъчва придава на луна, всичко зависи от личните предпочитания. Буретата са скъпи, те не са рационални за използване за приготвяне на каша.

Има огромен брой контейнери за каша и няма конкретна препоръка за неговия избор.

• Необходимо е да се определи вида на произвежданата напитка и да се избере контейнер за нея.
• Стъклените буркани и дървените бъчви са подходящи за вино; за каша е по-добре да използвате алуминиеви кутии и резервоари от неръждаема стомана.
• Бурканите с хранителна пластмаса са подходящи и за двата варианта, основното е да не преекспонирате кашата в тях, за да не се вкисне, и окисляването на пластмасата.

Какво да търсите: водна пломба и аксесоари

Когато избирате ястия за ферментацията на каша, трябва да обърнете внимание на изхода на лунната лъчи от готовия пивна мъст. При дестилация от литър готова каша се получават средно 200 мл лунен лъч със сила 400. Въз основа на необходимото количество луна след дестилация не е трудно да се изчисли обемът на ферментационния резервоар.

Важна информация: По време на ферментационния процес активно се отделя пяна. За да предотвратите изливането му от контейнера, контейнерът трябва да се напълни на ¾ от обема.

Не забравяйте, че ферментацията е сложна химическа реакция, която изисква строг температурен режим. Оптималната температура на ферментация е 18-24С. При температури под 18 ° С процесът на ферментация спира и кашата не се изражда в точното време. При температура над 25 ° C маята ще умре и кашата ще трябва да се рестартира, като отново добавите нова порция мая..

Готовата каша има горчиво-кисел вкус. За да проверите дали кашата е готова за дестилация, има стар метод на дядо. Необходимо е да наберете малко количество в метална чаша, да покриете, да сложите печката и да оставите време да заври.

Когато кипнете каша, махнете капака и донесете горящ кибрит, ако димът е запален, горете ярко и интензивно - кашата е готова. Тази процедура трябва да се извърши много внимателно, за да не се получат изгаряния..

Моля, обърнете внимание: Според законодателството на Руската федерация, производството на самочувствие и други напитки, съдържащи алкохол, не е забранено, а само за лична консумация.

Продажбата на алкохолни напитки е разрешена след получаване на специален лиценз в съответствие със Закона "За държавното регулиране на производството и оборота на етилов алкохол, алкохолни и алкохолносъдържащи продукти".

Интересна информация

Съвременната промишленост произвежда различни лунни машини, които са в законна продажба. Те могат да бъдат закупени в хардуерни магазини или поръчани онлайн..

• Когато избирате резервоар за ферментация, трябва да обърнете внимание на неговата стегнатост и възможността за инсталиране на водна пломба.
• Воден капан осигурява освобождаването на газове, отделяни по време на ферментацията и предотвратява навлизането на въздух в резервоара.
• Приемът на кислород влияе на процеса на ферментация, влошава качеството на кашата и, следователно, готовия продукт след дестилация.
• Индустриалните водни брави могат да бъдат закупени в магазина. Те са удобни за използване, практични, издръжливи, херметически свързани с резервоара.

Ако няма желание и време да тичате по магазините, може да направите водна ключалка със собствените си ръце. Най-лесната медицинска ръкавица. Необходимо е да го поставите на гърлото на бутилката и да го фиксирате сигурно. По време на ферментацията ръкавицата се надува, в края на ферментацията се издува - което означава, че кашата е готова. Недостатъкът на такава хидравлична брава е, че ръкавицата може да бъде откъсната или разкъсана от налягането на газовете, отделени по време на ферментацията и всичко наоколо ще бъде намазано с пяна.

Найлоновата или гумената тръба е друг популярен водоотделител. В капака се прави отвор и в него се поставя тръба, фугата се запечатва с замазка, уплътнител, силикон, мастика или пластилин.

Вторият край на тръбата се спуска в буркан с вода. По време на ферментацията газовете изтичат в буркан с вода през тръба, което позволява визуален контрол върху процеса на ферментация. Недостатъкът на този дизайн е трудността да се осигури херметичността на връзката на тръбата и капака.

Гледайте видеоклипа за правилния избор на контейнери за каша:

заключение

При избора на резервоар за ферментация трябва да се вземат предвид няколко основни параметъра: обемът, материалът на резервоара и неговата херметичност. Всеки от тези параметри влияе върху количеството и качеството на приготвената напитка. Избирайки контейнер, не забравяйте за цената на параметъра - качество. Резервоарът за ферментация трябва да бъде направен от безопасен материал, което ще помогне за получаване на здравословна напитка без мирис и вкус.