Как да изберем контейнер за каша

При избора на контейнер за ферментация на каша е важно да се вземат предвид много фактори, например материалът, от който е направен, и неговите специфики, необходимия обем на контейнерите и други тънкости. Според установената традиция най-често срещаните са пластмаса, стъкло, алуминий, както и контейнери, изработени от специална неръждаема стомана и дъб. Всяка опция има своите предимства и недостатъци и за да разберете кой от тях е най-подходящ за конкретни задачи, си струва да проучите проблема по-подробно

Хранителна неръждаема стомана

От функционална гледна точка този материал има само предимства, но има и своите недостатъци, първо за предимствата:

• Огромна издръжливост и устойчивост на износване.
• Устойчивост на механично натоварване: удар, налягане, вибрации и следователно такъв контейнер може да бъде поставен на всяко място.
• Пълна биологична и химическа инертност.
• Не излъчва светлина.

Слабите точки са:

• Висока цена.
• Доста е трудно да намерите оптималната форма и размер в продажба, трябва да се адаптирате към контейнера.

стъкло

стъкло капацитет за каша - това са „работни кончета“, характеризиращи се с добро представяне и некритични недостатъци. K положителни характеристики може да бъде приписва:

• Абсолютна биологична и химическа инертност.
• Прозрачността на материала дава възможност за проследяване на текущи процеси, което го прави лесно определете кога кашата е готова за дестилация.
• Тесният врат е лесно и удобно запечатан с водна пломба за периода на ферментация..
• Богат избор от обеми - 5-50 литра, въпреки че не е много удобно да се използват големи бутилки с повече от 20 литра, а те са доста редки в продажба.
• Разумни разходи.

недостатъци чашата има следното:

• Поради прозрачността бутилката трябва да се съхранява на тъмно място, в противен случай светлината може да съсипе всичко.
• Чупливостта на материала изисква внимателно боравене, всяко удари или падане може да разруши целостта на контейнера и дори пукнатина ще го направи неподходящ за ферментация поради проникването на кислород.
• За поддържане на константа правилната температура на ферментация на захар и мая бутилката трябва да бъде обвита с подгряващи средства, например одеяло или полипропиленови рогозки.

Алуминий, покрит с храна

Най-често срещаният вариант са добре познатите консерви за мляко и подобни контейнери, от които по-рано често се правеха - дестилационни кубчета - за домашни - лунни машини. Специалното покритие не позволява на метала да взаимодейства с кисела среда, което е много важно, тъй като обикновените контейнери, изработени от този материал, ще бъдат много токсични. В същото време цената на материала е по-ниска от тази на неръждаемата стомана и дъб, но по-висока от тази на стъклото и пластмасата. На други положителен функции включват:

• Леко тегло.
• сила.
• Удобна система за запечатване.
• Не допускайте слънчева светлина.

Основният проблем на такива контейнери е, че приблизителният живот на повечето от тях е преминал, а вътрешното покритие, ако консервите не са работили свръх внимателно, вероятно има недостатъци, които ще доведат до навлизане на алуминиеви оксиди в продукта. При наличието на такива контейнери е важно внимателно да се проучи вътрешният слой за целостта. Поради големия обем на такива контейнери е по-подходящо да се използват за полагане на големи партиди суровини.

дъб

Този вид дървесина има отлични свойства, един проблем е много високата цена, която го прави нерентабилен за използване, въпреки че ако финансирането не е проблем, тогава това е отличен вариант. В противен случай можем да различим такива достойнство материал:

• естественост.
• Издръжливост и износоустойчивост.
• сила.
• Предотвратява проникването на светлина.
• Висока топлоизолация, която е от съществено значение за поддържане на оптимална температура на ферментация.

малък недостатък е доста отнемащо време измиване на цевта след източване на продукта.

Характеристики на избора на контейнери за каша

Преди да купите контейнер, трябва да вземете решение няколко разпоредби, а именно:

• Изберете материал.
• Разберете колко обем е необходим. Когато избирате контейнери, трябва да се има предвид, че трябва да се попълни 2/3, максимум 3/4, но това не е най-добрият вариант. Когато се появи пяната и особено много от нея в състава на зърното върху меда, може да няма достатъчно място и тогава проблемите не могат да бъдат избегнати и наистина - необходимо е да изберете правилно пяната - човек трябва да може. Изборът на големи контейнери за малки обеми също е погрешен. Първо, поради излишния кислород, което може да доведе до разваляне на продукта. Второ, алкохолът, изпарявайки се, се утаява по стените, в резултат на това прилично количество ще остане там, както за малка отметка.
• Добре е да инспектирате продукта за цялостност, трябва да се обърне специално внимание на качеството на фугите, а в случай на пластмаса и неръждаема стомана - съответствието на подходящ сорт с храна.
• Проверете контейнерите за течове, като ги напълните с вода. Контейнер, който не е под налягане, е необходим само за полагане на дива (гроздова) мая, която се нуждае от приток на кислород.

Най-удобно е да се изчисли обемът на резервоара от размера на дестилационния куб. Ако е 20-литров, каша ще се окаже 16-17 литра, но с правилния запас се нуждаете от 24-литров контейнер. Непрактично е да се произвеждат няколко литра каша в бъчва, а за големи обеми изливането на сместа в много стъклени бутилки не е просто обезпокоително, но и много обезпокояващо - всяка от тях се нуждае от отделно водно уплътнение.

За да обобщим

Изборът на подходящ контейнер е също толкова важен, колкото и поставянето на правилните съставки. рецепта за каша. Неръждаемата стомана притежава оптимални експлоатационни свойства, но цената й е много висока, тук могат да ви помогнат „работните кончета“ - стъкло и хранителна пластмаса, които също не влияят на каша, но имат редица малки недостатъци.