Как да рисувате лунен лъч у дома - различни начини и методи, практически препоръки

На практика нито един празничен празник у нас не може да се отпусне без духове. Офертите за продажба на алкохолни напитки не са особено привлекателни за цените си, затова мнозина избират най-добрия и безопасен вариант - алкохол от собственото си производство.

При спазване на правилната технология и висококачественото почистване можете да получите алкохолна напитка у дома с доста високо качество. Въпреки че често има нужда да се елиминира миризмата на луна бързо и ефективно. Нека да се справим с този въпрос по-подробно..

Влиянието на луната върху качеството

Неприятна миризма на лунен лъч възниква поради грешки, допуснати в процеса на домашно варене. Вкусът и миризмата на крайния продукт могат да бъдат лоши, ако по време на дестилация се използва апарат от неръждаема стомана.

Неръждаемата стомана е абсолютно неутрален материал, който не взаимодейства с дестилирана брага. Следователно всичко, което се съдържа в Брага: органичните киселини с гниеща миризма, амоняк, серен оксид, меркаптани, серни съединения, сероводород и др. Попадат в готовия продукт и е доста проблематично напълно да се отървете от тях..

Медът адсорбира всички тези вещества или ги превръща в най-безобидни компоненти, които се появяват под формата на зеленикаво-кафеникави люспи. Те се отстраняват лесно, тъй като се утаяват или изплуват на повърхността. Ето защо, за да избегнете неприятната миризма на крайния продукт, препоръчва се да се използва меден лунен лъч.

Наред с други неща, медта, която има голяма топлопроводимост, насърчава равномерното разпределение на топлината по време на нагряването, което предотвратява изгарянето на неразтворени нишестета и дрожди клетки, които също причиняват гадна миризма на лунен лъч.

Вредни примеси

Правилната чиста и силна напитка съдържа само етилов алкохол и вода. Въпреки че всъщност всичко е доста трудно.

На бутилките в магазина можете да видите същите надписи като:

• "На смърчовите камъни".
• „Пречистено от мляко“.
• „Пречистен от въглища“.
• „Пречистено от злато“.

Това предполага, че за да се премахне неприятната миризма и да се придаде мек вкус на напитката, беше извършена определена работа за почистване на продукта.

И за да си вземем чист домашен бензин, следните химически съединения трябва да бъдат отстранени от него:

• Амилов алкохол.
• Масло-етилов етер.
• Оцетна киселина.
• Мравчена киселина.
• Оцетен етилов етер.
• Метилов алкохол.
• Оцетен метилов естер.
• Мравчен етилов етер.
• Оцетен алдехид.

Не се тревожете веднага. Всичко не е толкова страшно и не е нужно да ставате професионален химик или технолог. Основното е да разберете, че крайният продукт трябва да бъде почистен във всеки случай, независимо от качеството на подготвената каша.

Как да дестилираме

За да изгоните най-чистия продукт без мирис, Следва да се спазват следните препоръки:

1. Бързо загрейте каша до 70 градуса при силен огън.
2. След достигане на тази температура намалете огъня, докато се появят първите изходни капки, и след това фиксирайте температурата на нагряване.
3. Постоянно следете процеса на пасището, предотвратявайки бързата дестилация. Нормата е образуването на 2-3 капки в секунда.
4. На изхода температурата на течността не трябва да надвишава 30 градуса.

Ако следвате тези прости правила, можете да постигнете доста високо качество на пасище..

Подробна правилна технология за дестилация

Първоначално се грижете за чистотата на ръцете, контейнерите и използваните инструменти. Това ще бъде ключът към качеството на крайния продукт без излишни смрад и миризми..

Самогон от захар

Тази рецепта предполага обръщане (приготвяне на захарен сироп). За какво е това? Факт е, че по време на ферментацията захарта се отделя чрез мая на фруктоза с глюкоза, след което те се превръщат в етилов алкохол.

Продукт от захарен сироп се лута по-бързо и се различава от луната от обикновената захар по-добър вкус. Освен всичко друго, при нагряване на повърхността на захарта се убиват вредни микроби, които биха могли да се активират в брага, което е крайно нежелателно.

За да направите сиропа, направете следното:

• Разтваряме 1 кг захар в 500 мл вода и довеждаме до кипене.
• Добавя се лимонената киселина (на 1 кг захар 0,08% киселина) и се вари около 2 часа на слаб огън.
• Приготвяме вода за каша. За да направите това, безцветна чешмяна вода без миризма и вкус трябва да се утаи няколко дни, след което трябва да се източи от утайката.
• След охлаждане на сиропа до 80 градуса, поставете го във ферментационен съд и добавете приготвена студена вода при изчисляване на 1 кг захар на 4 л вода. Температурата на готовата смес трябва да бъде 38-40 градуса, а резервоарът се напълва около 4/5 от общия обем.

