Брага и самогон от мед у дома
Домашното варене зависи от въображението на автора. Настоявайте такъв алкохол върху плодове и плодове, върху кори за хляб и кора на дървета. Често любителите на домашната луна го правят от мед. но лунна светлина от мед не е медовина. Това са две различни алкохолни напитки с различна степен на сила. Но те имат едно общо нещо - лек меден вкус и аромат.
Брага на меда за луна ще бъде скъпо. Затова би било по-препоръчително да вземете стария мед, ферментирал. Ако медът е захаросан, тогава той трябва да се смекчи на водна баня, като буркана се постави в съд с гореща вода. Всеки вид пчелен продукт, с изключение на детелина, ще отиде на меден лунен лъч. Той има специфичен вкус, който ще придаде неприятен вкус на получения дестилат..
Ако вземете стар мед за луна, тогава каша с мед ще се разхожда лошо, въпреки добавянето на мая. За решаване на този проблем се добавя захар или се вари меден сироп преди готвене. Следователно, 2 рецепти за приготвяне на луна: със и без захар.
Класическа рецепта Mash
Най-добрият вариант за готвене се счита за каша с мед без добавена захар. Но ще отнеме повече време от класическата рецепта за захар. Добавянето на захар увеличава добива на крайния продукт, без това да влияе на качеството и вкуса на напитката.
За луна върху мед у дома, ще ви трябва:
- Мед - 3 L.
- Вода - 25 L.
- Захар - 3 кг.
- Прясна мая - 300 g, ако е суха, тогава 60 g.
Водата трябва да е топла, не по-висока от 30 ° C. В голям съд смесете вода, мед и захар. Разредете маята в отделна купа и след това добавете към останалите съставки в общ съд. Смесете всичко. Сложете капак на врата. Оставете приготвената медена вара за луна на тъмно и топло място (+ 18 ... + 30 ° С) за ферментация.
След 7-10 дни проверете процеса. Ако пяната е изчезнала и пивната мъст е станала по-лека, тогава тя може да бъде дестилирана. Вкусът на каша не трябва да е сладък.
Рецепта без захар
За да направите каша на мед за луна, ще ви трябват следните съставки:
- Мед - 3 L.
- Вода - 10 L.
- Мая - 200 г пресни или 40 г сухи.
Смесете мед и вода и доведете до кипене. Оставете на слаб огън за 10 минути, като не забравяте постоянно да разбърквате и отстранявате пяната. След това свалете сварения меден сироп от котлона и оставете да се охлади до 30 ° C. В отделна купа разредете маята и ги добавете към сиропа, като разбъркате добре.
Изсипете получената каша в специален съд за ферментация и поставете на тъмно и топло място. Важно е да се наблюдава температура от + 18 ... + 30 ° C. В края на процеса на ферментация приготвената каша може да се дестилира в дестилат..
Готовата луна върху меда трябва да се съхранява в затворен стъклен съд. И за да му придадете по-ярък вкус и приятен нюанс, трябва да настоявате алкохола в бъчва, направена от дъб.
Рецепта без мая
Брага на мед също се приготвя със или без мая. Този факт няма да повлияе на качеството и вкуса. Това ще изисква:
- Мед - 5 L.
- Пшеница - 1 кг.
- Вода - 19 L.
200 г мед, разтворен в топла вода. Изплакнете житото и го залейте с получения сироп, така че зърната да бъдат напълно покрити с него. Оставете на топло място за 4 дни. Разбъркайте останалите 4,8 кг пчелен продукт и вода в ферментационния резервоар и след това добавете пшеница там. Затворете и монтирайте водното уплътнение. Течността трябва да ферментира за най-малко 10 дни. След като процесът на ферментация приключи, можете да дестилирате. По този начин, луната от медовина е готова.
Полезни съвети
За да получите ароматна напитка с мед, в допълнение към използването на необходимите съставки, ще бъде полезно да се обърнете внимание на съветите на опитни самолети. Следвайки ги, можете направете луна, без дори да съм специалист. Имайте предвид следното:
- За по-бърз процес на ферментация е необходимо да се следи температурата на водата. Тя трябва да е топла.
- Най-добре е за меден лунен лъх да приемате прясна мая.
- В готовата луна можете да добавите малко количество пчелен продукт за по-мек вкус и аромат.
- Ако не е възможно да инсталирате хидродозата върху контейнер с брага, можете да използвате гумена ръкавица. Готовността на каша се определя при издухване на ръкавицата.
- Преди дестилация на полученото пиво, тя трябва да се филтрира от излишната утайка. Тогава луната ще се окаже силна и висококачествена.
- Грешка е да се предположи, че повече мая ще ускори процеса на ферментация..
- За да се премахне токсичността, луната трябва да се дестилира два пъти. И също така трябва да го обедините в началото и в края, тези части се наричат "глава" и "опашка".
- За да настоявате каша от мед за пиене, изберете дъбови или липові бъчви. Те ще придадат на напитката специален аромат и ще я оцветят в приятна сянка..
- За дестилация все още можете да използвате традиционна луна от неръждаема стомана. Медът най-добре абсорбира вредните вещества по време на шофирането.
- В процеса на ферментация е необходимо да се взема проба от време на време. Ако кашата е прекалено сладка, разредете я с вода..
- Готовата напитка с мед може да се консумира не само в чистата й форма. Може да се използва за приготвяне на тинктури и коктейли..
В зависимост от вкусовите предпочитания и въображението на автора, можете да приготвите меден лунен лъч с различни аромати. За приготвяне на медовина с черен пипер, към готовия лунен лук се добавят горящ червен зеленчук, карамфил и малко пчелен продукт за ярък аромат. Времето за приготвяне на такава напитка е само 30 минути и ще отнеме малко повече време, за да настоявате, от 2 седмици до 3 месеца. При такъв лунен карамфил карамфилът усилва аромата, докато черният пипер придава пикантност на вкуса.
Домашно приготвеното самочувствие върви добре с хрян. За да направите това, добавете нарязан корен и няколко супени лъжици мед към медовината. Настоявайте 5 дни на тъмно място, след това прецедете и изсипете в съдове за съхранение.
Добра напитка ще се окаже на лимоновата кора в комбинация с билки. Като подправки, мента, мелиса, дафинов лист, мащерка и семе от кимион са добре подходящи. Стойте такава тинктура също 5 дни.
Домашното приготвяне на самоход е полезно не само за пир, но и като антивирусно и антимикробно средство. В народната медицина такава течност се препоръчва да се използва при приготвяне на кашлица, хрема и болки в гърлото. Но имайте предвид, че злоупотребата с алкохол може да бъде вредна.