Какво е водна брава, как да я направите за ферментация на виното
Всеки винопроизводител изисква специално оборудване. Нещо може да бъде закупено в специализиран магазин, а нещо може да бъде направено със собствените си ръце. Например, използвайки импровизирани средства, можете да изградите водна брава. Какво е това, защо е необходимо и как да направите водна пломба за каша от импровизирани материали, тази статия ще разкаже.
Menu
За да не се случи това, излишъкът от въглероден диоксид трябва да се отстрани от контейнера. Ако премахнете капака, тогава бактериите, живеещи в Брага и в контакт с кислород, ще започнат да се активират и преработват алкохола в оцет.
За да попречат на дългоочакваното вино да се развали и да се превърне в оцет, те излязоха с водна ключалка. Водна брава е вид вентил, който премахва въглеродния диоксид от резервоар. Както и воден капан предотвратява проникването на кислород обратно в резервоара.
Водна брава работи по този принцип: при високо налягане в резервоара излишъкът от газта преминава през тръбата на клапана във вода, което предотвратява връщането на кислорода. Също така, водна ключалка предотвратява навлизането на вредни микроорганизми във виното, поради което алкохолните продукти започват да се влошават.
Както вече беше споменато в началото, воден печат може да бъде закупен в специализиран магазин или да се поръча онлайн. Има няколко вида закупени клапани:
- Две камери. Състои се от две камери, едната от които излива вода.
- Сгъваема. Състои се от две колби. Такова водно уплътнение е малко.
Предлага се и в магазина специална тапа с отвор за водна брава. Такъв корк е удобен с това, че не е необходимо да се прави дупка в капака на контейнера. А гумата, от която е направен самият корк, ще осигури стегнатост и ще държи здраво дизайна на водното уплътнение.
Тапата за хидроблок може да се използва от пластмасови контейнери за бира. Тази капачка е подходяща за бутилки от 10, 15 и 20 литра.
Недостатъците на закупеното оборудване е увеличаването на размера на каша във височина.
Как да си направите заключване за ферментация
Направете сами заключване на водата е съвсем просто. Хората са измислили много дизайни, които изпълняват функцията на воден печат. По-долу са най-популярните..
Гумена ръкавица
Евтина, но не по-малко функционална версия на водния капан за вино. На шията на контейнера се поставя ръкавица и след това един от пръстите се пробива с игла. Така че ръкавицата да не отлети, тя се фиксира на шията с еластична лента или конец.
По ръкавица можете да определите ферментацията продължава или не. Когато е надут, това означава, че има активен процес на ферментация. Ако тя висеше, значи ферментацията приключи.
Епруветка, потопена във вода
За да направите такава водна брава за ферментация със собствените си ръце, имате нужда от гумена тръба и контейнер с вода.
Етапи на създаване:
- В капака се създава отвор, в който е вкаран единият край на гумената тръба.
- Около тръбата се формира пластилин. Това е необходимо, за да го запечатате и да затворите възможни дупки.
- Другият край на тръбата се спуска в съд с вода.
Слушалката за тази цел може да бъде закупена в магазина., където водните филтри се продават или купуват в строителния отдел. Най-добре се придобива тръба за клапана с голям диаметър. По-тънките тръби са склонни да се запушват с пяна.
Въз основа на горния метод можете да изградите капан за вода, който в допълнение към премахването на въглеродния диоксид ще премахне неприятната миризма на ферментацията. За да направите такъв воден капак за вино със собствените си ръце, всички стъпки от горния метод се изпълняват, с изключение на един. За втория вариант се използва резервоар за вода. Такъв контейнер трябва да бъде затворен с капак с два отвора. В първата дупка се поставя тръба, идваща от контейнер с напитка. Тръбата се вмъква във втората, които трябва да са в единия край в кутия с вода, а другият да излиза през прозореца. По този начин специфичната миризма, излъчвана от каша, няма да влезе в стаята, а ще бъде отклонена към улицата.
Дозатор за вино от спринцовки за еднократна употреба
За тази хидравлична брава ще ви трябва:
- Спринцовка без игла в размер на 2 броя.
- Електрическа лента.
- Гумената тръба е с малко по-големи размери от дюзата на спринцовката.
За да създадете воден капан за каша направете дупка в капака на контейнера. След това първата спринцовка трябва да се постави в отвора без бутало и игла, с носа нагоре. Втората спринцовка е прикрепена към първата с електрическата лента с носа надолу. Тези спринцовки са свързани помежду си с помощта на гумена тръба или маркуч. Водата се налива в спринцовката, която се намира с носа надолу.
Водна капкомер за вино от капкомер
Етапи на създаване:
Един флакон трябва да бъде отрязан от обикновена капкомер, през която лекарството капе в епруветката.- След това трябва да извадите иглата и да издърпате пластмасовия фитинг от силиконовия адаптер.
- В капака на контейнер с вино се прави дупка от 5,5 мм.
- След това краят на тръбата, върху която е разположен силиконовият адаптер, трябва да бъде поставен в отвора в капачката.
- Другият край на тръбата потъва във водата..
Ако капакът на контейнера е пластмасов, тогава можете да направите различен дизайн от капкомер. За да направите това, балонът за преливане на течност се отрязва и остава силиконова тръба с игла. Иглата се вкарва в пластмасовата капачка на бутилката, а отрязаният край на епруветката се поставя във водата. Процесът на ферментация може да се наблюдава от мехурчета във водата..
Материали за ферментационни резервоари
Качеството на виното също се влияе от способността за ферментация. За да изберете контейнер, първо трябва да определите желания обем. Има контейнери с обем от 3 л, 10 л и до 100 л. Достатъчно е някой да купи бутилка от 3 литра или, а някой се нуждае от бутилка от 20 литра, за да направи вино. За да изберете обема, трябва да решите колко вино искате да получите в крайна сметка.
Как да изберем подходящия контейнер за каша с водно уплътнение?
Glass. Този материал е удобен с това, че можете да наблюдавате процеса на ферментация през стъклена бутилка. Недостатъкът е крехкостта, бързото охлаждане и проникването на светлина, което се отразява на качеството на виното.- Неръждаема стомана. Контейнер за ферментацията на каша, направен от такъв материал, е идеален. Основното му предимство е, че инхибира възпроизвеждането на патогенни микроорганизми, които могат да развалят виното. Недостатъкът е високата цена. Но ако винопроизводството е вашето пристрастяване и се грижите за качеството на вашия продукт, тогава трябва да отделите известно време, за да се насладите на страхотния вкус на напитката..
- Дърво. Може да насити вашето вино с нови аромати. От минусите можете да подчертаете цената и възможното изсушаване на материала. В резултат на изсушаването се образуват пропуски и контейнерът вече няма да бъде херметичен.
- Пластична. Контейнер за каша, направен от пластмаса, няма да бъде най-добрият вариант. Това е така, защото средата в резервоара ще бъде предимно кисела. Такава среда ще провокира проникването на вредни съединения и неприятни миризми от пластмаса във вино..
- Има и готов контейнер за каша с водно уплътнение. Предимството на такъв ферментационен резервоар с водно уплътнение е, че няма нужда допълнително да закупувате водна брава.
Ако знаете как да изберете правилния контейнер и да направите воден печат, лесно можете да приготвите ароматно, домашно вино. Почерпете гостите си с такава напитка и определено ще се зарадват.