За да подобрите работата на дрождите, препоръчително е да използвате горната превръзка на химически или естествени вещества. За химически превръзки можете да използвате (за килограм захар):

1. Суперфосфат - 4 g.
2. Амониев сулфат - 2 g.
3. Диамониев фосфат - 3 g.

Преди да използвате тези торове, те се разтварят в топла вода в предписаните пропорции..

Като естествена горна превръзка използвайте (за петдесет литра пивна мъст):

1. Ръжен хляб - 1 хляб.
2. Конфитюр - 1 L.
3. Плодове или плодове пресни - 1 л.

Освен всичко друго, можете да добавите Витамин В1 и няколко капки натурален зехтин.

• Добавянето на суха или пресована мая ще бъде следващата стъпка. Дрождите могат да бъдат натрошени или първоначално разтворени във вода със стайна температура. Един килограм захар ще изисква от 70 до 100 грама. пресовано или 20 gr. суха мая. Сухата мая „съживява“ във варена вода, охладена до 37 градуса 30-40 минути.
• След комбиниране на всички компоненти е необходимо да се поддържа в продължение на няколко дни идеалната температура за ферментация, която е 28-31 градуса. За да направите това, увийте контейнера с мъст с кожено палто, одеяло и подобни топли неща. Ако резервоарът се нагрява до повече от 35 градуса, препоръчително е да го охладите с лед или размотаване.

Как да оцветяваме луната: правим цветни напитки

Днес ще ви разкажа как да оцветявате самочувствие, за да направите напитки от различни цветове. Например, боядисвайте луната в изумрудения цвят на абсента или в рубинено червения цвят на ликьора Campari. Или в благородна кафява сянка на коняк или уиски.

Като бои ще използвам само естествени съставки. Освен това всички те са подбрани така, че да не променят или леко да променят вкуса и аромата на оригиналния лунен лъч.

Считам това за много важно свойство, защото някои дестилатни тинктури имат отличен вкус, но практически са безцветни (особено получени чрез мацерация).

И използвайки такива багрила, ние придаваме на напитката красив интригуващ цвят и в същото време не нарушаваме оригиналния му вкус и ароматни качества.

Например, варенето на луна върху чипове от дъбова дървесина ще му придаде аромат на коняк, но цветът на напитката ще бъде просто лека слама. Но благородният тъмнокафяв нюанс ще му придаде цвят или орехови прегради. Но повече за това по-долу..

Кафяв цвят (уиски, коняк и т.н.)

Вероятно най-популярният цвят сред алкохолните напитки - коняк, уиски, ракия, ром и т.н. Можете да го получите по няколко начина.

Той е естествено багрило E150a или просто карамел. Използва се в много алкохолни напитки от промишленото производство. Чух, че това е единственото багрило, разрешено от закона за използване при производството на уиски.

Получава се чрез загряване на захар. Приготвя се лесно у дома, винаги се храни във фермата, не променя вкуса и миризмата на продукта. Освен ако разбира се не е правилно приготвена.

Как да направите захарен цвят:

1. Сложете захарта в чаена лъжичка на една трета от обема си.
2. Добавете 1-2 капки вода - само за да намокрите пясъка.
3. Загрейте лъжицата над огъня. Захарта започва да се топи и потъмнява. Необходимо е да спрете, когато цветът стане червено-кафяв. Ако преекспонирате - ще получите много черен цвят с горчив вкус и мирис на изгоряло.
4. След като се отстрани от котлона - веднага сложете лъжица в предварително приготвена чаша с гореща вода и бързо разбъркайте получения карамел, докато се разтвори напълно.

1. Водата в чаша трябва да е около една трета. Тя трябва да е много гореща, за предпочитане само варена. В противен случай, когато попадне в лъжицата, тя ще започне да пръска много. Въпреки че вече започва да се разпръсква и кипи, температурната разлика между вода и захар е твърде голяма. Затова бъдете изключително внимателни!

Колер е готов. Добавете малко количество към луната, разбъркайте и разгледайте цвета. Ако е необходимо, добавете още.

Стените на орехите съдържат много йод, така че дори малко количество от тях може да даде на напитката благороден цвят уиски. Те съдържат и танини, които са полезни за храносмилателната система..

Мембраните са много добър оцветител и оказват слабо влияние върху вкуса и миризмата на напитката. Придайте му много лек и нежен аромат на ядки. В малки количества, едва различими.

Можете да закупите дялове в специализирани магазини за самолети. Те са евтини и достатъчни за голям обем дестилат. Или сами изберете ядките.

