Колко глави и опашки да изберете, за да получите висококачествен лунен лъч
Menu
Домашното варене включва в крайна сметка получаването на силно алкохолна напитка с добър вкус и аромат. По време на дестилацията обаче, освен етилов алкохол и вода, луната съдържа много чужди примеси, сивушни масла и вредни вещества..
По време на дестилацията дестилатът се разделя на 3 фракции:
- главата;
- тялото;
- опашка.
Вредните примеси се намират в главата и опашката. Правилното изчисляване на отделянето на тези фракции от тялото ще бъде ключът към получаването на чист висококачествен продукт.
глава
За самоходните машини тази фракция се нарича „перваш“ или „первак“. Съдържа главно ацетон, метилов алкохол, оцетен алдехид. Не е подходящ за пиене. Оставя се само за технически цели или се излива.
Разделяне на главата по време на първата дестилация:
- В зависимост от планираната продукция на крайния продукт. Най-малко 50 мл се отрязват на литър. Ако планирате да 3 литра, след това отрежете 150 мл..
- По температура. Вредните примеси се варят при температура 65-68С. Веднага щом се появят първите капки, заместваме капацитета за събиране на "главата" и при температура от 88 ° С променяме капацитета за събиране на "тялото".
Разделяне на целите по време на втория цикъл:
- Както при първата дестилация отделяме 50 мл. "Глави" за всеки планиран литър.
- В зависимост от количеството захар, добавено към кашата. За 1 кг захар отделяме 70-100 мл. глави.
опашка
Третата фракция от луната, оставяща се по време на дестилация. Хората го наричат „Сивуха“ заради големия брой сиви масла. Съдържа всички естери и съединения, които кипят при температура над 90 ° С.
Разделяне при първата дестилация:
- До крепостта. Веднага след като крепостта на изходящия лунен пад пада под 30 градуса, това означава, че "тялото" е свършило и "опашките" са отишли. Крепостта се измерва с алкохол.
- Чрез изгаряне. Самолетът се събира в супена лъжица и се изгаря с запалка. Щом течността престане да гори, тогава "опашките" са отишли.
Разделяне във втората дестилация:
- До крепостта. Този път се отрязва с намаление на якостта под 40 градуса.
- Във втория цикъл цялата луна ще изгори и по-лекият метод няма да работи. Следователно се избира същото количество, както при първата дестилация.
Изборът на глави и опашки е описан подробно в това видео:
Определяне на фракциите според количеството захар
Практическият метод разкри, че за 1 кг захар, добавена към кашата, се падат 70-100 мл. главите. Захарта в Браг се измерва с хидрометър-захарен уред. Устройството посочва количеството захар като процент.
Ако имаме 10 литра каша с 20% сладост, тогава имаме 2 кг. захар в Брага. Необходимо е да отделите 140-200 мл. "ръководители". 70-100 мл за всяка дестилация. Ако 10 литра сладост на 10 литра, тогава отделяме 105-150 мл. "Опашки".
Видео: как да се изчисли абсолютният алкохол в лунен лъч?
Ще научите за това как да правите изчисления преди дестилиране на самолет и как да изчислите абсолютния алкохол в лунен лъч от това видео:
Наличието на примеси зависи от първоначалния продукт, качеството на водата и дрождите, продължителността и температурата на ферментацията, технологията на дестилация. Брег, направен по същата рецепта, съдържа различно количество примеси. Необходимо е точно изчисление и внимание, за да получите чист и безопасен лунен лъч..