Начин на употреба:

Преди да използвате септума, е необходимо да накиснете 5-10 минути във вряща вода, така че ще се отървем от съдържащата се в тях смола. Тогава можете да използвате два метода:

1. Поставете няколко мембрани в контейнер с дестилат и настоявайте няколко дни. Разклащайте бутилката всеки ден. Броят на мембраните зависи от необходимия краен цвят.
2. Направете концентрат - настоявайте супена лъжица мембрани върху 250-300 грама по-силен дестилат или алкохол.

Ето такъв богат тъмнокафяв цвят на коняк, който получих при настояването на супена лъжица прегради на 0,5 литра водка.

Но взех такива пропорции, за да променя вкуса на самата водка. Много по-малко количество е достатъчно за промяна на цвета.

Друг начин, доста противоречив, но за пълнота ще добавя. Въпреки че не го използвам отдавна. Използва се както торбички чай, така и варено. Тя трябва да бъде без ароматни добавки. Цветът на напитката дава интересен, но може да промени вкуса му. Цветът може да избледнее с течение на времето..

1. Когато използвате саше, просто го потопете в сортирането за няколко минути и разбъркайте. Чайната торба може да остави скучна в напитката.
2. Когато използвате варен чай - 2 чаени лъжички чай се заливат със 150 грама дестилат и се слагат на огън. Внимание! Не забравяйте, че луната е силно запалима течност! Не довеждайте до кипене, отстранете от топлина, когато се появят първите признаци на кипене - мехурчета ще отидат по краищата на съда. След това постепенно добавете към луната, докато се постигне желания цвят..

Червен цвят

Отлично естествено багрило са червените боровинки. Направеният концентрат може да постигне различни нюанси - от бледо розово до наситено яркочервено. За пълнене на лунен лъч е достатъчно малко количество багрило, което няма да повлияе на вкуса на напитката. С течение на времето дестилатът може да загуби цвета си (след 6 месеца).

Метод на готвене:

1. Ягода от червена боровинка трябва да замрази.
2. След това ги оставете да се размразяват и омесват в буркан с хоросан.
3. Пюре от горски плодове изсипете малко луна.
4. Филтрирайте получения алкохолизиран сок през памук и добавете към напитката..

С помощта на хибискус можете да получите лунен лъч с красив рубинен цвят, напомнящ ликьор Campari. Хибискусът не добавя миризмата си към напитката.

Някои дестилерии казват, че придава киселинност на вкуса, но аз не забелязах това свойство. Ако тя все още е кисела, тогава това може да бъде компенсирано чрез добавяне на малко количество захар.

Пропорциите са следните - добавете 1–3 супени лъжици чай на 1 литър напитка. Настоявайте от няколко часа до ден.

Зелен цвят

Погледнах тази рецепта за пълнене на луна с дестилатори, които са запалени да правят абсент. Копривата съдържа много хлорофил, благодарение на което е в състояние да оцвети напитката в наситено тъмнозелен цвят. В същото време копривата не внася чужд вкус и аромат на луната.

Единственият недостатък на това багрило е, че е много нестабилен. С течение на времето напитката променя цвета си. Следователно оцветяването трябва да се извърши няколко дни или непосредствено преди употреба.

Най-подходящи са свежите листа от коприва. Но можете да се запасите и изсушите за последващата им употреба през зимата. Копривата има и редица полезни свойства, които могат да бъдат прочетени в Интернет..

Начин на приложение: Просто откъснете листата на копривата и ги напълнете с лунен лъч. Количеството и времето на вливане зависи от желания нюанс.

Един куп от няколко листа може да оцвети литър напитка за няколко минути. Ако искате да получите тъмен смарагдов цвят, тогава трябва да го напълните със силно сортиране - 70 градуса.

Жълт цвят

Казват, че дори и малка щипка шафран е в състояние да оцвети самотния лъч в отровно жълт цвят. Истинският аромат също се предава. Все още не мога да кажа нищо конкретно с този метод. той все още не го е използвал.

Черен цвят

Четох, че можете да направите напитка черна с помощта на боровинки. Самият той обаче не провежда експерименти.

заключение

Това е всичко засега. В заключение искам да добавя, че за всякакви експерименти си струва да се използват първоначално малки обеми лунен лъч. И оставете определено количество сортиране на склад, за да разреждате напитката, ако цветът й е твърде наситен или ярък, отколкото сте очаквали.

Дорофеев Павел.

Какво да настояваш на лун за вкус и мирис, рецепти

Всяка алкохолна напитка се оценява поради нейните качества: вкус, мирис, цвят, мекота, лекота на пиене и т.н. Производителите, тъй като могат да подобрят напитките си, като им дават специални, за разлика от останалите детайли. Домашните винопроизводители не са далеч зад тях. Разработете своя собствена „марка“, за да се похвалите пред приятели и роднини отдавна вече не е срамно.

Луната от категорията на пълна напитка напоследък става все по-производно, така да се каже, база за по-нататъшно производство.

Пиенето на обикновен прозрачен лунен апарат, макар и с най-високо качество, с дълбоко и многократно почистване, вече е твърде просто и безинтересно.

Занаятчии и опитни самодиви правят такива шедьоври от тази напитка, че е точно да ги изпращат на международни състезания.

Как да облагородявате луната

Ароматът на луната е специфичен и неприятен. Това е основната причина за подобряването му с добавки.

Ако всичко е направено правилно, внимателно следвайте препоръчаните инструкции, дори ракия или ракия може да се направи от самос. Има всички необходими компоненти за това..

Продават се дъбови бъчви за вливане, ароматизатори, необходими за създаване на благородни напитки, а в интернет можете да намерите рецепти.

Един от най-добрите и най-лесните начини да подобрите качеството на луната и да го придадете на вкус е да настоявате за плодове или горски плодове, а добавянето на добър ароматен чай към самогон е отдавна обичайно. За да добавите острота и необичаен вкус към напитката, сложете корен от хрян. Полученият продукт вече е получил името "хрян".

Всички добавки влизат в лунната светлина след дестилирането му. Алкохолът, който се съдържа в напитката, е много активен, ако някаква добавка попадне в нея, тя започва да взаимодейства с нея колкото е възможно повече. Важно е един поет да не греши с избраните съставки.

Онези добавки, които вече са били в луната, когато е настоявала преди дестилацията, ще взаимодействат най-добре. След като напитката ви е почистена, добавете пресни съставки и задръжте луната още малко на топло място.

Какво обикновено се добавя:

• За да получите пикантен вкус и аромат, добавете шафран или розмарин..
• Ако ви харесва уникалната горчивина, тогава сложете нарязаната кора на лимон или грейпфрут, а също така не забравяйте да дарите листа. Ванилията и звездният анасон могат да придадат горчив вкус..
• Пикантен и в същото време пикантен вкус ще даде индийско орехче заедно с кардамон.
• Allspice ще го огорчи, но не всеки може да победи джинджифила. Вкусът на напитката с джинджифил наистина изгаря.

Как да оцветите луната

Цветът може да бъде променен драстично и до неузнаваемост. Как да направите това, споделете майстора на домашното пивоварство:

• За да получите приятен и ненатрапчив жълт цвят, нанесете мелиса и шафран. И също така допринасят за оцветяването на листата на целина в слънчев цвят.
• Боровинките ще добавят червен цвят. Но, ако искате да направите цвета кармин, истински червен, тогава не можете да направите без оцветяване на храните. Но вашите гости ще се зарадват. Методът на използване на багрилото е прост: разтворете зъбен камък с багрило в съотношение 1: 6 в топла вода. След това се изсипва в луна.
• Самостоянието се настоява за портокаловите кори и мембраните от орех, за да се получи лек златист оттенък.
• Синият цвят се получава по три начина. Можете да настоявате за боровинки. След семената се получава лек синкав оттенък. Е, за истинско синьо ви трябва багрило.
• Храната на храната се получава също с помощта на оцветители за храна. Някои хора смятат този цвят за неестествен и отблъскващ. За да го получите, ви трябват четири грама зъбен камък и същото количество хранителна боя. Всичко се вари в литър вода и се филтрира. Това решение е добре съхранено, така че полученото багрило е достатъчно за следващата партида лунен лъч. Постепенно добавяйки разтвор с багрило, вие сами ще коригирате интензивността на цвета.
• Кафето или дъбовата кора може да добавят кафяво към вашата напитка..
• Получете зелено благодарение на магданоз.
• Синьото се получава с помощта на цветя от царевица.

Как да получите зелено

Ще започна с анализи на онези рецепти, които са пълни с интернет, когато търся опции за това как да си направите зелена луна.

И така, първата ни препоръчва да разбием фино 100 гр. кервел, поставете го във фунията, така че течността да премине през нея възможно най-пълно и да филтрира луната през нея.

Първото нещо, което направих, беше дума в Google, която не знаехкервел"- оказа се, че този храстовиден макси-магданоз, който частично расте на територията на Руската федерация в района на Ростов и Краснодарския край.

Съответно, ако някой в ​​новогодишния ден някъде в Архангелск иска да сложи оригинална зелена напитка на празничната трапеза, тогава с търсенето на прясно кервел ще има повече проблеми, отколкото момичето от „дванадесетте месеца“ със кокичета.

Следващата рецепта предполага настояване на магданоз или варене два пъти, след това стоене в студена вода, след това изпаряване два пъти в сребърна лъжица (изглежда ясно от кои векове растат краката на тази рецепта) пера от зелен лук.

Няма да оспорвам - не съм тествал тези рецепти, но доколкото си спомням, това и онова растение има ясно изразен аромат - и „магданозът на луната“ или „луковият лун“ звучи някак неапетитно. Оставете тези рецепти на съвестта на копир-пастата от дореволюционни брошури и преминете към работещи опции.

Работни рецепти за боядисване на самогон в зелено

И така, те излъчват цвета си хлорофил и нямат специфичен аромат на листата и пъпките на касиса, преминаващи в напитката. Дори бих казал повече - появява се приятен ароматен нюанс.

Взе листата по време на периода на цъфтеж, сложи буркан с пълен литър, без да се забива, изсипа луна. Бъбреци - около двусантиметров слой на дъното на литрова бутилка.

Резултатът и там, и там се оказа умен! Единственото нещо - продуктът ми не застоя, но от други потребители чух отзиви, че след месец започва да потъмнява, а след двойка - става кафяв.

Боядисвайте самородно зелено с мармалад

Още от съветските времена съществуваше проста рецепта за оцветяване на луна - те взеха оцветен мармалад, нарязани на парчета и залети с топла вода. В резултат на това багрилата и захарта се превърнаха във вода, а желатиновата маса остана.

Тази цветна и подсладена вода може да се използва за получаване на различни цветове - а зелената се оказа особено успешна.

Боядисвайте самородно зелено с оцветител за храна

Всъщност същия ефект може да се постигне чрез закупуване на хранителни оцветители E102 или E133 - на едро в Интернет,

може да се намери в магазини за подправки и в специализирани отдели за печене, а преди всеки Великден, багрилата за яйца от различни цветове се продават за стотинка във всеки търговски обект. Освен това всички те са храна и е безопасно да ги използвате.

Боядисвайте лунен зелен с краставици

И накрая, още една естествена рецепта: вземете краставици.

Освен това, за предпочитане се отглеждат независимо (добре, или свекърва, баба и т.н.) в оранжерия. С нож за бръснач или с много остър нож отрязваме от него тънкия, най-зелен слой на кожата и настояваме за луна на тези отпадъци. Страхотно зелен цвят! И след шест месеца съхранение на тъмно място - без потъмняване и промени!

Как да рисуваме напитка с коняк

Разбира се, външността винаги се отразява на това, което ядем или пием. Самолетът не е изключение. Визуалното възприемане на цветовата схема на напитката влияе по някакъв начин на вкусовото възприятие. Лунният лъч обикновено е прозрачен.

Но нищо не пречи да я оцветим в цвета, от който се нуждаем, използвайки естествени багрила. За да се боядисва луна под коняк или кафе, не е необходимо да се използват закупени добавки. Често можете да се справите с домашно приготвени съставки..

Можете да напълните луната с черен чай.

Този метод е един от най-лесните и достъпни у дома. Освен това абсолютно не влияе на вкуса на луната. За да нарисувате по този начин 3 литра лунен лъч, достатъчно е само 1 супена лъжица. супени лъжици черен чай. Просто го добавяме в буркана и го оставяме да вари за няколко дни.

Всеки ден сянката на луната ще се променя в посока на по-тъмен цвят. Можете да го донесете до тъмнокафяво, ако настоявате за чай в продължение на седмица.

Как да рисуваме луна с помощта на кафе?

Можете да промените цвета на луната с помощта на разтворимо кафе, което е достъпно у дома за почти всички. Достатъчно 1-2 чаени лъжички кафе на 3 литра луна. Особено внимание трябва да се обърне на факта, че след оцветяване на луната с черно кафе, не можете допълнително да разреждате луната с вода - тя ще стане мътна.

Приготвянето на арменски коняк от обикновена домашна луна е лесно. За целта ни трябва малко резитба. 100гр. ще са достатъчни за 3-литрова кутия.

Просто хвърляме сините сливи в буркан с лунен лъч и ги оставяме да варят една седмица. След определеното време ще видим, че луната ще промени цвета си и ще изглежда като коняк.

Освен това ароматът ще се промени и дори вкусът ще омекне леко. Продължителността на инфузията варира според желанието ви.

За да оцветите луната под уиски у дома, използвайте изгорена захар (карамел). Рецептата за оцветяване е изключително проста. Загряваме супена лъжица захар над огъня, докато придобие цвета на карамел, след което го разтваряме в лунен лъч. За оцветяване на 3 литра луна под уиски са достатъчни само 3 супени лъжици захар.

Този метод е по-вероятно да се прилага за приготвянето на тинктури върху луна, водка или алкохол, а не просто за оцветяване на луната, защото след тази процедура вкусът ще се промени значително. Но заедно с вкуса, цветът ще се промени.

Отначало ще е леко златисто, а след това може да се доведе до кафяво. За да боядисаме самогон с помощта на орехови прегради, ни трябват около 40-50 ядки на 3 литра самогон.

Преградите настояват една седмица. След това няколко пъти филтрираме луната през тензух.

Може да се използва за оцветяване на луна вместо орехови боровинки. Но тази рецепта е много по-сложна. Преди да настоявате, е необходимо да премахнете излишната смола от ядките. Това става чрез изпаряването им в гореща вода, няколко пъти, подмяната на водата. Съотношението е приблизително следното: 400гр. ядки за 3 литра луна.

С помощта на различни билки, в частност жълт кантарион, можете да придадете на луна светло кафяв цвят. За 3-литрова кутия от лунен лъч са достатъчни само 2 супени лъжици. лъжици изсушен хиперикум.

Ако искате да направите напитката по-тъмна, тогава концентрацията на жълт кантарион може да се увеличи. Луната на жълтия кантарион настоява около седмица на тъмно място, като от време на време се разклаща.

След като настоявате, е необходимо да прецедите самолета няколко пъти през марля, освобождавайки го от утайка.

Остарели и съвременни методи

Хората, които правят самочувствие, знаят как да боядисват самочувствие, така че да има привлекателен външен вид. Учените доказаха факта, че цветът на всяка напитка влияе върху възприемането на нейния вкус.

Домашно приготвеният самочувствие е натурален продукт с особено специфичен вкус. С помощта на рисуването можете да промените първоначалния вкус и да придадете на напитката по-привлекателен вид..

Антични методи за оцветяване

Домашното пивоварство дойде в нашия свят много отдавна. Има много технологии и рецепти за неговото производство. Някога самолетът трябва да присъства във всеки дом. Собствениците на къщата винаги се отнасяха с гостите си с лунен лъч, за да смятат, че отказът от напитка е проява на неуважение към къщата.

В древни времена самолетът се е използвал като лекарство и дезинфектант. След тежък ден на вечеря, хазяинът винаги изпива чаша лунен лъч, като по този начин засилва имунитета си.

Рецептите за производство на домашно приготвено самочувствие се предаваха от поколение на поколение и всеки занаятчия добавяше нещо уникално към своята рецепта.

Преди това рецептите с добавяне на различни билки и горски плодове са били използвани за промяна на цвета на домашно приготвен самос. Тези методи на оцветяване направиха напитката наистина уникална. Суровините за оцветяване на луната са подготвени предварително, събрани в определени дни, изсушени и обработени по специални методи. С помощта на билки и плодове, луната може да придобие различни цветове и нюанси:

• златисто-оранжев цвят би могъл да се постигне, ако луната е настоявала за шафран и боровинки и боровинки;
• за билки от жълт, ментов и лимонов балсам, както и листа от магданоз и хрян;
• червен цвят беше постигнат благодарение на добавянето на сушени боровинки;
• за скарлатина се използва разтвор, приготвен на прах от зъбен камък;
• бледо син цвят се получава, когато лунният лъч се филтрира през равнена трева;
• красив син цвят на напитката се е получил, ако самолетът е бил вливан с цветята на царевицата.

Използва се също кора на дърво, конфитюр и други неща, които биха могли да се намерят в градината и в градината. Изготвянето на домашен самолет във времето отне няколко седмици и беше оценено като специален ритуал.

Всеки собственик или домакиня винаги се гордееше с приготвената напитка. Днес старите рецепти не са забравени и можете да ги използвате..

Истинските ценители на луната все още използват стари рецепти.

Съвременни методи за оцветяване

Съвременните методи за промяна на цвета на луната са малко по-различни от старите рецепти. Днес освен естествени оцветители се използват и приготвени прахове от хранителни оцветители..

Благодарение на този метод, луната може да бъде боядисана във всеки цвят, без да променя вкуса на напитката. Боядисването по този начин се счита за най-лесното и бързо. Преди употреба трябва внимателно да прочетете инструкциите.

Не забравяйте, че не всички хранителни добавки могат да реагират с алкохол, най-добре е да се консултирате с продавача преди да купите.

Настоящите методи за оцветяване имат способността не само да променят цвета на напитката, но и да подобрят вкуса й и да дадат на напитката приятен аромат. За целта използвайте:

1. Черният чай може значително да промени цвета на напитката, наситеността на цвета зависи от експозицията. Според рецептата, за да оцветявате самогон, достатъчно е да вземете една супена лъжица чай за три литра от напитката, можете да издържите от 4 до 7 дни. След напитката се прецежда през тензух. За да добавите специален вкус, можете да използвате чай с различни добавки под формата на берберис.
2. Лимоновите и портокаловите кори се използват, за да придадат на напитката златист цвят. Корите могат да премахнат неприятните миризми. Лимоновите кори дават по-светло зелен цвят, а оранжевите по-жълт. За тониране на лунен лъч по този начин се използват само предварително изсушени корички..
3. Сините сливи се използват за промяна на цвета на домашно приготвена луна, както и за омекотяване на вкуса на напитката. Сушени сини сливи придават на луната специални нотки на вкус и мирис. Подобна напитка е подобна на вкус на коняк, произведен в Армения. Според рецептата се приемат 300 грама сини сливи на 3 литра напитка, необходимо е да настоявате две седмици.
4. Ореховите ядки се използват, за да придадат на напитката специален цвят и вкус. Използвани орехи или борови ядки. Преди употреба боровите ядки трябва леко да се изсушат или покафенеят, за да се премахне катранът. Трябва да се вземат орехи за оцветяване със скорост 3 ядки на 1 литър луна.
5. Разтворимото кафе се използва, когато луната е преминала през лоша дестилация. Този метод помага да се премахне специфична миризма и да се придаде на състава интересен вкус. Според рецептата е достатъчно да вземете 1,5 супени лъжици разтворимо кафе, разтворени в 3 литра от напитката. Този експресен метод може да се използва, ако няма време да настоявате за напитка..
6. Жълтият кантарион се използва повече за производството на лечебни тинктури. Жълтият кантарион има успокоителни свойства и поради тази причина, приготвена луна, на тази трева можете да пиете не повече от 300 грама през деня. Жълтият кантарион придава на състава кафяв цвят. За да използвате този метод на оцветяване, просто използвайте 1 супена лъжица суха трева.

Домашен метод

Благодарение на оцветяването, луната се трансформира в състав, който дамите могат да консумират. Трудно е да си представим, но чрез оцветяване на домашно приготвената луна може да се превърне в приличен коняк.

Понякога по този начин се използват тайни работилници за производство на евтино уиски и коняк. Разликата между домашното готвене е, че първоначално се приема висококачествен домашен лунен, а не изгорен алкохол.

Има два метода за приготвяне на коняк:

1. Доста прост и евтин начин. Използва обикновена захар, която първоначално трябва да се разтопи на огън до карамелна консистенция. След като карамелът се разтвори на лунен лъч, леко разбъркайте напитката. Тонираното самочувствие моментално придобива тъмнокафяв цвят и приятен аромат.
2. Вторият метод е по-сложен, но напитката, приготвена по този начин, не се срамува да предложи на гостите на всеки празник. За да се приготвите, трябва да изсипете 3 литра луна в емайлирани съдове и да поставите на малък огън. Веднага трябва да сложите 3 грах черен пипер, 3 листа магданоз. Тази смес трябва да се покрие и да изчака малко да се загрее. В предварително загрята смес добавете чай от черен лист и разтворимо кафе на вкус. Не забравяйте да поставите 0,5 сода на върха на ванилинов нож, това ще добави мекота на напитката. Накрая към сместа се добавя половин чаша гранулирана захар. След това се разбърква и се довежда до кипене. Извадете напитката от печката веднага след първите признаци на кипене. След това напитката се охлажда и се излива в стъклен съд. Конякът е готов за ядене веднага след охлаждане..

Основните правила за оцветяване на луната

На първо място, трябва да запомните, че по време на тонирането и смесването на съдовете трябва да бъдат чисти и емайлирани. Използвайте дървени лъжици за смесване..

Трябва стриктно да се придържате към рецептата и технологията на производство, в противен случай можете да развалите напитката. Когато трябва да се влее напитка, не забравяйте да затворите буркана със стегнат капак. За тониране се вземат само висококачествени суровини..

След процеса на инфузия напитката трябва да се филтрира през тензух..

Трябва да се помни, че домашната луна има добра здравина, по време на нейната употреба не трябва да забравяте да хапнете добре. Самочувствието върви добре с домашните кисели краставички и бекон. Коняк с лунен цвят може да се яде с лимон и сирене..

Как да подсладим напитка

За подслаждане използвайте специален сироп, който се приготвя от вода и захар. Изсипете 1 литър вода в съд, изсипете 1 кг. захар и се вари, като отстранявате пяна от повърхността дотогава, докато тя престане да се образува. Сиропът се държи две седмици, за да се утаи тънък слой утайка.

Подслаждане на луната

При смесване на луна със сироп или мед протича химическа реакция, която е придружена от повишаване на температурата на сместа и отделяне на газ. Ако еволюцията на газ е приключила, тогава веществата са реагирали и процесът е приключил.

След това е необходимо да добавите няколко таблетки активен въглен и да разбъркате всичко старателно, да настоявате на стайна температура за 1-2 часа и да прецедите през плътна кърпа. След това изсипете луната на подготвения съд (например бутилки) и престояйте няколко дни при 3-4 С.

Можете също да подсладите луната, от сладко получавате отличен подсладител: за 3 литра трябва да добавите 3-4 чаени лъжички сладко.

Как да рисувате лунен лъч или промяна на цвета

Оцветяването на луната е необходимо само след подслаждане, за да не се развали качеството на напитката. В противен случай, луната може да се замъгли или да промени цвета си..
Най-добре е да използвате естествени оцветители за оцветяване - те няма да навредят на вашето здраве и могат да се приготвят у дома.

Получената напитка може, ако желаете, да бъде боядисана в желания цвят:

• синьо - самогон или водка настояват за царевица
• жълто - багрило за шафран
• зелен - от мента
• червен - от боровинки
• лилаво - върху слънчогледови семки
• кафяво - върху черупката на борови ядки

Ние даваме стари рецепти за естествени оцветители, които могат да се използват за оцветяване на всякакви силни напитки - самогон, водка, алкохол.

Даване на жълто:

• Вземете 25 грама див шафран, изсипете 200 грама луна или обикновена водка, поставете на топло място в продължение на две седмици, разклащайки ежедневно. Наситеността с жълто се постига с необходимото количество добавена боя;
• Вземете 12 грама жълто сандалово дърво или жълт джинджифил, нарязани на ситно, изсипете 200 грама алкохол, корк и сложете за няколко седмици на умерено топло място.

Даване на зелено:

• Вземете 50 грама къдрава мента и маточина, 10-12 грама вероника, няколко листа от хрян, покрийте, сложете в бутилка и налейте 400 грама обикновена водка. Поставете на топло (но не в близост до нагревателя) място за няколко дни.Изцедете течността и я дръжте плътно запечатана;
• Вземат се листа от касис, за което трябва да настоявате за водка или силен лунен лук, както и сок от листа от магданоз
• Вземете праз от праза, сложете в топла вода и го оставете да заври два пъти, извадете и изплакнете през гевгир под студена вода. След охлаждане изцедете сока през тензух.Този сок трябва да се вари в стъклена или сребърна купа, докато остане половината. Ще се окаже зелена боя, която трябва да се съхранява, плътно запушена (с оглед не много приятната ми миризма).

Кръвно червено:

• В 400 грама обикновена водка сложете 30-40 грама алено сандалово дърво. Дръжте запушен;
• Вземете 4 грама кохинея, изсипете 1 литър вода, добавете 4 грама зъбен камък и кипнете в глинен съд, като от време на време потопявате парче бяла хартия в течност, Когато листът хартия стане червен, свалете от котлона и изсипете щипка стипца. парцал или марля, дръжте здраво запушен, Ако тази оцветена вода се филтрира през цветята на бедрото или дървото, тя ще се превърне в характерен лилав оттенък.
• Вземете 12 грама кохинея, покрийте го, сложете го в бутилка, изсипете 200 грама от най-добрия винен алкохол, закопчайте го и го сложете на топло място. Ще получите боя с ярко лилав нюанс.

Син цвят:

• За синьо оцветяване вземете 6 грама индиго, разтрийте на фин прахообразен прах, изсипете в бутилка, изсипете 10 грама витриолово масло, разклатете и сложете, без да затваряте бутилката, в продължение на няколко дни, за да разтворите напълно индигото. Няколко капки от тази боя са достатъчни, за да промените цвета на 1 литър водка или лунен лъч.
• Ако прецедите водка или луна през цветята на бедрото или дървото, тогава те също ще станат сини.

Кафяв нюанс:

• вземете коричка черен хляб, натрошете, подсушете, след това натрошете на прах, изсипете филтрирана вода, корк и сложете на топло място за 2 дни. Оказва се добра тъмнокафява боя;
• Вземете 20 грама листа от елекампан, смачкайте колкото е възможно по-нежно, изсипете 200 грама водка, корк, поставете на топло място в продължение на няколко дни. Вземете страхотна тъмна боя.

Златен цвят:

Ситно смилайте 10-20 грама канела, добавете алкохол, настоявайте на топло място в продължение на няколко седмици, разклащайки ежедневно. Изцежда се само течността и се съхранява плътно запечатана, а утайката трябва да се използва за дестилация на водка или самочувствие, което значително ще подобри вкуса им.

За да се получи оранжев цвят, е необходимо да се настоява в обикновена водка или добър винен спирт необходимото количество суха и още по-добре свежа портокалова кора.